苹果属于寒性还是热性

苹果属于寒性，为药食同源类食物。

《随息居饮食谱》上面说苹果味甘、性凉。《千金食治》上面记载，此类水果味酸苦，寒涩无毒。所以总体来说，苹果属于寒性。

该种水果具有生津润肺、除烦开胃、醒酒等作用，可以治疗津少口渴、脾虚泄泻、过度饮酒、腹胀等。现代药理研究，此类食物含有丰富的维生素及抗氧化物质，所以常食用苹果可以补气血和抗氧化。

但是对于腹泻患者以及胃寒患者来说，食用苹果可能加重病情。苹果的糖分相对较高，对糖尿病患者来说，要适当控制苹果的摄入量。

柠檬属于凉性。

中医认为，柠檬性凉，味甘、酸。具有生津止渴、清热解暑、和胃安胎的功效。常用于暑热烦渴、胃热伤津、食欲不振、脘腹痞胀、干呕呃逆、妊娠呕吐等症。现代医学研究表明，柠檬富含维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，具有很高的营养价值和药用价值。

对于热性体质或容易上火的人，适量食用柠檬可以起到清热降火的作用。而对于寒性体质或脾胃虚寒的人，过多食用柠檬可能会加重体内的寒气，导致脾胃不适、腹泻等症状。因此，建议根据自己的体质和身体状况来选择食用柠檬。

香蕉属于寒性。香蕉富含膳食纤维、钾元素等。膳食纤维可增加粪便体积，促进肠道蠕动，帮助排便。钾元素能调节体内电解质平衡，促进新陈代谢。这些特性与寒性食物清热的功效相呼应，有助于清除体内多余热量和废物，从而维持身体正常生理功能。

空腹时不宜吃香蕉，因为香蕉中含有较多镁元素，空腹食用会使体内镁含量骤升，破坏血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用。此外，睡前也不建议大量吃香蕉，以免加重肠胃负担，引起腹泻、腹痛等不适症状，间接影响睡眠质量，可以选择在饭后1-2小时食用。

需要注意，未成熟的香蕉含有较多鞣酸，而鞣酸具有收敛作用，会抑制胃肠液分泌和胃肠蠕动，进食后不仅不能通便，反而会加重便秘问题。所以应选择成熟度合适的香蕉，表皮呈金黄色，有均匀黑色小斑点，手感柔软但不软烂的为佳。

如果在食用香蕉后出现持续腹痛、严重腹泻、血糖异常波动等不适症状，应及时前往医院营养科就诊，以便明确病因，进行针对性治疗。

越来越多的美食被发觉，越来越多的体质特殊的吃货不敢妄动，每次用餐前都要问清楚，食物是不是寒性的。那文蛤是寒性还是热性呢？文蛤是寒性的。

文蛤是寒性还是热性

蛤蜊是寒性食物。大部分的海产品都是属于寒凉的。

属于寒性的食物还有苦瓜、番茄、百合、竹笋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、河蟹、泥螺、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

寒性

寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。

热性

热性食物是我国中医中饮食养生中区分的两种“性”。食物具有寒、热、温、凉“四性”，其中能减轻和消除寒症的食物称为热性食物。热中医认为食物具有不同的性味和作用。

文蛤的做法

材料：文蛤300克、葱1根、蒜2瓣、辣椒1个、九层塔2棵、酒1大匙、酱油2大匙、糖半茶匙、胡椒粉少许。

1.葱、辣椒分别洗净，切小段，大蒜切碎。

2.用2大匙油炒香蒜末、葱段，再放入文蛤炒熟，同时加入辣椒和所有调味料。

3.待文蛤微微张口时，拌入洗净的九层塔，炒匀即盛出。

秋天各地的羊角豆都开始成熟了，餐桌上随处可见它的美食，但要注意它的属性，控制好食量。那么羊角豆是凉性还是热性?羊角豆是寒性还是热性?

羊角豆是凉性还是热性

羊角豆是寒性食物。从中医的角度来看，羊角豆属于寒性的蔬菜，因此，羊角豆中含有很多的寒气，食用有清热降火的功效，十分适合夏季食用，也适合温热属性体质的人食用，可中和人体中的热气，促进健康。

羊角豆的做法

1、羊角豆洗净。不必切开，避免营养流失。锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。

2、待再次沸腾后煮2-3分钟。捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。

3、没有冰水就用冷开水。羊角豆切去头柄部。果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。

4、冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油（或豉油），蚝油（没有可不放）。

5、然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。

（食用油1：麻油1：生抽2：蚝油1。仅供参考，每种都放少量即可。具体可以按自己口味调整）

6、最后将爆好的酱汁热热地淋在羊角豆们身上，即可。鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。

7、口感有点类似极嫩无纤的四季豆。没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。

羊角豆是什么样子

一年生草本，高1-2米；茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状3-7裂，直径10-30厘米，裂片阔至狭，边缘具粗齿及凹缺，两面均被疏硬毛；叶柄长7-15厘米，被长硬毛；托叶线形，长7-10毫米，被疏硬毛。

花单生于叶腋间，花梗长1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，线形，长约1.5厘米，疏被硬毛；花萼钟形，较长于小苞片，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，直径5-7厘米，花瓣倒卵形，长4-5厘米。

蒴果筒状尖塔形，长10-25厘米，直径1-5-2厘米，顶端具长喙，疏被糙硬毛；种子球形，多数，直径4-5毫米，具毛脉纹。花期5-9月。