苦瓜水的功效与作用及禁忌

功能效用

苦瓜，原产东印度，中国南北均普遍栽培，葫芦科苦瓜属植物。苦瓜制成的苦瓜水味甘苦，具有消暑退热、促进食欲、降低血糖等功效，主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

1.消暑退热

苦瓜水中含有生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消暑退热、清心明目的功效；而且苦瓜虽苦，但食用后可以生津止渴、去烦渴，较为适宜暑热烦闷的人群食用。

2.促进食欲

苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，苦瓜水的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲。

3.降低血糖

苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素，苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到辅助治疗的作用。

4.排毒减肥

苦瓜水中苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。

5.养颜嫩肤

用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，用苦瓜水试擦身上的痱子，可早日痊愈。

营养价值

苦瓜水中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。

苦瓜水中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜水含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

苦瓜水含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。苦瓜水的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防治动脉粥样硬化等作用。

食物相克

1.苦瓜水+寒性食物：可能会出现脾胃虚寒，引起腹泻

苦瓜水属于寒性，而生活中还有很多其他的寒性食物，若是两者一起食用可能会出现脾胃虚寒，引起腹泻。

2.苦瓜水+钙片：可能会降低钙剂的补钙功效，增加肾脏的负荷

苦瓜水中含有大量的草酸，在食用苦瓜水的同时食用钙剂会导致两种食物中的成分在胃肠内发生化学反应，产生的草酸钙属于能以吸收的成分，可能会降低钙剂的补钙功效，还会增加肾脏的负荷，长期如此可引起肾结石。

3.苦瓜水+茶水：可能会对胃肠道产生刺激

二者结合可能会对胃肠道产生刺激。

饮食宜忌

适宜：营养过剩、减肥、糖尿病、热痱等患者

适宜营养过剩、减肥、糖尿病、热痱人群。

禁忌：脾胃虚寒、缺钙、低血糖者

脾胃虚寒者不宜饮用。因为苦瓜水味苦性寒，脾胃虚寒体质的人，大量喝苦瓜水，可能会致胃疼、腹痛，甚至腹泻。

低血糖者不宜饮用。因为苦瓜水有较强的降血糖的作用，低血糖人群饮用，可能造成血糖偏低出现意外。

缺钙的人不宜多饮，苦瓜水中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。

母婴宜忌

孕妇可以喝。

孕妇可以适当喝苦瓜水，能清热消暑，但不能多喝。苦瓜水性凉，多喝易伤脾胃，所以脾胃虚弱的孕妇尽量少喝苦瓜汁，以免引起腹泻。

婴幼儿慎喝。

宝宝的胃肠道功能较差，苦瓜水性寒，易刺激宝宝肠胃，导致腹泻。所以，学龄前儿童不宜喝苦瓜水。

天气这么热什么东西都不想吃，老妈特意做了些苦瓜帮助开胃，特别的适合夏天吃。那么苦瓜的营养价值有哪些?苦瓜的功效与作用及食用禁忌有哪些?

苦瓜的营养价值

1、苦瓜含有丰富的维生素、蛋白质等元素，尤其适合在夏季食用，调理身体健康。

2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜的功效与作用

1多食苦瓜能减肥，因为苦瓜中含有苦瓜素，它能使摄取的脂肪减少，以此达到减肥的目的，所以多喝苦瓜茶，多吃苦瓜，让脂肪减少，保持健康的好身材。

2苦瓜中含有丰富的维生素C，维生素C能够治疗坏血病，预防牙龈出血，提高人体的免疫力，所以多吃苦瓜，补充维生素C，预防疾病的同时提高免疫力。

3苦瓜能够抗癌、防癌，因为苦瓜会抑制细胞的癌变，并且还会促进变异细胞复原正常，所以我们可以多吃苦瓜来预防癌症的产生，让癌细胞在最初产生时就被消灭掉。

苦瓜的食用禁忌

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

夏天一般都没有什么食欲，很多食物都吃不下去，有些人会煮一些开胃的粥吃。那么苦瓜粥的营养价值有哪些?苦瓜粥的功效与作用及饮食禁忌有哪些?

苦瓜粥的营养价值

苦瓜粥含有多种丰富的维生素，补充人体各种微量元素，并且还有各种氨酸蛋白，保证人体的营养吸收。在夏天人们吃的比较的多，防暑去火效果特别大的显著。

苦瓜粥的功效与作用

1、苦瓜粥具有清热益气苦瓜粥具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜粥具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜粥中含有能够有效抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞复原的蛋白脂类成分，因此经常食用苦瓜粥有抗癌的功效。

4、苦瓜粥具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力的功效。

苦瓜粥的饮食禁忌

1、苦瓜属于寒性的食物，脾胃虚寒的人最好不要多吃，否则容易出现胃病、呕吐、腹泻等问题。

2、孕妇最好不要吃苦瓜，因为苦瓜是含有奎宁的，吃多了的话刺激子宫收缩，严重的情况还会造成流产。

3、苦瓜是含草酸的，经常性的吃苦瓜会导致人体草酸摄入过度，并导致草酸与体内钙相结合形成草酸钙结石使得人体吸收钙元素降低。

苦瓜干泡水的常见功效与作用包括清热解毒、明目、润肺、生津、降血糖、提高免疫力、美容养颜等，但饮用时需注意适用人群和饮用量。

1.清热解毒：苦瓜干泡水具有清热解毒的作用，可用于治疗发热、喉咙肿痛、痈肿疮毒等症状。

2.明目：苦瓜干中含有丰富的维生素A，对眼睛有好处，可用于治疗夜盲症、眼干燥症等眼部疾病。

3.润肺：苦瓜干泡水具有润肺的作用，可用于治疗肺热咳嗽、咯血等症状。

4.生津：苦瓜干泡水具有生津止渴的作用，可用于治疗口干舌燥、消渴等症状。

5.降血糖：苦瓜干中含有苦瓜多糖和苦瓜素等成分，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病。

6.提高免疫力：苦瓜干中含有丰富的维生素C和维生素E，具有提高免疫力的作用，可用于预防感冒等疾病。

7.美容养颜：苦瓜干泡水具有美容养颜的作用，可用于治疗痤疮、黄褐斑等症状。

需要注意的是，苦瓜干泡水的功效与作用因人而异，具体效果还需要根据个人体质和具体情况来判断。同时，苦瓜干泡水也不适合所有人，以下人群在饮用苦瓜干泡水时需要特别注意：

1.孕妇和哺乳期妇女：苦瓜干具有一定的刺激性，可能会对胎儿或婴儿造成不良影响，因此孕妇和哺乳期妇女最好避免饮用苦瓜干泡水。

2.低血糖患者：苦瓜干泡水具有降血糖的作用，因此低血糖患者在饮用苦瓜干泡水时需要特别注意，避免出现低血糖症状。

3.脾胃虚寒者：苦瓜干性寒，脾胃虚寒者饮用苦瓜干泡水可能会加重脾胃虚寒的症状，因此脾胃虚寒者最好避免饮用苦瓜干泡水。

4.过敏体质者：苦瓜干中含有一些成分可能会引起过敏反应，因此过敏体质者在饮用苦瓜干泡水时需要特别注意，如出现过敏症状应及时停止饮用并就医。

总之，苦瓜干泡水具有一定的功效与作用，但在饮用时需要注意适量，并根据个人体质和具体情况来判断是否适合饮用。同时，如果有任何不适症状，应及时停止饮用并就医。

冬瓜清热利水且含多种营养成分，夏天可煮汤；苦瓜性寒凉能清热解暑祛湿生津但脾胃虚寒者适量，儿童控量；绿豆是清热利湿食物，不同人群可食但胃肠病者不过量；薏米能健脾利湿，成年人适宜，儿童注意煮烂煮透和量，脾胃虚寒者慎食；黄瓜清热利水解毒，不同年龄人群均可食用，儿童注意洗净。

一、冬瓜

冬瓜具有清热利水的功效。从营养成分来看，冬瓜富含水分，还含有多种维生素和矿物质。研究表明，冬瓜能促进尿液排出，帮助身体排出多余的湿气和热气，夏天可将冬瓜煮汤，如冬瓜薏米汤，薏米也有健脾利湿的作用，二者搭配对于身体湿热的人来说是不错的选择。对于不同年龄人群，儿童适量食用冬瓜汤有助于清热，成年人食用也能起到较好的祛湿效果，正常生活方式下均可食用，一般人群无特殊病史禁忌。

二、苦瓜

苦瓜性寒凉，有清热解暑、祛湿生津的作用。其含有苦瓜甙、多种氨基酸等成分，现代研究发现苦瓜能促进食欲、帮助消化，还能通过调节人体代谢来改善湿热体质。夏天可以清炒苦瓜，或者凉拌苦瓜，不过脾胃虚寒的人群要注意适量食用，因为苦瓜过于寒凉可能会刺激胃肠道，对于儿童来说，脾胃功能相对较弱，若食用苦瓜需控制量，避免引起不适。

三、绿豆

绿豆是常见的清热利湿食物。绿豆中含有蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，具有清热解毒、消暑利水的功效。可以煮绿豆汤饮用，对于身体湿热出现口渴、尿黄等症状的人有较好的缓解作用。不同年龄的人群都能食用绿豆汤，但儿童饮用时要注意避免过凉，以免引起胃肠道不适，一般人群无特殊病史禁忌，不过如果有胃肠道疾病的人群，要注意不要一次性饮用过多绿豆汤。

四、薏米

薏米能健脾利湿。薏米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，可与其他食材搭配食用，如薏米红豆粥。薏米红豆粥对于去除体内湿热有一定帮助，成年人食用较为适宜，儿童食用时要注意煮烂煮透，且由于儿童消化功能尚未完全发育成熟，也要控制食用量，一般人群无特殊病史禁忌，但对于脾胃虚寒容易腹泻的人群，要谨慎食用薏米。

五、黄瓜

黄瓜具有清热利水、解毒的作用。黄瓜富含水分、维生素C等营养成分，夏天吃黄瓜可以补充水分，还能帮助排出体内的湿热。可以凉拌黄瓜，或者清炒黄瓜，不同年龄人群均可食用，儿童食用黄瓜要注意洗净，避免农药残留等问题，一般人群无特殊病史禁忌，正常生活方式下食用即可。