胆结石能不能吃藕粉

宜吃藕粉

宜吃原因

胆结石可以适量吃藕粉。藕粉保留了藕中的大部分营养成分。藕粉中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，这些物质进入人体后，可与人体内的胆酸盐相结合，使身体中的胆固醇与甘油三酯，分解并排出体外，可以抑制人体对脂质的吸收。藕粉中富含维生素A，可防止内膜角质化，有利于结石顺利排出，因而建议胆结石患者适量食用藕粉。

怎么吃

藕粉可以直接用开水冲泡后食用，可制成各种糕点食用，也可制作成藕羹食用，性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能，一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

少吃藕粉

少吃原因

胃穿孔患者应少吃藕粉。藕粉有养血益气、通便止泻、健脾开胃、清热的功效，是食疗佳品。胃穿孔患者急性期及术后需禁食，禁食期间食用藕粉会加重病情。藕粉为流质食物，恢复期患者可少量食用补充营养，但大量食用有引发胃胀气的可能。

怎么吃

藕粉需先用温水化开，再用开水冲泡，可搭配银耳、莲子、苹果、葡萄干等食材，常用来制作多种小吃，适合夏季食用。食欲不振者、热病烦渴者宜吃。

饮食建议

胃穿孔为溃疡病患者发生的较为严重的并发症之一，其常见原因是在胃溃疡的基础上暴饮暴食所致，引起胃酸和胃蛋白酶增加，胃容积增大，进而诱发胃穿孔。因此，建议胃溃疡患者在日常生活中注意饮食，避免由于饮食不当导致胃穿孔的发生。

1、减少动物脂肪摄入，以植物油代替动物油，并且避免进食肥肉、油炸食物；

2、限制鱼籽，各种蛋类的蛋黄以及各种食肉动物的心、肝、肾、脑等胆固醇含量高食物的摄入量；

3、烹调食品以蒸、煮、炖、烩为宜，避免大量使用炒、炸、烤、熏、腌制的食品；

4、增加鱼、瘦肉、豆制品、新鲜蔬菜和水果等富含优质蛋白和碳水化合物的食品食用量，以保证热量供应，从而促进肝糖原合成，保护肝脏；

5、多吃西红柿、玉米、胡萝卜等富含维生素A的食物，以保持胆囊上皮细胞的健全，防止上皮细胞脱落构成结石核心，从而诱发结石或使结石增大、增多。

宜吃藕粉

宜吃原因

肝癌患者可以适量吃藕粉。藕粉中含有蛋白质、碳水化合物、烟酸、钙、钾等营养物质。而且藕粉中含有大量的黏液蛋白和膳食纤维，可以刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。所以肝癌患者可以适量食用藕粉，有助于疾病的治疗。

怎么吃

藕粉可用温开水冲泡，建议早上食用藕粉。宜与白糖、芝麻、米粥一起食用，增加口感。藕粉性寒，不适合孕妇服用。

饮食建议

肝癌为肝脏恶性肿瘤，可为继发性，亦可为原发性，发病原因较为复杂，与家族史、环境、饮食、病毒感染等有关。因此，肝癌患者在正规治疗外，还应注意饮食调护，以帮助疾病恢复。

1、饮食应以清淡、易消化为主，避免进食辛辣、刺激、过于油腻的食物，以免不利于肝脏修复；

2、饮食需营养均衡，如补充蛋类、鱼虾类、瘦肉类、奶类、新鲜蔬菜、水果，还应注意脂肪的选择，以帮助脂溶性维生素吸收，对抗病能力的增强和干细胞的修复、再生有一定好处；

3、食品以煮、蒸、炖的加工方式为主，避免采用煎炸的方式进行烹饪，以免使食物变硬，引起胃肠道出血的发生。

宜吃藕粉

宜吃原因

急性肠胃炎患者可以适量吃藕粉。藕粉富含铁、钙、植物蛋白、维生素及淀粉等营养物质，具有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。藕粉含有丰富的蛋白质、维生素，可增强人体免疫力作用，急性肠胃炎患者食用后可以补充身体的营养，增加抗病能力。因此对于急性肠胃炎患者而言，可以适量食用藕粉。

怎么吃

藕粉可以直接用水冲调或者煮，但不宜过量食用，以免加重胃肠负担。藕粉宜与猪小排、黄鳝、虾同食，有助于身体健康。但不宜与白萝卜同食，因寒性较大。

饮食建议

急性肠胃炎是指胃肠黏膜的急性炎症，临床表现为恶心、呕吐、腹泻、发热等，多由于饮食不当，暴饮暴食，食入生冷不干净食物导致，因此，饮食上的调理十分重要，其主要原则如下：

1、发作期应清淡流质饮食，如米汤、清汤、藕粉、薄面汤，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等；

2、严重呕吐腹泻，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐；

3、忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物；不宜食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、咖喱等。不宜饮用浓茶、咖啡、酒类等饮品。