减肥好食材有哪些？

说到减肥中最大的烦恼，莫过于吃饭这回事。你是否吃腻了减肥食谱？亦或者明明努力在控制能量的摄入为什么就是瘦不下来呢？

日本Peachy网站8月15日刊文介绍了减肥时更应该多吃的立即有效超级减肥食材。减肥成功的秘诀在于耐分解蛋白。耐分解蛋白是一种较难消化植物纤维，属于蛋白质的一种。

值得注意的是这种蛋白质的特性。

含有耐分解蛋白的4大食材

（1）荞麦面

荞麦面中含有的耐分解蛋白可以促进粪便中中性固醇的排除，进而控制胆固醇含量。有利于抑制体内脂肪的合成，降低体脂肪率。

（2）酒糟

酒糟耐分解蛋白有降低胆固醇，抑制肥胖的效果。此外，酒糟还有美白、紧致皮肤的美容效果，是一种相当受女性欢迎的食物。

（3）大豆、精制豆腐

大豆蛋白中亦含有耐分解蛋白，被认为可以有效降低胆固醇含量。由大豆制成的精制豆腐相较于大豆耐分解蛋白的含量更高，调节胆固醇的功效更强。

（4）蚕丝蛋白

桑蚕茧中富含的蚕丝蛋白等蛋白质亦是耐分解蛋白的一种。除了有降低胆固醇、抑制脂肪的效果外，还有抑制体内活性酸素、保持肌肤及身体的健康状态的功效。

做什么运动减肥最快

1、游泳时全力以赴。保持心率在最大心率80%左右，为了保证这一标准，每游一段时间，对着表数数脉搏在6秒内跳多少次，后面加个“0”就是1分钟的心率。

2、休息时间最小化。将游泳过程中的休息时间减半，直到一个来回或间歇时间减少到10秒为止。

快速短距离游。很多人游泳时都是慢悠悠的，这样消耗的热量远远不如快速短距离游消耗的多，但是快游也不要贯穿始终，否则体力消耗太快。

可以一段慢游接一段快游，两段慢游再接两段快游等。

山药是滋补养生的好食材，但是再好的食材也需要正确的吃法。今天就来跟大家说一说如何正确的吃山药，山药不能和哪些食材搭配在一起。

不宜吃山药的人有哪些

糖尿病患者不可多食：虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

爱吃火锅的人：山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

忌怀小苏打等碱性药：在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

男性患前列腺癌、女性患乳腺癌：山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

便秘者少食：山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

山药不能一起吃的食物

1、甘遂

山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

2、碱性药物

山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

3、虾

山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4、鲤鱼

山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

5、猪肝

山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

6、鲫鱼

山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

7、黄瓜

山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。

8、南瓜

山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

9、胡萝卜

山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

10、笋瓜

山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。

适合吃山药的人

健脾止泻

冬季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二三次吃即可。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。

补益强身

平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。

补肺润燥

久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。

涩精止尿

遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，可常服之。

脾胃虚弱的人。我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样，可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，类似于藕粉的吃法，还可以将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。需要提醒的是，大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。

糖尿病患者。山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是，山药的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳

心脑血管病患者。山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到预防动脉硬化的功效。

想要减肥的人。山药的脂肪含量很低，同时富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。

肺虚咳嗽者。山药含有的皂甙和黏液质等活性物质，具有益肺气、养肺阴的作用，因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症。

具有一定辅助作用的泡脚食材有黄柏、忍冬藤、生姜等，不同食材有不同功效；泡脚需注意水温控制在38-43℃、时间15-20分钟，糖尿病患者、老年人、痛风急性发作期患者有特殊注意事项；且泡脚不能替代正规治疗，痛风患者需遵循正规治疗方案并综合管理病情。

一、具有一定辅助作用的泡脚食材及原理

（一）中药类

1.黄柏：黄柏具有清热燥湿的功效，痛风患者多有湿热之邪为患，黄柏通过泡脚可借助温热之力，促进局部气血运行，辅助发挥清热燥湿作用，相关研究表明其对缓解痛风局部炎症有一定潜在益处，但需在专业医生指导下使用，因个体差异较大。

2.忍冬藤：忍冬藤有清热解毒、通经活络之效，对于痛风引起的关节红肿热痛等症状，能起到一定的缓解作用，其作用机制可能与抑制炎症因子释放等有关，不过具体效果还需结合患者自身情况。

（二）食材类

1.生姜：生姜性温，用生姜泡脚可以促进血液循环，对于一些因寒湿等因素诱发痛风的人群，可能有一定的改善局部血液循环、辅助减轻不适的作用，但对于痛风的核心治疗作用有限。

二、泡脚的注意事项

（一）水温控制

泡脚水温一般建议在38~43℃较为适宜，对于痛风患者，尤其是合并有糖尿病周围神经病变等情况的患者，由于其对温度感知不敏感，更要严格把控水温，避免烫伤。老年人泡脚时水温也不宜过高，防止引发心脑血管意外等情况。

（二）时间把控

泡脚时间不宜过长，一般15~20分钟即可，过长时间泡脚可能导致下肢水肿等情况，对于痛风急性发作期关节肿胀明显的患者，过长时间泡脚可能会加重局部肿胀。

（三）特殊人群

1.糖尿病患者：糖尿病患者泡脚需格外谨慎，由于其常伴有神经病变，对水温感知差，容易烫伤，且皮肤破损后不易愈合，所以泡脚前一定要先试水温，泡脚后要仔细检查脚部皮肤情况。

2.老年人：老年人泡脚时要有人陪同，防止因头晕等情况摔倒，同时水温、时间都要严格控制，避免出现意外。

3.痛风急性发作期患者：痛风急性发作期关节红肿热痛明显，此时泡脚可能会加重局部炎症反应，一般不建议泡脚，可等病情相对稳定后再考虑适当泡脚辅助缓解。

三、泡脚不能替代正规治疗

泡脚只是一种辅助的保健方式，对于痛风患者，不能仅依靠泡脚来治疗疾病，还需要遵循正规的治疗方案，包括在医生指导下使用降尿酸药物（如别嘌醇等，但具体药物需根据患者情况选择）、非甾体抗炎药（如依托考昔等）等进行规范治疗，同时要注意低嘌呤饮食，多饮水等，综合管理痛风病情。

西瓜皮是夏季的好食材，食用可以增加女性肌肤弹性，可以改善口腔溃疡(口腔科)、食欲不振。西瓜皮被中医称之为“西瓜翠衣”，有清热解暑、生津止渴的作用。另外，冰镇之后的西瓜皮还可以镇静以及治疗被晒伤(皮肤科)的皮肤，经常性使用还有美白的效果，天然又健康的美容产品。那么西瓜皮有哪些吃法和营养价值呢？

西瓜皮食疗作用

西瓜皮味甘、淡，性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;

具有清暑除烦，解渴利尿;

主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

西瓜皮6种健康吃法

凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。

做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

绿豆西瓜皮汤

原料：绿豆100克，西瓜皮500克。

做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮(皮肤科)患者服用。

爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。

制作方法：

1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。特点：香甜微辣，为开胃佳品。

瓜条蛋花汤

主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄。调味料：盐、味精、香油。

做法：

1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。

2、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。

西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。

制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

肉烧西瓜皮

主料：西瓜几块，五花肉若干。调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。制作方法：

1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。

2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。

3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。

适合胆囊炎患者的食疗食材有冬瓜（促进尿液排出、降低胆汁中胆固醇饱和度）、芹菜（促进肠道蠕动、减轻胆囊消化负担）、胡萝卜（维护胆囊黏膜完整性、促进胆囊上皮细胞修复），食疗时要注意避免高脂肪食物搭配，根据病情阶段调整，儿童要注意食材选择和烹饪方式及控制摄入量，老年人要考虑消化功能减退和基础疾病情况。

一、适合胆囊炎患者的食疗食材及原理

1.冬瓜

冬瓜富含水分，能促进尿液排出，减轻胆囊的代谢负担。研究表明，冬瓜中的某些成分有助于降低胆汁中胆固醇的饱和度，减少胆固醇结石形成的风险。胆囊炎患者可将冬瓜煮汤饮用，如冬瓜薏米汤，薏米也有利水渗湿的作用，协同冬瓜促进身体代谢。

2.芹菜

芹菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少肠道对脂肪的吸收，从而间接减轻胆囊的消化负担。有研究发现，膳食纤维摄入充足的人群，胆囊炎的发病风险相对较低。胆囊炎患者可凉拌芹菜食用，清爽可口且利于健康。

3.胡萝卜

胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，维生素A对维护胆囊黏膜的完整性有重要作用。它能促进胆囊上皮细胞的修复，降低胆囊炎症加重的风险。可将胡萝卜与瘦肉一起炖煮，制成胡萝卜瘦肉汤，既补充营养又对胆囊有益。

二、食疗的注意事项

1.避免高脂肪食物搭配

胆囊炎患者在进行食疗时，要注意避免同时摄入过多高脂肪食物。因为高脂肪饮食会刺激胆囊收缩素的分泌，引起胆囊收缩，导致疼痛发作。例如，不能在食用上述有益食材的同时大量食用油炸食品、动物内脏等高脂肪食物。

2.根据病情阶段调整

处于急性发作期的胆囊炎患者，食疗应以清淡、易消化为主，可适当选择一些流质或半流质的食疗方，如米汤、藕粉等，避免加重胆囊的消化负担。而缓解期的患者可以逐渐增加上述有益食材的摄入，但仍要注意适量。

3.特殊人群的特殊考虑

儿童：儿童胆囊炎相对较少见，但如果发生，在食疗时要格外注意食材的选择和烹饪方式。儿童消化系统尚未完全发育成熟，应选择更易于消化的食材，如将食材做得更软烂。同时，要根据儿童的年龄和病情严重程度严格控制食疗的摄入量，避免因饮食不当影响病情恢复。

老年人：老年人胆囊炎患者在食疗时，要考虑其消化功能减退的特点。食材的烹饪要更加注重软烂，如冬瓜汤要煮得足够软烂以便于消化。另外，老年人可能同时患有其他慢性疾病，如高血压、糖尿病等，若合并这些疾病，要注意食材的选择不影响基础疾病的控制。例如，糖尿病患者要避免选择含糖量高的食疗搭配，可选择无糖或低糖的食材组合。