夏季常吃这些健康食材

到了夏季胖子们是最煎熬的，除了别人看着身材不好看之外，就是自己热的受不了。对于那些怎么吃都不会发胖的瘦子，各种的羡慕嫉妒恨，而对于连喝口水都要担心发胖的自己，在吃的方面更是战战兢兢，生怕一不小心又就赘肉滋生，其实想要吃着不发胖，食物的选择是关键，生活中存在着很多这样的食物，即使你吃也不会担心长胖，并且健康又减肥。

1、蒟蒻(魔芋)

不少人误会蒟蒻即是果冻，其实蒟蒻(又称魔芋)，是一种草本植物，其根茎经去皮、烘干磨成粉后，再加工即可制成蒟蒻食品，包括甜品、面条及素肉等。蒟蒻几乎零卡路里，并且不含脂肪，却含有丰富纤维，可在肠胃内吸收水份，食用后易有饱足感，多吃也不怕。蒟蒻也具有水溶性纤维，为人体吸收后可阻碍肠内细菌繁殖，并导引细菌排出，因此得胃肠清道夫之美名。

2、西红柿

一个中等大小的西红柿，只有四十卡路里的热量，相当于一碗白米饭的五分之一。西红柿本身具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。而且西红柿易使人有饱肚感，食物纤维在肠内可以吸附多余的脂肪，将脂肪和大便一同排出。西红柿含有丰富的维他命B群，能促进脂肪的代谢。在饭前吃西红柿，有助脂肪燃烧。

3、菠菜

半碗菠菜只有二十六卡路里，菠菜含丰富的钾、维他命A和C，而作为深绿色蔬菜，也拥有丰富的铁质，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润。不过要注意烹调方法，因为菠菜是相当容易流失营养的食材，特别提示，菠菜除了不应与豆腐同食外，也要尽量避免和富含钙质的豆类、豆制品，以及木耳、虾米、海带等食物一同烹煮。

4、即食麦片

办公室的OL总喜欢吃即食麦皮来代替正餐，麦皮含有丰富纤维，可以带来饱腹感，麦皮含碳水化合物、钙质及水溶性纤维，可降低胆固醇水平，帮助身体带走坏胆固醇，稳定血糖及减少患心脏病和糖尿病的风险。不过不建议长期代替正餐，因麦皮并不能为身体提供蛋白质，长期缺乏蛋白质会令人易感疲倦、及引致脱发等问题。

5、鸡蛋

有铁娘子之称的英国前首相撒切尔夫人，当年就是用鸡蛋减肥法两周内去除身上赘肉。一只五十克重的鸡蛋含七克蛋白质、六克脂肪、八十二卡路里，蛋黄中含有卵磷脂，它是一种乳化剂，可使脂肪、胆固醇乳化成小颗粒，再从血管排出后被身体所运用。鸡蛋中的维他命B12亦可以分解脂肪细胞，对付腹部脂肪尤为有效。不过为免吸收过多胆固醇，建议多吃蛋白、少吃蛋黄。白煮蛋的热量也比炒蛋及煎蛋为低。

6、西柚

西柚又称葡萄柚，因西柚减肥法的盛行，而一直被视为减肥人士的大爱。西柚富含维他命C及大量抗氧化元素，而且所含的热量十分低，每个大约七十六卡路里，加上含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪及水份积聚。其食用纤维也能保持血管及心脏健康。根据美国圣地亚哥营养研究中心指出，西柚能阻止碳水化合物转化为脂肪，有助瘦身。

7、奇异果

在日本有水果博士之称的本桥登博士，经多年研究后推出《Kiwi奇异果早餐减肥法》一书，强调毋须过度节食，利用奇异果本身蕴含的营养素，于早餐时段进食，即可达至瘦身效果。奇异果除含丰富维他命A、C、E、钾、镁、纤维素之外，更含其他水果少见的营养成份如叶酸、红萝卜素、钙、黄体素、胺基酸等，而且只有四十五卡路里，属低热量之水果。

8、木瓜

众所周知，木瓜具有丰胸作用，原来更可同时为你纤减身上脂肪。木瓜含木瓜酵素，酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，通过分解脂肪可以去除赘肉，促进新陈代谢，并把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。不得不提，木瓜亦具美颜功效，能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更有光泽及年轻。

9、苹果

苹果里的果胶遇到水后会膨胀，所以吃苹果加上喝水，会很有饱足感，加上苹果营养丰富，是相当理想的减肥代餐。苹果含有丰富的维他命B、B1、C及胡萝卜素;此外还含有糖类、钙、钾、铁、锌、纤维素、苹果酸等。果胶及鞣酸有收敛作用，可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。其中的粗纤维能松软粪便，利于排泄;无毒自然一身轻。

夏季饮食减肥注意事项

1、保证乳类。每天1瓶227ml低脂或脱脂奶，上午或中午喝，饭前喝，切记：不能饭后喝。

食物多样，谷物为主。每天摄入约200克-300克，其中米或面100克，玉米、南瓜、燕麦、小米等五谷杂粮约100克。

2、喝6-8杯白开水，饮料以喝绿茶减肥为主，少喝或不喝含糖及碳酸类饮料，不喝果汁以及含乳饮料。睡觉前4小时不吃所有的食物。

3、食谱，增加蔬菜、水果，蔬菜能生吃尽量生吃，并不放或少放色拉酱。凉拌菜放醋少放或不放油。

4、午餐及晚餐前1~2小时进食一份低糖水果或蔬菜，如：黄瓜、香蕉、苹果、番茄、玉米、胡萝卜、红黄辣椒等，约100克。切记：饭后不吃水果。

5、烹饪以炒、蒸、煮、煲汤为主，不采用油炸、油煎，烧菜不放糖，每天烹饪用油25克以内。每天保证有一份海藻类食物如海带、紫菜或一份菌类食物，如香菇、蘑菇等;或一份豆制品类食物，每份50克。

6、动物性食物，以白肉为主，如鱼虾类、家禽类代替红肉，每天100克，晚餐尽量不吃红肉。鸡鸭去皮，少吃内脏。少吃或不吃薯片、瓜子、饼干、蛋糕等甜点零食。

百合是一种药食同源的食材，具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、增强免疫力等功效，食用方法多样，但风寒咳嗽者、脾胃虚寒者应慎用，对百合过敏者禁用。在购买时，需注意识别真伪和优劣。

百合是一种常见的药食同源类食材，具有多种健康功效。以下是百合的主要功效与作用：

1.润肺止咳：百合性微寒，能润肺止咳，对呼吸道的调养效果较好，适用于肺热、肺燥或肺热咳嗽等症状。

2.宁心安神：百合入心经，能清心除烦，宁心安神，对失眠多梦、心情抑郁等症状有一定的改善作用。

3.美容养颜：百合富含维生素和黏液质，这些成分能促进皮肤细胞的新陈代谢，使肌肤更加光滑润泽，有一定的美容养颜功效。

4.增强免疫力：百合中的营养成分有助于提高机体的免疫力，增强身体的抵抗力。

百合的使用方法有很多种，可以煮粥、煲汤、泡茶等。以下是一些常见的百合食用方法：

1.百合粥：将百合洗净，与大米一起煮粥，可加入适量的冰糖调味。

2.百合汤：将百合洗净，与其他食材一起煲汤，如雪梨、银耳等，具有润肺止咳的功效。

3.百合茶：将百合干品洗净，用沸水冲泡，可加入适量的蜂蜜或冰糖调味。

需要注意的是，百合虽然具有多种健康功效，但也并非所有人都适合食用。以下是百合的使用禁忌和风险提示：

1.风寒咳嗽者禁用：百合性微寒，风寒咳嗽者食用后可能会加重病情。

2.脾胃虚寒者慎用：百合性微寒，脾胃虚寒者过量食用可能会引起肠胃不适。

3.对百合过敏者禁用：对百合过敏者食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。

在购买百合时，需要注意识别真伪和优劣。以下是一些常见的百合识别技巧：

1.观察外观：优质的百合鳞片应完整、颜色洁白、无斑点。

2.闻气味：优质的百合应无异味，如有异味则可能是添加了化学物质。

3.品尝口感：优质的百合口感甜美，无异味。

总之，百合是一种具有多种健康功效的药食同源类食材，但在食用时需要注意适量，并根据自己的体质和症状选择合适的食用方法。同时，在购买百合时也需要注意识别真伪和优劣，以确保食用的安全和有效。

夏天燥热难耐，人体消耗增多，难免内虚对于补身食材上选择要考虑温补还要不上火，实在让人不好分辨，芝麻一直作为补肾养发的常用食材，那么夏天吃芝麻好吗？夏天吃芝麻有什么好处？

夏天吃芝麻好吗

夏季太阳光强，皮肤容易出问题，不妨常吃黑芝麻。芝麻味甘、性平;入肝、肾、肺、脾经。芝麻有补血明目、益肝养发、强身体，抗衰老的功效。宋代大诗人苏东坡也认为，吃芝麻有助于延年益寿。芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

芝麻有“维生素E宝库”之称，能改善血液循环，推迟细胞衰老，使人精力充沛、耐力持久，尤其适合夏季食用。此外，芝麻还含多种不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有效防治心血管疾病等。

夏天吃芝麻的好处

1.芝麻内含有头发生长所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸，能有效地防止头发脱落，有助于头发恢复乌黑亮丽。

2.芝麻油的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，它们被誉为“血管清道夫”，能促进胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，使血管保持“年轻”。

3.芝麻中的维生素E能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康;对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性;促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，柔嫩光滑。

4.芝麻中含有防止人体发胖的物质，在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗糙的皮肤可获得改善。芝麻润肠通便，而且活血养颜，生发黑发，更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。

夏季吃什么食物好

夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。中医学认为，夏季人之所以不爽缘于夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。

夏季老年人容易食欲不振，根据老年人的生理及胃肠功能特点，夏季老年人的饮食应掌握的原则是：饮食清淡；选择易消化吸收的食物；注意饮食卫生。主食：一般以米饭和面食为主。早晚可喝点清淡爽口、容易消化的牛奶、豆浆、绿豆粥等。甘温滞气的糯米、土豆和红薯等不宜多吃。肉食：可选择滋阴补血、营养丰富的肉食，如猪肉、牛肉、甲鱼、鲫鱼、墨鱼、泥鳅和鸭子等。食性偏温的羊肉、鸡肉、鲤鱼、肥肉等，夏天最好少吃。水果：西瓜、香瓜和梨等可常吃，但李子、杏子、荔枝等不宜多吃。蔬菜：夏季吃什么蔬菜好应选择清淡而富有营养又能消暑益气的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。酒类：啤酒可适当喝一点，烈性酒不宜喝。饮料：橘子精、菠萝精、山楂精等，可用冷开水冲饮，而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。

常吃火锅需注意健康风险，可采取以下措施：选择清淡底料和调料，控制食材摄入量，多摄入营养食物，保证饮食均衡，注意食物卫生，选择清淡汤底，控制食用频率，如有健康问题应咨询医生或营养师。

1.消化问题：火锅中的食材通常需要较长时间的烹饪，这可能导致食物过于油腻、辛辣或难以消化。过量食用这些食物可能引起消化不良、胃胀、胃痛、腹泻等问题。此外，火锅中的调料如辣椒、花椒等也可能刺激胃肠道，导致不适。

2.口腔问题：火锅中的高温食物可能烫伤口腔黏膜，导致口腔溃疡、疼痛等问题。此外，火锅中的调料和食材可能残留在牙缝中，滋生细菌，引发口臭等问题。

3.营养不均衡：火锅中的食材种类繁多，但有些食材可能缺乏某些重要的营养成分。例如，蔬菜在火锅中煮的时间过长可能会损失部分维生素和矿物质。长期不均衡的饮食可能导致营养缺乏、代谢紊乱等问题。

4.体重增加：火锅中的食材通常含有较高的热量和脂肪，如果过量食用，容易导致体重增加。此外，火锅中的调料如芝麻酱、香油等也含有较高的热量，增加了热量摄入的风险。

5.心血管问题：火锅中的高脂肪、高盐和高热量食物可能增加心血管疾病的风险。过量的油脂和盐分摄入可能导致血压升高、血脂异常等问题，增加心脏病和中风的发生几率。

6.卫生问题：火锅的食材在烹饪和食用过程中可能受到污染，如细菌、病毒和寄生虫等。如果食材没有彻底煮熟或卫生条件不佳，可能引发食物中毒、肠道感染等疾病。

7.嘌呤问题：一些火锅汤底如海鲜火锅汤底可能含有较高的嘌呤，嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，过量摄入可能导致痛风的发作。痛风患者和高尿酸血症患者应该避免食用这类火锅汤底。

为了减少火锅带来的危害，可以采取以下措施：

1.选择健康的火锅底料和调料，尽量减少使用辛辣、油腻和高盐的调料。

2.控制食材的摄入量，避免过度进食。

3.多摄入蔬菜、水果等富含营养的食材，保证饮食的均衡。

4.注意食物的卫生，将食材彻底煮熟煮透。

5.选择清淡的火锅汤底，如蔬菜汤底、清汤汤底等。

6.控制食用频率，避免频繁食用火锅。

7.注意个人身体状况，如有消化系统问题、心血管疾病等应谨慎食用火锅。

总之，常吃火锅虽然可以带来美食享受，但也需要注意健康风险。通过合理选择食材、控制摄入量和注意卫生等措施，可以减少火锅对健康的影响。如果有任何健康问题或疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。

常吃生鱼片的人感染寄生虫的概率较高，这是因为生鱼片可能含有寄生虫、细菌和病毒等有害物质，且这些有害物质可能引起腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状，严重的还可能导致器官损伤和免疫系统问题。为降低感染风险，建议选择正规餐厅和食材供应商、低温储存运输生鱼片、注意个人卫生、避免食用生的或半生的鱼贝类。

常吃生鱼片的人感染寄生虫的概率较高。

生鱼片一般以新鲜的鱼贝类为主要原料，这些食物中可能含有寄生虫、细菌和病毒等有害物质。如果生鱼片没有经过严格的处理和消毒，或者食用者食用了未经检疫的生鱼片，就有可能感染寄生虫病。

寄生虫感染后，会引起一系列症状，如腹痛、腹泻、呕吐、发热等。严重的寄生虫感染还可能导致器官损伤和免疫系统问题。

为了降低感染寄生虫的风险，建议采取以下措施：

1.选择正规的餐厅和食材供应商，确保生鱼片的质量和卫生。

2.生鱼片应在低温下储存和运输，以防止寄生虫的生长和繁殖。

3.食用生鱼片时，应注意个人卫生，勤洗手。

4.避免食用生的或半生的鱼贝类，尤其是野生动物。

总之，常吃生鱼片的人感染寄生虫的概率较高。为了保护自己的健康，建议采取适当的预防措施，减少感染寄生虫的风险。如果出现不适症状，应及时就医，并告知医生饮食习惯，以便进行正确的诊断和治疗。