红毛鸡的功效与作用及禁忌

红毛鸡，中药材。为杜鹃科动物褐翅鸦鹃Centropussinensis(Stephens)的肉。分布于我国自浙江南部至广东、广西、云南等地。具有滋阴补血，调经通乳，祛风除湿之功效。常用于妇女产后体虚头痛，手脚麻木，风湿痹痛，跌打损伤。

别名

茅笼中鸟、绿结鸡、毛鸡、褐翅鸦鹃、大毛鸡

性味归经

甘，温。归肝经。

形态特征

褐翅鸦鹃，又名绿结鸡、毛鸡、红鹁。体长约50cm左右，体形似鸡。头、颈、上背及胸部均呈金属紫蓝色；肩、翼和肩间部概栗红色；初级飞羽和外侧次级飞羽的先端略沾褐色；全身余部纯黑，尾羽有金属绿色反光。虹膜赤红色；嘴黑色，上嘴尖端向下弯曲，口裂及于眼下；脚、趾、爪均黑色，后爪特形延长而直。

分布区域

分布于我国自浙江南部至广东、广西、云南等地。褐翅鸦鹃为国家二级保护动物，禁止滥捕。

功能

本品具有滋阴补血、调经通乳、祛风除湿的功效。

主治

妇女产后体虚头痛，手脚麻木，风湿痹痛，跌打损伤。

医家论述

《广西药用动物》：“滋补，养阴血，调经，通乳，祛风湿。治妇女产后体虚头风痛，手脚麻痹。外用治跌打，风湿症等。”

用法用量

内服：煮食，15-30g；或浸酒，每次25-50ml。

外用：适量，浸酒涂敷。

配伍应用

1.治产后血瘀，体虚乳少：毛鸡酒每服一蛊，日服2次。(《广西药用动物》)

2.治跌打、风湿：毛鸡酒适量，擦患处。每日2-3次。(《广西药用动物》)

使用禁忌

阳盛及外感热病禁服。

1.《广西中药志》：“阳盛及血燥者忌用。”

2.《广西药用动物》：“患斑疹癫狂、外感发热等症的人忌服。”

性状鉴别

活体见原动物形态。干毛鸡体扁平，羽毛俱全，无内脏。活体以大只、生猛为佳。干体以干爽、大只、全形连毛、无发霉和虫蛀的为佳。

采收加工

一般在夏、秋季捕捉，捕杀后，剖腹去内脏，正中切开头和下嘴，沿颈部、胸部一直剖到泄殖腔处，抹去血迹，用两根竹杆将腹部撑开，腹腔向下，在小火上慢慢烘干，除去竹杆，将脚与尾缚在一起，免其断落。

天麻炖鸡具有改善睡眠、降血压、缓解头痛、提高免疫力、滋补身体等功效与作用，但需注意天麻的毒性和饮食禁忌，孕妇、儿童、老人等身体虚弱人群应适量食用，且不宜与其他药物同时食用。

天麻炖鸡是一道传统的中式菜肴，具有多种营养功效和医疗作用。天麻是一种珍贵的中药材，具有镇静、抗惊厥、降血压等作用，而鸡肉则是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种营养成分。因此，天麻炖鸡不仅美味可口，而且对人体健康有很多益处。

天麻炖鸡的功效与作用主要包括以下几个方面：

1.改善睡眠：天麻具有镇静、抗惊厥的作用，能够缓解焦虑、紧张等情绪，改善睡眠质量。

2.降血压：天麻中的有效成分能够扩张血管，降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

3.缓解头痛：天麻具有祛风止痛的作用，能够缓解头痛、偏头痛等症状。

4.提高免疫力：鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，能够提高人体免疫力，增强身体抵抗力。

5.滋补身体：天麻炖鸡中的营养成分能够滋补身体，提高身体的代谢能力，延缓衰老。

需要注意的是，天麻炖鸡虽然具有多种营养功效和医疗作用，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的事项：

1.孕妇、儿童、老人等身体虚弱的人群应适量食用。

2.天麻炖鸡中的天麻具有一定的毒性，食用过量可能会引起中毒反应，因此应适量食用。

3.对鸡肉或天麻过敏的人群应避免食用。

4.天麻炖鸡不宜与其他药物同时食用，以免影响药效或产生不良反应。

天麻炖鸡的食用方法如下：

1.将天麻洗净切片，鸡肉洗净切块备用。

2.将天麻和鸡肉放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。

3.加入适量盐、胡椒粉等调味料，继续炖煮10-15分钟即可。

天麻炖鸡的识别技巧如下：

1.观察天麻的外观，优质的天麻表面呈黄白色或淡黄色，有纵皱纹和沟纹，质地坚实，不易折断。

2.闻一闻天麻的气味，优质的天麻有特殊的香气，而劣质的天麻可能有异味或刺鼻的气味。

3.品尝天麻的味道，优质的天麻味道微苦、甜，而劣质的天麻可能有苦味或其他异味。

总之，天麻炖鸡是一道美味可口、营养丰富的菜肴，具有多种营养功效和医疗作用。但需要注意的是，天麻炖鸡并不是所有人都适合食用，在食用前应了解自己的身体状况和饮食禁忌，适量食用。

红毛丹富含多种营养成分，有补充营养、抗氧化等功效，通常适量食用不会上火，过量食用或特殊体质者食用需注意，性温且温热性质较平和，正常健康人每天吃10-15颗一般无上火问题，过量食用或易上火体质、脾胃虚寒者过量食用可能有不适。

一、红毛丹的功效与作用

红毛丹富含多种营养成分，具有一定功效与作用。

营养补充方面：红毛丹含有丰富的维生素C，每100克红毛丹果肉中维生素C含量约为47毫克，维生素C有助于增强人体免疫力，参与体内胶原蛋白的合成等多种生理过程；还含有碳水化合物，能为人体提供能量；同时含有多种矿物质，如钾、钙、镁等，对维持人体正常的生理功能有重要作用。

抗氧化作用：红毛丹中含有的一些抗氧化物质，如多酚类化合物等，具有抗氧化活性，能够清除体内自由基，减少自由基对细胞的损伤，有助于延缓衰老。

二、红毛丹会上火吗

通常适量食用红毛丹不会上火。红毛丹性温，但属于温热性质相对较平和的水果。不过，食用量过多时可能会有上火倾向。因为过量食用可能会导致体内热气积聚。例如，对于正常健康人群，每天食用10-15颗红毛丹一般不会引起上火，但如果一次性大量食用，如超过20颗以上，可能会出现口干、咽喉不适等类似“上火”的症状。对于特殊人群，如本身属于易上火体质者（例如有经常咽喉肿痛、容易长口疮等情况），更要注意控制红毛丹的食用量；而对于脾胃虚寒者，适量食用红毛丹可以起到一定温阳的作用，但过量食用也可能会引起身体不适。

为了让学生们吃的开心，食堂师傅们也是用尽心思研究新菜，食堂料理被称为传说中的中国第九大菜系，近日某食堂就推出特色新菜榴莲炖鸡。那么榴莲炖鸡的营养价值有哪些?榴莲炖鸡的功效与作用有哪些?

榴莲炖鸡的营养价值

滋补身体:根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。

活血散寒:榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。

改善女性痛经:榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，尤其能够帮助改善经常腹部受凉，手脚冰冻的女性的经期。

通便治便秘:榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。

榴莲炖鸡的功效与作用

改善痛经:榴莲是一种热性质的水果，女性适当吃些榴莲可以缓解并改善痛经，起到调理月经作用，而且可调理月经量过少现象，尤其对经常腹部受凉，手脚冰凉的女性来说，经常吃可以得到缓解。

增加强抵抗力:榴莲被誉为“水果之王”，其实这并不夸张，榴莲可健脾益气，补肾滋阴，有非常好的滋补效果，如一些生产后、人流后或是大病初愈的女性来说，吃榴莲可谓是最好的选择，有相当好的补身作用。

可改善体寒:十个女性九个寒，而榴莲则可改善这一问题，经常吃榴莲可使体温上升，对于寒性体质的女性来说是调理身体的佳品，另外，榴莲的果壳或骨头可用来煮汤，可用来食疗各种体寒病症，宫寒的女性可以吃哦。

榴莲炖鸡的做法

用料：土鸡（一只/半只）、榴莲壳三瓣、枸杞若干、桂皮若干、黄芪若干、姜若干、大葱若干、红枣若干、榴莲肉少许。

做法：将榴莲壳的白囊取下来（可采用取西瓜刀法）切成小块，姜切成片，葱切丝，桂皮、枸杞、黄芪、红枣若干，将土鸡切成大小一致小块。

材料备好后，将鸡块放入烧沸的清水中去腥与血水（只可一分钟）快速捞出放入冷水中，这可保持肉质紧嫩，然后就将鸡肉与辅料放入锅中开始炖，用砂锅效果最佳。

先大火半个小时，后改成小火微炖一个半小时，先不放盐，最后半小时再放入少许盐调味，一锅清香扑鼻营养丰富的鸡汤就噢啦。如喜欢榴莲味更重的，可放少许较生的榴莲肉入内。

海参炖鸡具有滋补功效，对身体的营养很高，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇、钙、铁、锌等营养物质，而且鸡肉性质温和，有提高人体免疫、保护心血管、延缓衰老、强筋健骨的作用。如果体质不好的人，平时的时候可以多吃一些海参炖鸡来补充营养，增强体质。