银耳莲子羹的功效与作用及禁忌

功能效用

银耳莲子羹是一道甜品，羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。主要制作原料有银耳、莲子、冰糖等，具有肝脏解毒、清热健胃、安神降压等功效。

1.肝脏解毒

银耳莲子羹能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定疗效。

2.清热健胃

银耳莲子羹滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是良好的补品。

3.安神降压

银耳莲子羹中含有的大量的生物碱有着强心安神的功效，对长期失眠的人起到帮助睡眠的作用。此外，生物碱还有降血压的作用。

4.美容祛斑

银耳莲子羹中富含天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

营养价值

银耳莲子羹富含维生素D，能防止钙的流失，含有17种氨基酸，含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，还有较丰富的膳食纤维、脂肪、碳水化合物等。

食物相克

1.银耳莲子羹+猪肚：可能容易中毒

银耳莲子羹本身没有太多禁忌，营养价值还很高，但是和猪肚一同食用，可能容易中毒，所以要谨慎食用。

2.银耳莲子羹+白萝卜：可能容易引起皮炎

两者同食，对于一些特殊敏感体质的人群，可能容易引起皮炎。

饮食宜忌

适宜：爱美人士、失眠、烦躁者、高血压患者

爱美人士

银耳莲子羹中富含天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

失眠、烦躁者

银耳莲子羹中含有的大量的生物碱有着强心安神的功效，可以帮助长期失眠的人起到帮助睡眠的作用。

高血压患者

银耳莲子羹中的生物碱具有降血压的作用。

禁忌：脾虚胃寒者、消化不良者、大便干燥者、感冒患者

脾虚胃寒者

银耳莲子羹中的莲子是寒性食物，无毒，可以清火气，降体温，所以脾胃虚寒的人不宜食用银耳莲子羹。

消化不良者

银耳莲子羹营养丰富，香美可口，但是不易消化，所以消化不良的人不宜多食用银耳莲子羹，以免出现身体不适症状。

大便干燥者

银耳莲子羹中的莲子是寒性食物，又不易消化，大便干燥的人吃多了莲子会加重状况，所以不宜多吃莲子。

感冒患者

银耳莲子羹的有效成分会加重感冒的症状，所以感冒的人不宜吃银耳莲子羹。

食用量

每次300ml左右为宜。

银耳莲子红枣羹具有补气养血、健脾益胃、促进消化的效果。因为银耳莲子红枣这三种食材的营养价值都是比较高的，用这三种食材一起煮粥，能够起到不错的滋补效果。具体的制作方法是先把银耳泡发后撕成小块，然后和红枣莲子一起炖煮两个小时，最后稍微放一点冰糖。

滋阴润肺，益胃生津，增强体质，提高免疫力，强心健脑，补气，健脾止泻，益肾涩精等一些功效。银耳有美容保健，增强体质，提高免疫力，降低血脂等很多的功效，还有美容的作用，含有维生素d防止钙的流失。莲子有补气健脾，固益肾，生津安神的作用，可以治疗脾虚，腹胀，腹泻，肾虚，遗精，失眠等很多病症的治疗都是可以的。

牛奶银耳羹是一道传统甜品，以牛奶和银耳为主要原料，具有美容养颜、滋阴润肺、增强免疫力、改善睡眠、保护心血管等功效。

1.美容养颜：银耳富含胶原蛋白和多糖类物质，有助于保持皮肤的弹性和水分，减少皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻。牛奶中含有丰富的蛋白质和维生素，能够滋养肌肤，使皮肤更加健康有光泽。

2.滋阴润肺：银耳具有润肺止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉咙干燥等症状有一定的缓解作用。牛奶也具有滋阴润燥的作用，能够缓解干咳、口渴等症状。

3.增强免疫力：银耳和牛奶都富含营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力。

4.改善睡眠：牛奶中含有一种叫做色氨酸的物质，它可以促进大脑神经递质的合成，有助于缓解压力和焦虑，改善睡眠质量。银耳也具有一定的镇静作用，能够帮助人们放松身心，进入睡眠状态。

5.保护心血管：牛奶中的钙和维生素D有助于降低血压和胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。银耳中的多糖类物质也具有一定的降血脂作用，对心血管健康有益。

需要注意的是，牛奶银耳羹虽然具有一定的营养和健康功效，但并不能替代药物治疗疾病。如果您有特定的健康问题或疾病，应咨询医生的建议。此外，由于牛奶中含有乳糖，对于乳糖不耐受或过敏的人群，应避免食用牛奶银耳羹。同时，银耳的品质和炖煮时间也会影响其功效和口感，建议选择优质的银耳，并根据个人口味掌握好炖煮的时间。

总之，牛奶银耳羹是一道美味又健康的甜品，适合各个年龄段的人食用。在享受美食的同时，也可以获得一些营养和健康益处。