端午节吃粽子

端午节吃粽子，可粽子的热量高达1000卡以上，让爱美的女性们望而却步。今天营养学家教你如何挑选粽子，如何吃粽子的饮食减肥技巧，教你轻松过节不发胖。

粽子的热量依其大小”、内容”不同有所差别，肉粽”每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州粽则由400至520卡，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。

如何选粽子

包粽子时，最好选用符合三少一多”(油、少碱、少糖、多纤维)素材，调味料少一点，或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黄，加入胡萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维;

怎样包粽子热量低

另制作豆沙粽时，建议以植物油”取代猪油，可降低粽子的热量。裸粽热量较一般粽子少，每个热量约含210至250大卡;碱粽也因体积小，相对热量较小，热量在未沾糖前约为100至120卡，沾糖后则含120至150大卡;豆沙粽”每个热量约含500至600卡，热量在粽子王国中，可以数一数二，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。

无米粽”的发明者、岛内着名厨师陈兆麟表示，用蔬菜代替糯米当主食，手工切碎胡萝卜、芋头、栗子、笋、荸荠及百果等食材做粽子，能保持粽子香滑弹牙的饱满口感，再选用花枝浆、虾米、蒲烧鳗、蛋黄粘合，每个一两，口感层层分明、少油不腻。

端午节吃粽子不发胖诀窍

1、棕子配蔬果更营养

吃粽子的时候配一碗清淡的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等可以帮助消化，最后再来一分水果，增加纤维素的摄取，达到营养均衡。

PS：刚吃完棕子时避免吃含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

2、粽子原味营养好

吃粽子时，最好少淋佐味的沾酱。如番茄酱、甜辣酱等，因为这些都是含钠量高的调味料，如果患有高血压或心血管疾病，对健康都非常不利。

3、每餐最多50g

由于棕子多半是用糯米制作的，其热量大多偏高，每次不宜食用过多。尤其是正在减肥的瘦司更不能多吃，在食用中务必要控制数量。对于成年人来说，一餐食用50g，1~2个粽子左右就可以满足正常的能量需求了。

PS:粽子吃多了的补救措施：如果美味粽子吃太多了，粽子热量较高，容易在体内转化脂肪积存，这个时候可以搭配一些oslim20植物帮助代谢掉多余热量和脂肪，从而降低脂肪摄入和降低体重。

4、吃粽子时不能配冷饮

吃棕子的时候喝点温热的红茶可以起到很好的解腻消滞作用。但棕子不能搭配冷饮来食用，因为冷的东西更容易让糯米凝固，不易消化，让人感觉到滞胀。

PS：粽子不宜冷饮、西瓜等寒凉水果搭配

5、吃棕子少蘸糖

粽子比较难消化，可以吃含豆沙、枣泥等较容易消化馅的棕子，但不要多蘸糖，过多的糖会使人烦躁不安，情绪激动。

延伸阅读：如何购买粽子

买粽子莫贪色”

关键词：粽子、粽叶、化工原料.

买粽子最好不要太贪色”，自然风干的粽叶呈暗黄色，而看似色泽鲜绿、表面光鲜的粽子，极有可能是厂家加入对人体有害的化工原料所浸泡过的粽叶。

绿衣粽子很多使用的是‘返青粽叶’，对人体健康有害。正常的粽叶在制作过程中，经过高温蒸煮，呈深绿偏灰黑色或是黄灰色，而不会呈现青绿色。一些不法商家为了使粽子外观色泽鲜艳，使用工业化工原料将粽子回染制成鲜绿色，人体过量或长期摄入会引起中毒。

四招快速识别绿衣”粽

关键词：外观、味道、掉色

1.看：看外观。返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色发暗发黄;

2.闻：闻味道。返青粽叶”包的粽子煮后香味不浓，反而有淡淡的硫黄味;

3.煮：辨煮水。返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈淡黄色。

4.擦：拿棉签或白色湿毛巾擦，如果擦完粽叶表面会掉色，一般是染过的，天然的绿色不会掉色。

同时要做到五小心：

一要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子;

二要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用;

三要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子;

四要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子;

五要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。

粽子保质期藏玄机

关键词：保质期、工艺、包装

工艺不同保质期不同

粽子保质期主要与生产工艺及保存环境有关，与添加剂关联不大。没经过任何处理的粽子，在0-5摄氏度的温度下，保质期能达3-5天;还有一种粽子，经高温杀菌后，再进行真空包装，常温下只要不经过太阳照射，保质期能达12个月;另一种是速冻粽子，在摄氏零下18度的冷温下，保质期可维持3-6个月。

粽子一般在特别的保存条件下，6个月内的保质期内能保鲜，一年或18个月的保质期的，虽能保质，但不能保鲜了。

健康吃粽”小窍门关键词：加热、糯米、消化.

1.无论是粽子还是包子、艾叶粑，都属于容易让人产生油腻饱胀感的食物，所以不要辅以大鱼大肉，最好配上清粥小菜或水果沙拉。

2.粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。

3.因体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些。

4.有胆结石、胆囊炎或胰腺炎者，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

5.粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，多吃容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

6.一天可以吃几个粽子?其实并没有明文规定，医学教材上也不会有如此这般指导，毕竟粽子内容”五花八门、个头大小不一，人和人的体质也千差万别。但为了健康，一天最好别吃超过三个正常个头的粽子，尤其是肉粽或含猪油的粽子，不要一次性吃太多。如果是老人和孩子，还得在此基础上再酌情减量。

7.不少人在吃完饭后把粽子当甜点吃，这种做法是绝对错误的。粽子的名分是主食，请不要给它辅食的待遇，它由糯米做成，黏度高、难消化，一个普通的咸肉粽子，含米量相当于一碗米饭。如果吃了米饭就不要再吃粽子，如果要吃粽子，请别去碰米饭、面或馒头。

8.吃粽子不能配冷饮，否则容易让糯米凝固，不易消化。

9.热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料混在一起，比如肥肉、蛋黄等，消化能力差的人可能会感觉不舒服，另一部分人则容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的小枣粽子，不宜配太油腻的菜。对于容易上火的人来说，不宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜。

10.吃粽子不可空腹，也不可在临睡前把粽子当夜宵。

11.咸蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的微量元素及维生素，但孕妇不宜多吃，因为每只咸蛋含有盐10克以上，吃多了极易造成孕妇水肿。

12.在粽子里添加小枣、花生、莲子、山药等配料，更有补益作用;添加红豆、绿豆、豆沙等配料，则能清热解毒，并增加蛋白质含量;制作肉粽、蛋粽，则可以提高蛋白质和脂肪，增加铁的含量。

思念最新推出的红酒礼盒为了迎接即将到来的端午节，毫无疑问，销量是非常的好。那么，思念红酒粽子怎么吃？思念红酒粽子好吃吗？

思念红酒粽子怎么吃

每年的端午节都是粽子飘香的季节，在这样的节日里，粽子也成为了亲友之间相互赠送的好礼。但是你是否曾想过，粽子也能有新吃法呢？这当然不是指在粽子里加入一些“奇葩”的馅料，而是将粽子的搭配玩出新的不同来。思念粽子就是这样做的，其所推出的粽子配红酒礼盒，一经上市就吸引了众多消费者的关注，赢得了相当不错的销售量。

思念红酒粽子味道怎么样

一直以来，思念粽子都在致力于打造更加美味的速冻粽子。为了摒弃速冻粽子在人们心目中不新鲜、口感差等一直以来的弊端，思念粽子投入了巨大的研发力量。先是在粽叶上下心思，精选张家界芭茅溪乡的高山若叶，新鲜采割，随后用独创的锁鲜技术进行保存，让粽子在成品之后依旧翠绿。

其次是糯米的选择，思念粽子精选专属糯米基地所生产的新鲜糯米，经过筛选、清洗等多道工序，再加上专供馅料，由包粽师傅手工完成，每一颗粽子都与流水线上的产物不同，独一无二。而这样美味的粽子，在搭配了来自西班牙TorreOria酒庄的红酒之后，更是颇具美妙滋味，成为了当下年轻群体的首选。

粽子怎么吃

1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。

2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。

3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。

马上就要端午节了，粽子肯定是不能少的，很多人问小编，喜欢吃口味重一点的粽子，可以把粽子蘸酱油吗？粽子和酱油能一起吃吗？下面小编来为大家解答！

吃粽子能蘸酱油吗

吃粽子可以蘸酱油，但是口味比较奇怪，建议还是不要蘸酱油吃了！

有的粽子本身就有咸味，所以蘸了酱油之后，就比较难入口了，不过如果是清淡的粽子你到是可以试试哦！另外粽子和酱油是不相克的！

粽子和酱油能一起吃吗

粽子和酱油可以一起吃，两者不相克！

酱油禁忌

1、忌高温久煮

酱油在锅内高温久煮，会破坏氨基酸成分，失去其鲜味，而且糖份也会因高温焦化而变酸。因此，在菜即将出锅之前放酱油，既能起到调味的作用，也能保持酱油的营养价值。

2、忌长时间烧煮

如果酱油长时间加热，会失去其鲜味，酱油中的糖份遇高温会焦化产生苦味；酱油中的酒精与酱油中的有机酸结合，经过烹调加热会发生酯类，能散发出浓厚芳香的气味。如果长时间加热，其香味也将会挥发掉。

3、忌生吃

酱油在生产、销售、保存过程中，很可能会受到微生物和有害物质的污染，尤其是在卫生条件不好的情况下生产的酱油，污染更严重，更不可生吃。

炒菜时只要在菜出锅前将酱油放入菜锅内，即可达到消毒的目的，若制作凉拌菜需要酱油调味，则需要将酱油加热晾凉后再去拌凉菜。

其实酱油蘸粽子的吃法，还有很多地方有呢？不怕口味奇怪的话，你尽管吃好了！

酱油吃多了也不好

1、酱油中盐分比较大，过多的食用的话会导致人体血液循环不顺畅，特别是老年人和小孩更要注意不要过多的食用酱油，而且现在的酱油大多不是用粮食酿造的，很多都是化学成分配制而成的，所以除了适当的调味外，少用酱油。

2、酱油吃多了还会导致皮肤颜色变黑，特别是长痘或是毛孔粗大的人，长期吃酱油后痘痘疤痕加深，伤口愈合比较慢，而且毛孔颜色发深，引起皮肤过早老化。

3、酱油吃多了还会以食道和咽喉不好，特别是不能生吃酱油，凉拌菜里加酱油的话可以用油加热一下，直接倒进去生食，会引发食道问题，而且吃过多酱油会让牙齿发黑，所以吃完后一定要尽快刷牙或是漱口。

现在很多品牌为了吸引客户，都会推出优惠券。眼看端午节快到了，五芳斋就推出了粽子礼盒券。那么，五芳斋粽子礼盒券怎么使用？五芳斋粽子礼盒提货券怎么用？

五芳斋粽子简介

端午节快要到了，又是吃粽子的时候，说到粽子品牌，那不得不提中国老字号五芳斋。五芳斋粽子号称“江南粽子大王”是浙江省传统名吃，也是端午节节日美食。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而着称。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。产品远销日本、东南亚等地，并还获得了首届国货精品奖、96中国食品博览会金奖等荣誉称号。

五芳斋粽子礼盒券怎么使用

这种券的可以直接当金币使用的，而且可以找零，也没有时间限制，就是高速门店的话不能用。五芳斋的提货券的是针对特定产品出的，比如大肉粽的提货券就只能提大肉粽，都会有产品跟数量标注的，这类券的话不找零，有时间限制，不过好的一点是，线上线下都能用。

礼盒券种类

上海五芳斋粽子--精品端午粽礼盒(礼券)

真空蛋黄肉粽160g*2/1

真空大肉粽160g*2/1

真空栗子肉粽160g*2/1

真空豆沙粽160g*2/1

真空蜜枣粽160g*2/1

真空赤豆粽160g*2/1

市场价：￥89.00 

上海五芳斋粽子--一品端午粽礼盒(礼券)

真空蛋黄肉粽160g*2/2

真空大肉粽160g*2/2

真空豆沙粽160g*2/1

真空咸蛋62g*10

市场价：￥138.00 

上海五芳斋粽子--双宝端午礼盒(礼券)

真空蛋黄肉粽160g*2/1

真空大肉粽160g*2/2

真空豆沙粽160g*2/2

真空干贝肉粽160g*2/1

真空栗子肉粽160g*2/1

真空蜜枣粽160g*2/1

市场价：￥128.00 

粽子的种类很多，小编跟大家介绍过甜粽、咸粽、和肉粽等，今天要跟大家推荐的是八宝粽子。那么，八宝粽子煮多长时间？八宝粽子是蒸还是煮？

八宝粽子简介

八宝粽子，特色传统名点，端午节节日食俗，关于端午节吃粽的来历，说法不一。最广泛、最有影响的说法是对2000年前伟大爱国诗人屈原的纪念。据说把粽子投入江河，让蛟龙蚕食，以免伤损投江而死的屈原。至于端午民间吃粽的风俗始于何时，已无法考证。

西晋征西将军周处撰著的《风上记》上说：“端午进筒粽，一名角黍，以菰叶裹黏米（糯米）。”可见最迟到西晋，端午吃用箬叶裹的糯米粽子已经十分盛行了。有些粽子包成尖角形，故称“角黍”。这与今天一般粽子的形态相似。及至唐、宋时，粽子的花样渐多，宋代祝穆《事文类聚》中载有角粽、锥粽、菱粽、筒粽、秤锤粽、九子粽等，这是就形状而言来命名的。粽子有馅，也似始于宋代。如宋人吴氏《中馈录》中说：“用糯米淘净，夹枣、栗、柿干、银杏、赤豆，以茭叶或箬叶裹之。”到了明、清，粽子的品种更加繁多，形成了各种有特色的流派。清宫里的“奶子粽”最讲究，是以奶酷浸米后煮成。 

八宝粽子煮多长时间

材料

苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。

制作

1、苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

2、将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜条、金橘、青梅切成粒。

3、糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。

温馨提示

1、八宝粽子的形状根据棕叶大小和自己喜好调整,如方型三角型圆锥型等。

2、馅料更是随自己喜好添加,甜味咸味甚至辣味的等。可以提前一天加生抽，盐，糖，油和少许料酒腌制入味的。同时在米里也加了少许盐和生抽。其它做法都雷同，粽叶卷好后,加一勺米，一勺肉,再加一勺米，再包好缠紧。

3、缠八宝粽子时,不必缠的太紧,否则会影响米的膨胀，还有煮熟的八宝粽子口感偏硬。

4、煮八宝粽子的时候，水要足量,一定要没过八宝粽子。时间长一点，至少两个小时，更入味。

5、八宝粽子材料随自己的喜好，糯米与其他材料的比例约为1：1。