花螺的功效与作用及禁忌

功能效用

花螺，又名东风螺、海猪螺和南风螺。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。具有润肺补肾、促进食欲、补充微量元素、提高免疫力、利尿消肿的功效。

1.润肺补肾

中医认为，花螺具有润肺补肾的作用，适合肺肾阴虚的人群食用。

2.促进食欲

花螺肉质爽脆、鲜美可口，具有促进食欲的功效。

3.补充微量元素

花螺富含丰富的蛋白质和维生素，食用之后可以为身体补充丰富的微量元素，起到滋阴明目、软坚、化痰等多种功效。

4.提高免疫力

花螺含有丰富的蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分食用花螺具有提高免疫力的功效。

5.利尿消肿

花螺能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。花螺还含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿，可治疗全身水肿，小便不利等。

营养价值

花螺营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的食物。

花螺本身的营养成分很高，富含丰富的蛋白质和维生素，能为身体补充丰富的微量元素。

花螺含有维生素E，对治疗某些眼病有一定辅助作用，如各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

花螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定的食疗作用。

中医认为，花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

食物相克

1.花螺+猪肉：可能会伤肠胃

花螺不宜与猪肉同食，二物同属凉性，一起食用易伤肠胃。

2.花螺+香瓜：可能会有损肠胃

花螺不宜与香瓜同食，两者一起食用可能会有损肠胃。

3.花螺+木耳：可能会不利于消化

花螺不宜与木耳同食，两者一起食用可能不利于消化。

饮食宜忌

适宜：黄疸、脚气、痔疮、脂肪肝患者

适宜目赤、黄疸、脚气、痔疮、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝等人群食用。

禁忌：脾胃虚寒、月经期、风寒感冒患者

脾胃虚寒、便溏腹泻之人、胃寒病者、对花螺类海鲜过敏的人不宜食用花螺。

花螺性寒，风寒感冒、月经期间及产后的妈妈们不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

花螺营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的食物。孕妇食用花螺具有润肺补肾、促进食欲的功效。

婴幼儿应谨慎食用。

花螺里寄生虫较多，如果处理不当，宝宝食用很容易感染，因此不建议宝宝食用。

食物大部分分为热性和凉性，一般海鲜类的食物属于寒性的居多，毕竟是海水中长大的。那么，花螺是寒性食物吗？花螺哪些人不能吃？

花螺是寒性食物吗

属于寒性食品，寒、凉食物适用于热性体质和病证（阳胜或阴虚）。其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。

花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

花螺生长习性

幼体生长水温24.0～27.0℃，方斑东风螺孵化出的幼体一般经25天培育即变态为稚螺；台湾东风螺孵出的幼体，经22天培育变态为稚螺。方斑东风螺变态时个体壳高平均为1300μm，日平均增长速度为32.0μm；台湾东风螺变态时壳高平均950μm，日平均增长为24.5μm。

稚螺生长水温25.1～27.2℃，方斑东风螺稚螺经20天培育，个体壳高从1.5mm长至5.7mm，壳高日平均增长为0.21mm。台湾东风螺稚螺经20天培育，个体壳高从1.5mm长至5.8mm，壳高日平均增长为0.22mm。

苗种生长水温22.0～25.5℃，方斑东风螺苗种经44天的浅海沉笼养殖，个体平均壳高从8.5mm长至12.5mm，壳高月均增长为2.7mm；水泥池方式养殖，个体平均壳高从8.5mm长至10.3mm，壳高月均增长为1.2mm。

花螺哪些人不能吃

花螺营养丰富，它适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用。也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。但是，对于脾胃虚寒，便溏腹泻之人就不能吃。因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，来月经期间及产后的妈妈们也要忌食，有胃寒病者忌食。对花螺这类海鲜过敏的人也是不能吃的。

花螺怎么做好吃

花螺的腥味和表面上那层东西怎么去除，下面是我搜集的花螺的做法，好吃，一点腥味也没有，你可以学着做：

1、花螺洗干净，并沥干水。葱洗净，切段备用。姜去皮，切片备用；

2、锅洗净后放在炉上烘干水份；

3、热锅后下油，热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒，加水适量的清水。

4、盖上锅盖，大火把水煮开。倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。

5、倒出装碟，配上您喜欢的醮料。新鲜，美味，就是这么简单。

海鲜类的食品大家在吃的时候要多家注意，因为很多人是不能吃海鲜的，而且海鲜和很多食物还不能同时吃。那么，花螺不能和什么一起吃？花螺和什么相克？

花螺不能和什么一起吃

与螺肉相克的食物

螺肉与猪肉相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。

螺肉与香瓜相克：有损肠胃。

螺肉与木耳相克：不利于消化。

螺肉与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。

螺肉与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。

螺肉与蚕豆相克：同食会肠绞痛。

螺肉与蛤相克：同食会中毒。

螺肉与面相克：同食会引起腹痛、呕吐。

螺肉与玉米相克：同食容易中毒。

花螺第二天可以吃吗

煮熟的花螺过了二天不可食用，原因有：

1、放置了两天的花螺已经变质，食用容易引发疾病。

2、放置两天的花螺细菌滋生，食用后会危害人体健康。

花螺的食用禁忌

1、花螺要煮熟才能食用，为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳；死螺不能吃。

2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。

适宜人群

一般人均可食用。适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热、目赤肿痛等患者以及醉酒之人食用，同时也适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝等患者食用。

完工。

花螺死了一般酒不建议吃了，因此，一次尽量不要买太多，买多了一定要注意保存的方法。那么，花螺怎么保鲜？花螺可以放冰箱吗？

花螺怎么保鲜

可以在盆子里加入冷水，加盐调制到与海水相近的咸度，再把花螺放进去。注意降温，不要让水温升高。方法是用矿泉水瓶子装水冷冻，再投入盆子里。花螺的生存力强，不需要充氧。

活的花螺养的时间久了会消瘦，应该尽快食用。

花螺可以放多久

我们都知道，海鲜都是不经放的，因买回来的花螺要尽快吃完，吃不完的花螺先用冷水洗干净，挑出死去的螺，然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。但保质期不长，2天内就要吃完，毕竟海鲜吃的就是一个鲜字。

另外还有一个方法就是，将花螺放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，也需要尽快吃完。

花螺怎么炒好吃

爆炒花螺

材料：花螺300克，香菜10克，红椒1个，蒜适量，姜片适量，小辣椒2个，白糖适量，生抽适量。

做法：

1、花螺300克，蒜苗2根，红椒1个，香菜适量；

2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝；

3、花螺清洗干净后去泥沙，用手搓洗擀开；

4、锅中烧热油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺；

5、加入生抽和少许糖煸炒一下，然后放入开水焖煮2分钟；

6、放入香菜，红椒丝，香菜叶，翻炒均匀后出锅即可。

温馨提示

如果花螺的存量大，可以煮熟以后用原汤分成小包装放入电冰柜冰冻存放，用多少取出多少。煮的时候加入几滴食用油，便于把螺肉挑出。煮3分钟就可以出锅，煮的时间久了螺肉会收缩变硬。

有的海鲜死了是不能吃的，例如螃蟹，但是虾类的死了如果没有变质是可以继续吃的。那么，花螺死了还能吃吗？花螺怎么辨别死活？

花螺死了还能吃吗

花螺死了是不建议食用的。死的花螺体内的细菌病毒就会大量繁殖，还会滋生出生物毒素，随着花螺死亡的时间越长，体内的毒素就会越多，当积累到一定数量时，我们吃了就可能造成中毒，所以很明显死花螺是不能吃的。新闻也有报道，吃了不新鲜的花螺很容易会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，严重的会出现脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等症状，要千万小心。

花螺可以隔夜吃吗

海鲜在煮熟后如果没有吃完，最好处理一下再冷冻起来，以保其新鲜。或者在沸水里放入适量的食盐，将熟海鲜焯烫一下，放凉后再放在冰箱里冷冻起来。但是在解冻的时候，一定注意要完全热透才能食用。

花螺怎么辨别死活

在螺口按一下那片盖子，比较紧，有弹性的，就是活的；按着没有弹性了，甚至有水流出来，就是死的。已经死了一段时间的有较明显的腥臭味道。

花螺怎么挑选新鲜的

1、花螺必须是活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。

2、如果是在饭店或是大排档吃的花螺，也要学会辨别熟的花螺是否新鲜，煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。