乙肝能不能吃土豆

宜吃土豆

宜吃原因

乙肝可以适量吃土豆。土豆富含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素及优质纤维素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。对于肝炎患者来说，土豆中的营养物质可在一定程度上防止肝细胞进一步变性，使损害不甚严重的肝组织再生，为肝脏提供能量，减轻肝脏负担。因此肝炎可以适量吃土豆，。

怎么吃

土豆可以清炒或清蒸后食用。土豆切开后容易被氧化变成黑色，可把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。注意：不要泡得太久，否则会致使水溶性维生素等营养流失。

饮食建议

乙肝为慢性乙型肝炎的简称，是指乙肝病毒检测为阳性，病程超过半年或发病日期不明确而临床有慢性肝炎表现者，可有乏力、恶心、腹胀、肝区疼痛等症状。治疗时需结合病因给予针对性治疗，且应注意饮食调节，具体如下：

1、切忌暴饮暴食，避免过饥或过饱，以免加重肝脏负担；

2、避免进食高脂肪食物，以免导致血脂升高、身体肥胖，出现脂肪肝等症状，每日脂肪的标准供给量应为60g/天，以植物油为宜；

3、禁忌饮酒，因酒精对肝脏具有直接的损害作用，可导致肝细胞变性，甚至坏死，造成病情加重；

4、增加优质蛋白质的供给，可增加肝糖原贮存，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复，如奶类；

5、可适量增加维生素丰富食物的摄入，如绿叶蔬菜、番茄、水果等，其中维生素C、E和K联合使用，可对肝炎有一定治疗作用；

6、每日摄入占全日总能量60%-70%的碳水化合物，以促进肝糖原储备，亦可适量补充纯糖食品，如白糖、葡萄糖、糖果等。

少吃土豆

少吃原因

糖尿病患者应少吃土豆。土豆有较高的营养价值，但是由于土豆是含淀粉高的食物，进入体内后，很快转化成葡萄糖，容易升高血糖，建议糖尿病患者少吃土豆。另外，不同制作方法升糖指数也存在一定差别，土豆泥的血糖指数最高，其次是炖土豆块、土豆丝等。

怎么吃

土豆可炒食、可炖食、可蒸食、可凉拌。在烹饪土豆时加一点醋，可降低土豆血糖指数。土豆煮熟后放入冰箱中冷藏12小时之后，其中的抗性淀粉就会上升，土豆的血糖指数也会下降，更适合糖尿病患者食用。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：

1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；

2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；

3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；

4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。

少吃土豆

少吃原因

紫癜性肾炎应少吃土豆。土豆中富含维生素，易于消化。富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘，有助于人体及时排出代谢毒素。但是土豆淀粉含量较多，易引起腹胀。紫癜性肾炎应少吃土豆。

怎么吃

土豆适合蒸、煮、炒、炖等多种烹饪方式。土豆中含有生物碱，孕妇不宜食用。土豆中富含淀粉，且较易升糖，糖尿病患者不宜食用。

饮食建议

紫癜性肾炎又称过敏性紫癜性肾炎，可表现为皮肤紫癜、关节肿痛、腹痛、便血、血尿等症状。紫癜性肾炎患者的生活作息要规律，改变不良的生活及饮食习惯，饮食主要遵循以下原则：

1、多食清淡、利尿的食物，如冬瓜、西瓜、鲤鱼、鲫鱼等，有助于水肿患者消肿；

2、可食富含维生素的蔬果，如苹果、橙子、油麦菜等；

3、避免高盐、高脂、高钾、高植物蛋白的食物，如腌肉、肥肉、香菇、香蕉、豆类等；

4、忌用味精等强烈调味品；

5、水分的获取需根据病情决定，如症状较轻，小便正常，无水肿可以正常喝水；如出现异常，水分的摄取应该有限制。

宜吃土豆

宜吃原因

胰腺炎患者可以适量食用土豆。土豆富含大量碳水化合物，能供给人体所需热能。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。胰腺炎患者都有不同程度的消化不良，适量食用土豆不会对健康造成负担。

怎么吃

土豆可清炒、炖食或做成土豆泥、土豆饼。土豆可代替部分主食，胰腺炎者每次食用在200克左右为宜。

饮食建议

胰腺炎是胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，可有腹胀、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，常见病因为胆道疾病、酗酒与暴饮暴食、手术与损伤、感染等，除需采取对症治疗外，还应结合食疗方法：

1、低脂肪饮食：每日脂肪摄入量需控制在20g以内，待病情好转可逐渐增加至40g以内；

2、适量的蛋白质饮食：每日蛋白质摄入量控制在50-70g，以豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等高生物价蛋白质食物为宜；

3、适量的碳水化合物食物：每日以300-350g为宜，以补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞，还应适当限制砂糖、葡萄糖等单糖的摄入；

4、补充维生素食物：包括维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素，对胆道疾病恢复有利；

5、补充食物纤维：如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮等，可增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，减少胆石形成几率。还可适当食用香菇、木耳等降低胆固醇的食物；

6、适量饮水：每日1000-1500ml为宜，可稀释胆汁，促进胆汁排出，预防胆汁淤积，利于疾病恢复。