胃病患者如何吃粗粮减肥

叮咚，叮咚”，门铃响个不停，谁会在星期天一大早就串门呢？门一打开，原来是隔壁的小张和小李。

刚进门，小张就迫不及待的说道：陈医生，您给评评理，我这个胃不太好您也知道，可我老婆非要逼我每天早上喝十谷粥，您看，今天喝完了我又觉得胃里发酸，可她偏偏不信，说我不喜欢她做的饭就是不喜欢她，这不是不讲道理吗？”

还没等我开口，小李就神情委屈地插嘴道：你以为我容易吗？每天早上好早就要起来煮粥。陈医生，事情是这样的，我以前有点便秘，看到网上说十谷粥可以治疗便秘，就试着吃了几天，效果还不错，后来看到网上说十谷粥好，又能保健，又能减肥，你看看我老公的啤酒肚，我想着既然这东西好，也让他减减肥，他不愿意吃就直说吗，还要找借口，为什么我吃了就没事呢？”

有些粗粮，不对胃”口

来来来，先坐下”，我把两位让到沙发上，然后对小李说：你这次还真冤枉小张了。”

十谷粥的搭配方法比较多，比较经典的搭配方法是糙米、小米、小麦、荞麦、燕麦片、黑糯米、薏苡仁、白米、芡实及莲子，也有加入红高粱米、玉米、山药、黄豆、绿豆、红枣、小红豆和枸杞子等配料者。

在这些配料中，小米、玉米等会在消化过程中产生酸性物质，对于有胃痛的人来说，食用后会出现吐酸、胃中发酸或胃中发热感，严重者还会出现胃痛加重的情况；而糙米、燕麦、高粱米等由于含有较多纤维组织，质地较硬，对于胃内有糜烂、溃疡的患者可能会加重病情；而象糯玉米、豆类等，进食后会产生气体，从而加重消化不良的症状。

所以，胃病病人吃粗粮，实在要谨慎。

胃病病人，粗粮配方有个性

但网上说十谷粥好处很多，能治便秘，能减肥，难道是骗人的吗？”小李不服气的问。

这样讲又有点偏激了，所谓成也萧何，败也萧何。”我继续解释。

十谷粥中过多的纤维组织对胃病病人来说是不好的，但对于便秘病人来说却是福音，它可以促进肠道运动，促进肠道有益菌增殖，是一种纯天然的通便剂；而且膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

另外，由于粗粮较难消化，因此进食后虽然有饱腹感，但真正吸收的碳水化合物却比较少，这一特点对于糖尿病和肥胖病人来说非常有用。

还有，谷米粗粮与精米相比，含有更多的维生素B1，能够改善消化功能，对神经功能也有一定的保护作用。

又说不能吃，又说有好处，这个饭我还真不会做了”，小李赌气的说。

别着急，任何事情都有两面性，关键看我们怎么掌握，十谷粥的配料也是可以根据实际情况来调整的。”

小张的情况我比较熟悉，他只是一般的浅表性胃炎，胃内没有明显的糜烂和溃疡，所以还是可以吃十谷粥的，只是他吃后有反酸的问题，可以把小米去掉试试。

但病人若是胃内糜烂较明显或在消化性溃疡的发作期，还是以不吃为好。

至于有些胃病病人，吃粗粮后胃痛，情况又有所不同。胃痛与发酸的发生原因略有不同，主要是由于粗粮质地较硬引起的，因此可以适当减少糙米、燕麦、高粱米等的量；另外还可以采取粗粮细吃的方法，可以使用豆浆机将十谷打成米浆，这样就可以在保持维生素的情况下避免对胃的刺激，但这样通便及减肥的效果可能会略差一些。

最后，要记得一个原则，除了作为辅助治疗用，比如辅助治疗糖尿病，应该主张多吃，可以采取用杂粮取代常规饮食的办法。粗粮应该放在辅食的位置上，不必每餐都吃。比如想通过它来调整大便，或是减肥，每天1次就可以了。大便及体重正常后，一周吃2~3次就行了。

大家都知道粗粮难消化，那么胃不好的人是否可以吃粗粮呢？胃不好的人吃粗粮的话好不好呢？下面我们来一起介绍下吧！

胃病可以吃粗粮吗

“粗粮”，是相对加工比较正规和精细的粮食而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认，提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。

胃肠功能差的人群不宜多吃粗粮。胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

长期过多地吃粗粮会破坏胃肠道的正常功能，增加胃内部摩擦机会从而损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，并增加癌变几率。因为粗粮顾名思义就是食物粗糙，其蛋白质、微量元素在人体中的吸收利用减少，使人抵抗力下降，引发疾病。

什么人不能吃粗粮

1、消化能力有问题的人

消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

2、患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

3、贫血、少钙的人

谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。

另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

4、肾脏病人

肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

注意事项

1首先，早上起来不应该吃粗粮。因为早上起来的时候我们的肠胃还没有完全的苏醒过来，消化能力还不是很好，这个时候吃粗粮，会增加我们的成为负担，不利于我们对食物营养的吸收，可以选择午饭吃粗粮。

2其次，老人和孩子最好不要吃粗粮。因为老人和孩子的肠胃都比较的粗弱，吃粗粮会增加他们的肠胃负担，而且粗粮的里面营养物质不能够满足老人和孩子的需求，容易营养不良。可以在细粮里面搭配一定粗粮。

3最后，粗粮不合适顿顿吃。吃粗粮虽然对我们的身体有好处，但是不应该天天吃，因为粗粮会加重肠胃独胆，吃太多容易伤害肠胃粘膜，而且粗粮里面的供能量比较小，不利于我们的体力活动，可以每周吃一到两次，调节肠胃。

注意事项：吃饭的时候粗细良搭配最后，这样既可以保护好我们的肠胃，避免增加肠胃负担，而且能够促进肠胃蠕动，帮助我们消化吸收。

胃病患者需注意避免高刺激性食物（如辛辣、过烫食物）、高糖食物（如糖果、含糖饮料）、高油食物（如油炸食品）以及过量粗纤维食物（如粗粮过量），这些食物会分别通过不同方式加重胃部不适或引发相关并发症，患者应调整饮食，减少这类食物摄入并选择合适烹饪方式。

一、高刺激性食物

1.辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，加重胃病患者的不适症状。例如，有研究表明，长期食用辛辣食物的人群，患胃炎、胃溃疡等胃病的风险相对较高。对于患有胃溃疡的患者，辛辣刺激可能会损伤溃疡面，引起疼痛加剧甚至出血等严重并发症。在生活方式上，喜欢吃辣的胃病患者，应尽量减少这类食物的摄入，以减轻对胃部的刺激。

2.过烫食物：温度过高的食物会烫伤胃黏膜，使胃黏膜的保护屏障受损。无论是年轻人还是老年人，过烫饮食都可能增加患胃癌的风险。老年人本身胃黏膜功能相对较弱，更应避免食用过烫的食物，如刚出锅的热汤、热茶等，应等食物温度适宜后再食用，保护胃黏膜。

二、高糖食物

1.糖果、含糖饮料：过多的糖分摄入会促使胃酸分泌增加，导致胃部不适。例如，长期大量饮用含糖可乐等饮料的人群，容易出现反酸、胃胀等胃病症状。对于儿童来说，高糖食物的过度摄入不仅可能引发胃病，还会影响牙齿健康等。有胃病的儿童应严格控制糖果、含糖饮料的摄入，家长也应引导孩子养成健康的饮食习惯，选择低糖或无糖的饮品和零食。

三、高油食物

1.油炸食品：油炸食品难以消化，会加重胃的负担。像炸鸡、薯条等油炸食品，含有大量油脂，进入胃部后会延缓胃的排空时间，导致胃部不适。对于患有胆囊炎合并胃病的患者，高油食物的摄入可能会诱发胆囊炎发作，进而加重胃部的不适。因此，胃病患者应减少油炸食品的摄取，选择清淡易消化的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。

四、粗纤维过量食物

1.粗粮过量：虽然粗粮富含膳食纤维，但对于胃病患者，过量食用可能会引起胃部不适。比如患有胃下垂的患者，大量食用粗粮可能会加重胃下垂的症状，导致腹胀、腹痛等。一般来说，胃病患者可以适量食用粗粮，但要注意控制摄入量，并且烹饪时要煮得更软烂一些，以减轻对胃的刺激。

只有通过合理的饮食加上适当的运动，才能够达到健康减肥的目的。首先应该戒掉不良的饮食习惯，平时不要吃高热量的食物，对于含糖分比较高的食物也不建议吃，尽量吃一些粗粮以及富含膳食纤维的食物，同时一定要保证每天充足的水量，这样才能够保证身体当中的新陈代谢正常。

高刺激性食物、高糖食物、高脂肪食物、刺激性饮品及粗纤维过量的食物会对胃病患者产生不良影响，如辛辣食物刺激胃黏膜致胃病风险增加，过烫食物烫伤胃黏膜增胃癌风险，高糖食物致胃酸分泌过多加重不适，高脂肪油炸食品加重胃负担，咖啡刺激胃酸分泌加重胃病症状，浓茶刺激胃黏膜影响其功能，粗粮过量刺激溃疡面等，胃病患者需注意避免或适量食用相关食物。

一、高刺激性食物

1.辛辣食物：如辣椒、花椒、芥末等，这类食物会直接刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿，甚至引发胃黏膜糜烂等问题。研究表明，长期大量摄入辛辣食物的人群，患胃炎、胃溃疡等胃病的风险明显高于饮食清淡的人群。例如，有长期食用大量辣椒习惯的患者，胃镜检查往往可见胃黏膜存在不同程度的损伤。对于患有胃病的人群，尤其是本身就有胃黏膜炎症的患者，应避免食用辛辣食物，以免加重胃部不适症状。在生活方式上，应保持清淡饮食的习惯，减少辛辣调料的使用。

2.过烫食物：温度过高的食物会烫伤胃黏膜，使胃黏膜的保护屏障受损。正常的胃黏膜能够耐受的温度一般在40~50℃左右，而过烫的食物温度可能超过60℃，长期食用过烫食物会增加患胃癌的风险。有研究发现，经常食用过烫饮食的地区，胃癌的发病率相对较高。因此，胃病患者进食时应注意食物的温度，避免食用刚出锅、温度过高的食物，可等食物稍晾凉后再食用，以保护胃黏膜。

二、高糖食物

1.甜食：像糖果、巧克力、甜饮料等，摄入过多的糖分会促使胃酸分泌增加。当胃酸分泌过多时，会对胃黏膜造成刺激，容易引发反酸、烧心等症状，尤其对于患有胃溃疡的患者，可能会加重溃疡面的损伤。有临床观察发现，长期大量食用甜食的胃病患者，其胃部不适症状的发作频率明显高于低糖饮食的患者。所以，胃病患者应控制甜食的摄入量，减少这类高糖食物的摄取，以维持胃酸分泌的平衡，减轻胃部负担。

三、高脂肪食物

1.油炸食品：如炸鸡、薯条、油条等，高脂肪的油炸食品不易消化，会延缓胃的排空时间，加重胃的负担。而且油炸过程中产生的一些有害物质也会对胃黏膜造成损害。研究显示，食用油炸食品后，胃的消化时间会延长，胃内压力增加，可能导致胃部不适。对于患有胆囊炎、胆结石合并胃病的患者，高脂肪食物的摄入还可能诱发胆绞痛，进而影响胃部的正常功能。因此，胃病患者应避免食用油炸食品，选择清淡易消化的脂肪来源，如适量的橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物。

四、刺激性饮品

1.咖啡：咖啡中的咖啡因会刺激胃酸分泌，对于患有胃炎、胃溃疡的患者，可能会导致胃痛、反酸等症状加重。有相关研究表明，饮用咖啡后，胃酸分泌量会明显增加，从而对胃黏膜产生刺激。即使是低咖啡因的咖啡，也可能会对胃部产生一定的影响。所以，胃病患者应限制咖啡的饮用，尤其是在空腹时更应避免饮用咖啡。

2.浓茶：茶叶中含有较多的鞣酸等成分，会刺激胃黏膜，影响胃黏膜的血液循环，还可能阻碍胃黏膜对一些营养物质的吸收。长期大量饮用浓茶的人群，胃镜下常可见胃黏膜有不同程度的炎症表现。因此，胃病患者应少喝浓茶，可选择喝一些清淡的绿茶等，但也不宜过量。

五、粗纤维过量的食物

1.粗粮：虽然粗粮富含膳食纤维等营养成分，但对于胃病患者，尤其是患有胃溃疡、胃出血等严重胃病的患者，过量食用粗粮可能会在胃内刺激溃疡面，引起疼痛甚至出血等并发症。例如，患有胃溃疡的患者，大量食用玉米、高粱等粗粮后，可能会感觉胃部不适加重。所以，胃病患者应根据自身病情适量食用粗粮，对于病情较重的患者，可能需要暂时限制粗粮的摄入，选择一些精细易消化的食物。