鸭梨的营养价值及功效与作用

梨，又称快果、玉乳、蜜父等。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。鸭梨，是一种白梨，为河北省魏县古老地方品种。因梨梗部突起，状似鸭头而得名。

营养功效

1.鸭梨的果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸，另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。

2.鸭梨性味甘寒，具有清心润肺的作用，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、喑哑、痰稠等症皆有效。

3.鸭梨有降压、养阴、清热的功效，经常食用，对高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者的病状有一定的缓解作用。

4.鸭梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

5.鸭梨具有润燥祛风、醒酒解毒等功效，可解秋燥，保养嗓子。

保健作用

1.蒸梨治感冒咳嗽

取鸭梨1个洗净，连皮切碎，放入碗内，加入适量冰糖；蒸锅置火上，加适量清水，将碗放在锅上蒸熟，每日2次。连服数日，由感冒引起的咳嗽、痰多就会减轻直至消失。

2.生梨治口腔溃疡

每日早晚各吃一个生鸭梨，慢慢咽下，连续三四天，口腔溃疡的创面就会愈合，疼痛感就会减轻至消失。

3.梨膏治咽喉疼痛

取鸭梨5个洗净，切碎，捣烂，取其汁液；锅置火上，加入适量清水，用小火熬至浓稠，加入适量蜂蜜，搅拌均匀并煎沸，待冷即可，放入冰箱保存。每次服1～2匙，温开水冲服。连服数日，咽喉疼痛的症状就会消失。

4.梨皮水治小便涩痛

取干梨皮60克，锅置火上，加入适量清水，将干梨皮放入锅中煎水，1日分3次服用。连服3～4天，小便不畅、疼痛感就会消失。

5.双皮饮治痢疾

锅置火上，加入适量清水，将梨皮和石榴皮各30克放入锅内煮沸30分钟，喝汤，每日1次。连续数日，腹痛、大便出血等痢疾症状就会减轻直至消失。

6.梨皮治皮肤肿痛

将梨皮切下，洗净捣烂，敷在患处，用纱布包好，每日2次。有助于减轻皮肤红肿、疼痛等肿痛症状。

食用注意

1.每天1个。以鲜食为主，亦可煮、烤、蒸、冻、泡等。

2.为防止农药危害身体，最好洗净削皮食用。

适宜人群

尤其适合肝炎、肝硬化患者，肾功能佳者食用。

禁忌人群

1.梨性寒，不宜多食，否则会引发腹泻。因含糖量高，过食会引起血糖升高，加重胰腺负担，糖尿病患者应少食。

2.脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。

家庭保健食谱

1.鸭梨浆

大甜水梨1个，切薄片，凉开水内浸半日，捣汁频饮，用于太阴温病，口渴甚者。

又方：以大甜水梨绞汁饮，用于心热证、温病燥热、阴虚火炽、津夜燔涸者；还可用于热嗽心烦、喉腥带血、咽喉热痛。

2.五汁饮

梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁(或用蔗浆)，和匀冷服，不甚喜凉者，重汤炖温饮。用于太阴温病口渴滞不快者。

3.梨粥

梨3个切片，煮汤，去渣入粳米，煮粥食。用于小儿心藏风热，昏懵躁闷，不能食。

家庭营养食谱

1.八宝酿梨

鸭梨4个，蜜樱桃和橘红各30克，莲子、瓜片和玫瑰各50克，百合和薏仁米各15克，糯米75克，冰糖250克，明矾少许。

将梨从蒂部切约1厘米厚的1块作“盖子”，挖去梨核(保持梨形完整)，削去皮放入清水内(1000克水加0.5克明矾)漂5分钟；将冰糖200克同水放锅内，置之火上熬浓成糖汁。

将糯米、百合和薏仁米分别洗净蒸熟，冰糖50克捶碎，樱桃(留4粒备用)、莲子、瓜片、玫瑰和橘红切成绿豆大的粒。

将以上8种原料盛入碗内拌匀成糖馅，酿入梨内，用“盖子”盖好，放入汤盘内上笼置火蒸3小时即可取出，去掉“盖子”，滗去汤汁，翻扣在另一盘内，挑去每个梨的脐部，各按上一粒蜜樱桃，淋入热糖汁即成。

本品色泽美观，甜润爽口。

2.银耳百合炖梨

鸭梨2个，银耳30克，百合、枸杞子各10克，冰糖适量。

将鸭梨削去皮，去掉梨核，然后切成块。银耳、百合、枸杞子分别用水洗净。银耳用水浸泡涨发后撕成小朵。

先把撕好的银耳放入炖盅内，加入清水，放在火上先用大火烧开，盖好盖，改用小火炖l小时左右，至银耳软烂时，揭去盖，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及鸭梨块，加盖继续用小火炖30分钟左右，视梨块软烂时即可。

本品色彩鲜艳，汤汁浓稠甜润。

鸭梨泡水的功效有润肺止咳、清热解毒、促进消化、补充水分等。

1、润肺止咳

鸭梨具有润肺止咳的功效，适合咳嗽、喉咙不适的人群。

2、清热解毒

鸭梨富含水分和维生素C，有助于清热解毒，缓解发热、口干舌燥等症状。

3、促进消化

鸭梨中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘问题。

4、补充水分

鸭梨泡水可以为身体补充水分，特别适合在炎热的天气或运动后饮用。

需要注意的是，鸭梨泡水虽然具有一定的营养和医疗功效，但并不能替代药物治疗。如果有特定的健康问题或疾病，应及时就医并遵循医生的建议。同时，适量饮用鸭梨泡水，避免过量摄入，以免引起不适。

鸭梨煮水是否能有效治疗咳嗽，需要根据咳嗽的具体病因来判断，不能一概而论。

咳嗽是一种常见的症状，可能由多种原因引起，如感冒、过敏、气道炎症、肺部疾病等。鸭梨煮水具有一定的营养价值，其中可能包含一些抗氧化物质和维生素，但目前并没有足够的科学研究证明鸭梨煮水对咳嗽有特效治疗作用。

对于普通感冒引起的咳嗽，多喝水有助于缓解喉咙不适，但鸭梨煮水并不能直接减轻咳嗽症状。在这种情况下，更重要的是注意休息、保持室内空气湿润，并根据症状的严重程度选择适当的对症治疗药物，如止咳药、退烧药等。

对于其他原因引起的咳嗽，如过敏、气道炎症或肺部疾病，鸭梨煮水可能没有直接的治疗效果。在这种情况下，需要针对病因进行治疗，如使用抗过敏药物、支气管扩张剂、抗生素等。

需要注意的是，对于某些特殊人群，如儿童、孕妇、老年人或患有其他疾病的人群，在使用任何偏方或食疗方法之前，最好先咨询医生的建议。医生可以根据个体情况评估咳嗽的原因，并提供更合适的治疗建议。

此外，如果咳嗽持续时间较长、症状严重或伴有其他异常症状，如呼吸困难、胸痛、发热等，应及时就医，进行详细的身体检查和诊断，以便确定病因并采取相应的治疗措施。

综上所述，鸭梨煮水可能对缓解喉咙不适有一定帮助，但不能替代正规的医疗治疗。在面对咳嗽问题时，应根据具体情况采取适当的措施，如保持良好的生活习惯、合理用药或就医诊治。如果对咳嗽的治疗有任何疑虑，最好咨询专业医生的意见。

蒲公英的叶子有很多的用途，千万不要浪费了，药用和食用价值都很高。蒲公英叶的营养价值有哪些?蒲公英叶的功效与作用及食用方法有哪些?

蒲公英叶的营养价值

1.蒲公英叶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

2.它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

蒲公英叶的功效与作用

1、美容养颜:蒲公英叶子中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素及维生素,蒲公英叶子叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分,花朵还有去除雀斑的功效。

2、清热解毒:蒲公英叶子泡水能够缓解口干舌燥的症状,对于治疗热毒症、目赤肿痛、化脓性疾病以及清肝热有较好疗效。

3、抗菌:蒲公英叶子对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用,没事的时候合上一杯蒲公英叶子茶还是不错滴。

4、抗肿瘤:蒲公英叶子具有抗肿瘤的作用,泡上一杯茶,不仅可以清热解毒、润肠清肺,还可以起到其他辅助作用。

5、消痈散结:治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒,高热不退。对乳痈有良效,能解毒散结通乳,可内服或外敷,常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英叶的食用方法

生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。

做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

茶叶蛋是全国著名的小吃，上班族们赶时间会买一个茶叶蛋吃，味道相当的不错。那么茶叶蛋有什么营养价值?茶叶蛋有什么功效与作用?茶叶蛋有什么饮食禁忌?

茶叶蛋的营养价值

人们认为茶叶蛋之所有有营养价值，是把茶叶和蛋的营养价值叠加，但是忽略了茶叶和鸡蛋之间还有一些不和谐的作用，会削减茶叶蛋的营养。比如：在茶叶中含有一种成分生物酸碱，煮蛋的时后就会渗透到鸡蛋里，而与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁。这种结合体，对胃有会有很强的刺激性，久而久之，就会影响人体对于铁质的的消化吸收，造成贫血症状，从这一点来讲并不利于人体健康。茶叶蛋里面的茶叶还含有高浓度的单宁酸，而这种单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，就会产生凝固物质沉积体内，会严重影响人体对蛋白质的吸收。所以，从这个角度来看茶叶与蛋搭配并不是最好的。综上所述，茶叶蛋的营养价值远没有想像的那么高，但是作为早餐和零食还是可以吃的，但是切忌一次吃的过量。

茶叶蛋的功效作用

由于在煮茶叶蛋的时候添加了茶叶，而茶叶由于含有咖啡因，有提神醒脑、抗疲劳的效果。所以在疲劳之余，可以吃一个茶叶蛋来提提神。

茶叶中富含单宁酸，对于预防中风有一定的作用。茶叶中的氟化物还可以预防牙齿疾病。如果用红茶煮出来的茶叶蛋，吃了还可以防治皮肤癌、美容养颜呢！所以适当地吃些茶叶蛋是有益于身心的。

由于鸡蛋本身的营养价值就很高，特别是富含蛋白质和氨基酸，对于补充人体所需的营养和能量有着很大的帮组。所以在饿的时候吃一个茶叶蛋，能有饱腹的作用。

茶叶蛋的饮食禁忌

茶叶蛋的热量虽然比较低，而且还有诸多的好处，但是一次性进食太多个茶叶蛋却会对身体造成不利影响。这主要体现在两个方面：影响消化、致癌。

由于茶叶中含有大量的生物碱，它会与鸡蛋中的钙质相结合，生成的物质会影响身体的消化吸收能力。为了入味，煮茶叶蛋的时候会比做白水鸡蛋的时间更长，而在这个过程中会产生一些对身体有害的金属物质。所以长期吃茶叶蛋是有可能致癌的。

虽然偶尔吃一些茶叶蛋对身体是有利的，但是一些特殊人群还是尽量不要吃茶叶蛋的好。特别是孕妇、胃溃疡患者、容易失眠者，吃茶叶蛋都容易引起身体的不适。