冰糖雪梨银耳汤

功效作用

冰糖雪梨银耳汤是一道美味的菜肴，做法比较简单，是一款很好的养生汤。其中，雪梨含有丰富的维生素，属于凉性，有清热毒的功效;银耳的营养价值也比较丰富，有美白嫩肤的作用，平时可以经常服用。将它们炖在一起，具有清热润肺、止咳化痰、润肠通便和养颜护肤的功效。1、清热润肺 冰糖雪梨银耳汤具有清热润肺的功效，能够缓解因外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等症状。2、止咳化痰 冰糖雪梨银耳汤有祛痰热、治疗哮喘、滋阴润肺的功效，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等有很好的治疗效果。3、润肠通便 冰糖雪梨银耳汤有养胃生津的功效，能够有效缓解口干舌燥、大便不畅、上火等症状。4、养颜护肤 冰糖雪梨银耳汤中的银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期饮用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

营养价值

冰糖雪梨银耳汤的营养成分颇为丰富，是养颜保健的佳品，富含钙、铁、钾、镁、硒等多种矿物质和氨基酸、维生素。冰糖雪梨银耳汤中的银耳是为数不多的含有维生素D的食材，可以有效的防止钙的流失，帮助骨骼发育，对人体的钙质吸收十分有益。冰糖雪梨银耳汤中含有较丰富的膳食纤维，能够清洁肠道，促进消化，利于有毒物质排出体外，改善便秘症状。

适宜和禁忌

适宜:女性、肥胖症患者、慢性咽炎患者冰糖雪梨银耳汤适合女性食用，因为雪梨和银耳对皮肤很好，长期饮用可以达到美容嫩肤的效果，是女性保养的好助手。而且银耳比较滋补，能够改善女性体虚症状，达到增强体质的效果。冰糖雪梨银耳汤适合正在减肥的人群，不过要少放一些糖。银耳是一种粗纤维食材，其热量和脂肪含量低，适合在减肥期间食用。冰糖雪梨银耳汤对于慢性咽炎、哮喘等咽喉疾病有很好的缓解和辅助治疗的功效，所以患有这类疾病的患者适合饮用冰糖雪梨银耳汤。禁忌:糖尿病患者、外感风寒者冰糖雪梨银耳汤含糖量高，糖尿病患者应该注意，不宜饮用。冰糖雪梨银耳汤能清肺热，故外感风寒者不宜饮用。

母婴宜忌

孕妇可适量饮用。冰糖雪梨银耳汤富含天然胶质，美容效果颇佳，孕妇适量饮用不仅可以润泽肌肤，还可以消除色斑，保护皮肤的健康。银耳中丰富的膳食纤维可以帮助改善便秘症状，丰富的钙、铁元素能预防抽筋、骨质疏松、贫血等症。

婴幼儿应谨慎饮用。冰糖雪梨银耳汤中胶质含量较高，不容易煮烂，而婴幼儿的吞咽能力尚未发育健全，饮用时容易发生意外，所以不建议给未满一周岁的宝宝喂食。如果宝宝腹泻需忌食，以免加重不适症状。

温馨提示

冰糖雪梨银耳汤虽然养生美容，但是也不要过多食用。做汤的时候要注意一次不要烹饪过多，汤最好不要过夜，煮熟的银耳也不能放置时间过长，否则容易还原成具有毒性的亚硝酸盐，对人体造成危害。

冰糖银耳雪梨汤的功效一般包括润肺止咳、滋阴润燥、美容养颜等。

1.润肺止咳

雪梨性凉，具有清热润肺、化痰止咳的作用，对于肺热咳嗽、咳痰等有一定的缓解效果。银耳也有润肺的功效，能帮助清除肺部的有害物质，减轻肺部不适。

2.滋阴润燥

银耳富含天然植物性胶质，能够起到很好的滋阴作用。在干燥的季节或环境中，食用冰糖银耳雪梨汤可以改善人体的燥热状态，缓解口干、咽干等不适。

3.美容养颜

冰糖银耳雪梨汤其中的银耳含有丰富的胶质以及多种维生素和矿物质，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，增加皮肤的弹性和光泽，使肌肤更加细腻光滑。同时，雪梨中的维生素等营养成分也对皮肤健康有益。

百合银耳雪梨冰糖汤具有润肺止咳、滋阴润燥、养心安神等功效。其润肺止咳在于百合滋养呼吸道、银耳增强免疫力、雪梨滋润肺部、冰糖辅助润肺；滋阴润燥是因百合调节阴阳、银耳滋养肌肤内脏、雪梨促进代谢、冰糖调节津液分布；养心安神靠百合调节神经系统。不过，糖尿病患者需谨慎饮用并控量监测血糖，肠胃功能弱的人不宜过量，孕妇和哺乳期女性饮用前最好咨询医生，儿童饮用要适量，症状不缓解或加重应及时就医。

一、润肺止咳功效

百合、银耳和雪梨都有润肺的作用。百合含有的秋水仙碱等生物碱，对人体呼吸道有滋养作用，能缓解呼吸道黏膜的紧张状态，减轻咳嗽症状。银耳富含的多糖体可以增强呼吸道免疫力，抵御外界病菌侵袭，减少咳嗽发生。雪梨水分充足，能滋润肺部，缓解因肺燥引起的咳嗽。冰糖有润肺生津的功效，能辅助增强汤品润肺止咳的作用。研究表明，对于因干燥环境或轻微上呼吸道感染引起的咳嗽，常饮用百合银耳雪梨冰糖汤有一定缓解效果。

二、滋阴润燥功效

该汤品能为人体补充水分和营养，起到滋阴润燥的作用。百合能调节人体阴阳平衡，为身体补充阴液。银耳富含多种氨基酸和矿物质，能滋养肌肤和内脏，改善阴虚体质者常见的口干舌燥、皮肤干燥等症状。雪梨含有丰富的维生素和果酸，能促进身体新陈代谢，增强身体的水润度。冰糖则能在一定程度上调节人体的津液分布。尤其在干燥的季节，饮用此汤有助于维持身体的水分平衡和生理功能。

三、养心安神功效

百合具有养心安神的作用，其含有的有效成分能调节神经系统，缓解焦虑和紧张情绪，改善睡眠质量。对于因工作压力大、精神紧张导致的失眠、多梦等症状，有一定的缓解效果。在现代生活中，人们面临各种压力，容易出现心神不宁的情况，适当饮用百合银耳雪梨冰糖汤，能起到一定的舒缓和调节作用。

四、特殊人群温馨提示

1.糖尿病患者：由于汤中使用了冰糖，糖分含量较高，糖尿病患者应谨慎饮用。即使要喝，也需严格控制量，并在饮用后密切监测血糖变化，以免引起血糖波动。

2.肠胃功能较弱者：百合、银耳和雪梨都偏凉性，肠胃功能较弱、容易腹泻的人群不宜过量饮用，以免加重肠胃负担，引起消化不良或腹泻等症状。可以适当减少食材用量，或在饮用时搭配一些温热的食物。

3.孕妇和哺乳期女性：一般情况下可以适量饮用，但要确保食材新鲜卫生。由于孕期和哺乳期身体较为特殊，饮用前最好咨询医生的意见，以确保自身和胎儿或婴儿的健康。

4.儿童：年龄较小的儿童肠胃功能尚未发育完全，饮用时要注意适量，避免引起肠胃不适。同时，要防止儿童在饮用过程中发生呛咳。对于年龄稍大的儿童，如果有咳嗽、上火等症状，饮用此汤有一定的缓解作用，但如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。

文章介绍了梨汤类、萝卜类、百合类的食疗方法，包括雪梨冰糖水、川贝雪梨汤、萝卜蜂蜜水、萝卜陈皮汤、百合粥、百合银耳羹等，分别说明了食材、做法、功效及适用小儿范围等，如梨汤类中雪梨冰糖水对小儿肺热咳嗽有缓解作用等，萝卜类中萝卜蜂蜜水可缓解小儿咳嗽等，百合类中百合粥适合小儿肺燥咳嗽等。

一、梨汤类食疗方法

1.雪梨冰糖水：选取成熟雪梨1个，洗净后去皮去核切成小块，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮15-20分钟，待梨块软烂后加入适量冰糖，继续煮至冰糖融化即可。雪梨具有清热润燥、生津化痰的作用，《中药大辞典》记载其能“润肺，生津，清热，化痰”，冰糖有补中益气、和胃润肺的功效，对于小儿因肺热引起的咳嗽、咳痰有一定缓解作用。一般1岁以上小儿可适量饮用，若小儿对梨或冰糖过敏则不宜食用。

2.川贝雪梨汤：准备雪梨1个，川贝3-5克。将雪梨去皮去核后切成小块，与川贝一同放入碗中，加入适量清水，隔水蒸30分钟左右。川贝具有清热润肺、化痰止咳的功效，《本草纲目》中提到川贝“治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街”，此汤对于小儿燥咳、阴虚咳嗽等有较好的调理作用，1岁以上小儿可根据情况饮用，脾胃虚寒的小儿饮用时需注意观察是否有不适反应。

二、萝卜类食疗方法

1.萝卜蜂蜜水：取白萝卜1个，洗净切片，放入锅中加适量清水煮10-15分钟，取汤汁加入适量蜂蜜搅拌均匀。白萝卜有下气、消食、润肺、解毒生津的功效，蜂蜜能补中润燥、止痛、解毒，《本草纲目》记载蜂蜜“润脏腑，通三焦”，该食疗方对于小儿咳嗽有一定的缓解作用，1岁以上小儿可饮用，婴儿消化系统尚未发育完善，应谨慎食用，对蜂蜜过敏者禁用。

2.萝卜陈皮汤：白萝卜1个，陈皮3克。将白萝卜切块，陈皮洗净，一同放入锅中加适量水煮沸后转小火煮20分钟左右。白萝卜搭配陈皮，陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，《本草纲目》言陈皮“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈”，此汤有助于小儿理气化痰止咳，1岁以上小儿可适量饮用，体质虚弱、容易腹泻的小儿饮用时需控制量。

三、百合类食疗方法

1.百合粥：取百合10克，大米50克。将大米洗净加水煮粥，待粥将熟时加入百合继续煮至粥黏稠。百合有润肺止咳、清心安神的功效，《日华子本草》记载百合“安心，定胆，益志，养五脏”，百合粥适合小儿肺燥咳嗽等情况，1岁以上小儿可食用，脾虚便溏的小儿不宜过多食用。

2.百合银耳羹：百合10克，银耳5克。将银耳泡发后与百合一同放入锅中，加适量水炖煮至银耳软烂成羹。银耳能滋阴润肺、养胃生津，百合与之搭配，对于小儿阴虚肺燥引起的咳嗽、咳痰有较好的调理作用，1岁以上小儿可适量食用，过敏体质小儿需谨慎尝试。

梨汤类食疗方有雪梨川贝炖（雪梨润肺生津，川贝清热润肺化痰止咳，对燥热伤肺干咳有效，儿童需注意去核去皮及川贝谨慎应用）、雪梨百合汤（雪梨配百合润肺止咳，肺燥干咳适用，儿童注意食材软烂）；蜂蜜相关食疗方有蜂蜜温水饮（蜂蜜润肺止咳，1岁以下婴儿禁吃，儿童成人适量饮用）；银耳相关食疗方有银耳莲子羹（银耳滋阴润肺，莲子养心安神，缓解干咳，儿童注意煮烂食材）。

一、梨汤类食疗方

1.雪梨川贝炖：雪梨具有润肺生津等功效，川贝有清热润肺、化痰止咳作用。取雪梨1个，洗净去核，放入川贝粉3-5克，加少许冰糖，加水炖服。研究表明，雪梨中的成分能缓解呼吸道黏膜刺激，川贝中的有效成分对咳嗽有一定的缓解作用，尤其对于燥热伤肺引起的干咳有较好效果。一般人群均可食用，儿童食用时需注意去核去皮，避免噎呛风险，且川贝使用应在医生指导下根据儿童年龄等情况谨慎应用。

2.雪梨百合汤：雪梨搭配百合，百合能润肺止咳、清心安神。将雪梨切块，百合洗净，一起煮汤，可加适量冰糖调味。雪梨的润肺作用配合百合的止咳功效，对于肺燥引起的干咳有帮助。不同年龄人群均可食用，儿童食用时要注意食材处理软烂，便于消化。

二、蜂蜜相关食疗方

1.蜂蜜温水饮：蜂蜜有一定的润肺止咳作用。取适量蜂蜜用温水冲服，水温不宜过高，以免破坏蜂蜜中的营养成分和活性物质。研究发现，蜂蜜对缓解咳嗽有一定效果，尤其对夜间干咳可能有一定的减轻作用。但1岁以下婴儿禁止食用蜂蜜，因为可能会引起肉毒杆菌中毒。对于儿童及成人，饮用时要注意适量，避免因过量摄入糖分导致其他健康问题。

三、银耳相关食疗方

1.银耳莲子羹：银耳能滋阴润肺，莲子有养心安神等作用。将银耳泡发后与莲子一同炖煮成羹，可加适量冰糖。银耳中的胶质成分对呼吸道黏膜有保护作用，能缓解干咳症状。一般人群适用，儿童食用时要注意将食材煮烂，保证食用安全。