杉材的功效与作用及禁忌

杉材，中药材。为杉科杉木属植物杉木Cunninghamialanceolata（Lamb.）Hook.的心材及树枝。植物杉木，广泛栽培于我国长江流域及秦岭以南地区。具有辟恶除秽，除湿散毒，降逆气，活血止痛之功效。主治脚气肿满，奔豚，霍乱，心腹胀痛，风湿毒疮，跌打肿痛，创伤出血，烧烫伤。

别名

杉材木

性味归经

辛，微温。入肺、脾、胃经。

形态特征

杉木，别名柀、煔《尔雅》，杉《南方草木状》，沙木、檠木《纲目》，沙树、正杉、正木、刺杉、广叶杉、泡杉《中药大辞典》，杉树（安徽、江西、福建、四川）。常绿乔木，高达30m，胸围达2.5-3m。幼树树冠尖塔形，大树树冠圆锥形。树皮灰褐色，裂成长条片脱落。大枝平展，小枝近对生或轮生。叶在主枝上辐射伸展，在侧枝上排成二列状，条状披针形，革质，微弯，坚硬，长2-6cm，边缘有细齿，上面中脉两侧有窄气孔带、下面沿中脉两侧各有1条白粉气孔带。雌雄同株；雄球花圆锥状，簇生枝顶；雌球花单生或2-4个集生枝顶，卵圆形，苞鳞与珠鳞结合而生，珠鳞先端3裂，腹面具3胚珠。球果近球形或卵圆形，长2.5-5m，径3-4cm，苞鳞三角状宽卵形，宿存。种子长卵形，扁平，长6-8mm，宽约5mm，暗褐色，两侧有窄翅。花期4月，球果10月下旬成熟。

功能

本品具有辟恶除秽、除湿散毒、降逆气、活血止痛的功效。

主治

脚气肿满，奔豚，霍乱，心腹胀痛，风湿毒疮，跌打肿痛，创伤出血，烧烫伤。

医家论述

1.《本草图经》：“《尔雅》云：‘被（音彼），煔（与杉同）。’郭璞注云：煔似松，生江南。可以为船及棺材，作柱埋之不腐也。又人家常作桶板，甚耐水。”

2.《日华子》：“须是油杉及臭者良。”

用法用量

内服：煎汤，15-30g。

外用：适量，煎水熏洗；或烧存性研末调敷。

配伍应用

1.治奔豚瘕疝冲筑，胀闷疼痛，真杉木片二两，吴茱萸、青皮、小茴香、橘核各八钱，干姜五钱。煎汁饮。（《圣惠方》）

2.治脚气肿满，水煮杉木浸捋脚，去肿满大验。（《外台》引张文仲方）

3.治霍乱，用黄杉木劈开作片一握，以水浓煎一盏服之。（《斗门方》）

4.治肺壅痰滞，上焦不利，卒然咳嗽，杉木屑一两，皂角（去皮酥炙）三两。为末，蜜丸梧子大。每米饮下十丸，一日四服。（《圣惠方》）5.治平人无故腹胀，卒然成蛊，用真杉木片四两和真紫苏叶三两。煎汤饮之。（《本草汇言》）

6.治肺壅失音，杉木烧灰，入碗中，以小碗覆之，用汤淋下，去碗饮水，不愈再作，音出乃止。（《濒湖集简方》）

使用禁忌

不可久服和过量。虚人禁服。

采收加工

四季均可采，鲜用或晒干。

百合汤具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、清热解毒、健脾和胃等多种功效与作用，但并非所有人都适合食用，且过量食用可能会引起中毒反应，应适量食用。

百合汤是一道以百合为主要食材的汤品，具有多种功效与作用。

百合汤具有润肺止咳、宁心安神的功效，可用于治疗肺热咳嗽、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症状。百合汤还具有美容养颜的作用，能使肌肤更加光滑细腻，富有弹性。此外，百合汤还有清热解毒、健脾和胃的功效，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。

百合汤虽然具有多种功效与作用，但并非所有人都适合食用。百合汤性微寒，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者不宜食用。此外，百合汤中含有秋水仙碱等成分，过量食用可能会引起中毒反应，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，食用百合汤时应适量，不宜过量食用。

百合汤的食用方法有很多种，可以直接饮用，也可以加入适量的冰糖、红枣、莲子等食材一起炖煮。以下是一种常见的百合汤的做法：

材料：百合30克、莲子15克、红枣10颗、冰糖适量。

做法：

1.将百合、莲子、红枣洗净备用。

2.将百合、莲子、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右。

3.加入适量冰糖，继续炖煮10分钟左右，至冰糖融化即可。

需要注意的是，百合汤的功效与作用可能因百合的品种、食用方法、食用量等因素而有所不同。在食用百合汤时，应根据个人体质和具体情况选择合适的食用方法和食用量。同时，应注意食材的新鲜度和卫生，避免食用变质的百合。如果在食用百合汤后出现不适症状，应及时就医。

铁皮石斛花具有抗氧化、调节免疫功能、改善消化系统功能等功效，其吃法有泡水饮用、煲汤、煮粥等，不同人群可根据自身情况选择合适的食用方式。

一、铁皮石斛花的功效与作用

（一）抗氧化作用

研究表明，铁皮石斛花中含有多种抗氧化成分，如多糖类物质等。这些抗氧化成分能够清除体内多余的自由基，减少自由基对细胞的损伤，有助于延缓衰老进程。例如，相关实验发现，铁皮石斛花提取物可显著提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，降低丙二醛（MDA）的含量，从而发挥抗氧化功效。对于不同年龄阶段的人群，抗氧化作用都有助于维持身体细胞的正常代谢，减缓因氧化应激导致的机体功能衰退。

（二）调节免疫功能

铁皮石斛花对人体免疫功能具有一定的调节作用。它可以促进免疫细胞的增殖和活性，增强机体的免疫防御能力。有研究显示，铁皮石斛花能增加小鼠脾脏淋巴细胞的增殖，提高血清中免疫球蛋白的含量，进而提升机体的免疫力。不同生活方式的人群，如长期熬夜、缺乏运动的人群，可能存在免疫功能下降的风险，而铁皮石斛花的免疫调节作用有助于改善这种状况；对于有慢性病史的人群，适当调节免疫功能也有利于身体的康复和稳定。

（三）改善消化系统功能

铁皮石斛花对消化系统有一定的益处。它可以促进胃液分泌，帮助消化，缓解消化不良等症状。相关研究发现，铁皮石斛花能增强胃肠蠕动，对胃肠道黏膜有一定的保护作用。对于不同年龄的人群，如老年人胃肠功能相对较弱，容易出现消化不良等问题，铁皮石斛花的这一功效有助于改善其消化状况；对于有胃肠道病史的人群，合理利用铁皮石斛花的这一作用可以辅助消化系统的调理。

二、铁皮石斛花的吃法

（一）泡水饮用

将适量的铁皮石斛花放入杯中，用开水冲泡，焖泡几分钟后即可饮用。一般每次取用35克左右的铁皮石斛花。这种饮用方式适合大多数人群，尤其是在日常生活中工作繁忙的人群，方便快捷，能够随时补充身体所需的营养成分。对于不同年龄的人群，泡水饮用的温度和饮用频率可根据自身情况适当调整，如老年人可选择稍温的水冲泡，避免过烫刺激胃肠道；年轻人可根据自己的喜好调整饮用频率，但一般每天12次即可。

（二）煲汤

可以将铁皮石斛花加入到汤品中一起炖煮。例如，与鸡肉、排骨等食材一起煲汤。在煲汤时，先将食材炖煮至半熟，再加入铁皮石斛花继续炖煮一段时间。这样炖煮出来的汤品不仅味道鲜美，还能充分发挥铁皮石斛花的功效。对于不同生活方式的人群，如喜欢煲汤养生的人群，这种吃法是不错的选择；对于有特殊病史的人群，在煲汤时需要注意食材的搭配和用量，避免与病史相关的禁忌食材同时使用。

（三）煮粥

把铁皮石斛花加入到米粥中一起煮制。在煮粥时，将铁皮石斛花提前浸泡一段时间，然后与大米等一起煮粥。煮好的粥口感软糯，具有独特的风味。不同年龄的人群都可以通过喝粥的方式摄入铁皮石斛花，如儿童由于胃肠道功能相对较弱，煮粥食用相对容易消化吸收，但要注意适量，避免过量食用引起不适；老年人煮粥时可根据自身消化情况调整食材的软烂程度。

白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎等功效，可治疗脾虚食少、腹胀泄泻等症状，还能提高免疫力、抗氧化、延缓衰老，但阴虚内热、津液亏耗者及尿频者慎用，孕妇应慎用，其使用方法有煎服、熬膏、入丸散剂等，用量为6-12克。

白术是一种常见的中药材，具有多种功效与作用，但也有一些使用禁忌需要注意。

白术的主要功效包括健脾益气、燥湿利水、止汗安胎。它可以用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症状。此外，白术还具有提高免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用。

然而，白术也有一些使用禁忌。首先，白术性温燥，容易伤阴，因此阴虚内热、津液亏耗者应慎用。其次，白术有一定的利尿作用，因此尿频者应避免使用。此外，孕妇应慎用白术，以免导致流产。

白术的使用方法有多种，可以煎服、熬膏、入丸散剂等。一般来说，白术的用量为6-12克。但具体用量应根据个人体质、病情轻重等因素进行调整。

在识别白术时，可以从以下几个方面入手。首先，观察白术的外形，其根茎呈不规则的肥厚团块，有瘤状突起，长5-25厘米，直径2-8厘米。其次，闻一闻白术的气味，其气味清香，略带有苦味。最后，尝一尝白术的味道，其味道微甘而辛。

总之，白术是一种具有多种功效与作用的中药材，但在使用时需要注意使用禁忌和使用方法。如果需要使用白术，建议在医生的指导下进行。同时，应注意避免长期大量使用白术，以免引起不良反应。

肺气虚者食疗遵循补肺气原则，兼顾不同人群特点，食材可选山药、百合、黄芪、猪肺等并举例食谱，如山药大米粥、银耳百合汤、黄芪炖鸡、猪肺萝卜汤、党参红枣粥、银耳雪梨羹等，不同人群食用时需注意食材处理及相关禁忌。

一、食养原则

肺气虚者的食疗应遵循补肺气的原则，选择具有补益肺气作用的食物，同时兼顾不同人群的特点，如儿童需注意食材的易消化性，老年人要考虑食物的软烂程度等。

二、具体食疗方法

（一）食材选择

1.山药：山药是一种常见的补肺益气食物，含有多种营养素。研究表明，山药能增强机体免疫功能，对肺气虚有一定的调理作用。可将山药煮粥，如山药大米粥，取适量山药去皮切块与大米一同煮粥，适用于各年龄段肺气虚人群，尤其适合儿童和老年人，因为大米粥容易消化，山药软烂也利于消化吸收。

2.百合：百合具有润肺止咳、清心安神的功效，对于肺气虚引起的咳嗽等症状有改善作用。百合可以与银耳一起煮汤，银耳百合汤，将百合和银耳泡发后炖煮，适合肺气虚伴有咳嗽、咽干等症状的人群，不同年龄人群均可食用，但儿童食用时需注意避免呛噎。

3.黄芪：黄芪是补气的要药，也可用于食疗。黄芪炖鸡是不错的选择，取适量黄芪与鸡肉一起炖煮，鸡肉能提供蛋白质等营养。不过，对于儿童，鸡肉要炖煮至熟透且切块不宜过大；老年人食用时鸡肉也应尽量炖得软烂。需要注意的是，黄芪炖鸡虽好，但感冒发热期间不宜食用。

4.猪肺：猪肺有补肺的作用，可搭配一些食材煲汤，如猪肺萝卜汤，将猪肺洗净切块与萝卜一起煮汤。儿童食用时要注意控制猪肺的量，且确保烹饪熟透；老年人食用时萝卜也应切得适当小些，方便咀嚼和消化。

（二）食谱举例

1.党参红枣粥：党参15克、红枣10枚、大米100克。先将党参煎水取汁，然后与红枣、大米一同煮粥。党参有补中益气、健脾益肺的功效，红枣能补气血，此粥适合肺气虚伴有气短、乏力等症状的人群，儿童食用时党参量可适当减少，老年人食用时要注意粥的稀稠度适宜。

2.银耳雪梨羹：银耳10克、雪梨1个、冰糖适量。银耳泡发后与雪梨切块一同炖煮，加入冰糖调味。雪梨有润肺生津的作用，银耳能滋阴润肺，该羹适合肺气虚引起咳嗽、咽干的人群，儿童食用时冰糖量可适当减少，避免过甜；老年人食用时雪梨要切得小块些，方便食用。