广东生菜有什么功效与作用

广东生菜，又称广东菜、广东生菜，是叶用莴苣的一个变种，属菊科莴苣属，主要分布于中国广东、广西、福建等地。生菜营养含量丰富，含有大量β-胡萝卜素、抗氧化物、维生素 B1、B6、维生素 E、维生素 C 等营养元素，有以下功效作用：

1. 助消化：生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素 C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；

2. 保护视力：生菜中的维生素 E、胡萝卜素等营养元素，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳；

3. 提高免疫：生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力；

4. 预防癌症：生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。

生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃。