孕妇可以吃欧芹吗

孕妇应该少吃欧芹。欧芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，维生素K的含量可能高居各种蔬菜之首，其含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。此外，欧芹还含有利尿有效成分，有利于消除孕妇体内水钠潴留，利尿消肿。但是，欧芹有调顺平滑肌的功效，特别是生殖系统平滑肌，因此在怀孕期间尤其是孕早期者，食用要严格限量。孕妇过量进食欧芹可能产生的影响如下：

导致流产或早产

孕期不要经常或过量食用欧芹，因为欧芹有肌肉兴奋作用，尤其在怀孕初期，胎盘未稳的时候，过量食用欧芹可能会导致孕妇流产。

营养价值

欧芹的叶片含有多种植物挥发油，因此大多用作香辛调味剂，或水果和蔬菜沙拉的装饰配菜及调香。欧芹叶可除口臭，如吃葱、蒜后，咀嚼一点欧芹叶，可消除口齿中的异味。欧芹所含的大量胡萝卜素、叶黄素、维生素C、维生素E、维生素K等维生素和矿质成份均有直接或辅助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增进免疫、降胆固醇、降血压、抗血栓、强化骨质等作用，有益于心血管疾患，视网膜退化、关节炎的防治。

禁忌人群

脾胃虚寒、血压低者

由于欧芹性凉，质滑，故脾胃虚寒、腹痛腹泻者过多食用，可加重腹痛、腹泻、胃痛等不适症状。且欧芹有降血压作用，血压偏低者不宜多食。

过敏体质者

欧芹属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。

注意事项

应茎叶同食

欧芹叶100%可供食用，其中的营养成分均高于茎，产热量为茎的1.6倍。欧芹叶的蛋白质十分丰富，超过大多数蔬菜。欧芹叶的营养优势在于其中的胡萝卜素和维生素E，在百蔬中名列前茅。因此，不可弃叶食茎。

爱做西餐的朋友肯定最常见的就是欧芹，不容易买到的话，那就用西芹代替吧。那么欧芹跟西芹是不是一种东西呢?欧芹欧芹又是什么的?小编就来为你揭开谜团，这两个东西真的不一样。

欧芹是什么

欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。欧芹，英文名Parsley，别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食，需全年供应。

欧芹是不是西芹

欧芹和西芹是两种不同的植物。生物学分类上来说，欧芹属于欧芹属(Petroselinum)，而西芹属于芹菜属。欧芹在西餐中用应较多，多作冷盘或菜肴上的装饰。西芹是一种保健蔬菜，西芹从国外引入，已广泛栽培。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。

欧芹的作用

香芹的叶片含有多种植物挥发油，因此大多用作香辛调味剂，或水果和蔬菜沙拉的装饰配菜及调香。香芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。香芹的果实(即种子)和根群中所提取的挥发油，含有类黄酮的成分，有利尿排毒和防腐作用。

果实中利尿精油的含量为2.6%，根中的含量为0.1%～0.3%，所以果实的药效要比根的药效高。在西方国家，医学界把香芹推荐用于治疗肾炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食谱中，或与利尿草药混合使用。香芹油在西方牙科中也用于局部麻醉和牙龈抗菌治疗。

欧丽薇兰是比较有名的一个橄榄油品牌，分为几种，日常可以作为食用油食用。那么，欧丽薇兰橄榄油怎么吃？欧丽薇兰橄榄油可以炒菜吗？

欧丽薇兰橄榄油怎么吃

欧丽薇兰IOC实验室给出过指导：特级初榨橄榄油因含有大量生物活性物质，不建议进行高温长时的烹饪造成营养流失，推荐用于低温冷烹，如凉拌菜、蘸面包直接食用，以及温度高时间短的烹饪方式。而精炼橄榄油因其性质稳定，烟点高，耐煎炸，煎炸过程中有害物质生成速度慢，特别适合各类高温中式烹饪。

欧丽薇兰橄榄油的特点

欧丽薇兰橄榄油，其单不饱和脂肪酸平均含量高达79%，具有烟点高、耐煎炸，烹饪稳定性好的特点，用其煎炸出来的鱼肉丸子更加鲜美嫩滑、入口Q弹;而用欧丽薇兰炒出来的宫保鸡丁不仅口感嫩滑，而且橄榄油附味能力好，炒出来的菜肴不易变色，使红油风味更佳;而用料丰富的佛跳墙，营养价值高，如今已经成为国宴名菜之一，加入欧丽薇兰橄榄油进行烹调，可以使在佛跳墙的食材表面形成保护层，防止食物中的水分和营养流失，更加符合国人对精致生活的要求。

欧丽薇兰橄榄油怎么样

欧丽薇兰橄榄油，是欧丽薇兰针对中国消费者的烹饪方式及饮食习惯专门定制而成的，适合中式烹调，更符合更健康、更营养的中式烹饪新主张。

欧丽薇兰橄榄油使用

养颜洗完脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或热毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。

欧芹、洋荽、荷兰芹、洋香菜……加上最常出现在西餐食谱出上的音译「巴西里」(Parsley)，它们其实都是同一种香草!在亚洲多称作「香芹」。

认识香芹

香芹原产于地中海，闻起来有芹菜般的特殊香气，在植物分类上也和胡萝卜、香菜及芹菜较亲近;香芹依照叶子是否蜷曲分成皱叶、平叶两种，前者是一般人常说的香芹(Curlyparsley)，后者则多会以义大利香芹或平叶香芹来区分。

皱叶巴西里与平叶巴西里(义大利巴西里)。

香芹怎么用

因外观相似、吃起来的味道也雷同，许多人会把香芹和香菜两者搞混，不过香芹多用于西餐料理中，可以说是西洋料理界的香菜!较常使用的是平叶的义大利香芹，而皱叶的香芹因口感较差，多用于摆盘。

生香芹和加热有着不同的风味，用途相当广泛，无论是哪一种用法都跟台菜中的香菜类似，属于在西餐起锅前加入的香草：能用来凉拌沙拉、缀饰汤品、做成酱料或是替肉品、海鲜去腥等，生吃的话味道则会比较浓郁;同时香芹也是最常用来当作盘饰的香草之一，料理中经常有它的踪迹。

香芹经常切碎放入汤中作缀饰。

你知道香芹也能做青酱吗?义式青酱使用的是罗勒，不过在阿根廷，青酱的主要材料则是Parsley!平叶香芹搭配oregano、大蒜和酒醋，就是南美版本的青酱：ChimichurriSauce，经常用于腌渍肉类，或是当作料理的淋酱。

香芹如何保存

香芹是一款能够自己在家栽种的香草，收成之后该怎么保存?三个好方法提供给你。

新鲜冷藏保存：准备一个长形的杯子，盛装适量的清水，把一根根的香芹直直地放入杯中，像把花插进花瓶一样;再用一个塑胶袋稍微套住，放进冰箱冷藏约能保存3～5天，料理前用剪刀取下需要的用量即可。

新鲜冷冻保存：若香芹的量太多，可以先全部清洗干净、沥干，切成碎或段放入保鲜袋后，挤出空气后以冷冻保存。

微波炉干燥保存：

1.用简单剪下巴西里，用清水清洗干净，滤干水份。

2.把香芹置于通风阴凉处风干一天，再放入可微波容器中，以每次10～20秒的时间加热2～3次，直到叶片完全干燥，即可用手轻轻捏碎，装进容器中，像胡椒以及盐巴稍微撒在食材上就能提味。

以短时间、多次加热的方式，比较不会因加热过度而让叶片焦掉，也能保留香草的香气和色泽喔!

干燥的巴西里放入密封容器中，置于阴凉通风处约保存3～6个月左右，存放越久，气味和色泽都会改变。注意使用期间不要让水份滴入，否则还是会发霉的喔!

干燥巴西里用微波炉就能轻松制作。

变换保存法：巴西里香草油

除了单独保存之外，也可以把巴西里放入橄榄油中渍泡，风味会渐渐移转到油品中，巴西里风味的油用来清炒或凉拌，或是在料理完成后直接淋上几滴，都能让滋味更升级。

1.把整根巴西里清洗干净，用厨房纸巾把水气完全擦干，切成末后放入消毒过的玻璃罐中。

2.依个人喜好添加蒜碎及胡椒，再倒入橄榄油，上盖密封后在室内通风处静置，期间可以不时摇动瓶子，约1周后即可使用。成品不必冷藏，于常温下能保存1个月左右。

把香草放入橄榄油中浸泡作成香草风味油，是国外相当盛行的做法。

健康且对虾不过敏的孕妇是可以吃虾籽的。

虾含有丰富的蛋白质以及微量元素，可以满足胎儿和孕妇的营养需求。虾籽可以降低孕妇体内的胆固醇含量，防止妊娠期高血压的发生。但孕妇补充虾籽要适量，对虾过敏的孕妇要禁止食用。此外，虾属于海鲜类产品，患有高尿酸血症的孕妇要禁止食用，防止痛风发作。