胆结石能不能吃鸭脖

宜吃鸭脖

宜吃原因

胆结石患者可以适量食用鸭脖。中医认为，鸭属凉性，经常食之，平肝去火。鸭脖可益气补虚，有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的作用。鸭脖属于高蛋白、低脂肪食物，具有降血脂等功效，胆结石患者适量食用对病情有辅助作用。

怎么吃

鸭脖可酱制、可配合青菜炖食、可制作卤水鸭脖，避免使用辛辣调料烹调。感冒患者不宜食用，感冒者应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

少吃鸭脖

少吃原因

痛风患者应少吃鸭脖。鸭脖是湖南、湖北、四川等地传统名吃之一。鸭脖中含有较丰富的蛋白质，且脂肪含量不高，其味道美味，深受人们喜爱。但鸭肠属于中嘌呤含量的食物，每100g鸭脖中含嘌呤138.4mg，痛风患者应该少量食用。

怎么吃

鸭脖可以卤制，常用辣椒去除腥味，而痛风患者应该少食辛辣刺激性食物，所以应少吃鸭脖。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

宜吃鸭脖

宜吃原因

心肌梗死患者可以适量吃鸭脖。鸭脖的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭脖的脂肪、碳水化合物含量适中，其中脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。此外，鸭脖中含有丰富的烟酸，烟酸是构成人体内重要辅酶的成分，对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用。因此，心肌梗死患者可以适量吃鸭脖。

怎么吃

鸭脖可以卤制、酱腌、炖食、煲汤、烤食，搭配啤酒、豆鼓红烧是美味菜品，与主食一起作为午餐食用。也可制作成麻辣鸭脖，在餐后当做零食食用。

饮食建议

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；

2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；

3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。

慎吃鸭脖

慎吃原因

皮肤过敏应谨慎食用鸭脖。鸭脖属于高蛋白、低脂肪食物，具有益气补虚、降血脂以及养颜美容等功效。但鸭脖含有异种蛋白，易导致过敏或影响治疗效果。且中医认为，鸭脖为发物，食用后容易加重过敏症状。因此，皮肤过敏患者应谨慎食用鸭脖。

怎么吃

鸭脖可炒食、卤食、煮食，适宜健康体质和平和体质者食用；患有消化道疾病者以及气郁脾胃虚寒的人不宜食用鸭脖。

饮食建议

皮肤过敏是一种很常见的过敏形式，主要是指皮肤受到各种刺激，如不良反应的化妆品、化学制剂、花粉、某些食品、污染的空气等，导致皮肤出现红肿、发痒、脱皮及过敏性皮炎等异常现象。日常生活中应注意清淡饮食、均衡营养，具体如下：

1、饮食忌辛辣刺激，不要吃辛辣、烧烤、牛羊肉、豆制品类食物，更不能抽烟喝酒，多吃新鲜的绿色无添加蔬菜和水果。

2、忌食各种补气、补血之物：如人参、鹿茸、当归、肉苁蓉等。这些食物温热补阳，能助热生风，使血燥更甚，使病情迁延难愈，过于生冷的食物也要禁食。可多吃维生素丰富的食物，增强机体兔疫能力。

3、过敏患者可以多吃一些具有抗过敏功能的食物，加强皮肤的防御能力。

饮食调整对皮肤保养有很大的帮助，在生活中，过敏患者要注意饮食营养的均衡，发生过敏反应时应及时就医，遵医嘱涂抹过敏修复类药膏或口服抗组胺类药物。