胆结石能不能吃黑豆

宜吃黑豆

宜吃原因

胆结石可以适量吃黑豆。黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所含有的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类物质的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。因此，胆结石患者可适量食用黑豆。

怎么吃

黑豆宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方法，尽量不要用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。痛风患者、肾病患者应谨慎食用黑豆。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

少吃黑豆

少吃原因

肾结石患者应少吃黑豆。黑豆里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素，各种矿物质、微量元素等营养物质。具有清热解毒、补血养肾、抗老防衰的功效。但黑豆中含有丰富的钙元素，可导致草酸与钙离子合成不溶于水的草酸钙，通过人体代谢沉积在输尿管道中，容易加重肾结石的病情。且豆类中还含有大量的嘌呤容易诱发痛风，导致结石反复发作。因此对于肾结石患者而言，应少吃黑豆。

怎么吃

黑豆可蒸、煮、炖等，也可以打成豆浆，或者做成零食，但不宜直接生吃，也不宜空腹食用。且黑豆不宜与鲤鱼同食。脾虚腹胀便溏者应忌食。

饮食建议

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：

1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；

2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；

3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；

4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；

5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。

肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。

慎吃黑豆

慎吃原因

尿结石应谨慎食用黑豆。黑豆富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，有解表清热、养血护肝、补肾壮阳、补虚黑发之功效。但其蛋白质含量较高，其代谢过程中会产生尿酸，尿酸与肾脏的钙离子会形成草酸钙，从而促成尿结石的形成，所以尿结石患者应谨慎食用黑豆。

怎么吃

黑豆可磨成豆浆，还可磨成粉和米、面一起食用。将黑豆浸泡，而后可放在米里熬粥，具有良好的补肾作用。

饮食建议

尿结石为常见的泌尿外科疾病之一，以男性较为多发，常见病因为尿道狭窄、感染、潴留性囊肿等，以膀胱部位多见，也可发生于尿道憩室内，临床表现为排尿困难、排尿费力。尿结石的化学成分包括草酸钙、磷酸钙、碳酸钙、尿酸盐、胱氨酸、黄嘌呤，其生成与饮食有一定关联，故患者除接受正规治疗外，还应注意膳食结构调整，以预防结石复发。

1、增加膳食纤维摄入，如谷类、薯类、新鲜蔬菜等，可降低尿液中的尿酸水平；

2、增加含钙食物摄入，如鱼虾、牛奶等，但不建议直接服用含有钙剂的药物；

3、避免进食辛辣、油腻、刺激食物，不利于控制病情，且有可能导致病情发作或诱发并发症；

4、避免进食牛肉、羊肉、肥肉、猪脑、带鱼、黄鱼等，以免加重肾脏负担，甚至诱发肾积水及尿毒症。

胆囊炎需要低脂饮食，少吃高脂的食物，原因是脂肪是需要胆汁进行消化的，所以，高脂食物会加重病情了。不过，黑豆不能算是高脂的食物，你想吃还是可以的。另外，对于胆囊炎来说，建议您在进行肝胆彩超的检查，目的就是看看是否还合并胆结石或者是胆囊息肉，在根据检查的结果来决定是药物保守治疗，还是手术治疗了。