饮食控制三步法

饮食控制三步法

第一步：先了解自己每日所需热量，依个人身高及体重算出适合的减重建议热量。男性建议的减重建议热量为每天1500大卡，女性的减重建议热量为每天1200大卡。

第二步：了解自己6大类食物份量，利用均衡饮食的概念，去分配6大类食物份量到三餐中。

第三步：灵活运用食物代换，先了解各大类食物的分类及每份的定义，并清楚得知自己一天的食物分类的份量后可灵活的替换食物。

例如：饭可换成面条或地瓜或吐司或馒头等根茎类食物；鸡肉、猪肉可换成鱼肉或鸡蛋或豆腐等黄豆类制品等。

清楚食物分类后，再来了解份量的概念，例如：半碗饭可换成面条一碗、或馒头半个、或玉米2/3根。一块豆腐可换成一颗鸡蛋或两汤匙肉丝、肉末或鱼肉等。

综合以上3步骤，若以男性一天的减重热量为1500大卡为例，先将6大类食物份量分配为：全谷根茎类8份、奶类1份、豆鱼肉蛋类4份、蔬菜类4份以上、水果类2份、油脂及坚果种子类6份。再将各类的份量平均配置到三餐中。

以早餐为例，建议摄取全谷根茎类2份、奶类1份、豆鱼肉蛋类1份、蔬菜类1份。相当于半颗馒头夹一个鸡蛋，加上一杯250毫升低脂鲜奶，再吃一个大番茄。也可灵活改为一碗稀饭配一块豆腐（约80克）与半碗烫青菜，最后加一杯优格。

利用饮食控制来达到减重并非难事，只要花点时间来学习上述的3个小步骤及每天30分钟的运动，就离减重成功不远了。

信阳毛尖在绿茶界受到很高的荣誉，曾荣获巴拿马万国博览会、昆明世界园艺博览会金奖、2007年日本世界绿茶大会荣膺金奖等奖项，正是因为市场火爆，导致很多劣质信阳毛尖如雨后春笋般出现在市场。那么，如何鉴别信阳毛尖好坏？信阳毛尖品鉴十步法，对于爱喝信阳毛尖的人来说值得一看。

如何鉴别信阳毛尖好坏

1、香气

抓起一把信阳毛尖闻一下，用力闻一下，真正的信阳毛尖是有着熟板栗的气味的，香香甜甜，再次闻一下香气的纯正程度，纯正的才是优质茶。

2、外形

好的信阳毛尖是颜色均匀的，很嫩，一条一条的非常紧实，形状是差不多一致的，而且粉末非常少，碎末也是非常少。

观察汤色的话是需要及时的，如果不及时是不能观察出真实的汤色的。一般是信阳毛尖在冲泡后的3-5分钟便显示出最真实的颜色，汤色需要是清淡的，浅黄绿色是最好的。

3、叶底

信阳毛尖好的话从叶底也是可以看出来的，泡了汤之后的叶底是均匀的嫩嫩的，并不会出现其他的杂质。

市场上的信阳毛尖茶鱼龙混杂，只有多吸收知识，才能不断提升自己的辨茶技能。如果是初初开始入行的茶友可能跟着专业的朋友一起挑选，最开始尽量还是要选择实体店铺购买，因为可以看到货真价实的产品。

要多看多练才会练就选择一款好的信阳毛尖的金睛火眼喔。

信阳毛尖品鉴十步法

“十步法”顾名思义一共有十步，分别是：一看、二搓、三尝、四闻、五冲、六观、七嗅、八品、九续、十查。

一看、形与色

上好的信阳毛尖外形“细、圆、光、直、多白毫”，色泽“翠绿油润，白毫显露”。

“细、圆、光、直”是信阳毛尖有别于其它名茶的外观特点，如黄山毛峰形似雀舌，碧螺春卷曲呈螺，这三种茶都有白毫，但外观差异显着。

信阳毛尖的“细、圆、光、直、多白毫”跟采摘的鲜叶品级及加工工艺有关。嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细”且“圆、光、直”多了。

炒制过程中，“揉捻”是产生香气及滋味的关键工序。茶条细紧、圆直、鲜绿、光润等特点都是在揉捻工序的熟锅这一步骤中形成的。只有高水准的加工工艺方能将上好的鲜叶制成上好的茶。

除上述细节外，还应观察整体的毫毛比例、匀称程度，有无瑕疵杂质等掺杂其中。

二搓、搓捻干茶

用食指和拇指取少许，二指用力捻茶叶，判断茶叶干燥程度。

茶叶中的水分含量理论上来讲不会影响茶叶的香气和口感，但它却是影响茶叶品质变化速度快慢的决定性因素。

绿茶信阳毛尖的标准含水量亦是最佳含水量应该在6.5%左右。

含水量过高，茶叶内部容易发生缓慢的氧化反应，加速茶叶陈化老化，品质下降快，且茶叶容易变质，滋生细菌、霉菌，不易存储。

含水量过低的茶，运输过程中，条索容易折断，白毫容易脱落，茶叶易形成大量碎末。接触空气过程中，也容易吸附空气中的水分和其它异味，影响茶叶的香气和口感。因此信阳毛尖茶叶的含水量过高过低都不好，6.5%左右为最佳。

含水量适当的信阳毛尖，用手指用力搓捻，应当是有部分粉碎，亦有部分捻断的条索。如果搓捻之后，仅有少量粉碎甚至没有粉碎，说明含水量过高；搓捻之后全部粉状，说明含水量过低。

三尝、茶入口

取少许入口，用口水润化茶叶，尝茶叶的滋味。

茶叶的滋味总体来说有四类：涩味、鲜爽味、甜醇味和苦味，分别是由茶叶中的不同有效成分来体现的。好的茶叶四种味道达到了最佳的平衡，适合绝大多数人的口感及味觉体验。

每人有自己特殊的喜好，有人喜欢喝苦涩味的茶，有人喜欢喝鲜爽的茶。因此，用直接尝的方式，可以简单快捷的判断眼下的茶是否是你喜欢的那种茶。

四闻、闻茶识香

取少量茶叶，放置托盘中，端到鼻下，闻干茶的香气。

茶的香气组成成分非常复杂，包含有酸类、醛类、酮类、醇类、烯类等物质，这些物质统称为芳香油。芳香油是在杀青、揉捻过程中，由鲜叶中的芳香物质转化过来的。因此，色泽“翠绿油润”的信阳毛尖一般而言必然香气怡人。

鲜叶中的一些气味如青臭气或者叫生青气，是带有青草或青叶气息，在绿茶中是大忌。一般而言，在杀青过程中青臭气会散发掉的，但如果鲜叶不经摊放直接加工或者杀青程度偏轻导致杀青不透，容易带有青臭味。

不良品质的干茶的香气还可能会有一些焦气、酸馊气等等，可以配合“三尝”一起识别。

五冲、冲泡茶汤

泡茶的过程，是通过一定的温度的水和一定比例的茶混合，让茶叶中的水溶性物质溶解到水中，形成茶香、茶色、茶滋味，饮茶者通过闻香、观色、品饮获得愉悦。

六观、观赏茶汤

冲水入杯中之后，即可观赏茶叶上下翻滚的动态，芽叶渐渐舒展的变化，及茶汤颜色由淡及浓的过程。

有研究数据表明，芽中的营养成分含量较高，茶叶芽越多越好。有时候干茶的匀称是通过捻揉和过筛形成的，而并非经过严格的鲜叶分级。干茶的芽叶往往不容易直观识别和判断，但经茶水冲泡之后，就会“原形毕露”，芽、叶一目了然。此时，可以目测并大致估算芽叶的比例。透过玻璃杯，还可以比较直观的观察到茶叶的匀称程度、有无茶梗杂质等。

七嗅、嗅闻茶香

嗅闻茶香时应首先用手握杯子，透过杯子触感水温，感觉温度合适，即可将杯子缓慢凑近鼻子，嘴唇接触杯口时，用鼻子快速吸嗅两三次，然后移开杯子，吐气换气，不可将吐出的气喷到杯中，以免影响茶香。

绿茶中的芳香物质据说有50多种，是构成茶香的重要来源。茶叶鲜叶中有一些物质，如蛋白质、氨基酸、糖、脂肪等，在制茶过程中，也会发生各种反应，进而形成独特的香气，如熟板栗香、甜香、焦糖香等。信阳毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖。

八品、品茶滋味

品茶汤滋味时，个人味觉的敏感度、茶汤的温度、数量、入口时间、舌的接触部位等都会影响对滋味的判断。

上好的信阳毛尖口味鲜爽、浓淡适宜、入喉圆润、回味悠长。

九续、续水两次

真正的好茶应当能冲泡两、三道依然获得较高的视觉、嗅觉、味觉的享受。

十查、检查叶底

喝完三道之后，倒出茶汤及叶底到白色托盘中，观察叶底，注意看茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、洁净程度等指标。好的绿茶信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。

信阳毛尖市场评价

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省着名特产。由信阳茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

妊娠期糖尿病（GDM）的诊断方法、特殊情况说明及相关温馨提示。诊断方法有一步法（适用于高危因素孕妇或有条件医疗机构，妊娠2428周及以后直接行75gOGTT，满足空腹血糖≥5.1mmol/L、服糖后1小时血糖≥10.0mmol/L、服糖后2小时血糖≥8.5mmol/L中任何一点即可诊断）和两步法（先查空腹血糖，FPG≥5.1mmol/L直接诊断，FPG＜4.4mmol/L暂不行OGTT，FPG在4.45.1mmol/L之间尽早行75gOGTT）；特殊情况指首次产检血糖升高达空腹血糖≥7.0mmol/L、糖化血红蛋白≥6.5%、有典型症状且随机血糖≥11.1mmol/L应诊断为孕前糖尿病；温馨提示包括确诊GDM孕妇要密切关注血糖、合理饮食与适当运动，定期产检监测胎儿，必要时遵医嘱用胰岛素治疗，产后也要监测血糖并在612周复查。

一、妊娠期糖尿病（GDM）诊断方法及标准

1.一步法：适用于有GDM高危因素的孕妇或有条件的医疗机构。在妊娠2428周及以后，直接行75g口服葡萄糖耐量试验（OGTT）。诊断标准为：空腹血糖≥5.1mmol/L，服糖后1小时血糖≥10.0mmol/L，服糖后2小时血糖≥8.5mmol/L。满足上述任何一点血糖值即可诊断为GDM。对于有高危因素的孕妇，如肥胖、糖尿病家族史、多囊卵巢综合征等，更应重视该检查。高龄孕妇（年龄≥35岁）患GDM的风险也相对较高，进行一步法检查可早期发现病情。

2.两步法：第一步，在妊娠2428周首先进行空腹血糖（FPG）检查。若FPG≥5.1mmol/L，可以直接诊断GDM；若FPG＜4.4mmol/L，发生GDM可能性极小，可以暂时不行OGTT；若FPG在4.45.1mmol/L之间，应尽早进行75gOGTT。第二步，若第一步FPG检查结果未达到诊断标准，进行75gOGTT，诊断标准同一步法。这种方法可以根据孕妇的初步血糖情况进行分层检查，对于一些血糖情况较好的孕妇可减少不必要的检查。

二、特殊情况说明

对于妊娠前未进行过血糖检查，首次产检时血糖升高达到以下任何一项标准，应诊断为孕前糖尿病而非GDM：空腹血糖（FPG）≥7.0mmol/L；糖化血红蛋白（HbA1c）≥6.5%；伴有典型的高血糖或高血糖危象症状，同时随机血糖≥11.1mmol/L。

三、温馨提示

1.对于确诊为GDM的孕妇，需要密切关注血糖变化，合理饮食，适当运动。饮食上应控制碳水化合物的摄入量，增加膳食纤维的摄入，避免高糖、高脂肪食物。运动可选择散步、孕妇瑜伽等低强度运动，但要避免过度劳累。

2.定期产检，监测胎儿的生长发育情况。GDM可能会导致胎儿生长异常，如巨大儿、胎儿生长受限等，因此产检时要进行详细的超声检查等评估胎儿状况。

3.若通过饮食和运动无法将血糖控制在理想范围内，可能需要在医生的指导下使用胰岛素治疗。孕妇切勿自行用药，以免影响自身和胎儿健康。

4.产后也需要对血糖进行监测，多数GDM患者产后血糖可恢复正常，但仍有部分患者可能发展为2型糖尿病，因此产后612周应进行血糖复查。

正常人群kz后三小时血糖一般在3.9~7.8mmol/L；糖尿病患者控制较好者kz后三小时血糖低于10.0mmol/L，控制不佳者可能高于10.0mmol/L；老年人kz后三小时血糖正常范围4.4~8.0mmol/L左右，儿童为3.9~6.7mmol/L，妊娠期女性应低于6.7mmol/L，不同人群kz后三小时血糖有不同正常范围及意义，需关注不同人群血糖情况并采取相应措施

一、正常人群kz后三小时血糖正常值

对于正常人群，空腹血糖正常范围一般是3.9~6.1mmol/L，餐后血糖会有所波动，通常kz（可理解为某种进食相关操作后）后三小时血糖应接近空腹血糖水平，一般在3.9~7.8mmol/L之间。这是因为人体有完善的血糖调节机制，进食后血糖升高，随后会通过胰岛素等激素的作用使血糖逐渐恢复到基础水平，经过三小时后基本接近空腹时的血糖状态。

二、糖尿病患者kz后三小时血糖情况及意义

1.血糖控制较好的糖尿病患者

若糖尿病患者血糖控制良好，kz后三小时血糖一般应低于10.0mmol/L。这是因为通过规范的治疗，如合理的饮食控制、运动和药物治疗等，患者的血糖调节功能得到一定改善，三小时后血糖能较好地控制在相对正常的范围，反映出患者当前的血糖控制方案较为有效。

2.血糖控制不佳的糖尿病患者

kz后三小时血糖可能会高于10.0mmol/L，甚至更高。这可能是由于患者的胰岛素分泌不足或作用缺陷，以及饮食、运动等因素未得到良好控制，导致血糖不能有效地被调节和利用，三小时后仍处于较高水平，提示需要调整治疗方案，如可能需要增加降糖药物剂量或改变用药种类等。

三、特殊人群kz后三小时血糖注意事项

1.老年人

老年人由于身体机能衰退，血糖调节能力下降。老年人kz后三小时血糖正常范围可相对宽松一些，但一般也应在4.4~8.0mmol/L左右。因为老年人若血糖过低容易出现低血糖相关的风险，如头晕、乏力、心慌等，而过高的血糖又会加重心脑血管等并发症的风险。所以老年人在kz后要密切关注自身血糖变化，若有不适及时监测，并且在日常生活中要更加严格地控制饮食和合理运动，定期复诊调整治疗方案。

2.儿童

儿童处于生长发育阶段，kz后三小时血糖正常范围与成人有所不同，一般在3.9~6.7mmol/L之间。儿童的血糖调节系统还未完全成熟，要特别注意避免低血糖的发生。如果儿童kz后三小时血糖异常，可能提示存在先天性糖代谢异常等问题，需要进一步检查明确原因，并且在日常生活中要保证合理的营养摄入，避免过度节食等影响血糖稳定的行为。

3.妊娠期女性

妊娠期女性kz后三小时血糖正常范围一般应低于6.7mmol/L。妊娠期女性的血糖调节会因为体内激素变化等因素发生改变，若kz后三小时血糖升高，可能增加妊娠期糖尿病等风险，对母婴健康都有影响。妊娠期女性要定期进行血糖监测，在饮食上要遵循妊娠期糖尿病的饮食原则，合理控制碳水化合物的摄入，适当运动，密切关注自身血糖情况，如有异常及时就医处理。

血糖高人群可食用三七粉，但不能依此控制血糖，食用前最好咨询医生并密切关注血糖变化，同时需结合低糖低脂高纤维饮食、适当运动及严重时正规医疗干预等综合管理措施来控制血糖水平，三七虽有调节血糖趋势但无充分临床证实能直接降人体血糖，且食用时要注意与降糖药物相互作用、个体差异及监测血糖。

一、三七粉对血糖的潜在影响

有研究表明，三七中的一些成分可能对血糖有一定的调节作用。例如，三七总皂苷等成分在动物实验中显示出一定的改善胰岛素抵抗、降低血糖的趋势，但这主要基于动物模型的研究。然而，对于人体血糖高的情况，不能单纯依赖三七粉来控制血糖。目前并没有足够充分且大规模的临床研究确凿证实三七粉可以直接有效地降低人体的血糖水平使其恢复正常。

二、血糖高人群食用三七粉的注意事项

1.与降糖药物的相互作用：如果血糖高人群正在服用正规的降糖药物，食用三七粉可能存在与药物相互作用的风险。虽然目前关于具体相互作用的详细研究还不是特别充分，但为了安全起见，建议在食用三七粉前咨询医生，因为其可能会影响降糖药物的代谢或作用效果，进而影响血糖的控制情况。

2.个体差异影响：不同血糖高的人群个体差异较大，包括年龄、基础健康状况、血糖升高的具体原因等。例如，老年血糖高人群可能同时伴有其他慢性疾病，如心血管疾病等，此时食用三七粉需要更谨慎评估；年轻的血糖高人群生活方式等因素也会影响三七粉食用后的反应。而且每个人对三七粉的耐受和代谢情况不同，所以不能一概而论地认为所有血糖高的人都能安全食用三七粉。

3.监测血糖的重要性：即使食用三七粉，血糖高人群也需要密切监测血糖水平。因为三七粉对血糖的实际影响个体差异大，通过监测血糖可以及时了解自身血糖的变化情况，以便根据实际情况调整饮食、运动或医疗干预等方案。

三、血糖高的综合管理建议

1.饮食方面：血糖高人群应遵循低糖、低脂、高纤维的饮食原则。控制主食的摄入量，选择全谷物、粗粮等；减少高糖食物（如糖果、甜饮料等）和高脂肪食物（如油炸食品、动物内脏等）的摄入；增加蔬菜、水果（在血糖控制平稳时适量选择低糖水果）的摄入等。这是控制血糖的基础措施，比单纯依赖三七粉更具普遍性和基础性作用。

2.运动方面：适当的运动有助于降低血糖。根据自身情况选择合适的运动方式，如散步、慢跑、游泳等有氧运动。运动可以增加身体对胰岛素的敏感性，帮助消耗血糖，对于控制血糖水平有积极意义。但运动时要注意适量，避免过度运动导致身体不适等情况。

3.医疗干预：如果血糖高情况较为严重，单纯依靠饮食和运动等非药物干预可能无法良好控制血糖，此时需要在医生的指导下进行正规的医疗干预，如使用降糖药物等。医生会根据具体病情制定个性化的治疗方案，而不是单纯寄希望于三七粉等辅助手段。

总之，血糖高的人群可以食用三七粉，但不能将其作为控制血糖的主要手段，在食用前最好咨询医生，并密切关注自身血糖变化以及相关身体反应，同时要结合科学的饮食、运动等综合管理措施来更好地控制血糖水平。