黄豆是不是发物

黄豆不属于发物。黄豆是日常生活中常用的一种食物，属于豆类食品，含有丰富蛋白质、油脂及微量电解质元素，可以为人体补充所需营养物质。

所谓发物，是指食物本身可以诱发旧疾或者加重已发疾病，例如发燥之物、发热之物等，而黄豆并不包含在内。

1、发燥之物：会产生干燥、津液不足的食物，如炒花生，炒瓜子。

2、发热之物：如生姜、大蒜、葱等，可以导致温热上火的食物。

3、发风动风之物：如海鲜、鱼、虾，蟹等，可以加重皮肤湿疹以及疮痈肿痛。

4、湿热之物：如饴糖、糯米等，可以助湿生热。

5、发冷积之物：如冰糕、柿子等，可以损伤人体的阳气。

6、动血之物：如羊肉、狗肉、白酒、胡椒等，可以伤风动血，导致人体的出血。

7、滞气之物：某些菌类，可以阻止人体的阳气通畅，导致胃肠部不适。

8、发光之物：如香菜、荠菜、香菇等，过敏人群不能使用。

女人常喝豆浆能美容养颜，延缓衰老长皱纹，月经期间的女性不能吃发物的食物，要特别注意不要碰生冷的东西。那么豆浆是发物吗?豆浆是不是发物?

豆浆是发物吗

营养专家介绍豆浆是不属于发物的，豆浆是用黄豆加水研磨成的一种新鲜饮品，里面含有丰富的蛋白质，中老年人和儿童都是可以喝的。

喝豆浆的好处

1、防治糖尿病

豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

2、防治脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

3、防治冠心病

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

4、防治高血压

防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

什么时候喝豆浆好

清晨：早上起来喝豆浆最好不过了，这个时间段人体非常缺乏水分和营养，豆浆可以起到补充水分，提供营养的作用，而且豆浆不油腻，多喝一些反而利于消化吸收。

下午茶：豆浆里面可以加一些牛奶、红茶，调制成为豆奶茶，下午茶的时段，边喝豆奶茶，边吃一些小甜品，会让你一天心情好起来，

疲劳时：人在感觉疲劳的时候，可以煮一杯豆浆喝一喝，豆浆里面有优质的大豆蛋白，不愧为植物牛奶，可以迅速补充体力，而且豆浆没有牛奶中的抗生素，不会造成健康隐患，

生病时：生病的人身体是非常虚弱的，有些人乳糖耐受性和低，喝了牛奶就会上吐下泻，那么改喝豆浆就没事了，如果觉得豆浆有豆腥气，可以放一些蜂蜜调下味道，一点也喝不出来的呢。

更年期：女性到了更年期，体内雌性激素会大大减少，会出现失眠、多梦、手心出汗、睡眠不好等问题，通过多喝豆浆，可以补充大豆异黄酮，延缓更年期的到来，减轻跟年期综合症。

不宜喝豆浆的人群

1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。

3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

对于发物，很多人的认识停留于海鲜，以及肉类食物上，而对于豆类如纳豆发物理解不清。那么，纳豆是发物吗？纳豆什么人不能吃？

纳豆是发物吗

是的。

纳豆起源于中国，自中国秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。

纳豆什么人不能吃

1.血友病患者。血友病患者是因为缺乏凝血因子而出血的疾病，而纳豆激酶具有抗凝血的作用，血友病吃会防止凝血，发生危险。

2.刚做完手术的人。刚做完手术的人伤口未凝结，若是服用纳豆激酶易造成伤口无法凝结，无法恢复身体。

3.孕妇。孕妇服用纳豆激酶易干扰正常的凝血补充。

4.消化性溃疡及肝硬化患者。这类人易出血，也不宜服用纳豆激酶。

5.服用药物的人。纳豆激酶易稀释药物，使药物的效用降低，甚至无效。

纳豆可以冷冻吗

纳豆在冷藏(约5℃)条件下可保质14天左右;在冷冻(—18℃)条件下，可保存一年。因此，暂不食用的纳豆一定要放入冷冻室内保存，待食用前6—8小时，移至冷藏室解冻。切不可用微波炉解冻，以免纳豆菌失活。

新鲜纳豆如何保存

冷藏在3天内的纳豆品质最好的。新鲜纳豆中的活菌含量也很高。冷藏超过3天的纳豆品质就慢慢的下降。所以小渔建议3天内吃不完的纳豆，最好冷冻起来。冷冻后的纳豆在1个月内解冻吃都是新鲜的，时间越长纳豆的品质也在下降。冷冻后的纳豆口感变的比较酥软，也很好吃。冷冻纳豆还有一个很大的好处，就是会让纳豆活菌变为纳豆孢子菌。纳豆孢子菌有耐酸碱性，可以耐高温。能够通过胃液到达肠道。有更好的调理肠道的功能。

发物吃多了对身体不好，特别是生病的时候不建议吃发物。春天经常看到有人吃马兰头,那么马兰头是发物吗?马兰头是不是发物?

马兰头是发物吗

营养专家介绍马兰头不是发物，发物一般是指刺激性或特殊气味的食物。马兰头是春天常见的野菜，含有多种维生素和微量元素,多吃马兰头能补充身体营养和能量。

什么是发物

发物是来源于中医的说法。中医中所认为的“发物”即发性的食物，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。

凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，所以皆可认为是发物。

发物的种类

一为动火发物

能助热动火，伤津劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、卤制品、油炸物等。发热口渴，大便秘结的人不宜食用，高血压者应忌口。

二为动风发物

多有升发，散气，火热之性，能使人邪毒走窜，如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋、蘑菇等，有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。

三为助湿发物

多具有粘滞，肥甘滋腻之性，如糯米、醪糟、米酒、大枣、肥肉、面食等，患湿热病，黄疸，痢疾等病者忌食。

四为积冷发物

多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如冬瓜，四季豆，莴笋，柿子等，脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛，肠鸣腹泻。

五为动血发物

多多血散血，能动血伤络，迫血外溢，如羊肉、菠菜、烧酒等，月经过多，皮下出血、血尿等人忌食。

六为滞气发物

如大豆、芡实、莲米、芋头、薯类等。这些食物多具滞涩阻气、坚硬难化之性，积食、诸痛者不宜食。

发物为什么会加重病情

一是因为其中的动物性食物含有某些激素，如糖皮质激素，若超过生理计量，可引起感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等。

二是某些食物所含的异性蛋白，易成为过敏源，如海鱼虾蟹会引起或加重荨麻疹、湿疹、牛皮癣等顽固性皮肤病。

三是刺激性较强的食物，如葱、蒜极易引起炎症扩散，伤口难以愈合。

每个蔬菜都有自己的属性，汉菜也是不例外的，尤其是生病后最好不要吃发物。那么汉菜是发物吗?汉菜是不是发物?

汉菜是发物吗

汉菜不是发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

汉菜是什么

汉菜，其实就是紫苋菜。我们这儿叫它汉菜，之前对它可是一点都不了解，在这之前都没买来吃过。挑食可不是个好习惯啊，得改过来。汉菜的功效很多，富含易被人体吸收的钙质，还含有丰富的铁、维生素K，促进造血功能。常吃汉菜还能肥轻身，促进排毒，防止便秘。苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

炝炒汉菜的做法

1.汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次

2.准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡15分钟

3.浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分，备用

4.干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净切碎

5.炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香

6.放入汉菜，大火翻炒几下

7.调入适量生抽。调入适量盐。

8.调入适量鸡精。翻炒均匀，关火，起锅。