冬瓜的营养价值及好处、禁忌

冬瓜，古时称水芝、地芝，又因其体形长圆，类似过去的枕头，故又被称为枕瓜，原产于我国和东印度。冬瓜由于适应性好，易栽培，产量高，产品易贮耐运，具有良好的烹调性，所以南北各地广泛栽培，成为很受市场欢迎的夏季蔬菜。

营养价值

每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0.3毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克，为番茄的1.2倍。

冬瓜几乎不含脂肪（0.2%），碳水化合物含量少（1.9%），故热值低，属于清淡性食物。

功效分析

1.冬瓜是含水量最高的蔬菜（96%以上）。由于冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒，适用于治疗水肿、胀满、痰喘、痈疽、痔疮等症。

2.由于冬瓜所含的丙醇二酸，能抑制碳水化合物在体内转化为脂肪的过程，因而有减肥的功效。

3.民间常把冬瓜仁捣烂，掺着蜂蜜调匀，涂擦面部，用以滋润皮肤，当然，这种方法还可用于治疗雀斑。

4.冬瓜有减肥的功效。由于冬瓜所含的丙醇二酸，能抑制碳水化合物在体内转化为脂肪。冬瓜性寒，能养胃生津、清除胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。

5.《本草纲目》中讲，用冬瓜瓤煎汤洗脸、洗澡，可使人皮肤白皙有光泽。民间常把冬瓜仁捣烂，掺着蜂蜜调匀，涂擦面部，用以滋润皮肤。这种方法也可用于治疗雀斑。

6.冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

7.冬瓜有抗衰老的作用，久食可使皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。

食用宜忌

1.冬瓜是清凉性质的食物，火体人宜食，寒体人则不宜食用。《食疗本草》说：“热者食之佳，冷者食之瘦人。”《本草经疏》中亦说：“若虚寒肾冷，久病滑泻者，不得食。”

2.服滋补药品时忌食冬瓜。

3.冬瓜性寒味甘，夏季食用更为适宜。

食用量

每天60克。

适宜人群

肥胖者、维生素C缺乏者、妊娠浮肿、肾脏病水肿、肝硬化、腹水、脚气、糖尿病、高血压、冠心病、癌症患者尤为适用。

禁忌人群

1.因冬瓜性寒，故久病不愈者与阴虚火旺、脾胃虚寒、易泄泻者慎食。

2.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

选购方法

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好；青皮冬瓜则介于二者之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。

选购黑皮冬瓜需要注意的是，选瓜条匀称、无热斑的买，而且要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好；肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。最佳消费期为7、8月盛夏季节。冬瓜虽耐贮藏，但食用品质仍以鲜品为上。

保健食谱

1.煨冬瓜

冬瓜1个，黄土泥裹之，煨熟，绞汁饮，用于产后久并津枯口燥、四肢浮肿；冬瓜任意食，愈多愈妙，用于水肿危证；冬瓜内白瓤煮汁淡饮，以多为妙，如嫌味淡可略加醋，不得加盐、加糖，用于水肿烦渴、小便少者。

2.冬瓜汤

冬瓜煮汤食。用于血淋。

3.冬瓜赤豆汤

冬瓜300克，赤小豆50克，调味煮汤食。用于水气浮肿胀满。

营养食谱

1.软炸冬瓜

净冬瓜500克，面粉100克，发酵粉3克，五香粉2克，姜末15克，精盐8克，味精1克，植物油500克(实耗约100克)。

将冬瓜切块并放入盘中，加入精盐6克拌匀，腌渍半个小时，挤去水分。另将面粉、2克精盐、五香粉、姜末、味精、发酵粉及150毫升水同放一盆中调成糊状，将冬瓜逐块放入挂糊。

锅置火上，放入植物油烧至五六成热，投入挂好糊的冬瓜块炸至金黄色，捞出装盘即成。

此菜色泽金黄，外酥里嫩，冬瓜可口。

2.金钱冬瓜

冬瓜500克，土豆、蘑菇和淀粉各50克，味精2克，植物油500克（实耗约100克)，面粉、精盐各适量，花椒盐少许。

将冬瓜切成圆片，放入开水中焯一下晾凉，拌上精盐和味精；蘑菇去杂、土豆去皮切末，放入碗内用味精拌成馅。在圆冬瓜片上抹馅，再盖一片即成冬瓜盒。

将冬瓜盒撒上面粉，挂上淀粉调制的糊，投入烧热的油锅中，将两面炸成金黄色出锅装盘，上桌蘸花椒盐即可食用。

此品外脆里嫩，形如金钱。

3.冬瓜鲤鱼汤

冬瓜500克，鲤鱼1条。将冬瓜、鲤鱼用白水煮汤食。

南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。它的吃法也多种多样，营养价值又高，价格便宜，很受欢迎。那么冬瓜和南瓜一起吃有什么好处？南瓜可以生吃吗？

冬瓜和南瓜一起吃有什么好处

补充营养

冬瓜和南瓜属于两种不同的瓜类蔬菜，所含的营养不同，所以这两种食物一起食用能为人体提供丰富的营养。

减肥瘦身

每一百克冬瓜中仅含有12大卡的热量，热量非常低，还具有消除水肿的作用，而且每一百克南瓜所含热量是23大卡，也是属于热量很低的一种食物，这两种食物一起食用，有帮助减肥瘦身的效果。

防癌抗癌

冬瓜中含有维生素B1、硒元素，这两种物质对预防癌症有一定的作用，冬瓜中含有的粗纤维能促进肠胃的蠕动，有效的减少有毒物质在体内的存留时间，而且南瓜中含有的果胶物质也能消除体内的有毒物质。

南瓜可以生吃吗

南瓜可以生吃吗

南瓜可以生吃的，生吃反而还能更好的保存南瓜的营养价值，减少营养物质的流失与破坏，你可以把南瓜切丝或切片，用清水漂一下，加点盐味精少量的糖醋，淋点麻油凉拌着吃，也是一个很不错的开胃菜的。

南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

南瓜和榴莲一起吃有什么副作用

1.南瓜性温，榴莲性热，两者都会增加体内的燥热之气，食用过多会导致体质过热，易上火，所以不能过多食用。

2.南瓜和榴莲都是高钾低钠的食物，对于心脏有问题或者肾脏有问题的人群，食用过多会加重心脏和肾脏的负担，对身体不利。

南瓜的适用人群

一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。但由于南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

孕妇、产妇、哺乳期都能吃，南瓜具有亮发、健脑、明目、温肺、益肝、健脾、和胃、润肠、养颜护肤、降糖消渴等功效，非常适合她们食用。

婴幼儿也能吃。南瓜营养很丰富的，味道甜甜的，直接蒸着吃就很好，小宝宝一般都爱吃。

年糕很好吃的一种食物，一般在过年的时候吃，当然喜欢的平时也可以吃！那么问题来了，吃年糕有什么好处呢？你了解年糕的功效作用和禁忌吗？本期我们来为大家详细介绍下！

吃年糕有什么好处

过年吃年糕的传统习俗，从周代就开始了。既寄寓了五谷丰登的美好愿望，又取“年高”的长寿之意。如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食。

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素。

年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。

吃年糕的坏处：年糕的制作原料中有糯米，部分肠胃不好的群体食用后容易造成消化不良。

年糕的营养价值及功效

营养价值

年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。不过年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻，既补充营养，又对身体好。

年糕是精制的的食品,营养价值一般。年糕美味·香甜·醇香，具有浓重的历史气息。

年糕食用禁忌

适宜人群：老少皆宜

不适宜人群：患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃。

选购宜：选购正规厂家，经检测为安全年糕。

选购忌：忌选择不正规来源年糕，防止含二氧化硫等危害性物质。

烹调宜：选用纯糯米。

烹调忌：忌选择混杂其他米的糯米面蒸年糕，否则不如春糯米松软。

食用宜：冷却食用味道更佳。

食用忌：食用过多，会引起胃部不适或发胖。

保存方法:

数月，把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。

最近天热很喜欢吃水果，特意去水果店买了些无花果，适当吃对身体有好处。那么无花果的营养价值有哪些?无花果的功效与作用及食用禁忌有哪些?

无花果的营养价值

1无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。

2无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。

3无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

无花果的功效与作用

1无花果具有一定的润肠通便的效果，有的人如果出现了便秘的症状，可以通过这种方法进行调理，通过使用无花果的方法，还可以有效的促进食物的消化和吸收，促进肠胃方面的调整。

2但是可以通过使用无花果的方法来有效的预防疾病，起到一定的降血脂和分解血脂的作用，有效的预防冠心病等方面症状的产生，起到一定的降血压的作用和，而且适当吃些无花果，具有一定的消肿的效果。

3平时可以通过食用无花果的方法来有效的预防痔疮的产生，适当吃一些无花果，还能够有效预防癌症的产生，但是最好不要吃一些未成熟的无花果，这样对健康可能会有一定的影响，选择的时候也要慎重。

无花果的食用禁忌

1脂肪肝患者。由于无花果具有一定的减肥清脂功效，但是脂肪肝患者却不能吃，相信这个问题很多患者都不了解，这是由于无花果中也含有大量油脂，而脂肪肝患者需要控制油脂的摄入量，因此是不能食用无花果的。

2腹泻的朋友。这个问题一直让很多喜爱无花果的朋友感到恼火，因为很多人或无花果可以治腹泻，但是往往在食用过后反而腹泻情况加重。诚然无花果对于便秘的朋友而言确实有一定疗效，但是如果腹泻者食用，是有可能加重腹泻的。

3寒性胃痛患者。对于肠胃不好的朋友而言，无花果是需要忌口的食物之一。而胃病需要大量的时间进行调养，而无花果性寒，对于寒性胃病患者而言不仅无忧帮助疾病的恢复，同时还有可能造成疾病的加重，因此胃病患者应该避免食用。

胶质母细胞瘤患者通常可以吃冬瓜，其具有一定的营养价值。食用冬瓜有助于补充水分、维生素等。但食用时也需考虑患者的个体情况，如消化功能、饮食禁忌等。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
1.营养成分：冬瓜富含水分、维生素C、钾等营养物质，可为患者补充营养。
2.促进代谢：有助于促进患者的新陈代谢，维持身体机能。
3.易消化吸收：质地柔软，容易消化，不会给肠胃带来过多负担。
4.辅助调节：对调节体内电解质平衡有一定帮助。
5.食用注意：若患者存在冬瓜过敏或肠胃极度虚弱等情况，则需谨慎食用。
总之，胶质母细胞瘤患者一般能吃冬瓜，但要结合自身实际情况，合理安排饮食。