荨麻疹能不能吃牛蛙

慎吃牛蛙

慎吃原因

荨麻疹应谨慎食用牛蛙。牛蛙含有蛋白质、脂肪、维生素E、矿物质、胶原蛋白等营养物质。荨麻疹患者应谨慎食用容易引起过敏的食物，如海鲜、发物、辛辣刺激性的食物。牛蛙虽营养物质丰富，但牛蛙属于发物，易导致过敏或加重过敏症状。因此，荨麻疹患者应谨慎食用牛蛙。

怎么吃

牛蛙可炒食、可炖食，一般建议作为正餐食用。烹饪牛蛙时一定要烧熟煮透，避免生食造成身体不适。

饮食建议

荨麻疹是一种伴有剧痒的暂时性、水肿性、过敏性皮肤病。其病因较为复杂，常见原因包括食物及食物添加剂，吸入物，感染，药物，物理因素如机械刺激、冷热、日光等。此外还包括昆虫叮咬、精神因素和内分泌改变、遗传因素等。荨麻疹患者的饮食指导对病情恢复较为重要，其饮食原则具体如下：

1、谷物、豆、薯类：荨麻疹属寒疹者宜用粳米、籼米、高粱、黄豆、扁豆等；属热疹者宜选大麦、小麦、薏苡仁、绿豆等；

2、蔬果类：属寒疹者可以多食用偏温热或平性的食物，如生姜、南瓜、葱、蒜、辣椒、桃子、樱桃等；属热疹者可食用性属寒凉或平性的食物，如黄瓜、冬瓜、芹菜、木耳、丝瓜、黄花菜、梨、苹果、葡萄等；

3、畜、禽、鱼、海鲜类：急性发作期，如对诱发物尚不能肯定时，应尽量选择素食，以防病情加重；

4、蛋、乳类：若对蛋类、鲜牛奶、酸牛奶、奶酪过敏，应忌食，反之则可少量选用；

5、调味品：属寒疹者可用豆豉、胡椒、花椒、芥末等，料酒可少量用，但热疹者应尽量少用调味品。

少吃牛蛙

少吃原因

高血压应少吃牛蛙。牛蛙有滋补解毒、滋阴壮阳、养心安神、补气之功效，但过多食用会导致肥胖，肥胖是高血压病的危险因素之一，而肥胖的主要原因是热量过多造成的。所以高血压应少吃牛蛙，避免发生肥胖，进而导致血压升高。

怎么吃

牛蛙可炒食、可炖食、可蒸食、可油炸，油炸食品热量较高，不建议油炸食用。建议高血压患者在每天总热量控制良好的情况下少量食用。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。

1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；

2、戒烟限酒，控制体重；

3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。

宜吃牛蛙

宜吃原因

痛风可以适量吃牛蛙。牛蛙又叫菜蛙，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇食物。牛蛙有很好的滋补解毒、养心安神的功效，适量食用还可以促进人体气血旺盛，精力充沛。牛蛙中嘌呤含量较低，痛风患者可以适量食用，不会引起痛风发作。

怎么吃

牛蛙可以炖煮、炒食、蒸食、煲汤，其中含有病菌，一定要熟透后方可食用。牛蛙适合脾胃虚弱或胃酸过多的人群食用。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

宜吃牛蛙

宜吃原因

乳腺癌可以适量吃牛蛙。牛蛙性平、味甘，具有滋补解毒的功效。牛蛙是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，可提供乳腺癌患者所需的蛋白质和氨基酸，因其脂肪和胆固醇含量较低，不会引起肥胖，继而影响病情。乳腺癌患者饮食宜清淡，应避免食用过辣、过油的牛蛙。

怎么吃

牛蛙可炒、煮、烤，常搭配剁椒、泡椒等制作成口味辛辣的干锅类或水煮类菜肴。老人、小孩、患病体虚之人不宜食用辛辣口味的牛蛙。

饮食建议

乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤，国外研究表明，高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长。也有学者认为，低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此，饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系，日常应加以调护。

1、避免进食高脂肪、高热量食物，如油条、油饼、肥肉等，此类食物会导致体内脂肪积聚，对患者的内分泌水平有一定影响，甚至加重疾病；

2、饮食以少肉多素为宜，少吃牛肉、猪肉等红肉，可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉，应增加十字花科蔬菜的摄入；

3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量，可增强体质，对癌症亦有一定的防治作用；

4、适当增加豆制品摄入，由于豆制品中含有异黄酮成分，异黄酮是一种非常重要的植物雌激素，它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性，从而有效抑制癌细胞的生长。此外，异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平，预防乳腺癌。