高脂美食怎么搭配吃了才不会胖

减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。指运用药物、饮食、运动、中医经络，心理疗法来达到减少身体脂肪堆积的一种现象，设法纠正肥胖者异常反应造成的不当行为，即用行为科学分析肥胖者摄食行为的特征和运动类型，以此为基础，合理修正导致肥胖的行动。

所有减肥方法均是直接或间接围绕热量为中心，有效指标为减少热量，健康指标为保护基础代谢，持续指标为食欲控制中的饱腹感和满足感。

医学研究上同时认为，当人体内部缺少一种名为绿轻素的物质时，会导致人体血糖、脂肪及能量的调节紊乱，继而诱发并导致肥胖；当人体内的绿轻素浓度保持在正常水平时，人的体重便恢复正常。

目前的医学观点，肥胖算不上是疾病，却是许多人共同的烦恼。市面上有许多减肥的方法，比如，运动减肥，但却不是对每一个人都有效。有些人成功的减去了肥肉，不久精神松懈下来，人又胖了回去。

从这些现象看来，显然现代医学对肥胖的病理研究还没有真正理清楚。现代医学对肥胖的理解是人体营养过剩时，身体会把多余的脂肪贮存在皮下，于是就造成了肥胖，也就是肥胖所增加的物质是脂肪，是一种被储存的能量。这种理论的根据，主要是观察一些冬眠的动物得来的。有些具有冬眠习惯的动物，在冬天到来之前会吃大量的食物，身体明显地胖了起来，然后整个冬天都在睡眠状态，身体就靠以脂肪形式贮存的能量支撑。

吃货们虽然知道多油、多盐、多糖的食物含有大量卡路里，但又总是管不住自己的嘴巴，如何才能够又品尝美食，又不易发胖呢？法国时尚杂志《ELLE》为我们推荐了一些小策略，帮助吃货们大饱美食后仍旧维持苗条身材。

第一种高热量搭配：香肠+薯片

在烧烤宴会上，香肠和薯片是高热量的零食。数据显示，一根牛肉香肠平均热量为283卡路里。而薯片由土豆制成，本身含有大量淀粉，再经过油炸和调味，热量和盐分大增。

应对方法：

把香肠数量控制在一到两根，同时可以食用一些其他的肉类，按照专家饮食推荐方案，120克的牛肉、175克的鸡肉或者130克的羊羔肉是很好的选择。这样一来，薯片也很容易被忘记。肉类还可以和沙拉或者烤蔬菜一起食用。

第二种高热量搭配：披萨+土豆

披萨含有小麦粉、奶酪还有肥猪肉，再加上含有大量淀粉的土豆，披萨和土豆的搭配食用简直是淀粉的盛宴。然而，大部分人在点餐的时候并没有考虑到这一点。

应对方法：

其实去掉土豆的披萨也是很美味的，不妨一试。同时，还可以通过减少提拉米苏等糕点的搭配食用来减少卡路里的摄入，多吃一些富含维生素的水果沙拉对身体有益。

第三种高热量搭配：蛋卷+焦糖布丁

蛋卷和焦糖布丁都富含蛋白质，虽然蛋白质对人体并无大碍，但也要控制它的摄入量，一周吃2到5个鸡蛋就好。

应对方法：

虽然做选择是一件很困难的事情，但是我们仍旧可以用其他的甜品来代替焦糖布丁，比如甜美可口的草莓汤等等。如果在享用美妙的蛋卷和焦糖布丁后，接下来的两三天都不要再食用鸡蛋。

延伸阅读：吃了高脂食物后怎么消脂

1.芝士

芝士在多种西式菜肴、甜品中都是常见的材料，虽然它含有丰富的钙质，但同时有大量盐分和脂肪，多吃可以导致肥胖、高血压、湿疹、皮肤过敏等问题。吃了芝士后，最佳的补救方法是进食乳酸菌，以抑制酵母菌的繁殖。

2.高淀粉食物

摄取过量淀粉质，最终会转化为脂肪。所以吃了这些食物之后吃些苹果醋等，加快消化淀粉质，减少其积存在体内变成脂肪。

3.高脂食物

高脂肪和高胆固醇食物影响肝脏健康。因此吃高脂肪食物前不妨吃一点高纤维食物，帮助消耗脂肪。

4.甜品

吃过多糖分会引起暗疮等健康问题。如果吃甜品又无暇做运动消耗糖分，可吃无糖乳酸菌消耗体内糖分。

5.酒

酒精伤害肝，还会令身体流失水分和维生素B1。喝酒后必须大量喝水，补充水分，并要服用维生素B1。

6.咖啡

咖啡内含的咖啡因有利尿作用，令身体脱水。因此，每喝1杯咖啡之后应多喝2杯白开水，以补充失去的水分。

元宵节快要到了，抵挡不住汤圆的诱惑了吗？想吃汤圆但又怕长胖怎么办？营养专家表示，换个汤底是关键，搭配无糖绿茶和乌龙茶让你不会长胖。

营养学专家表示：

吃汤圆防止长胖是有方法的，汤底很重要，搭配好的汤底能让你不用担心吃了会长胖。汤圆的主原料是糯米，属于高热量、高GI值（高升糖指数）的食物，再加上内馅和汤底，有时候吃一碗汤圆的热量都比正餐还要高！

点心吃汤圆主食跟着减量

以大家常吃的花生汤圆、芝麻汤圆来说，其中的花生馅及芝麻馅都属于油脂类，饱和脂肪和热量都较高。4颗包馅汤圆的热量就等于1碗饭，无馅小汤圆20颗也相当于半碗饭的热量，相当惊人。

因此，台湾癌症基金会营养师郑欣宜建议，小汤圆一天不吃超过10颗，大汤圆最多2颗，另外也要减少正餐的饭量，才不会吃进过多淀粉类。

汤底换成无糖绿茶乌龙茶

汤圆的汤底部分，由于传统的糖水和酒酿热量较高，建议使用清爽的无糖绿茶、无糖乌龙茶代替，也可以添加适量的桂圆干、红枣、枸杞来提味，吃甜同时顾健康。

咸汤圆小心盐和油

善用香菇红葱头

吃咸汤圆的时候，则须注意盐分和油脂的摄取量。营养师建议，可用红葱头、香菇、葱段爆香，再加入蔬菜高汤底，以增加香味、减少食盐用量。

蛋白质方面，可选用油脂成分较低的瘦肉、豆干片、豆腐来取代饱和脂肪较高的五花肉。另外也可搭配茼蒿菜、香菇、芹菜、洋葱等高纤维食物，增加饱足感，避免血糖快速上升。

汤圆不好消化这样吃才好

最后提醒大家，糯米含有较高比例的支链淀粉，烹煮后黏性较强，滞留在胃里的时间也较长，容易导致胃酸分泌增加，出现消化不良、胀气、胃酸逆流等现象。因此，吃汤圆不能贪多，还要减慢进食速度。另外，老年人的吞咽功能较差，更要细嚼慢咽，以免呛到甚至噎到！

又到了一年一度的3.14「白色情人节」的日子，许多情侣早早定好餐厅，打算靠美食的力量让恋情更升温，不过，在饮食之前需要做好相关工作，以免吃完之后不消化容易长胖，控制好饮食，这样才能吃出健康好身体。

情人节套餐怎么吃？

国健署估算，一人份的情人节套餐，包括手工香烤吐司1片（热量约180大卡）、奶油蘑菇汤1碗（热量约355大卡）、乾煎菲力牛小排1份（热量约820大卡）、奶油培根洋菇焗烤通心面1份（热量约580大卡）、提拉米苏1块（80克；热量约260大卡）、红酒1杯（热量约165大卡），总热量高达2360大卡，以60公斤成人计算，约健走7小时或是慢跑5小时才消耗得完。

健康情人节饮食4秘诀

国民健康署署长建议，甜蜜的情侣们，在选择共享浪漫的双人时光同时，也要掌握「少红肉、搭蔬果、减甜食、邀共享」的健康原则，聪明吃，才能避免摄取过多热量而导致肥胖。

1、少红肉：饱和脂肪常存在于动物性食物、肉类及奶类中，动物性肉类中又以红肉的饱和脂肪含量高，越是鲜嫩多汁的肉品，油脂及饱和脂肪相对较高，建议民众选择餐点或食材时，应优先选择家禽类如鸡肉、鸭肉及海鲜类等白肉，并选择瘦肉取代油脂高的肥肉，吃的时候去皮，可以大大减少饱和脂肪的摄取。另外，避免选择加工肉品，加工肉品含有较高的糖、钠、饱和脂肪及热量，如培根、香肠等，应以天然食材取代加工食材。

2、搭蔬果：尽量选择当季盛产的柑橘、香蕉、木瓜及番石榴等水果，或挑选餐点中有搭配当季新鲜、颜色丰富及富含纤维的蔬菜，如芦笋、甜椒、洋葱、甜椒及番茄等，蔬果含丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，可促进肠道蠕动、增加饱足感等，且水果所含维生素C可促进胶原蛋白的形成，帮助养颜美容。

3、减甜食：套餐的甜点种类琳琅满目，摄取过量糖不仅会造成肥胖、代谢异常与龋齿，亦会刺激胰岛素快速分泌，造成血糖与情绪不稳，增加心血管疾病风险。为避免不小心摄取过多的热量、糖或脂肪，尽量以天然蔬果替代或减量吃、分享吃。

4、邀共享：避免选择吃到饱的餐厅，建议选择套餐式的组合，用餐时掌握8分饱的原则，与情人共享并适量食用，以免摄取多余热量而影响体态及健康。

文章介绍了一些吃了不会胖的食物，如高纤维蔬菜、水果、全谷物、蛋白质食物、低脂乳制品、健康脂肪和水等，强调了选择这些食物的重要性，并建议结合合理的饮食计划和适量的运动来实现减肥目标。

以下是一篇关于吃了不会胖的食物的严肃医疗原创精编

《吃了不会胖的食物：健康减肥的选择》

近年来，人们对健康和身材的关注度不断提高，减肥成为了许多人的目标。除了运动和控制饮食量，选择合适的食物也是减肥过程中的关键。以下是一些吃了不会胖的食物，它们可以帮助你在享受美食的同时，控制体重。

1.高纤维蔬菜：蔬菜是减肥期间的重要食物选择，它们富含纤维，热量低，而且能够增加饱腹感。例如，西兰花、菠菜、黄瓜、胡萝卜等都是高纤维蔬菜，可以作为沙拉、炒菜或配菜食用。

2.水果：水果是天然的甜食替代品，富含维生素、矿物质和纤维。选择低糖分的水果，如草莓、蓝莓、柚子、苹果等，可以满足你的甜食欲望，同时不会摄入过多的卡路里。

3.全谷物：全谷物如全麦面包、糙米、燕麦等富含纤维和复合碳水化合物，能够提供持久的能量，减少饥饿感。相比精制谷物，全谷物更有利于减肥和维持健康体重。

4.蛋白质食物：蛋白质对于身体的修复和生长至关重要，同时也能增加饱腹感。选择瘦肉、鱼类、豆类、坚果和种子等富含蛋白质的食物，可以帮助你控制食欲，减少对其他高热量食物的渴望。

5.低脂乳制品：牛奶、酸奶和奶酪等低脂乳制品富含钙和蛋白质，有助于维持骨骼健康。此外，它们也能提供一定的饱腹感，减少零食的摄入。

6.健康脂肪：并不是所有的脂肪都是不健康的。选择富含不饱和脂肪的食物，如橄榄油、鱼油、坚果和种子，可以提供必要的脂肪酸，同时减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。

7.水：喝足够的水对于身体的新陈代谢和消化功能非常重要。水没有卡路里，而且可以帮助你感到饱腹，减少食欲。

需要注意的是，虽然这些食物吃了不会胖，但也不能过量食用。此外，减肥还需要结合合理的饮食计划和适量的运动。如果你有特殊的健康问题或饮食需求，建议在专业医生或营养师的指导下进行减肥计划。

总之，选择吃了不会胖的食物是减肥过程中的一个重要方面。通过合理搭配这些食物，可以帮助你控制热量摄入，同时提供身体所需的营养。坚持健康的饮食习惯和适度的运动，将更有助于实现长期的减肥目标和保持身体健康。

吃了不会胖的食物包括蔬菜、水果、蛋白质食物和全谷物。蔬菜和水果富含营养且热量低，蛋白质食物可增加饱腹感，全谷物富含纤维、维生素和矿物质。食用这些食物需适量，特殊人群应咨询医生或专业人士。

以下是一些吃了不会胖的食物：

1.蔬菜：蔬菜富含纤维和水分，热量相对较低，而且很多蔬菜还富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对身体健康有益。

绿叶蔬菜：如菠菜、生菜、油菜等，富含维生素、矿物质和纤维，而且热量较低。

蔬菜沙拉：可以选择各种蔬菜，如生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等，搭配低热量的沙拉酱，既美味又健康。

2.水果：水果富含水分、纤维和维生素，而且大多数水果的热量相对较低。

浆果类：如蓝莓、草莓、黑莓等，富含抗氧化剂和纤维，而且热量较低。

水果沙拉：可以选择各种水果，如苹果、橙子、柚子、梨等，搭配低热量的沙拉酱或酸奶，既美味又健康。

3.蛋白质食物：蛋白质可以增加饱腹感，而且消化蛋白质需要消耗更多的能量。

鸡胸肉：是一种低脂肪、高蛋白的食物，而且烹饪方法多样，可以烤、煮、煎等。

鱼类：富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。可以选择三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等。

豆类：豆类是一种植物蛋白丰富的食物，而且富含纤维和其他营养物质。可以选择黑豆、红豆、绿豆等。

4.全谷物：全谷物富含纤维、维生素和矿物质，而且消化全谷物需要消耗更多的能量。

全麦面包：可以选择全麦面包，而不是白面包，因为全麦面包富含纤维和其他营养物质。

燕麦片：燕麦片是一种富含纤维和蛋白质的食物，可以作为早餐或晚餐的选择。

糙米：可以选择糙米，而不是白米，因为糙米富含纤维和其他营养物质。

需要注意的是，即使这些食物吃了不会胖，也需要适量食用。此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、高血压患者等，需要根据个人情况选择合适的食物。如果有任何健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。