芡实茎的功效与作用及禁忌

芡实茎，中药材。为睡莲科芡属植物芡EuryaleferoxSalisb.的花茎。分布于东北、华北、华东、华中及西南等地。具有清虚热，生津液之功效。主治虚热烦渴，口干咽燥。

别名

鸡头菜

性味归经

咸、甘，平。入胃经。

形态特征

芡，别名䓈《方言》，假莲藕（广西）。一年生大型水生草本。全株具尖刺。根茎粗壮而短，具白色须根及不明显的茎。初生叶沉水，箭形或椭圆肾形，长4-10cm，两面无刺；叶柄无刺；后生叶浮于水面，革质，椭圆肾形至圆形，直径10-130cm，上面深绿色，多皱褶，下面深紫色，有短柔毛，叶脉凸起，边缘向上折。叶柄及花梗粗壮，长可达25cm。花单生，昼开夜合，长约5cm；萼片4，披针形，长l-1.5cm，内面紫色；花瓣多数，长圆状披针形，长1.5-2cm，紫红色，成数轮排列；雄蕊多数；子房下位，心皮8个，柱头红色，成凹入的圆盘状，扁平。浆果球形，直径3-5cm，海绵质，暗紫红色。种子球形，直径约10mm，黑色。花期7-8月，果期8-9月。

分布区域

分布于东北、华北、华东、华中及西南等地。

功能

本品具有清虚热、生津液的功效。

主治

虚热烦渴，口干咽燥。

医家论述

《滇南本草》：“止渴，除虚热。”

用法用量

内服：煎汤，15-30g。

红豆芡实粥的功效是清心养神、益肾固精和补脾止泻的作用，而且还能进行互补，因红豆性凉，芡实属温性，能够起到相互结合的作用。红豆含有丰富的铁质，能够使人气色红润，也可以促进心血管的软化作用，芡实有祛湿止带的功效，对于带下、白浊或脾虚久泻、尿频和遗尿有治疗的功效。

芡实是睡莲科芡属的一年生水生草本植物，其营养价值较高，具有一定的食用和药用价值，但芡实也有一些饮食禁忌，如不宜过量食用、煮熟煮透、避免与难以消化的食物同食、过敏体质者慎食、糖尿病患者不宜食用、产妇不宜食用等。

芡实是睡莲科芡属的一年生水生草本植物，其营养价值较高，具有一定的食用和药用价值。但芡实也有一些饮食禁忌，以下是一些需要注意的事项：

1.不宜过量食用：芡实虽然营养丰富，但含有较多的淀粉和蛋白质，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。

2.煮熟煮透：芡实的外皮较硬，不易消化，因此在食用前需要将其煮熟煮透，以减少对胃肠道的刺激。

3.避免与难以消化的食物同食：芡实本身不易消化，因此应避免与难以消化的食物同食，如肉类、油腻食物等，以免加重胃肠道负担。

4.过敏体质者慎食：芡实中含有一些过敏原，过敏体质者食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。因此，过敏体质者应慎食芡实。

5.糖尿病患者不宜食用：芡实中含有较多的淀粉和糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者不宜食用芡实。

6.产妇不宜食用：产妇在生产后身体较为虚弱，芡实具有收敛作用，产妇食用后可能会影响身体恢复。

总之，芡实虽然具有较高的营养价值，但在食用时需要注意适量，并避免与难以消化的食物同食。同时，对于过敏体质者和糖尿病患者来说，应慎食或忌食芡实。如果在食用芡实后出现不适症状，应及时就医。

银耳是一种女性美容圣品之一，而且价格也不贵，因此，银耳经常被用来煲汤喝。那么，芡实能和银耳一起煮吗？

芡实能和银耳一起煮吗

没有配伍禁忌，可以一起煮。有滋阴润肺，健脾补肾的功效。芡实银耳羹是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜，四季都可以食用。

芡实银耳羹做法

1、准备好银耳、芡实、冰糖、枸杞子。

2、银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。

3、银耳倒入饭煲，加入适量冷水，炖煮20分钟。

4、芡实洗净，倒入银耳中，继续炖煮20分钟。

5、加入冰糖，煮5分钟。

6、加入枸杞子，煮5分钟。

7、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

注意事项

1、我买的芡实比较新鲜，无需泡发即可煮烂。

2、芡实有较强的收涩作用，大便干燥、腹胀者及产妇不宜食用。

3、芡实一次切忌食用过多，对脾胃不益，且难以消化。

营养分析

银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效银耳富含维生素D...

芡实米：芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分具有固肾涩精

薏米是五谷杂粮的一种，主要作用就是去湿、去水肿，一般熬粥食用居多。那么，芡实能和薏米一起煮吗？有什么功效？

芡实能和薏米一起煮吗

芡实和薏米同食可以。薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以薏米，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和芡实同用，更是相得益彰，互补缺失。

芡实薏米粥做法

材料

芡实40克，薏米40克，粳米120克，水适量，盐少许。

做法

1.把粳米、薏米淘洗干净，把芡实捣碎备用。

2.将加工过的粳米、薏米、芡实倒入锅中，加水适量，用武火煮20分钟后，改为文火再熬煮1个小时，以适量的盐调味即可。

芡实薏米粥功效

芡实薏米粥是以芡实、薏米制作的一道主食。芡实中含有丰富的维生素B12。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。

芡实薏米粥什么时候喝最好

此汤四季都适合饮用，尤其在夏天特别具有排除多余水分而达到身材紧致的功效。槟榔干、芡实、薏仁均含有各种纤维质，具有清肠、减少食量的效果，可避免夏天食欲增加而导致发胖。