兔肉的功效与作用

兔子肉被称为"荤中之素"。兔肉因其蛋白质含量高，可达70%左右，脂肪和胆固醇含量低于所有的肉类，所以它被誉为“荤中之素”，肥胖者和心血管疾病患者也能正常食用。

健脑益智：兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，能补充人脑组织细胞，有利于健脑益智。

保护血管壁：兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，又不会增肥，是肥胖者理想的肉食品。

兔肉性寒，孕妇及经期女性、有明显阳虚症状：的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

性寒，味酸，归肝、大肠经。

烹调兔肉时不宜加生姜、芥末调味，因为兔肉性寒，生姜、芥末性热，性味相反，同食会引起腹泻。

宜吃兔肉

宜吃原因

心律失常患者可以适量吃兔肉。兔肉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，其中卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。n-3多不饱和脂肪酸可以抑制快速电压依赖钠离子通道和L-型钙电流，从而发挥稳定细胞膜作用，减少房颤的发生。因此，心律失常患者可以适量吃兔肉。

怎么吃

兔肉的做法很多，可炒、可炖。兔肉鲜美，但不宜与芹菜同食，易伤头发，且食用完兔肉不宜马上吃橘子，易引起腹泻。

饮食建议

心律失常是由于窦房结激动异常或激动产生于窦房结外，激动的传导缓慢、阻滞或经异常通道传导，即心脏活动的起源和（或）节律异常，其治疗分为药物治疗、非药物治疗，但除此之外还应从饮食、情绪等方面进行调节。饮食原则如下：

1、限制热量摄入，发病初期应少食多餐，以流质为主，避免过冷过热膳食，可适量进食瘦肉、鱼类、水果等；

2、避免进食大量脂肪，以免餐后血脂增高、血液粘度增加，导致血流缓慢、血小板聚集而引起血栓形成；

3、避免进食辛辣食物，因辛辣食物可对心血管系统造成刺激，导致患者出现短暂性血压下降或心跳减慢，进而加重心律失常。且辛辣食物性质较热，进食后会引发便秘，患者用力排便时心脏负荷增大，心肌血液供应不足，进而加重心律失常；

4、患者服用华法林药物期间，应避免进食菠菜、胡萝卜、卷心菜、猪肝、番茄、西芹、芒果、葡萄柚等食物，以免减弱或增强药效；

5、避免进食槟榔，若进食较多，可导致呼吸急促症状加重，进而造成严重的心肌梗死发生。

宜吃兔肉

宜吃原因

直肠癌可以适量吃兔肉。兔肉味甘、性凉，是高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等功效，且兔肉蛋白是一种优质蛋白，比较容易消化。直肠癌患者的肠胃较弱，饮食应清淡、减少脂肪的摄入，兔肉适宜于直肠癌患者食用。因此，直肠癌患者可以适量吃兔肉。

怎么吃

兔肉的吃法有炖兔肉、炒兔肉。兔肉不宜与鸡蛋、橘子或者鸭血同食，烹调兔肉时不宜加姜，易引起腹泻。

饮食建议

直肠癌是指从齿状线至直肠乙状结肠交界处之间的癌，是消化道最常见的恶性肿瘤之一。直肠癌患者应以富于营养、易于消化、低脂肪、多纤维、高蛋白饮食为宜，具体如下：

1、选择富含蛋白质、低纤维素的食物，如面条、稀饭、馄饨等，应少量多餐，每日5-6餐；

2、忌食粗粮及纤维多的蔬菜，如芹菜等，以减轻肠道负担；

3、忌食冷饮、生的或未完全煮熟的食物；避免饮用含酒精类饮料；

4、避免食用易产气的食物，如洋葱、地瓜、椰菜、豆类、萝卜等；及难消化并易造成阻塞的食物，如柿子、葡萄干、干果、核桃及油煎食物等；及易引起稀便的食物，如咖喱、咖啡、蒜头及香精等。

宜吃兔肉

宜吃原因

IgA肾病可以适量吃兔肉。兔肉含有烟酸，常吃兔肉可使皮肤细腻白嫩，有美容肉之称。兔肉富含卵磷脂，是大脑和其他器官发育不可缺少的营养素，具有健脑益智的功效。IgA肾病患者可适量食用。

怎么吃

兔肉适合蒸、炒、炖、烧、烤等多种烹饪方式。不宜与鸡蛋、鸡肉等同食，以免刺激肠道，引发腹泻等不适症状。

饮食建议

IgA肾病是最为常见的一种原发性肾小球疾病，常表现为反复发作的肉眼或镜下血尿，可伴不同程度蛋白尿，部分患者可出现严重高血压或肾功能不全。临床上除了必要的药物治疗，还需注意日常生活饮食。

1、需控制盐摄入量，以免盐分摄入过多，加重高血压的症状，影响病情恢复；

2、优质蛋白饮食：白肉优选；

3、对于严重浮肿的患者需控制好水的摄入量；

4、宜多吃富含维生素C的蔬菜和水果，如甜椒、油菜、菠菜、西红柿及猕猴桃、草莓、柑桔等。

5、如果IgA肾病伴有贫血状况，在饮食中可选用含铁丰富的食物，如动物血、动物肝脏、瘦肉、大枣、黑豆、黑木耳、芝麻酱等。

宜吃兔肉

宜吃原因

颅内压增高患者可以适量吃兔肉。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食，其营养价值很高，患者食用后易消化吸收。另外，兔肉中含有丰富的卵磷脂，是大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健脑益智的功效。且兔肉中含有多种维生素和人体所必需的氨基酸，常食兔肉对人体有益处。因此对于颅内压增高患者而言，可以适量食用兔肉。

怎么吃

兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法，也可红烧、粉蒸、炖汤。孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女性、脾胃虚寒者忌食。

饮食建议

颅内压增高是神经外科常见的临床病理综合征，是颅脑损伤、脑肿瘤、脑出血、脑积水等所共有的表现。颅内压增高可引发脑疝危象，可使病人因呼吸衰竭儿死亡。因此，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、保持大便通畅，避免大便用力，多食新鲜水果及高纤维素食物，如香蕉、芹菜等；

2、适量吃降低颅内压的食物，如海带、冬瓜、薏米等，有助于缓解患者恶心、呕吐等不适症状；

3、清淡、易消化饮食，如粥类、面条、果汁等；

4、应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、八角、生姜等，不宜饮酒。