芋头的功效与作用

芋头是一种蔬菜，同时在中医学中也是一种比较好的良药。芋头性平、味甘辛、还有小毒，归于胃、大小肠经。其功效与作用如下：

1.芋头含有多种微量元素，比如钙、铁、磷等，富含有黏液皂素，有利于人体健康，能提高人体免疫功效，对于体质虚弱的人或者处于放化疗阶段的病人，适量食用有辅助的调理作用。

2.芋头富含氟，对牙齿清洁有很好的功效，可以起到预防蛀牙、清洁牙齿，有保护牙齿的作用。

3.芋头除了提高免疫能力之外，还有解毒功能，主要是由于芋头含有黏液蛋白，这种蛋白被人体吸收以后，能促进免疫球蛋白的产生，有利于提高人体的抵抗力，促进自体毒素的排出。

4.芋头能协助人体的碱性跟酸性平衡，有养颜功效，尤其是对于肠道功能比较差的，有缓解胃酸分泌过多、促进食欲与消化作用，中医认为有益胃、宽肠、通便、解毒的作用。

芋头煲鸡汤具有提高身体免疫力、补中益气的功效。芋头中含有丰富的植物蛋白质、淀粉、矿物质和维生素等，营养价值很高，鸡肉也很有营养，鸡肉中维生素A的含量非常高，有很好的健脾胃、强筋骨、滋补身体的作用。芋头煲鸡汤，对于女性是很好的调养品，能够对月经不调、产后身体虚弱都有很好的作用。

宜吃芋头

宜吃原因

脑血栓患者可以适量吃芋头。中医认为，芋头性平，有益脾胃，调中气，化痰散结的功效。同时，芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，一般人群均可食用，特别适合身体虚弱者食用，对于有痰、胃纳欠佳的脑血栓患者有一定的辅助治疗作用。

怎么吃

芋头即可作为蔬菜，与肉食共同炖煮食用，也可以代替精米精面，作为主食食用，脑血栓合并高血糖患者食用时应注意控制摄入量。

饮食建议

脑血栓主要是由血管堵塞导致脑部供氧不足而出现的一种神经系统疾病。患有脑血栓的患者一般自理能力比较差，反应较慢、甚至有时还不会说话。除正规治疗外，还应注意营养摄入，具体如下：

1、减少脂肪摄入：在人体内部，脂肪含量过高会给血液循环造成压力，进而增加动脉硬化的危险。脑血栓患者可以多吃蔬菜，减少脂肪摄入，以降低血液中的胆固醇，保持血管的畅通；

2、补充蛋白质：脑血栓患者可以适量补充蛋白质，如鱼类、豆制品、瘦肉等，但不宜吃太多，以降低胆固醇与血液黏滞度；

3、少吃甜食：脑血栓患者应限制精制糖和甜食的摄人，少吃点心、糖果，少喝饮料。过多的糖分会在体内转化成脂肪，并在体内蓄积，使人发胖，增加体内血糖、血脂及血液黏滞度，不利于脑血栓患者的康复；

4、饮食宜清淡、多喝水：脑血栓患者的饮食要清淡一些，减少盐的摄入，多吃水果、蔬菜等。注意经常喝水，尤其在清晨和夜间；

5、减少生、冷、辛辣刺激性食物的摄入：如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。

脑血栓患者日常需注意适当锻炼、劳逸结合，戒除烟、酒等不良嗜好，当出现头痛、头晕等症状时需及时检查就诊。

少吃芋头

少吃原因

胃下垂患者应少吃芋头。芋头中淀粉含量较多，适量食用具有增强免疫力、保护牙齿、解毒和提高免疫力的功效。胃下垂患者多有上腹部胀满不适、食欲不振、疼痛、消瘦、乏力等表现，宜多食用有补益作用的高蛋白、高热量、多糖、低脂肪饮食。芋头含有大量的淀粉，食用过多容易在体内产气，出现腹胀感，甚至会引起腹痛、消化不良，加重胃的负担。所以胃下垂患者应少吃芋头。

怎么吃

芋头可煎食、熬汤、煮食、蒸食，或作丸，也可做药膳主食。芋头与大米煮粥食用很适宜，不可生食。

饮食建议

胃下垂是由于膈肌悬力不足，支撑内脏器官韧带松弛，或腹内压降低，腹肌松弛，导致站立时胃大弯抵达盆腔，胃小弯弧线最低点降到髂嵴联线以下，常伴有十二指肠球部位置的改变，可有腹胀及上腹不适、厌食、嗳气、便秘、腹痛等症状。此病如早期注意饮食和生活调养，可有较为明显的缓解效果。

1、应在少食多餐的基础上均衡糖分、脂肪、蛋白质的摄入比例，其中蛋白质食物应略有增加，如鸡肉、鱼肉、瘦猪肉、半熟鸡蛋、牛奶、豆腐等，可增加体力、肌力，缓解易疲劳等症状，还可改善胃壁平滑肌力量，促进胃壁张力提高，蠕动增强；

2、应避免进食辣椒、姜、酒精、咖啡、可乐及浓茶等刺激性较强的食物，以免加重胃下垂患者的反酸、烧心症状；

3、胃下垂患者的胃肠蠕动功能较差，若饮食不当或饮水不足会导致便秘发生，而便秘又会加重胃下垂程度。建议增加水果、蔬菜的摄入，其中的维生素和纤维素可促进肠胃蠕动；

4、避免进食干硬或质地偏硬的食物，如牛排、炸丸子、花生、蚕豆等，不但不易消化，还可损伤胃黏膜，增加胃炎发生率。

宜吃芋头

宜吃原因

小儿咳嗽可以适量吃芋头。芋头含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、维生素、矿物质等营养成分，具有增强免疫力、解毒通便、洁齿防龋等功效。小儿咳嗽多为风热咳嗽，肝火旺，芋头具有清热解毒之功效，适量食用可清肝火，利于咳嗽治疗。因此，小儿咳嗽可以适量吃芋头。

怎么吃

芋头可煮、蒸、煨、烤，也可搭配蔬菜炒食，还可炖汤或做成芋头糕等。芋头含有较多淀粉，一次不能食用过多。

饮食建议

小儿咳嗽多由受凉或气管、肺经受感染导致，若进食较为寒凉也会导致咳嗽发生，是为排出呼吸道分泌物或异物而做出的一种机体防御反射动作，可分为风热咳嗽、风寒咳嗽、过敏性咳嗽等。小儿咳嗽的治疗需结合病因，但饮食调理也尤为重要。

1、忌寒凉食物，咳嗽时应避免进食冷饮或冷冻饮料，以免造成肺气闭塞，症状加重，日久不愈；

2、忌肥甘厚味食物，若过食肥甘可导致痰热互结，阻塞呼吸道，加重咳嗽症状。且小儿咳嗽时胃肠道功能较为薄弱，进食肥甘厚味食物会加重胃肠负担，且助湿助热，滋生痰液，导致咳嗽难愈；

3、忌鱼腥虾蟹，咳嗽患儿进食鱼腥类食物后会刺激呼吸道，且其中蛋白质含量较高，可能导致蛋白过敏的发生，进而加重咳嗽症状；

4、忌甜酸食物，酸食具有敛痰效果，使痰液不易咳出，进而加重病情。而苹果、香蕉等甜食也会助热，导致疾病难愈；

5、适当进食大蒜、琵琶、萝卜、大白菜、西红柿、梨等食物，对咳嗽有一定的缓解功效。