冬寒菜

功效作用

冬寒菜原分布在美国中部及南部各州，现中国全国广布。其营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，维生素C和钙含量较高。具有清热排毒、消暑解渴、解烟酒、减肥、抗疲劳诸功效。1、清热解毒 冬寒菜性味寒，有清热解毒的功效，热气重的人食用之后有明显去热清爽感。能够消除血液中的热毒，适宜于容易上火的人士食用。2、滑肠通便 冬寒菜口感滑利，且含有丰富的纤维素，具有滑肠疏水的功效，能够治疗便秘。3、止咳化痰 冬寒菜还有清肺热、止咳化痰的作用，对治疗肺热上火也是一佳品。适宜多痰、痰粘稠、咳嗽等症状。4、提高免疫 冬寒菜口感顺滑，清香香嫩，且营养素丰富。尤其需要特别指出的是，冬寒菜的胡萝卜素含量极高，再加上维生素C和钙质的含量也不低，更加可以促进食欲，除了好吃有营养，提高人体免疫力也是其营养价值的一大特点。

营养价值

据测定每100克鲜食冬寒菜中含钙82毫克;镁30毫克;铁2.4毫克;锰2.5毫克;锌1.37毫克;铜13毫克;磷56毫克，硒2.41微克;钠14毫克及维生素C20毫克;胡萝卜素1.2微克等。

1、冬寒菜的口感嫩滑清香，而且含有很丰富的胡萝卜素，维生素C和钙含量。胡萝卜素可以提高人的免疫力，增强人的抵抗力。而维生素C的作用也很多，可以抗衰老、抗氧化，对于人的皮肤也是很好的，女性如果想要皮肤变好可以多吃含有维生素C的食物。

2、冬寒菜含钙量也十分丰富。尤其适合需要补充维生素和各种营养素的儿童和处于身体发育期的青少年食用。

3、冬寒菜有舒水作用，也有滑肠的效果，可以用冬寒菜来治疗肺热咳嗽，也有热毒下痢的作用，冬寒菜可以去黄疽，对于大小便不通也是有好处的。

不宜同食

1、冬寒菜+羊肉:容易削弱羊肉的温补作用 冬寒菜性味寒，有清热解毒的功效，热气重的人食用之后有明显去热清爽的感觉。羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。但两者功效相反，同食冬寒菜会容易削弱羊肉的温补作用。

适宜和禁忌

适宜:肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通者等冬寒菜一般人群均可食用。还具有清热排毒、消暑解渴、减肥、抗疲劳诸功效，非常适合肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症的人食用。禁忌:脾虚肠滑者、体质寒凉者1、冬寒菜口感滑利，具有滑肠的功效，脾虚肠滑者忌食，孕妇慎食。2、不适合体质寒凉的人吃，不然很容易会导致腹泻、腹痛的症状。

母婴宜忌

孕妇不宜食用。冬寒菜比较寒凉，不适合体质寒凉的人吃，不然很容易会导致腹泻、腹痛等症状。孕妇在怀孕的时候就更加应该避讳这些寒凉的食物了，不然有可能会导致流产、胎动等现象。

婴幼儿可以食用。冬寒菜的茎叶如果比较嫩，就可以用作煮和炒食。口感柔嫩爽滑，清爽可口，清热去火;而且冬寒菜胡萝卜素、维生素C含量高，能提高婴幼儿的抗病能力。

冬寒菜是一种药食同源的蔬菜，口感不错，这种蔬菜比较的耐寒，那么，怀孕的时候能不能吃冬寒菜呢？一起了解一下吧！

冬寒菜孕妇可以吃吗

冬寒菜性味甘寒滑利，孕妇应该慎食。

孕妇的营养应平衡，亦即对鱼、肉、蛋、菜、果等多种食物不可偏食。因为不同的食品，具有不同的营养物质，只要不挑食、偏食，就可避免某些物质摄入的过多或短缺，具体地说，孕妇在每天的饮食中，如能吃到1斤主粮、1斤绿叶蔬菜、半斤其它蔬菜、1个鸡蛋、2两鱼、肉或肝类、2两豆制品，有可能再吃些豆浆和牛奶，则其所需的蛋白质、碳水化合物、无机盐、维生素、矿物质及微量元素等营养物质就可得到保证。

孕妇吃冬寒菜的坏处

冬寒菜性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效，孕妇是不可以吃冬寒菜的，不然有可能会导致流产、胎动等现象，孕妇食用过多可能会有滑胎的风险。另外体质质寒凉的人也不宜多吃，不然很容易会导致腹泻、腹痛等等症状。如果平时是有便秘的人，可以吃冬寒菜来缓解病情，但也不要吃太多，不然有可能因为过于寒凉而腹痛。

吃冬寒菜的好处

药用价值：

冬寒菜具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。主治性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽，热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症，脾虚肠滑者忌食，孕妇慎食。

食用价值：

冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，维生素C和钙含量较高，可促进食欲，提高人体免疫力。

冬寒菜的做法

冬寒菜稀饭的做法

1.备好原材料：大米。

2.大米淘洗干净。

3.煮锅里加入适量清水。

4.放入大米大火煮开。

5.冬寒菜掐断根部，洗净，沥干水分。

6.米粥烧开后，要时时搅拌，以免粘锅。米粥煮至八分熟，放入冬寒菜。

7.调入适量盐。

8.搅拌均匀，关火。

9.煮好的冬寒菜稀饭盛出即可。

冬寒菜具有清热排毒、消暑解渴、解烟酒、减肥、抗疲劳等营养价值与功效。

1.清热排毒

冬寒菜性凉，具有清热排毒的作用，可缓解体内热毒，对于发热、口干舌燥、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。

2.消暑解渴

冬寒菜含有丰富的水分和矿物质，能够有效补充人体因出汗而流失的水分和电解质，起到消暑解渴的作用。

3.解烟酒

冬寒菜具有一定的解毒作用，能够减轻酒精和烟草对身体的伤害，有解烟酒的功效。

4.减肥

冬寒菜热量低，富含膳食纤维，能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入，同时促进肠胃蠕动，有助于排出体内毒素和废物，具有一定的减肥作用。

5.抗疲劳

冬寒菜中含有丰富的维生素和矿物质，能够为身体提供能量，缓解疲劳，增强体力。

1、冬寒菜

冬寒菜具有清热、舒水、滑肠、减肥、解烟酒、抗疲劳诸、清热排毒之功效。常用于黄疽、丹毒、二便不通、肺热咳嗽、热毒下痢等症。一般人群均可食用。阳虚质体质应忌食或少食;孕妇慎服。

每100克冬寒菜含热量22千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。

2、菜瓜

菜瓜具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气之功效。常用于解酒毒、敷疮疗、烦热口渴、小便不利等症。一般人群均可食用。菜瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。

每100克菜瓜含热量18千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。

3、糖果

糖果具有孕妇止吐、消暑解渴之功效。一般人群均可食用。

每100克糖果含热量593千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质。

1、冬寒菜

冬寒菜具有清热、舒水、滑肠、减肥、解烟酒、抗疲劳诸、清热排毒之功效。常用于黄疽、丹毒、二便不通、肺热咳嗽、热毒下痢等症。一般人群均可食用。阳虚质体质应忌食或少食;孕妇慎服。

每100克冬寒菜含热量22千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。

2、乌菜

乌菜具有滑肠、疏肝、利五脏之功效。一般人群都可食用。

每100克乌菜含热量41千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾。

3、肉苁蓉

肉苁蓉具有补肾、益精、润燥、滑肠、补中、强阴、益精气之功效。常用于带下、血崩、不孕、阳痿、女子不孕、腰膝酸软等症。适宜性功能衰退的男子；月经不调、不孕、四肢不温、腰膝酸痛的女性；体质虚弱的老年人、高血压患者、便秘者。阴虚火旺、大便泄泻者忌服。

每100克肉苁蓉含热量279.64千卡。可与杜仲、当归、五味子、火麻仁、韭菜籽搭配。

4、不老草

不老草具有补肾、益精、润燥、滑肠、补中、强阴、益精气之功效。常用于肾虚、肾炎、肾寒、血亏、便秘、阳痿等症。适宜性功能衰退的男子；月经不调、不孕、四肢不温、腰膝酸痛的女性；体质虚弱的老年人、高血压患者、便秘者。阴虚火旺、大便泄泻者忌服。

每100克不老草含热量279.64千卡。可与杜仲、当归、五味子、火麻仁、韭菜籽搭配。