胆结石能不能吃土豆

宜吃土豆

宜吃原因

胆结石可以适量吃土豆。土豆的营养价值较高，富含多种维生素及多酚类物质，是较好的补气食物，且土豆是不含胆固醇的优质蛋白质源，还含有可降低胆固醇的亚油酸，而胆结石患者的饮食原则即为低盐、低脂肪、低胆固醇。因此，胆结石患者可适量食用土豆。

怎么吃

土豆的制作方法较多，蒸煮煎炸均可，但胆结石患者应以低盐、低脂、低胆固醇饮食为主，因此，不建议将土豆油炸食用，蒸食较好。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

宜吃土豆

宜吃原因

肾结石患者可以适量吃土豆。土豆含有丰富的多种维生素、矿物质、微量元素、淀粉等，对人体有利。马铃薯中含有丰富的纤维素，能促进消化功能，防止胃肠疾病的发生以及便秘。另外，土豆的主要成分是淀粉，淀粉对肾结石的形成无不利影响。因此对于肾结石患者而言，可以适量食用土豆。

怎么吃

土豆去皮后可炒食，也可蒸食、煮食、炖食、熬粥等。土豆宜去皮食用，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

饮食建议

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：

1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；

2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；

3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；

4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；

5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。

肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。

少吃土豆粉

少吃原因

肾结石应少吃土豆粉。土豆粉中含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、维生素等多种营养成分，具有和胃调中、健脾利湿、宽肠通便、增强免疫力等功效。肾结石患者适量食用土豆粉，虽然可以补充人体所需的各种营养物质，但土豆粉中含有添加剂，对于人体的健康无益处，应少少吃为宜。

怎么吃

土豆粉分为砂锅、炒、烩、凉拌等吃法。不宜过量食用，以免导致消化不良，使胃肠道功能紊乱。

饮食建议

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：

1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；

2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；

3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；

4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；

5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。

肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。

少吃薯条

少吃原因

肾结石患者应少吃薯条。薯条中含有氨基酸、蛋白质、脂肪、优质淀粉和B族维生素等微量元素。因为薯条的原材料为土豆，土豆属于草酸含量较高的食物，患者过量食用，易形成草酸盐结石，加重肾结石的症状，且薯条需经油炸制作，属于高脂肪食物，不利于患者病情的恢复。故而，患者应少吃薯条。

怎么吃

薯条可直接食用。可在两餐中间食用。薯条没有特殊的禁忌食物，但是不宜食用过多，属于油炸食用，不利于身体健康。

饮食建议

肾结石是晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病。肾结石与饮食密切相关，应搭配合理膳食：

1、适量增加饮水量：多饮水能防止高浓度盐类及矿物质聚积成结石，促进结石排出；

2、控制改的摄入量：注意钙质的摄取，牛奶及抗酸剂可能产生肾结石；

3、限量摄取富含草酸、尿酸的食物：避免草酸、尿酸盐沉积加重结石；

4、增加维生素摄入：维生素B1、维生素C可帮助溶解结石；

5、减少脂肪摄入：脂肪可促进肾结石的生成，饮食需注意。

肾结石患者除日常饮食需注意外，还需积极锻炼，定期检查，早发现早治疗。