高山金挖耳的功效与作用及禁忌

高山金挖耳，中药材。为菊科天名精属植物高原天名精CarpesiumlipskyiWinkl.的全草。分布于山西、甘肃、青海、四川西部、云南西北部等地。具有清热解毒，祛痰，截疟之功效。用于咽喉肿痛，胃痛，牙痛，疮肿，疟疾，虫、蛇咬伤等。

别名

挖耳子草、金挖耳、贡布美多露米

性味归经

苦，微寒。入心、肺、脾经。

形态特征

多年生草本。根茎粗短，横生，根颈常有褐色残存的老叶柄。茎直立，高35-70厘米，与叶柄及叶片中肋均常带紫色，具纵条纹，初被较密的长柔毛，后渐稀疏，基部直径2.5-4毫米，上部分枝。基叶于开花前凋萎或有时宿存，茎下部叶较大，具长1.5-6厘米的柄，叶片椭圆形或匙状椭圆形，长7-15厘米，宽3-7厘米，先端钝或锐尖，基部长渐狭，下延至叶柄，边缘近全缘仅有腺体状突出的胼胝或具小齿，上面绿色，被基部膨大的倒伏柔毛，常脱落稀疏而留下膨大的基部，下面淡绿色，被白色疏长柔毛，沿中肋及叶柄较密，略呈绒毛状，两面均有腺点，上部叶椭圆形至椭圆状披针形，先端渐尖，基部阔楔形，无柄，上部及枝上叶小，披针形。头状花序单生茎、枝端或腋生而具较长的花序梗，开花时下垂；苞叶5-7枚，披针形，大小近相等，长8-16毫米，宽2-3毫米，反折，被疏长柔毛，沿中脉较密，侧脉不明显。总苞盘状，直径1-1.5厘米；苞片4层，外层与苞叶相似，披针形，长约7毫米，上半部草质，下部干膜质，背面被柔毛，常反折，中层干膜质，披针形，先端渐尖，最内层条状披针形，顶端有不规整的小齿。两性花长3-3.5毫米，筒部细窄，被白色柔毛，冠檐扩大开张，呈漏斗状，5齿裂，裂深约1.5毫米，雌花狭漏斗状，长约2.5毫米，冠檐5齿裂。瘦果长3.5-4毫米。

分布区域

分布于山西、甘肃、青海、四川西部、云南西北部等地。

功能

本品具有清热解毒、祛痰、截疟的功效。

主治

用于咽喉肿痛，胃痛，牙痛，疮肿，疟疾，虫、蛇咬伤等。

用法用量

9-15g。

外用：捣敷。

性状鉴别

本品长35-70cm；茎、枝圆柱形，具纵条纹，常带绿紫色，被长柔毛。质坚硬，易折断，断面白色，不整齐。叶皱缩，下部叶椭圆形或匙状椭圆形，长4-15cm，宽1.5-7cm，先端钝圆或突尖，基部楔形，下延，全缘或具波状不明显尖齿，上部叶长圆状披针形，较小，无柄，灰绿色，两面有毛及白色腺点。头状花序之总苞宽钟形，总苞片4层，披针形，绿色，被毛，顶端常反折。两性花位于头状花序中央，漏斗状。瘦果圆柱形，具细肋，顶端喙具头状腺体和短柔毛。气微，味苦。

采收加工

夏、秋季采集，晒干。

血耳，光从名字上就可以知道是红色的木耳，产自神农架等地区的珍贵物种，也被大家成为血木耳，对于女性来说是非常滋补的食物，下面就来看血耳的功效

什么是血耳

血耳又名药耳、血色银耳、血木耳、茶木耳、褐血耳。神农架高山野生血耳,是神农架原始森林特有天然药食两用珍稀菌耳！主要生长在2000米以上的高山林区。自然野生状态下生长，营养成分特别高，产量极少,是市场上极佳的天然补血食品,对女性及老年体虚贫血,面色不好等症，有极好改善和治疗作用。

血耳的营养价值

纯天然血耳营养价值高，产量极少,是目前市场上极佳的天然补血食品,对女性及老年体虚贫血,面色不好等症，有极好的改善作用,所以得到很多女性朋友及中老年人群的亲赖！具有滋阴补阳和补血强身的功效,特别是对妇女大有益处,是高级的纯天然绿色药食两用滋补食品！神农架高山野生血耳,是神农架原始森林特有天然药食两用珍稀菌耳！主要生长在2000米以上的高山林区。自然野生状态下生长，营养成分特别高。

血耳的功效

 1、血耳的药用功效

血耳味苦，性温，具有益气活血和平肝阳以及祛热毒等多种功效，平时可以用于人类的肝炎以及腹泻等疾病的治疗，也可以用于女性一些妇科疾病的治疗，治疗功效都十分明显。

2、血耳能补血

补血是血耳的重要功效之一，血耳中含有多种微量元素，特别是微量元素铁的含量最为出色，它能促进血红蛋白质再也，也能提高人体的造血能力，平时食用能起到不错的补血作用，可以缓解贫血，也能预防贫血的发生。

3、血耳能治月经不调

血耳对女性的月经不调有良好的治疗功效，平时治疗的时候可以把血耳十克用清水泡开，然后加入红枣十个，再加入一百五十克瘦肉，一起入锅加清水煮制，煮开以后再小火炖制一个小时左右，加入食用盐调味，调匀以后取出就能食用，每天一次，连用五到七天就能看到不错的治疗效果。

血耳食用方法

1、先用水浸泡发软后，用冰糖.莲子等炖汤，滋阴养颜；或先用水浸洗干静，然后配枸杞等泡茶均可。

2、血耳3--6克，红砂糖适量。血耳温水泡发，洗净，用旺火煮沸后，文火炖至稠浓，加红砂糖食用。治月经不调，白带过多，并可促进产妇体质康复。

3、血耳5克，红枣10枚，红砂糖25克。共炖服，每日1剂，连服5-7日。治白带过多，产后虚弱。

4、血耳12克，鹿角胶0.3克（烊化）。血耳炖烂，兑入鹿角胶，分2次温服。治痢疾。

5、血耳15克，黑芝麻25克（炒),水煎，代茶饮。治小便尿血。

6、血耳20克，鲜凤尾草50克，凤尾草水煎取汁，炖血耳食用，每日一剂，分3次服用，治急性肝炎。

血耳怎么泡发

食用血耳也有讲究，因为生长海拔太高，因此较之普遍耳体内敛，泡发的时候一定要用热水（开水最好）泡发，且要泡发大概2～4个小时。血耳在泡发后，会泡出一盘子“血水”，切记一定不可以马上倒掉，等“血水”自然沉淀后，再细心把面层的“清水”部分舀掉，然后滤掉渣子，剩下的浓色“血水”是营养和味道的精华所在。之后，血耳可以开始烹煮了。最能保证原汁原味的方法就是使用紫砂锅或者隔水炖锅，而且因为血耳的胶质比野生木耳还强，加上紫砂锅受热慢，所以炖的时间比较长，大概需要6～8小时。

丑耳是银耳中的上品，无论是口感还是营养价值都要比一般的银耳要高一些，用来做一些甜品非常不错，下面就来看看吃丑耳的好处吧！

丑耳的营养价值

丑耳的营养成分相当丰富，在丑耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

丑耳的功效作用

1、丑耳能保护肝脏

丑耳可以保护人类的肝脏，也能提高人类肝脏的解毒能力，平时食用能预防多种肝类疾病的发生，另外丑耳还能消除炎症提高心脏功能，它对中老年高发的慢性气管炎以及心脏病都有很好的预防功效。

2、丑耳能提高骨骼健康

丑耳是一种营养价值很高的菌类食材，它不但含有大量的钙质还含有一些维生素D，能在为人体补充钙质的同时，减少钙质的流失，可以有效提高骨骼密度，预防骨质疏松，也能减少一些常见骨关节疾病的发生。

3、丑耳能美容

美容也是丑耳的重要功效之一，它含有大量的天然胶质，还能滋阴润燥，平时食用能滋养肌肤，细嫩肌肤，同时也能避免色素在皮肤表层沉积，能让人们的面部的色斑淡化，经常食用可以起到不错的美白作用。

丑耳怎么泡发

1.先取丑耳一朵。一朵丑耳够3-4人食用。

2.丑耳放入凉水中泡发1个小时左右。冷热水均可。夏天温度高，泡发0.5小时左右即可。

3.泡发后清洗干净，用刀削去根部硬块（偏深黄部分）

4.去掉根部硬块后，再用清水清洗几遍。

5.将丑耳撕成小朵，撕开越碎越容易出胶。反之，喜欢偏脆口感的可以大朵一些。

6.放入炖锅内加水，大火煮开，小火慢炖1-2小时左右即可出胶。水的分量根据丑耳的数量和个人喜爱来随意添加。想喝稠的就少加水，想喝稀点就多加水。

Tips:

1.用丑耳煲甜汤，可先单独炖煮丑耳1-2小时左右。待其出胶或部分出胶后再搭配准备好的桃胶，莲子，枸杞，红枣，石蜂糖，桂圆干等食材炖煮。

2.丑耳正常颜色是金黄色，干银耳呈白色是熏过硫磺，新鲜或者泡发后的银耳是白色，炖煮后有点淡黄。

3.炖煮工具可以选择普通的炖锅，电饭煲，高压锅等。（工具不同，炖煮时间不同）。

丑耳与普通银耳的区别

1颜色比普通银耳黄些；

2.泡发率比银耳低一些，泡发后像朵盛开的花。

3.丑耳这么黄，是不是硫熏过？黄色是丑耳的纯正颜色，熏过的丑耳颜色偏白，而且大朵，还能闻到刺鼻的味道。

4.含有更多天然植物胶。丑耳没有经过清洗直接日晒烘干，而普通银耳增加了水泡清洗工序，经过清洗后再用脱水机烘干。

因此，丑耳富含的天然植物胶能保存下来，富含更多的胶原蛋白。

5.由于胶质含量的不同，丑耳口感更粘更糯，更适合炖；银耳更适合炒、煮和拌。用丑耳熬汤，汤汁浓稠，口感粘糯，香滑爽口。

高山贝母是一种常见的中药材，具有多种功效和作用，以下是对高山贝母功效的详细介绍：

一、功效与作用

1.润肺止咳：高山贝母能清肺润肺，缓解肺热咳嗽、痰多等症状。

2.化痰平喘：对于气喘、呼吸困难等症状，高山贝母有一定的改善作用。

3.清热散结：可用于治疗热毒引起的肿痛、疮疡等病症。

4.抗肿瘤：研究表明，高山贝母中的某些成分具有抗肿瘤活性，对癌症的预防和治疗可能有一定帮助。

二、使用禁忌

1.孕妇慎用：高山贝母具有一定的药性，孕妇应在医生指导下使用。

2.避免与乌头类药材同用：高山贝母与乌头类药材相克，两者同时使用可能会产生不良反应。

3.过敏体质者慎用：对高山贝母或其他贝类药物过敏者应避免使用。

三、使用方法

1.煎服：将高山贝母研成粉末或切成小块，加入适量水煎煮，可分次服用。

2.制成药丸或散剂：按照医生的建议，将高山贝母制成药丸或散剂，方便服用。

3.外用：对于疮疡肿痛等病症，可将高山贝母研末后敷于患处。

四、识别技巧

1.观察外形：高山贝母呈圆锥形或扁圆形，表面为白色或浅黄色，有棕色斑点。

2.闻气味：高山贝母具有特殊的气味，闻之有清凉感。

3.质地：高山贝母质地坚硬，不易折断。

需要注意的是，高山贝母虽然具有一定的药用价值，但并不能替代正规的医疗治疗。在使用高山贝母或其他中药材时，应遵循医生的建议，避免自行用药。同时，对于高山贝母的使用，应注意其副作用和禁忌人群，如有不适或过敏反应应及时就医。

石耳一种植物,和木耳很相似,一般也是拿来炒菜的,那么吃石耳的话有哪些功效作用呢?下面来一起介绍下吧!

石耳是什么药材

石耳别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花.因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛.具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效.

石耳炒鸡蛋

制作食材主料:鸡蛋200克,石耳(水发),250克调料:大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克制作流程:

1.将水发石耳洗净,沥水,备用;

石耳水发技巧:用淘米水泡发石耳, 

石耳炒鸡蛋

1.烧开的水里面焯一下,杀菌消毒.

2.将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;

3.炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用;

4.锅内再加油适量,倒入葱花爆香,将沥干水的石耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,淋几滴香油即可出锅.

石耳的功效与作用

1.石耳的功效

石耳性质平和,味甘,无毒,具有清热和解毒以及止血与利尿等多种功效,平时可以用于人类肺热咳嗽和便秘,便血,以及月经不调和高血压等症的治疗,治疗时可以煎汤也可以蒸制,用量没有明确限制.

2.石耳能治脱肛

石耳对人类的大便带血脱肛有良好的治疗功效,在治疗时可以把石耳五两炒制,再加入白枯矾一肉,蜜陀僧半两一起加工成粉末,然后蒸制成像梧桐子大小的药丸,每天食用一次,每次二十丸即可.

3.石耳能治气管炎

石耳对人类的咳嗽和气管炎有良好的治疗功效,在治疗时可以把石耳十五克,放在清水中泡软,然后再准备一百克猪瘦肉,洗好以后切成片状,加入少量盐和清水调匀一起入锅蒸制,蒸好以后吃肉喝汤,一天中早晚各一次,就能让气管炎的症状很快好转.

石耳的食用禁忌

石耳干制品,用时需先用沸水,加少许盐泡发,泡软后轻轻揉搓,将细沙除净.然后磨去背面毛刺,以免口感糙涩.因其自身无显味,制作菜肴须与鲜味原料相配,或用上汤赋味.名贵佳肴,石耳食用方法大致可分为甜咸两种.甜食是用冰糖或白糖清蒸,亦可加入红枣、莲子、桂圆肉之类;咸食是用母鸡或瘦肉(猪肉)炖、蒸或烧,每只鸡或每500克瘦肉可放石耳约15克左右.需要注意的是,石耳入馔,一定要与生姜同烹,否则有异味.