40种低碳食物排行榜

以下是40种低碳食物的排行榜，按照每100克中的碳水化合物含量从低到高排列：

1. 菜花：4克

2. 花椰菜：4克

3. 青菜：4克

4. 黄瓜：4克

5. 南瓜：5克

6. 蘑菇：5克

7. 菠菜：5克

8. 西红柿：5克

9. 青椒：6克

10. 红萝卜：7克

11. 洋葱：7克

12. 芦笋：7克

13. 芹菜：7克

14. 西兰花：7克

15. 豆芽：7克

16. 油菜：8克

17. 春菜：8克

18. 生菜：8克

19. 竹笋：8克

20. 唐菜：9克

21. 小白菜：9克

22. 蒜苗：9克

23. 萝卜干：10克

24. 蒜薹：10克

25. 青蒜：11克

26. 圆白菜：12克

27. 芜菁：12克

28. 莲藕：12克

29. 豆皮：13克

30. 豇豆：14克

31. 韭菜：14克

32. 黑木耳：14克

33. 豆腐干：15克

34. 紫菜：16克

35. 银耳：16克

36. 红豆：21克

37. 绿豆：22克

38. 雪里红：22克

39. 糙米饭：23克

40. 燕麦片：60克

除了燕麦片，绝大部分低碳食物都是蔬菜类。建议每餐搭配适量的低碳蔬菜，保证身体所需的维生素和矿物质摄入的同时减少碳水化合物的摄入。

低碳水饮食应该怎么吃

不可以吃：冰淇淋、糖、低脂牛奶、饼干、高糖分水果汁、面包、面食、谷物、任何含反式脂肪的加工食品：氢化或部分氢化油、人造甜味剂、低脂食物、啤酒、某些高碳水水果

大多数低碳水化合物饮食包括：大部分非淀粉类蔬菜：比如1、西兰花花椰菜西葫芦茄子蘑菇辣椒芦笋菠菜韭菜洋葱西红柿牛油果萝卜卷心菜胡萝卜2肉类、蛋类3、水果4乳制品：比如全脂不加糖酸奶生全脂牛奶奶酪

低碳水饮食不适合长期减肥

国际公认成功减肥的一大标准，就是达到目标体重后半年内不反弹。但低碳水饮食减肥法并不满足这个条件。因为生活不是实验，没有科研人员时刻控制你的饮食，确保永远保证你没有脱离低碳水的轨道。

短期内，虽然低碳水饮食者可以体验到飞一般的瘦身速度，甚至一天一斤甩掉身上的肥肉。但减掉的重量很有可能是流失的水。水分在身体中储藏，离不开与糖原结合。但降低碳水化合物的摄入，身体中糖原减少，水分随之流失，体重自然减轻。

长远来看，捍卫低碳水饮食的减肥成果相当困难，稍有不慎，就会反弹。低碳水饮食者之所以能瘦，就是因为减少碳水化合物摄入，进入了人为模拟的饥饿状态。一旦摄入碳水化合物，身体感应到熟悉的味道，就会重新选择葡萄糖而不是脂肪作为能量。

低碳水饮食要注意这些

1、吃优质蛋白质

无疑，农家饲养的牛、猪、鸡、鸭等的肉类提供的蛋白质更优质，所以市面上卖得也会比较贵。如果不能选优质的蛋白质，至少也要控制住：不吃速食。一般来说速冻食品都没那么安全健康。

2、不要忘了多吃蔬菜

让我们粉碎这个谣言：低碳水化物合等同高蛋白质，所以低碳水化合物减肥只能吃肉类，不吃蔬菜。这是错误的。蔬菜同样也属于低碳水化合物，而且含有营养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素，能提供人体抵抗疾病的能力。如果可以的话，买有机蔬菜更健康。

水果低糖化

水果是我们生活当中必不可少的，需要注意的是，水果当中也是含有碳水化合物的。所以呢，我们要尽可能的选择，低碳水化合物的水果。这里我给大家一些推举，黑莓，甜瓜，草莓，蔓越莓，哈密瓜都是典型的低碳水，化合物水果(甜度和碳水化合物其实并不划等号)。是想要低碳水饮食的优选水果。

低碳水饮食被公认可以起到减轻体重的效果，那到底低碳水饮食是什么意思？要怎么做才算是低碳水饮食？为什么低碳水饮食体重会掉的快？能够长期实行吗？

低碳水饮食是什么意思

低碳水化合物饮食(Lowcarbohydratediet,LCD),是通过限制碳水化合物的摄入，从而限制热量摄入，增加蛋白质和脂肪的消耗，以替代原有碳水化合物作为主要热量的一种饮食结构。也叫做阿特金斯饮食法。是由美国的心脏内科医生罗伯特·C·阿特金斯(RobertC.Atkins)提出来的，他的著作《饮食革命》中描述的减重膳食模式曾风靡美国。

为什么低碳水体重掉的快

1、低碳水饮食会使身体内糖原储备迅速下降、肌肉蛋白质丢失。1克糖原携带3克水，肌肉也含有大量水分。水分的大量丢失必然会导致前期体重的迅速下降。这也是为什么只要一天不吃米饭体重就会掉1、2斤的原因。

2、极低碳水饮食可能出现生酮反应。酮体会抑制食欲，增加饱腹感减少进食。酮体多了还会排出体外，相当减少了一部分热量。

3、低碳水饮食会使脂肪分解增加，在日常行为中脂肪的供能比例也会增加。

注意事项

调查后再决定，看低碳水化合物减肥是否适合你。减少碳水化合物的摄入并不适合每一个人。对于那些尝试过低脂、低热量饮食失败后，低碳水化合物减肥可能是一个可行的健康的方法，但记住并不是唯一的方法。

低碳水的食物

1、豆腐，碳水化合物含量：每100克含2克

豆腐是素食者主要的蛋白质来源，同时其少量的碳水化合物是夜间的零食首选。

2、西葫芦，碳水化合物含量：7克(中等大小)

西葫芦是一个很好的蔬菜，非常适合低碳水化合物饮食，如果你拥有高超的厨艺，能够把它变成意大利面的替代品是最好的，注意，是替代高碳水化合物的意大利面条。做土豆饼添加它也可以减少面粉的用量。

3、菜花，碳水化合物含量：每100克含5克

菜花在营养界一直被誉为瘦淀粉，一旦蒸熟后，其特性完全可以代替土豆泥成为低碳水化合物的首选，甚至能加入到奶油汤和比萨饼里，做面食时也可以代替部分面粉，同时可以替代大米或其他主食。

这几年食安风暴频传，从塑化剂、毒奶粉到劣质油风波，让民众无法吃得安心。除了选择安心食材、尽量购买原型食物，并且自行料理之外;日常生活中也有许多天然食材能够帮助人体排除体内有毒物质，让营养师介绍大家10种方便又健康的排毒食物!

聪明吃十大排毒食物

1.水

人体中，有70%是水，水在体内可促进新陈代谢，经由呼吸、排汗、排尿等顺序，排出体内废物及毒素。

2.地瓜

地瓜富含纤维，可以促进肠胃蠕动，有助排便;另含有黏液蛋白的多糖类物质，可维持血管壁的弹性，预防动脉粥状硬化。

烤地瓜直接吃就非常美味。(资料照)

3.薏仁

薏仁可促进血液及水份的代谢，有利尿消肿的作用。但要注意薏仁会造成子宫收缩，孕妇不可食用。

4.地瓜叶

地瓜叶是少用农药的蔬菜，能帮助清除血中三酸甘油脂及胆固醇，同时也富含纤维质。

5.芦笋

芦笋中所含的天门冬胺酸及钾具有利尿的作用，能排除体内多余的水分，有利于毒素的排出。含有许多具有抗氧化作用的维生素及矿物质，帮助中和体内自由基。

试试把芦笋加入早餐中吧!

6.绿豆

明朝李时珍称赞绿豆为，「食中要物，菜中佳蔬，真济世之良谷也」。绿豆具有清热解毒、去湿利尿、消暑解渴的功效，富含的蛋白质、矿物质及维生素可补充人体养份。

7.海带

有长寿菜美称的海带，含有丰富的矿物质及含有能够捕捉自由基的硒。在中药典籍「本草别录」中记载，海带可去老痰、清肺，对慢性支气管炎的患者有保养的效果。但有甲状腺机能亢进的患者不宜食用太多。

8.山药

山药含有的黏蛋白可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积。含有多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。以生食方式排毒效果最佳，凉拌或打汁饮用，有健胃整肠的效果。

9.优格酸奶

优格含有丰富的乳酸菌。可降低肠道内的pH值，抑制坏菌的生长，并且可促进肠胃的蠕动，加速废物及有害毒素的排除。

10.燕麦

燕麦中所含的水溶性纤维β-聚葡萄糖，可改善心血管疾病，帮助降低血胆固醇中的低密度脂蛋白。不可溶性纤维可促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的功效。

燕麦搭配优格、水果是很常见的吃法!

想排毒除了靠饮食以外，平时也应该多运动，增加血液循环、适度排汗，也是不错的排毒方式。

大家都知道脂肪的来源大部分就是碳水，那减少碳水的摄入是不是就能起到减肥的作用呢？低碳水饮食就是减少碳水的摄入来达到减重的目的，那这样做会不会有什么弊端呢？

低碳水饮食的弊端

从短期来看，尤其是在第1-2周内，由于碳水化合物被严格限制摄入，体内的糖原被完全消耗。会引起头晕、虚弱无力。大脑活动的能量主要来自血糖供给，当体内没有血糖供应的时候，只能通过分解脂肪或蛋白质来提供，这时候会产生生理性酮症(恶心、疲劳感、呼吸有烂苹果的气味等)。便秘，长期只有极少量的碳水化合物摄入，食物中缺少膳食纤维对肠道的刺激，便秘会伴随着整个饮食过程。

从长期来看，高蛋白的饮食会加重肾脏的负担，尤其是对慢性肾病患者而言更可能损伤肾功能。富含蛋白质的红肉(瘦猪肉、牛肉、羊肉等)的长期摄入还会增加结肠癌、直肠癌的风险。长期缺乏血糖供能可能会使大脑记忆力减退甚至变笨。大脑占我们体重的2%，每天需要的热量却占总热量的20%，它很挑剔，需要血糖持续供应。只有在碳水化合物极其匮乏的情况下，大脑才会使用脂肪或蛋白质作为燃料。

所以说，我们的身体是离不开碳水化合物的，它是新陈代谢主要的热量来源。低碳水饮食不适合每个人。

低碳水化合物饮食是什么

典型的低碳水化合物的饮食通常是指低碳水化合物的食物或限制碳水化合物摄入的饮食。这种饮食的碳水化合物含量低，而蛋白质的含量较高。通常是摄入肉类、鱼类、蛋类、坚果、种子、蔬菜、水果以及健康的脂肪。最大限度地减少碳水化合物含量高的食物的摄入，如谷物，土豆，含糖饮料和垃圾食品等。低碳水饮食是根据个人设定的目标和个人偏好来决定摄入量。一般保持在50-100克的低碳水摄入量，需要摄入大量的水果和蔬菜来缓慢而稳定的保持体重。

低碳水饮食能短期减肥

人体运转，离不开碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大能量来源。数千年来，碳水化合物一直是供能的大户。如今，碳水化合物的供能比依然高达60%-70%。

所谓低碳水饮食，就是限制碳水化合物的摄入。葡萄糖供能减少，甚至消失，人体相当于进入饥饿的状态。身体“被欺骗”了，就会转变能量供应的机制，不再消耗葡萄糖，而是使用体内囤积的脂肪提供能量。这样，就自然达到了减肥的目的。

与此同时，低碳水低碳水饮食鼓励多吃脂肪。脂肪的饱腹感比碳水化合物高很多，以脂肪为主食的人就会减少进餐的欲望，少吃东西。每天摄入的热量减少，人体囤积脂肪的速度自然降了下来。

低碳水饮食适合哪些人 

低碳水饮食的特点就是短期掉体重快，适用那些需要临时快速减轻体重的人，注意是体重不是体脂。但是低血糖患者、孕妇乳母、肝肾功能不全的人慎用。

前面也说过，对于普通减肥人士，低碳水饮食完全没有必要。因为长远看跟健康的低脂饮食比，没有任何优势。而且从低碳水饮食恢复至正常饮食后，体重容易反弹，除非你一直保持低碳。另外低碳水饮食还有很多缺点：比如低血糖反应、便秘、营养不良等。

对于健身爱好者除非特殊情况，更不建议低碳水饮食。首先碳水是中高强度运动的主要能量来源，低碳水饮食势必降低肌肉中糖原的储量，从而影响训练状态。另外低碳水饮食容易丢失肌肉。处于低血糖状态生活工作都会受到影响。