营养美味的减肥食物推荐

许多的人都知道饮食是减肥的关键，那么在我们的生活中有哪些食物既美味又能帮助我们有效的减肥呢？下面给大家介绍营养美味的减肥食物推荐，供大家参考。

苜蓿芽

肉食主义者经常吃苜蓿芽，能帮助酸性血液转变成弱碱性，而且它还含有多种氨基酸，酵素，是生菜沙拉中少不了的常客。

菇类

以菇类的食材入菜，会让料理变得更加鲜美，而且它们的多醣体跟氨基酸丰富，不但容易被人体所吸收，对于增加人体抵抗与复原力很有帮助。

甜椒

生的甜椒吃起来虽然跟水果一样甜，但是它的热量却跟茄子一样低，再加上五颜六色缤纷的外表，不但好看，营养也很丰富。

白木耳

胶质丰富的白木耳，有人称它为植物燕窝，向来是女性最爱的甜品之一，尤其是经常使用电脑的上班族，多吃白木耳可以抵抗辐射，增强免疫能力。

山药

山药很容易有饱足感，但淀粉含量却没有马铃薯和地瓜的高，热量比一般米饭面食低很多，可以偶尔作为瘦身餐的主食。

茄子

在蔬菜界，茄子的维生素含量可是数一数二，还有人称它是蔬菜也是天然良药，而且茄子没有什么特殊味道，很适合各种烹饪方式。

豌豆苗

豌豆苗能帮助维持血管的弹性，若是将它打成汁经常引用，对于高血压，心脏病跟糖尿病患者都很有益处，还能增强免疫能力，解决便秘问题。

现代许多女性偏爱吃水果减肥，水果好吃但凉冰冰的吃多了肠胃不好，如果做成水果粥那真是美味又健康。很多人利用水果粥养生，不同的水果粥各具食疗功效，而这里给大家推荐的就是4款能排毒减肥的水果粥。

1.香蕉粥

香蕉是营养丰富非常常见的水果，能有效润肠通便，帮助人体排出毒素。香蕉制成的瘦身粥，滋味清香，吃了容易饱腹。方法是将清水倒入锅中烧开，然后放入大米煮熟，再将片好的香蕉放进去，不停搅拌避免粘锅。等粥有了黏稠感后，香味淡淡的散发出来就可以吃了。

2.枸杞雪梨粥

雪梨水分丰富，不能有效去除人体水肿，而且有独特的排毒效果，枸杞有利于气血畅通，二者熬制成粥瘦身效果非常好。将雪梨洗好切块，把枸杞放入水中浸泡一会儿，然后将大米和清水放入锅中，煮开后将雪梨块放入，过半小时左右撒入枸杞，然后再焖煮上十分钟就可以了。

3.紫米芒果粥

紫米的营养价值很高，能降低人体胆固醇和血脂，芒果是适合用来减肥的热带水果，紫米芒果粥可谓是非常好的甜品了。将芒果去皮切块，锅中倒入清水，可以放入芒果核，煮开后放入紫米，粥熬至粘稠放入少量白糖，然后盛到碗中。最后将芒果肉放到粥上，加入适量椰奶搅拌食用。

4.密糖无花果粥

无花果富含柠檬酸、苹果酸、蛋白酶、脂肪酶以及水解酶等，可以促进肠胃道消化，增加食欲，还因其含多种脂类成分，还有润肠通便和减肥的功效。只要将米和水放进锅里煮沸后加入无花果即可，喝时可放入蜂蜜。

春季到来，在这春暖花开的季节里我们应该吃些什么样的饮食好呢？今天小编为大家推荐了十款春笋的制作方法大全，让你尝尝这个春季里特有的美味饮食。

营养专家介绍：

想要做出美味的春笋是需要下功夫的，美味的食物不在于精益求精，在于自己的努力，用自己的双手去尝试着做一道美味出来，这样的食物才是最好吃的，不要担心自己做的不好，慢慢学总是会成功的不是吗？下面有十道春笋的制作方法，来看看吧。

春笋煨土鸡

用料：

鸡(土鸡，家养)半只、春笋3个、枣(干)10颗、食盐1小勺、姜1块

做法：

1、宰杀好的土鸡

2、洗净的春笋

3、土鸡洗净，斩成大块儿，分成两份，一份现吃，一份冷冻以待下次

4、煲汤时鸡胸肉单独剔除

5、土鸡块儿凉水入锅

6、中大火煮开，煮出血水和浮沫，捞出后用不烫手的热水冲洗干净

7、洗净后的鸡块儿放入炖锅(可用砂锅)，加入姜片和足量的热水

8、大火煮开，期间再次打去漏网的浮沫

9、煮鸡肉时，可以处理竹笋：将笋从中间剖开，很容易就剥去笋壳了

10、洗净后切滚刀块儿

11、入沸腾的盐水锅中煮3—5分钟后，捞出过凉并用凉水浸泡片刻

12、待汤锅煮沸后，将过凉后的春笋加入到汤锅中

13、大火煮开转微火，加锅盖焖炖2小时

14、大枣洗净，入锅前扭一扭，露出果肉

15、加入到汤锅中

16、同时加入适量盐，再焖炖20到30分钟即可

泡椒春笋

用料：

春笋500克、泡椒2大勺、小米椒2个、花椒20粒、蒜4瓣、小葱2根、姜5片、白酒1大勺、白糖1大勺、食盐1小勺、白醋2大勺、水2大勺

做法：

1、新鲜的春笋洗净后切片，放入开水中煮15分钟；

2、大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片；

3、沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，再依据自己的喜好放些花椒；

4、放入小米椒和泡椒，能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放；

5、放入所有的调料(白酒、白糖、盐和白醋)；                                             

6、最后再放两大勺凉开水，盖上保鲜盒盖，上下晃动，让调料充分调匀，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。                      

韭菜头炒春笋

用料：

韭菜1把、春笋300克、食盐适量、水淀粉适量、猪油(板油)适量、

做法：

1、春笋去头，改刀切条

2、韭菜我只取前面三刀，后面暂且不用

3、炒锅烧水，放点盐，把春笋焯水

4、焯水的春笋冲洗一下，锅内放猪油，融化

5、烧热锅之后倒入春笋，加广东米酒翻炒

6、用猪油快速的炒透春笋之后，加盐，下韭菜头，勾芡，关火，淋头抽拌匀即可

四宝春笋

用料：

春笋2根、豌豆(煮)半小碗、胡萝卜1根、火腿1小块、料酒1小勺、水淀粉适量、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克

做法：

1、春笋剥去外壳，洗净切成小丁，胡萝卜去皮切小丁，火腿切小丁；

2、锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用；

3、用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色；

4、倒入豌豆一起煸炒片刻；

5、倒入步骤2的春笋丁；

6、加一小勺料酒炒匀；

7、加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟；

8、开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅。

墨鱼春笋

用料：

墨鱼300g、春笋200g、食盐适量、料酒适量、菜籽油适量、

做法：

1、墨鱼洗净，切花刀。

2、春笋去外壳，洗净，切片。

3、锅中放适量的菜油，入墨鱼片，快速翻炒，加料酒继续翻炒。

4、马上加入春笋片，翻炒一会后，加适量的盐和水，稍稍煮，出锅。

春笋荠菜炒虾仁

用料：

春笋1根、荠菜1把、明虾250克、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、

做法：

1、明虾去头剥壳，剔除泥肠后挤干水分，调入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉及生粉抓匀腌制10分钟备用；锅中放水烧开后加入荠菜氽烫30秒捞出备用。

2、春笋切薄片；荠菜彻底挤干水分后切成碎末；锅中放油烧热后放入虾仁滑炒至变色捞出；用余油接着放入春笋煸炒。

3、稍后加入荠菜末一同翻炒，放入适量盐、鸡精后加入虾仁一起翻炒至完全成熟；将所有食材拌匀后，加入小半碗生粉水勾薄芡即可。

烹饪技巧

1、春笋切去根部老头口感才鲜嫩；

2、荠菜热水里氽烫后捞出可放到冷水下过凉后用手彻底挤干水分再切成末；

3、最后一步勾薄芡可入味且颜色好。

春笋焖鸡块

用料：

春笋150克、鸡腿2个、姜2片、八角1个、花椒5克、香叶2片、桂皮1小段、老抽5克、料酒5克、白糖5克、食盐5克、植物油2汤匙、辣椒酱10克、生抽5克、蒜5瓣、水适量

做法：

1、准备材料；

2、生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块；

3、鸡腿焯水后备用，春笋去皮去老茎，切成片后焯水；

4、沥干水备用，植物油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块；

5、炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，下入做法2备用的材料；

6、炒出香味，加入适量的辣椒酱；

7、倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水；

8、小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可。

凉拌春笋

用料：

春笋1把、辣椒酱1汤匙、蒜2瓣、白砂糖1/2汤匙、酱油1汤匙、醋1/2汤匙、味精少许、花椒油1茶匙

做法：

1、春笋用小刀刮去外层的笋衣，切掉较老的根部，放入沸水焯烫2分钟后捞出浸入冷水；

2、待春笋冷却后捞出沥干水分，先切成段，再切成条放入大碗里；

3、将所有的调料全部倒入碗中，用筷子拌匀装盘即可。

排骨焖春笋

用料：

春笋300g、色拉油25ml、食盐10g、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽20ml、白糖2勺、

做法：

1、排骨洗净剁块待用。

2、锅置火上加水烧开后放入排骨淖水1分钟。

3、准备好葱段、姜片

4、把淖过水的排骨捞出洗净血沫，另起锅加入水、葱段、姜片大火煮开后转小火炖煮至8成熟。

5、然后把排骨捞出置盘中待用。（汤留作他用）

6、锅置火上加入色拉油，随即放入白糖，小火并不停的搅动熬化。

7、白糖此时已熬化，不断地冒泡并开始变为红色。

8、这时倒入排骨不停的翻炒均匀，给排骨上糖色。

9、准备春笋。

10、春笋剥皮切块，并放入烧开的水中淖水1分钟。

11、淖水后的春笋捞出待用。

12、然后加入生抽、花椒、大茴和盐，并放入春笋段加入适量的水焖煮。

13、炖至收汁时，即可出锅装盘。

油焖春笋

用料：

春笋3根、老抽适量、生抽适量、高汤适量、白糖适量、食盐适量、醋适量、色拉油适量、

做法：

1、准备食材，春笋切滚刀块；

2、入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味，沥干水份备用；

3、高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用(没有高汤可以用水代替，醋是调味，只能一点点，不能吃出醋味来)；

4、油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄；

5、倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧几分钟；

6、大火收汁，出锅撒上葱花。

浅表性胃炎患者需遵循规律进食、选择易消化食物的原则，具体可推荐南瓜、胡萝卜、香蕉等蔬菜水果类和鸡蛋、鱼肉等蛋白质类食物，要避免辛辣刺激性食物和油腻食物，不同特殊人群如儿童、老年人、女性在食疗上有不同注意事项，儿童要注重食物安全性和易消化性及营养均衡，老年人要考虑消化功能和兼顾其他慢性病饮食要求，女性要注意月经周期及避免为减肥过度节食等。

一、饮食原则

（一）规律进食

定时定量进餐，避免过饥过饱。这是因为不规律的进食会打乱胃的消化节律，影响胃黏膜的修复和正常功能。例如，长期不定时进食可能导致胃酸分泌失调，刺激胃黏膜，加重浅表性胃炎的不适。对于不同年龄的人群，如儿童应保证三餐按时，青少年也需避免暴饮暴食，成年人则要注意用餐时间的规律性。

（二）选择易消化食物

优先选择细软、易咀嚼、易消化的食物，如软米饭、面条、馒头等。这些食物在进入胃肠道后，能减少对胃黏膜的机械性刺激。以面条为例，它经过煮熟后质地柔软，容易被胃肠消化吸收，适合浅表性胃炎患者食用。对于老年人，由于消化功能相对较弱，更应注重食物的易消化性；而对于儿童，可将食物适当切碎煮烂，方便其消化。

二、具体食物推荐

（一）蔬菜水果类

南瓜：富含果胶，能保护胃黏膜免受胃酸的刺激。研究表明，果胶可以在胃内形成一种保护性的薄膜，减少胃酸等对胃黏膜的损伤。南瓜可以蒸煮后食用，如蒸煮南瓜泥，口感软糯，适合各类人群，尤其适合浅表性胃炎患者作为日常饮食的一部分。

胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素等营养成分，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，对胃黏膜有一定的保护作用。可以将胡萝卜做成胡萝卜粥，将胡萝卜切碎与大米一起煮粥，易于消化，为身体提供营养的同时有助于胃的健康。对于患有浅表性胃炎的女性，适量食用胡萝卜粥能补充营养且对胃无刺激；儿童食用时需注意切碎煮烂，保证安全消化。

香蕉：属于碱性食物，能中和胃酸，缓解胃酸过多引起的不适。香蕉质地柔软，易于消化，适合浅表性胃炎患者食用。但需注意，不要空腹大量食用香蕉，以免对胃造成过度刺激。不同年龄的人群均可适量食用香蕉，但儿童食用时要防止噎呛。

（二）蛋白质类

鸡蛋：富含优质蛋白质，且容易被人体吸收利用。对于浅表性胃炎患者，可选择煮鸡蛋、鸡蛋羹等方式食用。煮鸡蛋营养保留较好，鸡蛋羹则更加细软，适合消化功能较弱的人群。老年人可以每天吃1-2个鸡蛋，但要注意控制摄入量；儿童食用鸡蛋时需根据年龄适当调整，如较小的儿童可从少量开始尝试，观察消化情况。

鱼肉：如鲈鱼、鲫鱼等，富含蛋白质，且肉质鲜嫩，易于消化。鲫鱼可以炖汤，如鲫鱼豆腐汤，既美味又营养。汤中的营养成分容易被人体吸收，对于浅表性胃炎患者来说是较好的蛋白质来源。不同性别和年龄的人群均可适量食用鱼肉，但要注意选择新鲜的鱼肉，避免食用不新鲜的鱼肉引起胃肠道不适。

三、需避免的食物

（一）辛辣刺激性食物

像辣椒、花椒、芥末等，这些食物会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，加重浅表性胃炎的症状。无论是年轻人、中年人还是老年人，都应避免食用辛辣刺激性食物。对于患有浅表性胃炎的女性，要特别注意减少这类食物的摄入，以免影响胃部健康；儿童则绝对要远离辛辣刺激性食物，防止对尚未发育完善的胃肠造成损伤。

（二）油腻食物

如油炸食品、肥肉等，不易消化，会加重胃的负担。过多食用油腻食物可能导致消化不良，使胃部不适症状加重。老年人由于消化功能减退，更应避免食用油腻食物；青少年如果经常食用油腻食物，也可能影响胃的正常消化功能，进而加重浅表性胃炎的病情；对于患有浅表性胃炎的特殊人群，如患有糖尿病的患者，食用油腻食物还可能影响血糖等指标的控制，因此更要严格避免。

四、特殊人群注意事项

（一）儿童

儿童患有浅表性胃炎时，在食疗方面要更加注重食物的安全性和易消化性。例如，食物要做得软烂，避免给儿童食用过硬、过冷、过热的食物。同时，要保证营养均衡，可适当增加富含维生素和蛋白质的食物摄入，但要注意控制量，遵循少食多餐的原则。由于儿童的胃肠道发育尚未完全成熟，任何饮食上的不当都可能对其胃肠道功能产生较大影响，所以家长要格外细心地为患病儿童准备合适的食物。

（二）老年人

老年人浅表性胃炎患者在食疗时，要考虑其消化功能下降的特点。选择食物时尽量选择易于消化吸收的，如前面提到的软米饭、鸡蛋羹、鱼肉等。同时，要注意饮食的温度适宜，过冷或过热的食物都可能刺激老年人的胃黏膜。另外，老年人可能伴有其他慢性疾病，如高血压、糖尿病等，在饮食上还需兼顾这些疾病的饮食要求，例如糖尿病患者要注意控制碳水化合物的摄入等。

（三）女性

女性浅表性胃炎患者在食疗时，除了遵循一般的饮食原则外，还需注意月经周期等因素对胃部的影响。在月经期间，可能会出现身体不适，此时在食物选择上可适当增加一些具有温补作用且易消化的食物。同时，女性在日常生活中可能更注重身材管理，但不能为了减肥而过度节食或选择不恰当的食物，要保证胃部有足够的营养供应来维持其正常功能。

胡杏儿，为了能够接拍肥田喜事在三个月内足足增肥了21公斤，体重超过75公斤。这部剧为她带来超高的人气，还有超多的肥肉，为了能快速瘦下来，胡杏儿可是下了一番苦工。下面就是她公开的营养减肥食谱。

第一周

早餐：1只番茄100g白灼生菜麦片1碗无糖的饮品

午餐：1只番茄1只白灼蛋白或80g白灼鱼肉/鸡肉水或无糖的饮品

晚餐：1只番茄100g白灼黄瓜水

第二周

早餐：减去麦片

午餐：减去番茄

晚餐：同第一周

第三周

早餐：减去番茄

午餐：同第二周

晚餐：减去番茄

营养学专家称，胡杏儿提供的这份“全脂高钙酸奶配红酒”辅助餐，其瘦身原理“新鲜也实用”。酸奶成分接近母乳的比例，不含乳糖，钙容易被人体吸收。蛋白质发酵产生的短链氨基酸可以提高代谢率。葡萄酒含有酒精，有助于睡眠。同时，睡眠时代谢慢、体温低，喝酸奶和红酒，都可产热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，可以达到瘦身效用。

专家特别指出，在吃全脂高钙酸奶和葡萄酒之前不能吃淀粉类的食物。否则，会发挥相反的效果。葡萄酒最好选择橡木桶发酵，酸奶不要选择水果酸奶。

小编发言：饮食是决定减肥成败的重要环节，营养均衡的减肥食谱有助于健康减肥。