什么是上火

上火是民间对人体一系列热性症状的通俗表述，其原因包括生活方式因素（饮食过食辛辣油腻温热性食物、饮水不足、作息不规律、情绪长期紧张激动）、环境因素（季节变化、所处环境干燥）、个体差异因素（年龄、性别、病史不同导致易上火），会出现口干口苦、咽喉肿痛等主要症状群

一、上火的定义

上火是民间对于人体出现一系列热性症状的通俗表述，在现代医学中并没有一个特定的、精确的单一疾病定义，但通常是指人体阴阳失衡后出现的以口干口苦、咽喉肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等为主要表现的一组症状群。

二、引起上火的原因

（一）生活方式因素

1.饮食方面

过食辛辣、油腻、温热性食物：长期大量食用如辣椒、花椒、炸鸡、羊肉等食物，这些食物在中医理论中多属于温热性或易生燥热之品，过多摄入会导致体内阳气过盛，从而引发上火症状。例如，长期大量吃辣椒的人，容易出现咽喉红肿疼痛、便秘等上火表现。从现代医学角度看，辛辣食物中的辣椒素等成分会刺激口腔、胃肠道黏膜，引起局部炎症反应相关表现。

饮水不足：人体每天需要充足的水分来维持正常的生理功能，若饮水过少，会导致体内津液不足，无法正常滋润身体各组织器官，进而出现上火相关症状，如皮肤干燥、口干舌燥等。

2.作息不规律

长期熬夜：熬夜会打乱人体正常的生物钟，影响人体的气血运行和脏腑功能。中医认为，夜间是人体脏腑进行修复和养阴的时间，长期熬夜会使脏腑得不到良好的休养，阴液耗损，阳气相对偏亢，从而出现上火症状，如失眠、口腔溃疡、眼睛干涩等。从现代医学角度，熬夜会影响人体的内分泌系统、免疫系统等功能，导致机体的内环境紊乱，增加炎症等相关表现的发生风险。

3.情绪因素

长期精神压力大、情绪激动：长期处于精神紧张、焦虑、愤怒等不良情绪状态下，会导致人体的情志失调，引起肝郁化火。例如，长期工作压力大的人，容易出现烦躁不安、胁肋胀痛、口腔溃疡等上火表现。现代医学研究也发现，长期的不良情绪会通过神经-内分泌-免疫调节网络影响人体的生理功能，导致机体的免疫功能失调，炎症介质释放增加等，从而出现类似上火的一系列症状。

（二）环境因素

季节变化：在炎热的夏季，环境温度较高，人体容易受到暑热之邪的侵袭，出现上火症状，如心烦、口渴、小便短赤等；而在干燥的秋季，气候干燥，人体容易丢失津液，出现口鼻干燥、皮肤干裂、便秘等上火表现。

所处环境干燥：长期处于干燥的室内环境，如冬季使用暖气或空调的房间，会使人体体表水分流失过快，导致津液不足，出现上火相关症状。

（三）个体差异因素

1.年龄因素

儿童：儿童的脏腑功能尚未发育完善，阴阳调节能力较弱。例如，婴幼儿如果喂养不当，过多食用高热量、不易消化的食物，容易出现食积化火，表现为腹胀、口臭、大便干结等上火症状；学龄儿童如果学习压力大、作息不规律等，也容易出现上火相关表现。

老年人：老年人脏腑功能衰退，阴液不足，相对容易出现虚火上炎的情况，如口干咽燥、五心烦热（手心、脚心、心胸感到发热）等。

2.性别因素

一般来说，在相同的生活方式等因素影响下，女性在特殊生理时期，如经期、孕期、产期等，由于体内激素水平的变化，相对更容易出现上火症状。例如，孕期女性由于阴血聚以养胎，往往阴血相对不足，而阳气相对偏旺，容易出现上火表现，如牙龈肿痛、便秘等。

3.病史因素

患有某些慢性疾病的人群：如患有糖尿病的患者，由于代谢紊乱，容易出现阴虚火旺的情况，表现为口干多饮、皮肤瘙痒等上火症状；患有甲状腺功能亢进症的患者，由于基础代谢率增高，体内阳气偏盛，也容易出现怕热、烦躁、心慌等类似上火的表现。

大家都知道上火主要是因为饮食上引起的，那么问题来了，上火了的话应该喝说明汤好呢？上火喝什么汤败火呢？下面我们来一起介绍下吧！

上火喝什么汤好

1、苦瓜清汤

食材：苦瓜一根，食盐适量，植物油。

做法：

1.苦瓜洗净，从中间破开，去除内瓤和苦瓜子，再将苦瓜肉切薄片，备用。

2.锅中放适量的水，烧开，将苦瓜片放入其中，焯水5分钟，捞起沥干。

3.锅中加少量的植物油，烧热，加入苦瓜炒香，加入适量的水，煮开，加入食盐调味即可出锅。

功效：利尿、活血、消炎、退热、清心和明目。

2、莲藕排骨汤

食材：老莲藕，排骨，食盐，料酒。

做法：

1.莲藕去皮切滚刀块，洗净（有些莲藕孔中含有泥）。泡水备用。

2.排骨洗净，切小段。

3.锅中加适量的水，加入适量的料酒，烧开，将排骨放入进行焯水。

4.焯水后的排骨洗净，沥干。

5.锅中加适量的食用油，将排骨放入爆炒，炒至表面发黄即可。

6.炒香的排骨中加一定量的水，放入莲藕块，大火烧开，转小火熬制2小时，加入食盐调味即可出锅。

功效：清热，去火，解疲，滋补。

上火吃什么蔬菜

小白菜

味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

芹菜

芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。

胡萝卜

味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。

菠菜

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

饮食禁忌

1、忌吃刺激性调味品如辣椒、醋、姜、葱、八角等。这些食物不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大。

2、忌吃粗糙坚硬的食物如炸排骨、炸鸡腿、坚果之类。因为这些坚硬的食物容易在溃面产生摩擦，加重病情。

3、忌吃口香糖、巧克力、烟酒、咖啡、烫的食物及辛辣烧烤，油炸品等。这些都是易引发或加重口腔溃疡的东西。

4、忌吃研磨后的食物，如面包末、玉米或土豆片等，因为研磨后的食物，容易粘附在溃面，影响溃面的愈合。

5、忌吃过烫的食物。开水或滚烫的汤并不能杀灭溃疡面的细菌，反而会造成刺激。因此，待食物冷却到室温后再进食是最好的选择。

(：)

吃瓜子上火是一直都有的说法，有的人吃一捧瓜子嘴里就容易上火长口腔溃疡，所以瓜子上火真不是吹的，下面介绍瓜子为什么上火因为是炒的。

瓜子为什么上火

瓜子本来不是引起上火的食物,主要是炒过以后,它的性质起了变化,多吃了就会引起虚火上头的症状."上火”分实火和虚火，是体内机体阳阴不和协表现出来的症状.一般来说，缺乏维生素B2和C，也会导至虚火上头，引发口腔溃疡，咽部炎症等症状,你可以补充一下维生素B2和C片剂.这样就不会容易上火啦!另外，要避免虚火，千万不能熬夜通宵。

瓜子小知识

瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。“嗑”更让人受益颇多，不仅能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭前嗑，促进食欲;饭后嗑，促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子，好处更大。

饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。

吃瓜子的注意事项

1.尽量选购原味瓜子

2.选择保质期之内的瓜子

3.吃的时候尽量用手剥皮

4.每天控制食用量，带壳的瓜子控制在一把之内

5.吃瓜子时要多喝水。

过期的瓜子能吃吗

首先先看保持期咯……若确定过期了，看过期时间的长久，以及你储存的方式。瓜子一般看看表面有没有霉菌就知道它能不能吃。或许你打开一颗看看肉质是否有变异的情况再决定吃还是扔。有些人把它封装得好，可以保存很长的时间。

过期不等于变质，所谓保质期，是指在允许的最坏存储条件下能达到的平均保质期限，超过这个期限，整体的商品合格比例就开始集体下降到一个商家不能承受的百分比。

任何食品、商品，即便在保质期内，也不可能百分之百都不变质，而超过保质期外的商品，也不可能就都是变质的。

所以过期的饮料，从一定的角度来说，不一定有毒，之所以建议超过保质期的商品要销毁，不要食用等，是在没有必要鉴定其品质或鉴定费用过于高昂的情况下，如果可以确定其品质没有降低到安全界限以下，还是可以用的。

如果食品本身并没有鉴定其是否变质，就吃了，过后虽然没事，那是撞大运，是对自己健康不负责任。以后还是不要那么做了。

阿胶虽然大补，但是据说阿胶是上火的，在比较容易上火的季节是要少吃阿胶的，其实很多人不能理解为什么阿胶会这样，下面介绍阿胶为什么上火是这样引起的。

阿胶为什么上火

上火是在制作及食用过程中添加的辅助药物引起的，炖服阿胶时为增进药效，多用黄酒浸制，助长了火气;阿胶中氨基酸含量较高，吸收阿胶的营养成分要消耗维生素，也是上火的原因之一。

阿胶用黄酒泡的功效

黄酒泡阿胶，不仅能通血脉、活血养血，而且还能滋阴养颜，清肺润燥，消除疲劳，增强体质，男女老少都能服用。可以用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦失眠，肺燥咳嗽和治疗各种出血症等。

阿胶吃多了会怎么样

1、腹胀腹泻

阿胶性质粘腻，不易消化，吃多了会有腹胀、腹泻，特别是脾胃薄弱，肠胃不好的人。

2、上火

阿胶属于热性滋补品，吃多了会上火，易出现口干舌燥、口苦口黏、乏力头晕、便秘等上火症状。

阿胶主治

用于虚劳羸瘦、血虚萎黄、头晕、眼花、心悸、心烦不眠、肌萎无力、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血、尿血、便血、崩漏、妊娠胎漏等症。

现代多用于肺结核咯血兼有燥咳虚热者;功能性子宫出血;神经衰弱;急性支气管炎，表现干咳无痰、咽喉干燥者;痉厥抽搐;慢性肾炎属阴虚型，见有腰部酸痛、蛋白尿者;以及白细胞减少症和缺铁性贫血等。

上火本来就是件难受的事情，很多朋友上班咖啡是少不了的，那么如果上火还能喝咖啡吗？上火喝咖啡的话有什么好处呢？下面小编来向大家介绍一下！

上火可以喝咖啡

建议不要喝咖啡

方医科大学南方医院中医科主任医师周迎春答：从中医角度讲，咖啡有利尿的作用，易增加体内水分的流失，所以喝完咖啡后会感觉口干舌燥。火气伤阴，上火本身就会导致口干舌燥、咽喉疼痛、皮肤干燥和大便干结等阴液不足的症状，因此，建议上火的时候别再喝咖啡，以免火上浇油。

咖啡好处

1.解酒。酒后喝咖啡，能使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

2.利尿除湿。咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。黑咖啡更有利尿作用。

3.缓解便秘。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。

4.改善肝脏功能。研究结果称患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝脏疾病的患者，每天饮用一杯以上滴漏咖啡(dripcoffee)的话，其肝脏的机能将会得到改善。

5.开胃助食。咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便。

6.熄风止痉。咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。

7.美容皮肤。餐后喝杯黑咖啡，能有效地使皮肤变白。黑咖啡还可以促进心血管的循环。

8.防止心血管疾病。低血压患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。

怎样喝咖啡不上火

咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡一定要合理、科学饮用，才能有益于健康，要做到适时适量。清晨起床后喝一杯为的是醒脑，白天工作时轻呷一口可提神，此时咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略轻淡为宜。咖啡或茶都有提神醒脑的作用，但不舒适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。有的朋友非常爱喝咖啡，但怕常喝会上火。我们常看到许多人光点咖啡，这种喝咖啡的方式是不易于健康的。应该在品咖啡时配搭一杯白水，这样做有两种好处：

第一、在品咖啡前先喝一口白水，冲掉口中异味。

第二、由于咖啡的利尿功能，多喝白水，增强排尿量促进肾功能。这样，既品味了咖啡的美味，又不必担心上火，真是一举两得。