急性胰腺炎能不能吃猪肝

慎吃猪肝

慎吃原因

急性胰腺炎应谨慎食用猪肝。猪肝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、钙、磷等矿物质。急性胰腺炎可由胆囊方面疾病引起，而猪肝中胆固醇含量较高，患者食用后易加重胆囊疾病的症状，进而加重急性胰腺炎，所以患者应谨慎食用猪肝。

怎么吃

猪肝可以炒食或者煮食。每日随三餐食用即可。可与青椒同食，有补血的作用；可与芥菜同食，有助于钙的吸收。

饮食建议

急性胰腺炎在临床上多以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热和血胰酶增高等为特点，其形成原因较多，主要包括：长期饮酒、暴饮暴食、胆道梗阻因素、胰腺外伤、血管因素等。急性胰腺炎患者在饮食上需格外注意，具体如下：

1、发病2-7天：如腹痛、腹胀基本消失，且能够自行排便，可进食少量流质饮食，如米汤、菜汤、蜂蜜水、稀藕粉、果汁、西瓜汁、莲子汤等无脂肪、低蛋白食物，少量多次，每次100毫升左右；

2、发病2-4周：随着病情的稳定，患者的食欲和消化功能逐渐恢复，可过渡为低脂高糖流质饮食，如面糊、烂面条、馒头、小米粥、大米粥，每日进餐5-6次，每次150-300毫升，待逐步适应再增加进食量；

3、发病1月后：出院半个月内（一般在5-7天）可从低脂半流质饮食如粥、面条、米、糖包等，逐渐过度到软饭、蒸的或煮的且无油、无渣的青菜鱼汤、瘦肉汤、蛋清汤和水果等；半个月至1个月在门诊复查胰腺炎痊愈后，再恢复米饭、清淡、少量植物油做的菜，仍建议低脂肪饮食。

宜吃猪肝

宜吃原因

胰腺炎患者可以适量食用猪肝。猪肝的营养价值丰富，含铁量高，是补血食品中常用的食物。猪肝中含有丰富的维生素A，还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。猪肝脂肪含量较低，胰腺炎患者可根据需要少量进食，对营养补充，增加免疫力有一定益处。

怎么吃

猪肝可熬粥、爆炒、另案、做泥、滚汤，而胰腺炎患者应选择清淡吃法，如熬粥或者做泥。

饮食建议

胰腺炎是胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，可有腹胀、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，常见病因为胆道疾病、酗酒与暴饮暴食、手术与损伤、感染等，除需采取对症治疗外，还应结合食疗方法：

1、低脂肪饮食：每日脂肪摄入量需控制在20g以内，待病情好转可逐渐增加至40g以内；

2、适量的蛋白质饮食：每日蛋白质摄入量控制在50-70g，以豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等高生物价蛋白质食物为宜；

3、适量的碳水化合物食物：每日以300-350g为宜，以补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞，还应适当限制砂糖、葡萄糖等单糖的摄入；

4、补充维生素食物：包括维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素，对胆道疾病恢复有利；

5、补充食物纤维：如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮等，可增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，减少胆石形成几率。还可适当食用香菇、木耳等降低胆固醇的食物；

6、适量饮水：每日1000-1500ml为宜，可稀释胆汁，促进胆汁排出，预防胆汁淤积，利于疾病恢复。

宜吃猪肝

宜吃原因

甲状腺炎患者可以适量吃猪肝。甲状腺炎是由于免疫功能紊乱引起的一种免疫性炎症，饮食以增强患者体质，提高免疫功能为主。猪肝富含蛋白质、维生素C和微量元素硒等物质，营养丰富，可为患者有效补充营养、增强免疫力，进而促进疾病的恢复，故甲状腺炎患者可以适量吃猪肝。

怎么吃

猪肝可炒食、卤制、入汤、熬粥等；忌用辛辣刺激性调味品；烹制时需急火炒5分钟以上。高胆固醇、肝病患者忌食。

饮食建议

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。

1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；

2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；

3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；

4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；

5、戒烟限酒。

宜吃猪肝

宜吃原因

急性泪腺炎患者可以适量吃猪肝。猪肝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、钙、磷等矿物质。猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。所以急性泪腺炎患者可以适量食用，可提高免疫力，促进疾病的恢复。

怎么吃

猪肝可以炒食或者煮食。每日随三餐食用即可。可与青椒同食，有补血的作用；可与芥菜同食，有助于钙的吸收。

饮食建议

急性泪腺炎是眼科常见疾病，主要表现为睑眶发炎，局部疼痛流泪。临床上除了进行药物治疗外，还应进行饮食调理，其主要饮食原则如下：

1、应多吃富含优质蛋白、矿物质、维生素的食物；

2、由于本病属郁热上攻双目而致，饮食应以具有清热解毒作用的凉性、寒性或平性食品为宜，如苦瓜、萝卜等；

3、忌食辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、花椒、洋葱等；

4、不宜饮用咖啡、可可、浓茶等，不吃巧克力等。