睡莲的功效与作用及禁忌

睡莲，中药材。为睡莲科植物睡莲NymphaeatetragonaGeorgi的花。全国广泛分布。具有消暑，解酒，定惊之功效。用于中暑，醉酒烦渴，小儿惊风。

性味归经

甘、苦，平。

形态特征

睡莲又名：瞑菜。多年水生草本；根状茎短粗。叶纸质，心状卵形或卵状椭圆形，长5-12厘米，宽3.5-9厘米，基部具深弯缺，约占叶片全长的1/3，裂片急尖，稍开展或几重合，全缘，上面光亮，下面带红色或紫色，两面皆无毛，具小点；叶柄长达60厘米。花直径3-5厘米；花梗细长；花萼基部四棱形，萼片革质，宽披针形或窄卵形，长2-3.5厘米，宿存；花瓣白色，宽披针形、长圆形或倒卵形，长2-2.5厘米，内轮不变成雄蕊；雄蕊比花瓣短，花药条形，长3-5毫米；柱头具5-8辐射线。浆果球形，直径2-2.5厘米，为宿存萼片包裹；种子椭圆形，长2-3毫米，黑色。花期6-8月，果期8-10月。

分布区域

全国广泛分布。

功能

本品具有消暑、解酒、定惊的功效。

主治

用于中暑，醉酒烦渴，小儿惊风。

医家论述

《纲目拾遗》：“治小儿急、慢惊风，食之令人思睡。”

用法用量

内服：煎汤，6-9g。

配伍应用

治小儿急慢惊风：用（睡莲花）七朵或十四朵，煎汤服。（《纲目拾遗》）

使用禁忌

孕妇慎用。

性状鉴别

花较大，直径4-5cm，白色。萼片4片，基部呈四方形；花瓣8-17；雄蕊多数，花药黄色；花柱4-8裂，柱头广孵形，呈茶匙状，作放射状排列。

采收加工

夏季采收，洗净，去杂质，晒干。

莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子，具有养心安神、滋养补虚、降血压、防癌抗癌等功效，食用方法有莲子粥、冰糖莲子、莲子红枣汤、莲子炖猪肚等，但中满痞胀及大便燥结者、平素大便干结难解或腹部胀满者、莲子芯苦寒且不易久服者不宜食用。

莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子，具有多种功效与作用，以下是莲子的具体介绍：

1.功效与作用：

养心安神：莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

滋养补虚：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。

防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2.食用方法：

莲子粥：将莲子与大米同煮，可健脾益气。

冰糖莲子：将莲子与冰糖一起炖煮，可清热降火。

莲子红枣汤：将莲子与红枣一起煮汤，可补血养颜。

莲子炖猪肚：将莲子与猪肚一起炖煮，可治疗脾虚泄泻。

需要注意的是，莲子虽然营养丰富，但并不适合所有人食用。以下是一些需要注意的人群：

1.中满痞胀及大便燥结者，忌服莲子。

2.因为莲子具有收涩的作用，所以平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食莲子。

3.莲子芯苦寒，不易久服，容易对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。

芡实是睡莲科芡属的一年生水生草本植物，其营养价值较高，具有一定的食用和药用价值，但芡实也有一些饮食禁忌，如不宜过量食用、煮熟煮透、避免与难以消化的食物同食、过敏体质者慎食、糖尿病患者不宜食用、产妇不宜食用等。

芡实是睡莲科芡属的一年生水生草本植物，其营养价值较高，具有一定的食用和药用价值。但芡实也有一些饮食禁忌，以下是一些需要注意的事项：

1.不宜过量食用：芡实虽然营养丰富，但含有较多的淀粉和蛋白质，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。

2.煮熟煮透：芡实的外皮较硬，不易消化，因此在食用前需要将其煮熟煮透，以减少对胃肠道的刺激。

3.避免与难以消化的食物同食：芡实本身不易消化，因此应避免与难以消化的食物同食，如肉类、油腻食物等，以免加重胃肠道负担。

4.过敏体质者慎食：芡实中含有一些过敏原，过敏体质者食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。因此，过敏体质者应慎食芡实。

5.糖尿病患者不宜食用：芡实中含有较多的淀粉和糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者不宜食用芡实。

6.产妇不宜食用：产妇在生产后身体较为虚弱，芡实具有收敛作用，产妇食用后可能会影响身体恢复。

总之，芡实虽然具有较高的营养价值，但在食用时需要注意适量，并避免与难以消化的食物同食。同时，对于过敏体质者和糖尿病患者来说，应慎食或忌食芡实。如果在食用芡实后出现不适症状，应及时就医。

莲子养心安神、滋养补虚、止遗涩精、降血压、防癌抗癌，中满痞胀及大便燥结者忌服，体虚或脾胃功能弱者慎食。其食用方法有冰糖莲子、莲子粥、莲子红枣汤等，挑选时可通过外观、气味、口感辨别。

莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子，具有以下功效与作用：

养心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律失常的作用。

滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。

防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

食用莲子的禁忌人群包括：中满痞胀及大便燥结者，忌服；体虚或者脾胃功能弱者慎食。

莲子的食用方法有很多种，以下是几种常见的做法：

冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

莲子粥：将莲子与粳米或糯米同煮，可健脾益气。

莲子红枣汤：将莲子、红枣、冰糖一起煮汤，可补肺养血。

在挑选莲子时，可以通过以下几个方法来识别：

外观：优质的莲子颗粒较大，形状饱满，颜色为淡黄色。而劣质的莲子则颗粒较小，形状不规则，颜色较深。

气味：优质的莲子闻起来有清香味，而劣质的莲子则有异味或刺鼻的味道。

口感：优质的莲子口感软糯，而劣质的莲子则口感较硬。

总之，莲子是一种药食同源的食材，具有多种功效与作用。在食用莲子时，需要注意禁忌人群和食用方法，同时要学会识别优质的莲子。

莲子具有养心安神、滋养补虚、止遗涩精的功效，一般人群均可食用，便秘者忌食。食用方法有煮粥、煲汤、泡茶等，识别莲子时可从外观、口感、质地等方面入手。

莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子，具有丰富的营养价值和药用功效。以下是莲子的功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧：

一、功效与作用

1.养心安神：莲子芯中的生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则能有效抗钙及抗心律失常。经常食用莲子有助于安定心神、改善睡眠，可治疗心烦失眠。

2.滋养补虚：莲子含有丰富的蛋白质、棉子糖、磷、铁等营养成分，有助于身体康复。

3.止遗涩精：对于遗精、滑精患者，莲子有良好的止遗涩精作用。

二、使用禁忌

1.适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。

2.禁忌人群：平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

3.副作用/食用禁忌：莲子芯苦寒，不易过量食用，否则会引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，莲子的保质期较短，易受潮发霉，食用前应仔细检查。

三、使用方法

1.煮粥：将莲子与大米同煮，制成莲子粥，既营养又美味。

2.煲汤：与银耳、百合等食材搭配煲汤，具有润肺止咳的功效。

3.泡茶：将莲子心泡茶饮用，可起到清热降火的作用。

四、识别技巧

1.外观：优质莲子颗粒较大，形状饱满，颜色为淡黄色。而劣质莲子则较小，形状不规则，颜色较深。

2.口感：优质莲子口感软糯，有清香味道。劣质莲子则口感苦涩，有异味。

3.质地：优质莲子质地坚硬，不易折断。劣质莲子质地疏松，容易折断。

总之，莲子是一种药食同源的食材，具有多种营养成分和药用功效。在食用时，应注意适量，并根据个人体质选择合适的食用方法。同时，要注意识别莲子的真伪，选择优质的莲子。