胆结石能不能吃豆沙

宜吃豆沙

宜吃原因

胆结石患者可以适量吃豆沙。豆沙含有较多的皂角甙，可刺激肠道，有利尿作用。豆沙所含的蛋白质、磷脂有兴奋神经、增进食欲的功能，所含的球蛋白和多糖，能促进胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收，可预防胆结石的形成。对胆结石患者而言，适量吃豆沙对病情恢复有益。

怎么吃

豆沙可以直接食用，也可以搭配其他食物作为甜品食用，还可以作为馅料制作成各种糕点食用。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

少吃豆沙包

少吃原因

肾结石患者应少吃豆沙包。豆沙包是以红豆沙为馅的麦包，具有利尿消肿、降脂减肥等功效。豆沙中含有含草酸盐和磷酸盐，会同肾脏中的钙融合形成结石。过量食用豆沙包会加重肾结石患者的病情，所以平时应少吃。

怎么吃

豆沙包蒸熟后可直接食用，但不宜过量食用。另外，糖尿病患者不宜过多食用豆沙包，以免引起血糖波动。

饮食建议

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：

1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；

2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；

3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；

4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；

5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。

肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。

少吃豆沙

少吃原因

肾结石患者应少吃豆沙。豆沙一般是红小豆做的，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等多种营养成分，具有除寒热痛肿、排脓散血、利便等功效。另外，豆沙中还含有大量的草酸盐和嘌呤碱，经过人体代谢后，可以使尿液中草酸盐和尿酸盐的浓度升高，造成过多盐分的析出，增加结石的体积。因此，肾结石患者应少吃豆沙。

怎么吃

豆沙可直接食用，也可当成馅料制成豆沙包、豆沙面包、豆沙月饼等。豆沙也可制成甜品，当做下午茶或点心来食用。

饮食建议

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：

1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；

2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；

3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；

4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；

5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。

肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。

宜吃豆沙包

宜吃原因

胰腺炎患者可以适量食用豆沙包。豆沙包主要成分是面粉和红豆。红豆含有较多的皂角甙、膳食纤维、叶酸，可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦。豆沙包作为低脂肪的食物，易于消化，因此胰腺炎患者可以适量进食豆沙包。

怎么吃

豆沙包可以直接食用，其含糖量较高，糖尿病患者需谨慎食用。胰腺炎恢复期不宜一次吃太多豆沙包。

饮食建议

胰腺炎是胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，可有腹胀、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，常见病因为胆道疾病、酗酒与暴饮暴食、手术与损伤、感染等，除需采取对症治疗外，还应结合食疗方法：

1、低脂肪饮食：每日脂肪摄入量需控制在20g以内，待病情好转可逐渐增加至40g以内；

2、适量的蛋白质饮食：每日蛋白质摄入量控制在50-70g，以豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等高生物价蛋白质食物为宜；

3、适量的碳水化合物食物：每日以300-350g为宜，以补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞，还应适当限制砂糖、葡萄糖等单糖的摄入；

4、补充维生素食物：包括维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素，对胆道疾病恢复有利；

5、补充食物纤维：如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮等，可增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，减少胆石形成几率。还可适当食用香菇、木耳等降低胆固醇的食物；

6、适量饮水：每日1000-1500ml为宜，可稀释胆汁，促进胆汁排出，预防胆汁淤积，利于疾病恢复。