每天10颗花生

花生能减肥

营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。

实验证明：每天吃花生半年体重减掉10斤

早在花生营养价值产业前景国际论坛”上，美国营养专家表示，美国哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇女医院，曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主)，一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但一年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生的那组体重却没增加。

高血压中风病人可以吃生花生，但需适量。花生富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、镁、钾等，对心血管健康有益，可辅助改善血管状况、补充营养及调节血压。不过因其热量和脂肪含量较高，过量食用可能导致肥胖、血脂升高，建议每天不超10颗，且选原味生花生。不同年龄人群，如老年病人要注意消化和避免呛咳，年轻病人也不能忽视食用量控制；特殊病史人群，如痛风病人因花生含嘌呤需谨慎食用，糖尿病病人要注意其热量对血糖影响并监测血糖。

一、高血压中风病人能吃生花生吗？

高血压中风病人可以吃生花生，但需适量。花生含有一定的营养价值，对这类病人也有潜在益处，但因其特性，过量食用可能带来不良影响。

1.营养价值与潜在益处

花生富含不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）水平，对心血管健康有益，可在一定程度上辅助高血压中风病人改善血管状况。花生还含有蛋白质、维生素E、镁、钾等营养成分。蛋白质能为病人补充身体恢复所需营养；维生素E具有抗氧化作用，可保护血管内皮细胞免受自由基损伤；镁和钾有助于调节血压，钾能促进钠的排出，减轻钠水潴留引起的血压升高。

2.食用注意事项

虽然花生有诸多益处，但高血压中风病人食用时要注意量。花生热量较高，每100克生花生约含567千卡热量，过量食用易导致热量摄入超标，转化为脂肪堆积，可能加重肥胖，而肥胖是高血压等心血管疾病的危险因素。花生含一定量的脂肪，过量食用可能使血脂升高，影响血液黏稠度，不利于病情稳定。建议每天食用不超过10颗生花生。

同时，病人选择花生时，应选原味生花生，避免盐焗、油炸等加工方式处理的花生。盐焗花生钠含量高，会增加钠摄入，升高血压；油炸花生含大量油脂，会进一步升高血脂。

二、温馨提示

1.不同年龄人群

老年高血压中风病人消化功能相对较弱，食用生花生时要细嚼慢咽，避免呛咳或消化不良。若有牙齿不好的情况，可将花生碾碎后食用。年轻病人虽然身体机能相对较好，但也不能因年轻而忽视食用量的控制，仍需遵循每天不超过10颗的建议，保持健康的饮食习惯。

2.特殊病史人群

若高血压中风病人同时伴有痛风，因花生中含有一定量的嘌呤，食用后可能使血尿酸水平升高，诱发痛风发作，这类病人需谨慎食用，最好在医生或营养师指导下确定能否食用及食用量。若伴有糖尿病，要注意花生的热量对血糖的影响，食用后应适当减少其他主食量，密切监测血糖，确保血糖稳定。

适合糖尿病人吃的坚果有杏仁、核桃、腰果、花生、榛子等。

1.杏仁

富含膳食纤维、维生素E及不饱和脂肪酸，升糖指数低，能延缓血糖上升。每日建议吃10-15颗，可直接吃或加入沙拉，避免盐焗、糖渍款。

2.核桃

含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于改善胰岛素敏感性，对控制血糖有益。每天吃2-3个即可，可砸开直接食用，也可磨成粉加入粥中。

3.腰果

富含优质蛋白、镁和锌，能为糖尿病患者补充营养。但热量较高，每日不超过10颗，选择原味腰果，避免油炸、调味的。

4.花生

膳食纤维丰富，还含有植物蛋白，升糖速度较慢。建议吃原味水煮花生，每日20-30粒，少吃油炸或盐渍花生。

5.榛子

含有维生素B群、钙、铁等营养成分，适量食用可补充能量。每次吃5-6颗，以原味为主，过量易导致热量摄入超标。

肠胃不好人群可吃花生，但要根据自身状况合理选择食用方式和控制量，胃酸分泌正常及轻度消化不良者适量吃生花生有一定益处，水煮花生更易被肠胃不好的中老年人等消化，炒花生要注意炒制程度，老年人、儿童及肠胃疾病急性期患者有特殊注意事项，总之需依自身情况合理食用花生以避免对肠胃产生不良影响。

一、肠胃不好人群吃花生的情况分析

（一）适量吃生花生的益处

1.对于胃酸分泌正常的肠胃不好人群：生花生中含有丰富的不饱和脂肪酸等营养成分，其外皮含有膳食纤维等物质。有研究表明，适量食用生花生可在一定程度上中和胃酸，缓解因胃酸过多引起的胃部不适。例如，部分慢性胃炎患者在胃酸分泌不是极度异常的情况下，每天少量吃几颗生花生，能在一定程度上改善胃部的轻度不适症状。但要注意，食用量需控制，一般每次5-10颗为宜，因为过量食用可能会加重肠胃消化负担。

2.对于有轻度消化不良的肠胃不好人群：花生中的一些成分可能对肠道的消化功能有一定调节作用。其含有的油脂等成分在适量时可润滑肠道，帮助促进肠道蠕动，对于缓解轻度消化不良有一定帮助。不过，这里的消化不良是指非严重器质性病变导致的情况，若消化不良是由严重疾病引起，则需遵医嘱进行针对性治疗。

（二）吃熟花生的情况

1.水煮花生：水煮花生相对生花生更易于消化。对于肠胃不好的人群，适量食用水煮花生可以补充营养，且不会像生花生那样可能因油脂含量相对较高而加重肠胃消化负担。例如，一些肠胃功能较弱的中老年人，将花生水煮后食用，既能获取花生中的营养成分，又不会对肠胃造成过度刺激。一般每次食用量控制在10-15颗左右较为合适。

2.炒花生：炒花生要注意炒制程度，不宜过干、过焦。对于肠胃不好的人群，适量吃炒制程度适中的花生，其营养成分依然存在，但要避免食用过多过焦的部分，因为过焦的花生可能含有一些对肠胃不利的物质。不过，总体而言，炒花生的消化难度比生花生略低，但仍要控制食用量，以免引起肠胃不适。一般每次食用量建议在8-12颗左右。

（三）特殊人群需注意的情况

1.老年人：老年人肠胃功能相对较弱，消化能力下降。如果肠胃不好，吃花生时更要严格控制量。比如本身有慢性肠炎、消化不良较为严重的老年人，每天吃花生最好不超过10颗，且尽量选择水煮花生的方式食用，这样更利于消化吸收，避免因食用花生过多加重肠胃负担，导致腹胀、腹痛等不适症状。

2.儿童：儿童肠胃发育尚未完全成熟，肠胃不好时吃花生需格外谨慎。一般不建议给3岁以下的儿童吃花生，因为儿童可能会出现呛噎的风险。对于3岁以上肠胃不好的儿童，可少量尝试水煮花生，每次不超过5颗，并密切观察儿童食用后的反应，如是否出现腹痛、腹泻等情况。如果出现不适，应立即停止食用。

3.肠胃疾病急性期患者：如处于胃溃疡活动期、急性肠炎发作期等肠胃疾病急性期的人群，不建议吃花生。因为此时肠胃黏膜处于受损或敏感状态，花生中的油脂和蛋白质等成分可能会刺激肠胃，加重肠胃负担，导致病情加重。例如，胃溃疡活动期患者食用花生后，可能会刺激胃酸分泌，进一步损伤胃黏膜，使胃痛、反酸等症状加剧。

二、总结

肠胃不好的人群可以吃花生，但要根据自身肠胃状况合理选择食用方式和控制食用量。一般来说，适量食用水煮花生或炒制程度适中的花生对肠胃有一定好处，但特殊人群如老年人、儿童以及肠胃疾病急性期患者需特别注意，遵循相应的食用原则，以避免对肠胃造成不良影响。

养胃需选择合适花生米种类，生的未过多加工的更好，控制每天食用量在10-15颗左右，注意生吃要细嚼慢咽且胃肠弱人群慎吃，煮食较温和；特殊人群中老年人要严格控量且最好煮食，3岁以下儿童慎食花生米，胃部疾病患者病情发作期一般不食，稳定期少量吃煮软的且密切关注反应。

一、选择合适的花生米种类

选择生的、未经过过多加工的花生米相对更有助于养胃。生花生米保留了更多的营养成分，其中的蛋白质、不饱和脂肪酸等对胃黏膜可能有一定的保护作用。而经过油炸、高盐腌制等加工方式的花生米，可能会因为油脂含量过高或添加的盐分等刺激胃黏膜，不利于养胃。

二、控制食用量

每天食用花生米的量建议控制在10-15颗左右。适量食用花生米可以为身体提供营养，但过量食用可能会加重胃肠道负担。因为花生米含有一定量的脂肪，过量摄入会使胃的消化任务加重，容易引起胃胀、消化不良等不适症状。例如，有研究表明，正常成年人一次性大量食用花生米后，胃排空时间会延长，可能导致胃部饱胀感持续较久。

三、注意食用方式

1.生吃：将生花生米清洗干净后直接食用，但要注意细嚼慢咽，这样可以让花生米在口腔中初步被研磨，减轻胃的消化压力。不过，对于一些胃肠道功能较弱的人群，如生吃后出现胃部不适，应避免生吃。

2.煮食：把花生米煮熟后食用是比较温和的方式。煮花生米时可以加入少量的盐调味，煮熟的花生米更容易消化吸收。例如，煮花生米的过程中，其蛋白质结构会变得相对疏松，更利于胃蛋白酶的分解消化，减少对胃黏膜的刺激。

四、特殊人群注意事项

1.老年人：老年人的胃肠功能相对较弱，食用花生米时更要严格控制量，并且最好选择煮食的方式。因为老年人的消化酶分泌减少，过量或食用不恰当加工方式的花生米容易导致消化不良、便秘等问题。同时，老年人如果患有胃部疾病，如胃炎、胃溃疡等，应在医生的指导下根据自身病情调整花生米的食用量和方式。

2.儿童：儿童的消化系统尚未发育完全，不建议过早给儿童食用花生米，尤其是3岁以下的儿童，防止发生呛噎风险。如果儿童要食用花生米，应选择非常少量且煮软的状态，并在成人监护下食用。

3.胃部疾病患者：患有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的患者，食用花生米需要更加谨慎。如果处于疾病发作期，一般不建议食用花生米，以免加重胃部不适。在病情稳定期，可以少量食用煮软的花生米，但要密切关注食用后的胃部反应。如果食用后出现胃痛、胃胀等症状，应立即停止食用并就医。