豌豆面

功效作用

豌豆面是由豌豆加工而成的一种面食，味甘、性平，归脾、胃经，具有增进视力、促进肠道蠕动、抗菌消炎等功效。1、增进视力 豌豆面中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，可以促进视网膜上的视紫质再生，可以增进视力，预防重度近视及视网膜剥离。2、促进肠道蠕动 豌豆面含有丰富的膳食纤维，可以使人产生饱腹感，促进肠道蠕动，减少食物在肠道内的停留，不仅可以润肠通便，还可以起到减肥瘦身的功效。3、抗菌消炎 豌豆面含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎、促进新陈代谢的功能。4、降三高 豌豆面中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高。

营养价值

豌豆面含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、矿物质等成分，具有补中益气、通利小便、消肿止痛的作用。其中B族维生素含量较高，且含有一定量的植物蛋白，能够为机体提供蛋白质，可促进各种代谢的正常运行。同时，豌豆面中的矿物质，可强壮骨骼、促进新陈代谢。

适宜和禁忌

适宜:便秘、视力模糊者豌豆面具有通便的功效，便秘患者食用后可通利大肠，故适宜食用。豌豆面具有改善视力、清肝明目的功效，适合经常熬夜用眼、视力模糊的人群食用。禁忌:消化功能不佳者豌豆面中的植物蛋白属于产气的蛋白，食用之后会在胃肠内产气，容易出现腹胀、打嗝等现象，故消化功能不佳不适宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。豌豆面具有补中益气、通乳的功效，孕妇食用后有助于补充营养，还有助于产后通乳。除此之外，豌豆面中还含有的叶酸，可预防胎儿畸形。

婴幼儿可适量食用。豌豆面具有健脾胃的功效，而婴幼儿脾胃发育不完全，适量食用后有助于调和脾胃，故可适量食用。

温馨提示

豌豆面一般可煮、可炒来食用，但不宜过量食用，否则容易发生腹胀、滑肠等现象。豌豆面适合与一些富含氨基酸的食物一起烹煮，可以提高其营养价值。

宜吃豌豆面

宜吃原因

头痛可以适量吃豌豆面。豌豆面的主要食材是豌豆和面条，其中豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、利小便之功效。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。头痛可以适量吃豌豆面，不仅可以起到饱腹感，还有益于身体健康。

怎么吃

豌豆面可以煮着吃，也可做成焖面、拌面，宜搭配其他蔬菜一同食用，不建议加入辛辣刺激的调味料，以免诱发头痛。

饮食建议

头痛为临床常见症状，多局限于头颅上半部，包括眉弓、耳轮上缘和枕外隆突连线以上部位，病因较多，治疗时除药物治疗、非药物治疗，还应注意饮食调理，具体如下：

1、饮食以清淡、富营养、易消化为主；

2、多食蔬菜水果，如核桃、黑芝麻、豆类、蛋类等，忌食肥腻、辛辣、煎炸、不易消化、刺激性食物和动火之物及烟酒；

3、可适当食用天麻炖猪脑，或黄芪粥、党参粥、薏苡仁粥、龙眼红枣粥、猪脑羹、莲子红枣粥等。

宜吃豌豆面

宜吃原因

心绞痛患者可以适量食用豌豆面。豌豆面含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、铬、镁、铁、钾、磷、钠等多种矿物质。豌豆面中富含人体需求的各种营养素，可以提高机体的免疫力。豌豆面所含有的铬，可以维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高。心绞痛患者适量食用豌豆面，有利于控制心绞痛的危险因素。

怎么吃

豌豆面可以炒食、煮食、蒸食、凉拌，豌豆面可以作为主食在早餐、午餐、晚餐食用。豌豆面可以搭配其他蔬菜食用，营养更丰富。

饮食建议

心绞痛是冠状动脉供血不足、心肌急剧的暂时缺血与缺氧所引起的以发作性胸痛或胸部不适为主要表现的临床综合征，多见于40岁以上的男性，可因劳累、情绪激动、饱食等因素诱发。因此，针对本病的治疗，需结合病因治疗，还应结合饮食调理。

1、控制饮食，以少吃多餐为宜，避免由于饱食导致血液黏稠度增加，使外周血管阻力增加，进而增加心脏负荷，导致血栓形成；

2、可适当增加富含维生素和膳食纤维食物的摄入，如新鲜蔬菜、水果、粗粮、大蒜、洋葱、黑木耳、豆芽、大枣、鲤鱼等；

3、避免大量食用维生素K补品，以及富含维生素K的食物，如绿花椰菜、白花椰菜、蛋黄、肝、菠菜等，以免加重血栓形成；

4、应戒烟限酒，并避免摄入含高胆固醇和刺激性的食物，以免加剧心绞痛。

少吃豌豆面

少吃原因

甲状腺癌患者应少吃豌豆面。甲状腺癌饮食需以增强营养摄入，避免进食刺激性及含雌激素食物为主。豌豆面中含有豌豆、肉类及面食等食材，适量食用可有效补充营养和所需热量；但豌豆中含有雌激素，大量食用豌豆可能会促进癌细胞增生，故甲状腺癌患者应少吃豌豆面。

怎么吃

豌豆面烹制后可趁热食用，忌用辛辣刺激性调味品。豌豆多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。糖尿病、长期便秘患者、湿热体质者宜少食面。

饮食建议

甲状腺癌是常见的甲状腺恶性肿瘤，约占全身恶性肿瘤的1%。除髓样癌外，绝大部分甲状腺癌起源于滤泡上皮细胞。甲状腺癌除与放射线、激素等因素有关，还与饮食中碘含量有关，碘缺乏会导致甲状腺激素合成减少，TSH水平增高，从而刺激甲状腺滤泡增生肥大，发生甲状腺肿大，出现甲状腺激素，使甲状腺癌发病率增加。甲状腺癌的饮食原则如下：

1、多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃高蛋白低脂肪的食物，饮食以清淡、易消化为主；

2、多吃含碘量高的食物，如海带、紫菜、发菜、淡菜、干贝、海蜇等；

3、不宜食用肥腻、坚硬不宜消化的食物，少食油炸、烧烤、酸辣等刺激性食物；

4、不宜抽烟、饮酒，规范饮食，适量运动，保持良好的心态。

豌豆

多吃豌豆可以祛斑驻颜，《本草纲目》称豌豆具有"祛除黑斑，令面光泽"的功效。

现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

土豆

有关美白的蔬菜，还有"双豆"一说，双豆即土豆和豌豆。

土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。

白萝卜

中医认为，白萝卜可"利五脏、令人白净肌肉"。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。那么白萝卜可以美白吗?由于白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

胡萝卜

胡萝卜被誉为"皮肤食品"，能润泽肌肤。它所含的β胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，还可以清除肌肤的多余角质，对油腻痘痘肌肤也有镇静舒缓的功效，蛋黄和蜂蜜有保湿的润肤效果。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。

冬瓜

冬瓜是美容佳品，对美白肌肤效果显著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮肤细润滑净及减少黄褐斑。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、

冬瓜历来还被视为瘦身上品，有"瘦身瓜"之美誉。现代医学界认为，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有丰富的丙醇二酸成分，这种物质可抑制糖类物质转化为脂肪，从而防止人体内脂肪堆积而产生瘦身效果。《神农本草经》中说，冬瓜"令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老"。冬瓜含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可加速体新陈代谢，后者可阻止糖类转化成脂肪，从而起到减肥的作用。