胆结石能不能吃豆腐乳

宜吃豆腐乳

宜吃原因

胆结石可以适量吃豆腐乳。豆腐乳又称腐乳，主要原料为黄豆、米酒、食盐、砂糖等。豆腐乳性平，味甘，有开胃消食调中的作用。胆结石患者饮食上建议避免过于油腻的食物，减少胆固醇的摄入，而腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收，对胆结石无不良影响，患者可适量食用。

怎么吃

豆腐乳具有开胃消食调中功效,可搭配馒头、粥、大饼等主食食用。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

少吃豆腐乳

少吃原因

心肌炎患者应少吃豆腐乳。豆腐乳富含人体所需要的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物及钙、磷等矿物质，能为人体补充营养。但是豆腐乳为腌制品，含盐分较高，过量食用，会导致体内水钠潴留，增加心脏负担，诱发心律失常和心衰。因此，心肌炎应少吃豆腐乳。

怎么吃

豆腐乳可搭配馒头、粥、大饼等主食食用。豆腐乳中含嘌呤较多，痛风患者应谨慎食用。高血压患者应谨慎食用。

饮食建议

心肌炎是以心肌的局限性或弥漫性的炎性病变为主要表现的疾病，常由普通病毒感染或病毒感染后的免疫反应导致，表现为发热、咳嗽、腹泻、心律失常、心力衰竭、心源性休克等。得了心肌炎后，患者除需注意日常生活上的护理外，还应严格要求饮食。

1、清淡饮食，少量多餐，采用低热量饮食，以减轻心脏的负荷；

2、补充优质蛋白质，选择富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛羊肉、牛奶以及豆制品等；

3、多食富含维生素的食物，同时注意钾、钙、镁等矿物质的补充，多食谷类、肝、鱼、蛋黄、黄豆、香蕉和橘子等；

4、避免过冷、过热和刺激性食物，同时不宜饮浓茶、咖啡等；

5、限制食盐的摄入，避免食用腌制品或其他含盐量高的食物，每日盐摄入量以2-5g为宜；

6、禁烟限酒。

少吃豆腐乳

少吃原因

胆囊炎应少吃豆腐乳。豆腐乳的主要原料为豆腐，而豆腐中含有丰富的蛋白质、维生素、大豆异黄酮以及钙、铁、镁等矿物质。但豆腐乳含盐分较高，过量食用含盐和含钠较多的食物，会导致机体胃十二指肠分泌大量的缩胆囊素，从而引发胆囊持续性痉挛，胆汁流出受阻，淤积在胆囊内，加重胆囊炎症。因此，胆囊炎应少吃豆腐乳。

怎么吃

豆腐乳除了作为美味可口的佐餐小菜直接食用外，还可在烹饪中作为调味料使用。但豆腐乳含盐量较高，不宜过量食用。

饮食建议

胆囊炎是较常见的消化道疾病，发病率较高，主要表现为右上腹剧痛或绞痛，伴有恶心、嗳气、反酸、腹胀和胃部灼热等消化不良的症状。日常饮食可以对其造成直接影响，若饮食不当，不仅影响疾病的康复，还会加重病情；反之，采取科学饮食方法，对疾病的治愈，则可收到事半功倍的效果。

1、宜大量饮水，可在水里补充钠盐和钾盐；

2、宜食用高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡流质食品，如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等；

3、多吃水果和蔬菜；

4、口味尽量清淡，避免食用加工食品和高糖分的食物；

5、禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品，如肥猪肉、炸鸡等；

6、胆囊炎急性发作时应暂时禁食并卧床休息，疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食，使用正确的治疗方式。

少吃豆腐乳

少吃原因

乳腺炎应少吃豆腐乳。豆腐乳的种类繁多，均含蛋白质、维生素、大豆异黄酮以及钙、铁、镁等矿物质。豆腐乳富含维生素B12，可预防恶性贫血，且蛋白质经过发酵后易被人体吸收。但豆腐乳含盐分较高，过量食用含盐量和含钠量较多的食物，会让女性体内保持更多的体液，增加乳房胀痛感。因此，乳腺炎应少吃豆腐乳。

怎么吃

豆腐乳可直接食用，或者作为配料炒食。豆腐乳含盐量较高，不宜过量食用。高血压、孕妇、儿童应少吃或不吃豆腐乳。

饮食建议

乳腺炎是女性常见病，以急性化脓性乳腺炎最为常见。常见病因为乳汁淤积和金黄色葡萄球菌感染，表现为高热寒战、乳房疼痛肿胀、化脓破溃，压痛等，通过抗生素治疗和切开引流可缓解病情。患者在日常饮食中需注意：

1、以清淡且富有营养的饮食为宜，多食新鲜蔬果，如青菜、鲜藕、西红柿、黄瓜、绿豆、橘子、香蕉等；

2、适量食用具有通乳作用及清热散结作用的食物，如猪蹄、鲫鱼、黄花菜、丝瓜等；

3、减少脂肪的摄入，少进食如肥肉、乳酪、奶油等；

4、忌食辛辣刺激性的食物，如辣椒、胡椒、大蒜、大葱、洋葱、芥末等；同时忌食烧、烤、煎、炸、温热性食物，如羊肉、狗肉、茴香、生姜、酒、香莱、荔枝、龙眼肉等，易生热助火，使病情加重。