胆结石能不能吃酥油

慎吃酥油

慎吃原因

胆结石患者应谨慎食用酥油。酥油是类似黄油的一种乳制品，从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。其含有多种维生素，营养价值较高，具有滋润肠胃，和脾温中的功效。但是酥油的胆固醇含量很高，不利于胆固醇患者病情的恢复。因此，胆结石患者应谨慎食用。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

少吃酥油

少吃原因

脑供血不足应少吃酥油。酥油是一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪，含有蛋白质、脂肪、氨基酸等。脑供血不足与脂质代谢异常、血管硬化性改变有关，而酥油中的脂肪含量较高，可引起血脂升高、动脉硬化，加重脑供血不足症状。因此，脑供血不足应少吃酥油。

怎么吃

酥油可制作成酥油茶饮用，还可用于糖果、面包、糕点的制作。冠心病、高血压、糖尿病患者，孕妇以及肥胖者应谨慎食用酥油。

饮食建议

脑供血不足是指人脑某一局部的血液供应不足而引起脑功能的障碍。常见病因包括颈椎疾病、血压降低、血液黏度增高、微血栓形成等。通过对因、药物、手术等治疗方法治疗脑供血不足。患者在日常饮食中需注意：

1、低脂肪饮食，减少动物性脂肪的摄入，如猪油、黄油等；

2、忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等；

3、多摄入优质蛋白质，包括牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等；

4、多吃粗粮、少食精细粮，如小米、燕麦、豆类等，因其纤维素含量高，也有一定的降血脂作用；

5、多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物，如酸牛奶、香菇、木耳、银耳、苹果等；

6、少盐饮食，每日食盐6克以下。

慎吃酥油

慎吃原因

动脉粥样硬化患者应谨慎食用酥油。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。含多种维生素，营养价值颇高。虽然酥油还有调理肠胃的功效，对于大便干燥、便秘等病症有奇效。但是其脂肪含量极高，是引起动脉粥样硬化的危险因素，所以动脉粥样硬化患者尽量不吃酥油。

怎么吃

酥油可制作成酥油茶饮用，还可用于糖果、面包、糕点的制作。冠心病、高血压、糖尿病患者，孕妇以及肥胖者应谨慎食用酥油。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。

少吃酥油

少吃原因

前房积血患者应少食用酥油。酥油是牛奶或羊奶中提炼出的脂肪，其中以牛奶所制酥油价值更高。酥油滋润肠胃、和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高，具有补五脏、益气血的功效。但前房积血患者更宜食用清淡营养丰富的食物，因此，前房积血患者建议少食用酥油。

怎么吃

酥油可直接食用，也可制作为酥油茶、酥油饼、酥油焖鸡或奶油松饼食用。因酥油中脂肪含量过高，所以高血压、高血脂、糖尿病患者不宜多食。

饮食建议

前房积血属于眼科常见疾病，可由眼外伤、眼内肿瘤等疾病导致，患者通常有眼睛疼痛、畏光、视力下降等症状。一般积血少量可自行吸收，量多可进行药物或手术治疗。此外，在饮食上还应注意以下几方面：

1、进食富含膳食纤维和纤维素的食物，如芹菜、玉米和水果等，有助于保持大便通畅；

2、禁食辛辣刺激性食物，如八角、花椒、辣椒、芥末、生姜等；

3、多吃富含蛋白质的食物，如乳类、瘦肉、禽肉、豆类、蛋类等，其中的氨基酸含量丰富，有助于眼部组织的恢复。