乙肝能不能吃黄豆

宜吃黄豆

宜吃原因

乙肝患者可以适量吃黄豆。黄豆具有健脾益气，润燥利水、护肝除湿等功效，黄豆的蛋白质含量是大米的6倍，脂肪是大米的14倍，而碳水化合物只有大米的三分之一，其所含的亚麻油酸、亚麻油烯酸、皂草黄昔等均可减少体内胆固醇含量。大豆中含有丰富的大豆卵磷脂，大豆卵磷脂有一定的解酒作用，有强大的乳化作用，能够保护肝细胞，促进肝细胞的活化和再生，增强肝脏功能。因此乙肝可以适量吃黄豆。

怎么吃

黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆浆机制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头。

饮食建议

乙肝为慢性乙型肝炎的简称，是指乙肝病毒检测为阳性，病程超过半年或发病日期不明确而临床有慢性肝炎表现者，可有乏力、恶心、腹胀、肝区疼痛等症状。治疗时需结合病因给予针对性治疗，且应注意饮食调节，具体如下：

1、切忌暴饮暴食，避免过饥或过饱，以免加重肝脏负担；

2、避免进食高脂肪食物，以免导致血脂升高、身体肥胖，出现脂肪肝等症状，每日脂肪的标准供给量应为60g/天，以植物油为宜；

3、禁忌饮酒，因酒精对肝脏具有直接的损害作用，可导致肝细胞变性，甚至坏死，造成病情加重；

4、增加优质蛋白质的供给，可增加肝糖原贮存，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复，如奶类；

5、可适量增加维生素丰富食物的摄入，如绿叶蔬菜、番茄、水果等，其中维生素C、E和K联合使用，可对肝炎有一定治疗作用；

6、每日摄入占全日总能量60%-70%的碳水化合物，以促进肝糖原储备，亦可适量补充纯糖食品，如白糖、葡萄糖、糖果等。

宜吃豆类食物

宜吃原因

乙肝患者可以适量吃豆类食物。豆类含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，其特点为高钾、低钠，较适合乙肝病人食用。如黄豆性平、味甘，能健脾消水、益气润燥、清热解毒的作用，适于乙肝兼有脾胃虚弱、水肿、小便不利的患者。因此乙肝可以适量吃豆类食物。

怎么吃

豆类可煮粥、制成豆浆、豆腐干、豆腐皮等食用。消化不良、消化道溃疡者、生疮但未出脓以及未愈者少食应谨慎食用豆类食品。

饮食建议

乙肝为慢性乙型肝炎的简称，是指乙肝病毒检测为阳性，病程超过半年或发病日期不明确而临床有慢性肝炎表现者，可有乏力、恶心、腹胀、肝区疼痛等症状。治疗时需结合病因给予针对性治疗，且应注意饮食调节，具体如下：

1、切忌暴饮暴食，避免过饥或过饱，以免加重肝脏负担；

2、避免进食高脂肪食物，以免导致血脂升高、身体肥胖，出现脂肪肝等症状，每日脂肪的标准供给量应为60g/天，以植物油为宜；

3、禁忌饮酒，因酒精对肝脏具有直接的损害作用，可导致肝细胞变性，甚至坏死，造成病情加重；

4、增加优质蛋白质的供给，可增加肝糖原贮存，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复，如奶类；

5、可适量增加维生素丰富食物的摄入，如绿叶蔬菜、番茄、水果等，其中维生素C、E和K联合使用，可对肝炎有一定治疗作用；

6、每日摄入占全日总能量60%-70%的碳水化合物，以促进肝糖原储备，亦可适量补充纯糖食品，如白糖、葡萄糖、糖果等。

宜吃黄豆

宜吃原因

直肠癌可以适量吃黄豆。黄豆富含蛋白质和脂肪，还含有钙、铁、磷等微量元素。黄豆中的大豆异黄酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素对预防乳腺癌、肠癌、卵巢癌等有良好的作用。因此，直肠癌可以适量吃黄豆。

怎么吃

黄豆可以加工豆腐、腐竹等豆制品，也可以榨豆浆喝。食用不完全熟的豆浆可能出现腹胀、腹泻、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。

饮食建议

直肠癌是指从齿状线至直肠乙状结肠交界处之间的癌，是消化道最常见的恶性肿瘤之一。直肠癌患者应以富于营养、易于消化、低脂肪、多纤维、高蛋白饮食为宜，具体如下：

1、选择富含蛋白质、低纤维素的食物，如面条、稀饭、馄饨等，应少量多餐，每日5-6餐；

2、忌食粗粮及纤维多的蔬菜，如芹菜等，以减轻肠道负担；

3、忌食冷饮、生的或未完全煮熟的食物；避免饮用含酒精类饮料；

4、避免食用易产气的食物，如洋葱、地瓜、椰菜、豆类、萝卜等；及难消化并易造成阻塞的食物，如柿子、葡萄干、干果、核桃及油煎食物等；及易引起稀便的食物，如咖喱、咖啡、蒜头及香精等。

少吃黄豆酱

少吃原因

乳腺增生应少吃黄豆酱。黄豆酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵而成的，咸甜适口。黄豆酱的原料大豆中含有植物雌激素，能双向调控人体内雌激素水平；含有的卵磷脂能提升人体的代谢能力和免疫能力，乳腺增生患者可少量食用。但黄豆酱中含盐分较高，乳腺增生患者食用过多盐会加重乳腺水肿，加重疼痛，故不宜过多食用。

怎么吃

黄豆酱是常见的调味料，可炒菜时使用，也可作为蘸酱食用。但黄豆酱含有的盐分较高，高血压、肾病患者应少吃，对豆类过敏的人群应谨慎食用。

饮食建议

乳腺增生是女性最常见的乳房疾病，该病的发病率呈逐渐上升的趋势。日常的饮食对病情能否快速恢复也有着很大的影响，因此对于乳腺增生患者来说一定要注意科学饮食，具体如下：

1、低脂饮食，防止肥胖：摄入过高的脂肪和动物蛋白及饮食无节制造成的肥胖会刺激乳房腺体上皮细胞过度增生。日常应少吃油炸食品、动物脂肪、甜食及进补食品，要多吃蔬菜、水果、谷物杂粮；

2、减少咖啡、可可、巧克力等的摄入：这类食物中含有大量的黄嘌呤，会促使乳腺增生，因此，应少吃这类食品；

3、减少刺激性食物的摄入：谨慎食用辛辣刺激性调味品或食物，如姜、蒜、辣椒、韭菜、花椒；

4、减少快餐食品的摄入：汉堡、薯条、炸鸡腿等通常含有大量的盐分，过量食用不仅不利于乳腺增生的治疗，还有可能会导致增生症状加重。

乳腺增生患者可以坚持三餐定时定量，坚持多样化饮食，控制七分饱。如果胸痛、胸部肿块等情况发生时，及时到医院就诊。