3大类负卡路里食物

长期吃低热量食物当心易缺营养，所以吃什么食物好，不能光看能量，还得看其他营养成分。

人人都知道，要想减肥必须管住嘴，迈开腿”。可总有些说法，让我们对减肥这件苦差事”抱有侥幸心理，比如神奇的负卡路里食物”。

网上传言称：负卡路里食物本身所含的卡路里很低，甚至不含能量。为了把它们暖热到人体的温度、嚼碎并消化吸收，身体所耗费的能量比它们释放的能量还要多，所以吃它们就会带来能量负平衡，吃得越多，越容易瘦。

严格意义上的负卡路里食品”，现在还没有发现。但具体情况很复杂，网传的食物清单也是真假参半，可分为以下几种。

第一类

凉白开、绿茶、菊花茶、黑咖啡等饮品

如果喝这些饮品时候，既不加糖，也不加奶精，那么它们在某种意义上的确是负卡路里”的。

因为把一大杯凉白开暖到37℃的体温，会消耗掉几千卡的热量，说它的热量是负数也不算谣言。不过，对减肥的人来说，每天必须达到几百千卡的负平衡，所以即便喝10杯凉白开，也没什么实际的意义。

绿茶和菊花茶，如果不加糖、蜂蜜、水果和水果干之类配料，本身也是零卡路里的。其中富含多酚类物质，它们会降低包括淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等消化酶的活性，增加大肠中脂肪类物质的排泄量，所以多喝些，在一定程度上会妨碍其他食物的消化吸收率。

从这两个角度来说，它们给身体带来的热量的确是负数。不过，对于消化吸收能力正常的人来说，喝两三杯茶没有什么明显效果，除非每天大量喝浓茶。

第二类

芹菜、苹果等蔬菜水果

这些食物本身所含的热量就很低，人体能够消化的蛋白质、脂肪都微乎其微，可消化的碳水化合物也很少。

其中很大比例的干货”是人体所不能消化吸收的膳食纤维或者低聚糖，能带来饱腹感。同时，其中所含的一些成分如多酚类物质能降低人体消化酶的活性。

如果我们只吃芹菜一种食物，那么显而易见，吃得越多，摄入的热量就越高，不存在负卡路里”的说法。

由于多吃了这些食物，会让人吃其他食物的胃口下降，那么膳食整体的热量就会降低。从这个角度来说，吃了它们的确有利于预防肥胖，但说它们是负卡路里食物”不够准确。

第三类

燕麦、黑芝麻、巴旦木

这种高能量食物能够在身体中释放大量的热量，100克芝麻和巴旦木的热量值都超过500千卡，燕麦也有360千卡以上。

但是换个角度来说，用燕麦、杂豆、坚果等食材替代部分大米、白面，也还是有利于控制体重的。

因为燕麦、豆子、坚果等食物中的能量是缓释”类型，它们在缓慢的消化过程中，和多种维生素、矿物质一起逐渐释放出来，既使身体得到长时间稳定的营养供应，又不会产生一时用不完的大量葡萄糖。

所以，对这类高能量食物来说，说它们是负卡路里”完全是无稽之谈。

专家还提醒：长期吃低热量食物当心易缺营养，所以吃什么食物好，不能光看能量，还得看其他营养成分。

对于需要控制体重的人来说，一方面要控制能量摄入，同时还得保证其他营养素的摄入，以满足机体的需要。如果长期只吃蔬菜、水果等食物，容易导致蛋白质营养不良以及能量不足，尤其对生长发育期的儿童和青少年影响会更严重。

其实，我们不必计较食物是否负卡路里”，只要注意吃够新鲜果蔬，注意吃天然全谷物、杂豆和坚果类，控制油、糖和精白淀粉食物，就能有效预防肥胖。

大家也不必因为纯燕麦的能量值比白米略高一点而拒绝，反倒是那些添加了油、糖等配料，口感又香又脆的即食早餐燕麦片要少吃。

不要轻信关于减肥的不科学谣传，它们只是抓住了你想偷懒的小心思。天下没有坐着不动就能瘦的好事，所以要是真的想减肥，还得饮食和运动科学结合。

补充阅读：常见负卡路里食物推荐

黄瓜：黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

白萝卜：白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。

椰菜：热量：40卡/杯：椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时候很管用，低卡又饱肚。

芦笋：热量：66卡/磅：芦笋含丰富维他命A同C，用来做沙拉是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。

竹笋：低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃。

茄子：热量：19卡/半碗：有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维他命A、B及C，对减肥人士讲系一种好吃又有益食物。

扁豆：热量：232卡/杯：若配合绿叶菜食用，可以加快身体的新陈代谢。

冬瓜：冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。肥胖者大多水分过多。冬瓜还可以利尿，每天用冬瓜适量烧汤喝可以减肥。

芹菜：含有维他命A及C，但大部分为水分及纤维素，所以热量很低，吃多了不怕胖。

绿豆芽：含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。现代人多缺少纤维素，所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。

紫菜：除了含有丰富的维他命A、B1及B2，最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分。

菠菜：因为它可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿，都吸收到足够的养分，平衡新陈代谢，排毒瘦身的效果。

西芹：西芹一方面含有大量的钙质，可以补脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。

白菜：白菜含有大量的水分，营养丰富，减肥效果快速，不反弹。（参考网站：温州网）

马上到夏天了，女孩子要想穿漂亮的裙子，减肥首先是第一要务。所谓三分练七分吃，那么如何在吃饱的前提下，还不会摄入太多卡路里？最近兴起的负卡路里食物，你有必要了解下。

什么是负卡路里食物

那些能够帮助我们燃烧体内多余脂肪的食物为负卡路里食物。例如：你吃了一个苹果,含有50卡路里,不过需要用75卡路里来消化和吸收它，也就是说你身体会消耗额外的25卡路里,所以当你主要的食物属于负卡路里食物,你的减肥速度会因此加快二至三倍。

负卡路里的食物有哪些

1.咀嚼时易产生饱足感的负热量食物芹菜。芹菜高纤这个大家应该都知道，每株仅含8—10卡的热量，其他95%都是水，但就算这样，人家芹菜营养还是很不错的，凉拌，热炒。。。。。。。都是很好的方法呢。

2.咀嚼时易产生饱足感的负热量食物青椒。每100克含有25卡热量，低热量，烤肉，如果喜欢，炒菜也可以，营养也是赞赞的。

3.膳食纤维含量高的负热量食物海带。热量低，很有嚼劲。每50克只有8卡卡路里热量，膳食纤维含量多。也是可以预防一些病的好食物。

4.咀嚼时易产生饱足感的热量食物竹笋。赞赞的竹笋，好吃又营养又不会长胖，为什么不吃一点呢?

5.咀嚼时易产生饱足感的热量食物黄瓜。美容营养，可口健康。身体虚寒的人不可以食用，其他朋友们，炒黄瓜，凉拌，都是很好的选择呢。

6.膳食纤维含量最高的负热量食物山苏。每50克只有8卡的热量，不过用其入菜时则一定要少放油。

7、super燕麦。燕麦最近被吹上了天，但是小音在这里提醒大家，超市里的速溶燕麦不是负卡路里燕麦~~~

8、苹果。抛去负卡路里不说，大家有没有听过一句话，一天一个苹果，赶走医生。苹果是典型的好水果，早上吃一个棒棒哒

9、香蕉。香蕉其实也不算是负能量的，但是吃香蕉吃多了才可以保持排泄从而保持不会有小肚腩。

10、杏仁。此处指的不是干果，是新鲜的杏仁。

蔬菜类：茄子、甜菜根、西兰花、豆芽、椰菜、萝卜、椰菜花、芹菜、糖白菜、绿豆、韭菜、生菜、黄瓜、菠菜、芦笋、菜花、西葫芦、莴笋、冬菇和洋葱等。

生果类：苹果、杏仁、香蕉、樱桃、红莓、西柚、葡萄、番石榴、奇异果、荔枝、芒果、草莓、橙子、桔子、柚子、木瓜、士多啤梨和橙等。

果仁类：巴西果、栗子、椰子、夏威夷果、花生、松果、核桃等。

注意：1、只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鲜的水果和果仁，才具负卡路里作用；2、经晒干、腌制过、烧烤过以及制成罐头的食物，则不会具有负卡路里作用。

减肥可以支持负卡路里食物吗

那对要减肥的人来说，可不可以就吃那些负卡路里的食物，什么也不加，生着吃或是煮煮就吃？我是不会这样做的，原因有四：

第一、不好吃，我素食，而且已经是那种吃很多奇奇怪怪的健康食物和清淡得不行的菜肴的人了，如果我都受不了这种生吃和白煮的负卡路里日子，对大多数人来说都会比较难的。

第二、营养不够。蔬菜和水果是很好，而且下面这个负热量食物的单子里东西也还挺多的，如果一周吃上大部分的话，各种营养元素也不少。但是缺至少两样东西，一个是蛋白质，一个是脂肪。这两样也都是人体需要正常运行不可缺少的。而且还有许多其它的营养元素我们也会需要，而这些负热量食物不能提供。如果一味支持那些负热量食物，一段时间之后，你一定会有特别想吃某种食物的欲望。其实那就是身体在发出信号，抱怨说缺某些营养物质了。

第三、有些水果吃多了糖分还是不低。有些水果糖分还是有的，还是会让血糖升高(可能因为纤维和水份的因素，不会让血糖骤然升高又回落)。稳定血糖在减肥中还满重要的，我们普通人在没有营养专家指导的情况下减肥就只能靠直觉来控制饮食的种类和剂量了。

第四、不能长久坚持。也许你会想要用两周或是一个月的时间用这种负卡路里饮食来减肥。我没试过，但是觉得应当是会有效果的。可是能坚持多久呢?因为上述的两个原因，不容易坚持下来也不应当坚持下来。我们的身体和健康是最最重要的。

负热量食物是一种商业宣传噱头，不要相信。女生13岁就已经步入青春发育期了，体重和身高都会有显著的增加。如果你担心自己的体重，就应该少吃KFC一类的快餐食品。在校期间可以多做一些伸展弹跳有氧运动。一般来说人要连续运动40分钟以上，脂肪才会 开始燃烧。坚持6个月你应该就能穿上美丽的花裙子了。

如果你最近几天没有刻意节食减肥，但是你的体重已经急剧下降，首先，你需要意识到甲状腺机能亢进是原因，这是因为甲状腺激素含量的增加会促进身体消耗更多的卡路里，所以病人容易挨饿，尽管食欲大增，消化速度也很快，但这仍然不足以弥补消耗的卡路里，体重下降是由于热量的负平衡造成的。

如果想减肥，建议采取健康的饮食、增加运动量、保证良好的睡眠、管理压力等措施。

1.健康饮食

每天摄入的卡路里应该略低于身体消耗的卡路里，以创造一个负平衡，促进体重下降。确保饮食包含足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪。增加蔬菜、水果、全谷类和瘦肉的摄入，减少加工食品和高糖饮料的摄入。

2.增加运动量

有氧运动如跑步、游泳、骑自行车等，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，以提高心肺功能和消耗卡路里。尽量减少久坐时间，多走动，爬楼梯，站立工作等，以增加日常活动量。

3.保证良好的睡眠

每晚7-8小时的良好睡眠对于身体的新陈代谢和体重控制非常重要。尽量在每天相同的时间上床睡觉和起床，有助于调节生物钟。

4.管理压力

寻找适合自己的减压方法如冥想、瑜伽、深呼吸等，可以帮助缓解压力，避免情绪性进食。定期进行放松活动，如泡温泉、按摩等，有助于减轻压力和焦虑。

如果有任何健康问题或特殊需求，需要在开始减肥计划之前咨询医生或专业的营养师的建议。