冰糖草

冰糖草，别名野甘草、土甘草等，玄参科野甘草属植物野甘草，以全草入药，通常夏秋采收，洗净后鲜用或晒干。冰糖草是一种野生草本植物，味道甘甜，有淡淡的香气，全株无毛，含多种对人体有益的营养成分，具有清热解毒、利水消肿的功效。

1、清热解毒 冰糖草有清热解毒的作用，主治感冒发热，小儿麻疹，肺热咳嗽，咽喉肿痛，常用薄荷、牛蒡子、桔梗、甘草等同用。

2、利水消肿 利水消肿是冰糖草的重要作用。冰糖草中含有丰富的甘露醇，能起到利水作用，防止多余水分在人体内滞留，加快人体代谢，对脚气浮肿、小便不利、脑积水、青光眼都有治疗作用。

3、祛湿止痒 冰糖草能清热解毒、利湿止痒，平时人们出现皮肤湿疹时就可以用冰糖草治疗。通常把新鲜的冰糖草研碎后外敷，用于丹毒、湿疹、热痱。

冰糖草全草含生物碱、甘草醇和阿迈灵。甘草醇和阿迈灵能抑制人体对糖类物质的吸收，经常食用可以预防糖尿病。冰糖草根含甘露醇和鞣质等，根皮含二十六醇、β-谷甾醇、D-甘露醇。

冰糖草还能为人体提供丰富的维生素、矿物质、氨基酸等，可以促进人体代谢，增加身体素质。

孕26周耳朵痒咳嗽，可以吃生素C或者喝一些板蓝根来进行治疗，也可以用一些冰糖来炖梨水喝，用艾草水洗一洗也可以得到缓解。也可以遵医嘱擦一些孕妇专用的湿疹膏。

平常多吃一些瓜果和蔬菜定期进行孕检，也可以消炎的药物来进行治疗。同时也一定要注意局部卫生。

香茅因有柠檬的香味，所以也被叫作柠檬草，它们其实是同一种食物。那么柠檬草的营养价值有哪些?柠檬草的功效与作用及食用方法有哪些?

柠檬草的营养价值

香茅也称柠檬草或柠檬香茅，是热带的芳香草，原产于印度、斯里兰卡、印尼等热带地区。因其有很浓的柠檬味，又叫柠檬香草。柠檬香茅的嫩茎部位广被用于东南亚国家的料理上。香茅是东南亚菜肴中的一大特色，其具有清凉淡爽的柠檬香味，主要为食物增香，常见于泰国菜肴中。使用时，主要用作和其他香料一起混合腌制肉类、海鲜等或做汤（如泰国菜中的冬荫功汤）食用，或打碎后作调料。

柠檬草的功效与作用

1、柠檬草可清洁皮肤

柠檬草对人类的皮肤有很好的清洁作用，它可以调节人类身体油脂的分泌，特别适合油性皮肤或者油性发质的人使用，能让他们的油脂分泌量减少，起到浓度清洁皮肤的作用。另外柠檬草对人类的血液循环还有很强的调理功效，可以减少一些血管类疾病的发生。

2、柠檬草可以消炎杀菌

柠檬草一种消炎杀菌功效特别出色的野生植物，它可以用于人类的肠炎、胃炎以及胃痛和发烧等多种疾病的治疗，另外人们食用以后还有利尿解毒和消除水肿的功效，对人类的小便不利以及身体浮肿都有明显治疗效果。

3、柠檬草可做调味料

在人们喜欢的泰式料理中，柠檬草是一种不可缺少的调味品，这种柠檬草具有淡淡的香气，还一种清凉冰爽的感觉，是泰式美食的一大特色，在中国南方的海南鸡饭中也有这种柠檬草的存在。人们经常食用柠檬草调制的食品，可以起到提高身体免疫力的作用。

柠檬草的食用方法

1、三黄鸡700-800g，尽量不要太大，洗干净，擦去水分，去头和爪子。

2、姜切片，葱切断，蒜剥好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁。

3、鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住(牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了)。

4、酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合。

5、把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟。

6、准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味。

7、冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。

8、冷藏1天后，取出鸡，去掉鸡身上的调料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干10-15分。

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崂山白花蛇草水味道

知乎网友碳酸锂，描述他第一次喝崂山白花蛇草水的感受——刚入口时，一股凉意滑过喉咙，有一种淡淡的草席清香，感觉自己就像一个在辽阔草原奔跑的少年，青草香环绕在周围。

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白花蛇舌草

白花蛇喜欢舔食一种草叶上的露水，草叶的外形和蛇舌很相似，开白花，所以这种草被称为“白花蛇舌草”。

白花蛇舌草产于我国广东、广西、海南、安徽、云南、福建、浙江、江苏、河南、台湾等地;国外则主要分布于热带亚洲，比如尼泊尔、日本和韩国。

因为白花蛇舌草具有“清热解毒、降火清热”的功效，在我国南方和东南亚地区，被广泛应用于凉茶，有着悠久的食用历史。

著名去火凉茶“廿四味凉茶”的重要原料之一也是白花蛇舌草。

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马兰头长得像竹的节一样，因此也有人把它叫做竹节草，吃之前焯水一下。那么竹节草的营养价值有哪些?竹节草的功效与作用及食用方法有哪些?

竹节草的营养价值

1、每100克马兰嫩茎叶含钙145毫克，磷69毫克，铁6.2毫克，胡萝卜素31.S毫克，烟酸25毫克，维生素C36毫克。其中硒、锌、镁、钙含量很丰富。全草含挥发油约0123%，油中含乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、二聚戊烯、辛酸、倍半烯、倍半萜醇等。

2、竹节草钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其硒、锌、镁、钙含量更丰富。

竹节草的功效与作用

1、降血压

马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。且高钾低钠（钾钠比为49.5：1），常食对降低血压，保护心血管有益，竹节草治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。

2、清热解毒

由于饮食还有环境问题，很多人会容易上火，造成咽喉肿痛等病症。用竹节草加上马齿苋、车前草各15克水煎服，能够清热利湿、散热利尿。

3、抗癌

由于竹节草属于碱性食物，使用竹节草对于癌症有一定的预防作用。同时，当患有感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡等症状，还能改善病情。

4、止血

竹节草有散瘀止血、治疗吐血、外伤出血、血热衄血、便血等症状。可以外服也可以内服。

竹节草的食用方法

春季里，竹节草是老百姓餐桌上不可缺少的野菜。但是，要用竹节草做出好吃的菜，首先要学会挑选竹节草，太老则梗硬叶粗，味同嚼草。过嫩则没了嚼头，缺少香味。最好的当然是舍两头，取中间，专拣梗红叶青的那种竹节草了。

竹节草食用前要仔细地择去老茎和里面的杂物，留下嫩头，洗净，入沸水中焯去涩味，捞起过凉水冷却，挤干余水，切碎，这样竹节草才好吃。竹节草的吃法是非常多的，可以炒食、凉拌、做粥，或晒成干菜后和五花肉一起烧制。

竹节草用来做粥也是比较常见的吃法，白米粥配竹节草，一青一白，天生绝配。

用竹节草制作炒菜时，要比平时炒菜适当多放点油才好吃，因为竹节草比较吃油。但这竹节草不能炒太久，只要翻炒一下，香味出来就可以了，30秒钟足够。炒竹节草可以直接清炒，也可以与肉类搭配来炒。最常见的是与五花咸肉搭配，先将五花咸肉切成丁，放入镬中熬油。待肉丁色呈金黄，再倒入事先备好的竹节草，不加水，稍放盐，大火急炒即可。

用竹节草制作的炒菜还有竹节草炒肉丝、竹节草炒笋丝等等，都比较好吃。

炒竹节草的时候要加一点水，但不是把水一下子加进去，那样炒出来的竹节草就不香了。点一点点水进去，竹节草吃起来才不发干，所谓干煸菜可不是一点水也不加，你试试，一点不加水的菜炒出来后干巴巴的，口感其实非常差的。

凉拌是竹节草最简单的吃法了，其中比较好吃的是香干竹节草，让香干吸附竹节草的清香，再加上麻油和辣椒粉，那种滋味独特，不要吃就有一种沁人心脾的感觉。