莴笋嘌呤高吗

莴笋嘌呤一般并不高，而且也要根据自身的情况合理食用。

莴笋属于一种比较常见的蔬菜，里面包含丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维以及磷元素等成分，可补充身体所需要的多种营养，也能够促进肠壁蠕动，里面的嘌呤成分含量也比较少，如果自身患有痛风疾病，也是可以适量的食用，并不会导致体内的尿酸水平出现明显的波动，但是尽量避免吃动物内脏或者是海鲜等，里面含有的嘌呤成分比较高，可能会慢慢的转化形成尿酸，从而会加重病情。

在食用莴笋的时候，也要遵循适度的原则，如果吃得过多，也有可能会加重胃肠负担，从而会出现腹胀或者是腹泻等症状。

莴笋很常见的蔬菜，营养价值高味道好，可以和很多菜一起炒着吃，那么问题来了，莴笋的热量高不高呢？100可的莴笋热量是多少呢？下面我们来详细介绍下吧！

莴笋热量高吗

食物的热量一向都是人们非常关心的问题，尤其是对于正处在减肥期间的人来说食物的热量是非常重要的。那么莴笋的热量是多少？莴笋的热量高吗？减肥期间能不能吃？

热量不高

莴笋的热量并不高，100克可食用部分的莴笋热量是15大卡，而1盘莴笋大约有124克，其热量仅为19大卡，由此可以看出莴笋属于热量较低的食物，无论是平时还是减肥期间都是比较适宜食用的。

营养功效

莴笋的营养是非常丰富的，其主要营养成分包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质和其他营养成分，其中莴笋叶的营养要比茎更丰富，并且莴笋叶对于心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病都有一定的治疗作用，所以食用莴笋不仅能够补充大量我们身体所需的营养，还能防治一些疾病。

食用须知

许多人食用莴笋时更喜欢吃更加爽脆的茎，但其实莴笋叶虽然口感弱一点，但是营养比茎更丰富，所以建议大家连茎带叶一起食用为宜，同时为了更大程度地保留莴笋的营养，生拌的食用方法是最好的。另外，还需要注意的是莴笋是寒性的食物，所以脾胃虚寒、腹泻便溏的人是不宜食用莴笋的，否则容易加重病症。而女性月经期间以及有痛经症状的人也是需谨慎食用凉拌莴笋的。

吃莴笋的好处是什么呢？

防癌抗癌

莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如网络上常说的“防癌之王”红薯。

增进食欲

莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。

抗过敏性鼻炎

春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

胰岛素“激活剂”

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

养肝、抵御痛风

莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

保护心脏

莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

改善睡眠

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。

食用莴笋的禁忌事项

莴苣与蜂蜜不宜同食：蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，但蜂蜜的食物药性属凉，莴苣性冷，二者同食，不利肠胃，易致腹泻，所以二者不宜同食。莴苣与乳酪不能共食：《金匮要略》记载：“白苣不可共酪食，作螽虫。”《饮膳正要》记载：“莴苣不可与酪同食。”《医宗金鉴》记载：“白苣味苦性寒，乳酪味甘性热，一寒一热而成湿，湿则生虫，故日不可食。”乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。细辛与莴苣：白苣苦寒,莴苣苦冷,皆属凉性,通利五脏;细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。

患有肾结石的患者平时需注意饮食，尤其不要食用含有高嘌呤的食物，莴笋属于低嘌呤的食物，所以对于肾结石的患者来说还是可以适当食用的。食物中含有高嘌呤的食物如牛肉、各种肉、禽制作的汤类食物、动物内脏等食物，所以患者不要吃这类食物。另外对于肾结石也要根据患者的病情选择适合的方法治疗。

痛风分为原发性和继发性，原发性痛风主要是由于遗传导致的，发病机制不清，主要是因为嘌呤代谢酶缺陷所致，继发性痛风主要是由于其他疾病或者某些药物所致，痛风引起原因主要是因为尿酸增多导致，通常嘌呤高会产生尿酸，考虑到痛风的病情，患者最好吃低嘌呤的食物比较好，莴笋属于低嘌呤食物所以是可以适当的吃一些的。

痛风莴笋能吃吗

1、能吃莴笋

痛风患者要避免吃嘌呤高的食物，而且莴笋则属于嘌呤较低的食物，而且具有一定的利尿作用，所以说是可以吃的，而且一定程度上有利于痛风病情的恢复，有的痛风是由于风湿性关节炎导致，湿、凉环境和食品都可能会引发痛风症状，而莴笋属于凉性食品，痛风患者最好熟吃，不要凉拌，而且不要每天都吃或者吃的太多。

2、适吃食材

白菜、茄子、土豆、萝卜等食品都是可以多吃的，而且经常吃这样的蔬菜对于痛风缓解是有缓解作用的，平时一些水果都是可以吃的，比如樱桃、西瓜、苹果、香蕉、菠萝、橘子等等，不过也不能吃太多，平时可以多吃碱性食物，少吃酸性食物，多吃能够利尿并且嘌呤含量低的食物，少吃容易吸收身体水分或者嘌呤含量高的食物。

3、不适食材

痛风病人最好戒烟戒酒，多喝水少喝各类肉汤、鸡汤、鱼汤等等，各种油炸、肥腻、辛辣、过咸的食品都要少吃，嘌呤高的食物要少吃，海鲜、肉类、肝脏等发物要少吃，会加重痛风病情，另外，温度低也容易引起尿酸沉淀导致痛风，所以痛风病人在冷天要做好保暖工作，并且饮食习惯方面要以温和又能驱寒的食物为主。

宜吃莴笋

宜吃原因

痛风可以适量吃莴笋。莴笋中含有丰富的膳食纤维、钾、碘、维生素K等营养元素，是一种低嘌呤食物（0-25mg/100g）。莴苣中钾的含量较高，有利于维持体内电解质平衡，可促进尿液排出，对痛风患者降低体内尿酸有一定作用。因此，痛风患者可以适量食用。

怎么吃

莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法。焯莴苣时一定要注意时间和温度，避免时间过长造成营养物质流失。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。