白薯的功效与作用及禁忌

功能效用

白薯这种薯是地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，它外皮淡黄色，比较光滑。有红白两种，味美且甘，营养丰富，含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。本品可作食粮，所含营养能增加身体抵抗力，增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康，又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素，后两者则为一般米、面所不及，是一种产量高、营养好的杂粮。具有预防心脑血管病、降血压、减肥等功效。

1.预防心脑血管病

白薯中有一些不饱和脂肪酸和多种维生素，人们食用以后可以减少血液中胆固醇的生成，能避免血管僵化和血栓的生成，对人类的心脑血管有明显的保护作用。

2.降血压

白薯含有的胶质和多糖都能增加血管弹性，加快血液在人体内的流动速度，能有效减少高血压的发生。

3.缓解便秘

白薯中有大量的膳食纤维，进入人类体内以后可以吸附多种毒素，也能软化大便，加快大便生成与排出，对人类高发的便秘缓解作用明显。

4.减肥

减肥是一种低热量的食材，水分含量比较高，人们食用以后不会产生热量，而且有很强的饱腹感，能减少人们对其他食物的摄入，平时把白薯当成主食来食用，能达到良好的减肥作用。

营养价值

白薯营养丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸，是非常好的营养食品，其中的各种维生素含量之高是其他粮食作物所不及的，而且白薯茎蔓的嫩尖也含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等，可作蔬菜用。本品的医疗价值正在被人们认识，因含纤维素较多，在肠内吸收大量水份，有通便作用。

食物相克

1.白薯+柿子：可能会形成胃柿石

因为白薯中的糖分在胃内发酵以后，会让体内的胃酸分泌过多，而这时在吃柿子，就会让柿子中的果胶与胃酸发生反应，可能就会形成人体不能消化的胃柿石，不利身体健康。

2.白薯+鸡蛋：可能会引发腹痛

因为白薯中含有一定的糖分，它与鸡蛋中的微量元素性质相克，如果一起吃可能会引发强烈的腹痛，大量食用还可能会出现抽搐和昏厥，对身体健康十分不利。

3.白薯+香蕉：可能会引发腹胀

两者一起食用会加重人类肠胃的负担，可能会引发腹胀或者腹痛以及消化不良等不良症状。

4.白薯+海鲜：可能会形成胃柿石

白薯不能和河蟹、螃蟹等海鲜食材一起吃，它们一起吃会对肠胃不利，可能会在人体内形成不易消化的胃柿石，会让人类的结石病高发。

饮食宜忌

适宜：便秘者

白薯中有大量的膳食纤维，进入人类体内以后可以吸附多种毒素，也能软化大便，加快大便生成与排出，适合经常被便秘困扰的人。

禁忌：腹泻患者、糖尿病患者

腹泻患者和糖尿病人不宜吃，有胃病的患者也要少吃。

母婴宜忌

孕妇能吃。

白薯是粗粮之一，含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，孕妇也是可以吃的，但孕妇在吃烤白薯时应注意等白薯凉一些再吃，一来保护食道，二来预防刺激胎儿。

婴儿能吃。

白薯营养丰富，口感好，宝宝也可以适当食用，但宝宝最好吃蒸熟的白薯，而且一次不要吃太多，否则会引起腹胀、打嗝、排气等不适。

宜吃白薯

宜吃原因

多囊卵巢综合征可以适量吃白薯。白薯含有大量的维生素、不饱和脂肪酸、多种氨基酸和矿物质，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效。白薯含有较多的不饱和脂肪酸，具有降血脂的作用，还有利于减肥，从而有利于多囊卵巢综合征的恢复。因此，多囊卵巢综合征患者可以适量吃白薯。

怎么吃

白薯可直接食用，一般是蒸熟后与主食一起食用。饭前饭后皆可食用，但不建议空腹食用，空腹食用容易引起胃酸，造成胃部不适，甚至会引发呕吐。

饮食建议

多囊卵巢综合征是生育年龄妇女常见的一种复杂的内分泌及代谢异常所致的疾病，主要临床表现为月经周期不规律、不孕、多毛和/或痤疮，是最常见的女性内分泌疾病。除常规的药物、手术治疗外，情绪、睡眠、运动、饮食也有一定的影响。日常生活中，多囊卵巢综合征的患者的饮食应注意：

1、清淡饮食，多进食富含营养的食物，同时注意补充铁元素、维生素C；避免食用刺激性较强的食物；

2、多食用低血糖指数的食物，如燕麦、五谷饭、糙米、杂粮粥等；

3、少吃含有饱和脂肪酸与氢化脂肪酸食品，如肥肉、家禽、奶油、人工奶油、油炸食物；

4、保证优质蛋白的摄入，如鱼肉、鸡蛋、坚果等；

5、保证充足的水分摄入，每日饮水量应达8杯。

宜吃白薯

宜吃原因

食管炎可以适量吃白薯。白薯碳水化合物含量和米饭很接近，纤维素含量比马铃薯稍高，富含维生素A及胡萝卜素，能够促进肠道蠕动。白薯含有大量黏液蛋白，提高机体免疫力，所含有矿物质对于维持和调节人体功能，有辅助食疗的功效。所以食管炎患者可以适量吃白薯。

怎么吃

白薯可以蒸、煮、生吃等，还可以蒸后晒干做零食吃。食管炎患者不宜生吃白薯，以免引起腹胀、腹泻等消化不良现象。

饮食建议

食管炎是食管黏膜浅层或深层组织受到不正常的刺激发生水肿和充血引发的炎症，主要表现为进食困难，而且一旦不注意饮食，极易对食管造成刺激，甚至加重病情。因此，必须调整好饮食，具体如下：

1、适量吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等，以利于损伤部位的修复；

2、多摄入富含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶类、豆类等，以利于促进损伤部位的修复，并消除呼吸道黏膜的炎症；

3、少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物，如油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等；

4、要防止进食过硬、过热的食物，避免进食过快，减少食管黏膜损伤。少量多餐，避免增加胃部压力，同时采用干稀搭配的进餐方法，避免能量摄入不足。

无论是在日常生活中，还是检查或治疗食管炎前后，注意合理、科学的饮食习惯，对于食管炎的治疗都有辅助作用。对于已有胸痛、胸骨后烧灼、反酸或餐后反胃者，建议到正规医院检查治疗。

白薯是我们日常生活中比较常见的食物，富含丰富的蛋白质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。那么白薯不能和什么一起吃？香蕉和白薯能一起吃吗？

白薯不能和什么一起吃

白薯容易入口，对身体帮助也大。白薯不宜和某些事物一起吃，容易引起身体的不适。

1、白薯不宜和柿子一起吃。因为白薯的糖分会导致胃酸分泌过多，而柿子中的鞣质、果胶也会发生反应，在胃部沉淀，从而产生硬块。严重者会导致胃出血、胃溃疡。

2、白薯不宜和鸡蛋一起吃。因为白薯中的糖分，糖分和鸡蛋一起食用，会导致腹痛。

3、白薯和河蟹相克，一起吃会导致结石。

4、白薯最好不要与香蕉同吃，两者同吃容易引起胀气。

香蕉和白薯能一起吃吗

香蕉是不能和白薯一起吃的，两者一起吃会引起身体不适。白薯是红薯的一种，俗称番薯。白薯具有抗癌、减肥通便、补脾益气的功效，而香蕉含有淀粉、维生素BEC、蛋白质，具有通便利肠胃的作用。这两种食物分开来吃，对身体有益处。两者都多吃会导致胃胀气，胃胀气过多，导致肠胃堵塞，出现放屁、拉肚子等情况。

白薯的介绍

白薯(甘薯)俗称地瓜。有红白两种，味美且甘，营养丰富，含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

可作食粮，所含营养能增加身体抵抗力，增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康，又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素，后两者则为一般米、面所不及，是一种产量高营养好的杂粮。

白薯的医疗价值正在被人们认识，因含纤维素较多，在肠内吸收大量水份，有通便作用，能预防结肠癌的发生。

最近研究指出，白薯中含抗癌物质微量元素硒，因而有多种防癌作用。

吃白薯易腹胀、吐酸，预防办法是：蒸透、煮烂可破朝；大部分氯化酶，胀酸会减少。另外与其它杂粮配合吃为好。

宜吃白薯

宜吃原因

甲状腺炎患者可以适量吃白薯。甲状腺炎是由各种原因导致的一类累及甲状腺的异质性疾病，自身免疫与其发病有一定关系。白薯富含膳食纤维、多种维生素及微量元素，营养价值高，具有提高免疫力等保健功能，故甲状腺炎患者可以适量吃白薯。

怎么吃

白薯可蒸食、煮食、熬粥、炒食，蒸熟煮透后方可进食。黑斑或发芽白薯不可食用。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

饮食建议

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。

1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；

2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；

3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；

4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；

5、戒烟限酒。