广式茶点会导致体重增加吗

广式茶点是广东省汉族小吃的总称，品种多、口味丰富，一般包括糕点、甜品、酥点、包子、饺子等，适量食用通常不会导致体重增加，但如果摄入过多，可能会引起体重增加。

广式茶点中部分糕点、甜品、酥点的热量较高，如奶黄包、流沙包、叉烧酥、榴莲酥等，如果长期大量食用，可能会导致摄入热量超标，热量不能及时消耗，则会转化为脂肪堆积起来，从而引起体重增加。

此外，一些广式茶点中还添加了较多的糖、油、盐等调味品，如果长期大量食用，还可能会增加患肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂等疾病的风险。

因此，建议适量食用广式茶点，在品尝美食的同时，保持饮食多样化，以保证营养均衡。同时，还应注意控制总热量的摄入，避免暴饮暴食，并适当进行体育锻炼，以维持健康的体重。

喜茶从去年突然火起来，然后火到现在，在各个大城市都纷纷开起了直营店，每个店的生意都好到爆炸，至少排队1h+。那辛辛苦苦排到的喜茶你知道怎么点才是最好喝的吗！快点来跟我一起解锁这些点单攻略吧！

喜茶点单攻略 

喜茶从去年火到今年，依然势头不减，店门口永远在排队~没办法，他家的茶无论是配料、口感还是颜值都没得挑，田心最喜欢他家的果茶，凡是有草莓或者红柚的饮品我都超爱~喝一口满满的果肉粒，有一种吃甜品的感觉~清清爽爽，最适合夏天喝啦~

以下为热心网友整理的高票点单攻略↓

1、芝芝莓莓+小丸子+双份芝士;正常冰

2、冰淇淋芒芒+红柚肉;正常冰/少糖

3、满杯红柚+冰淇淋+奥利奥

4、喜乐芝绿研+焦糖布蕾;少糖

5、金凤王茶;三分甜

6、单点喜乐芝+奥利奥+芋圆

热饮推荐

静冈抹茶，松露可可

喜茶的奶盖也有很多可以做热饮，但是这边说的就是上面两种哈!口感比较醇厚，有奶盖。适合你口头很寡的时候去喝，有点点腻哦!慎点…

价格：从19到33上下不等

隐藏菜单解锁

1、轻芝士嫣红+奥利奥+芋圆

一直觉得轻芝士嫣红+奥利奥是绝配，加奥利奥的话口感比金凤好，金凤茶味太重，适合单加轻芝士即可。这次尝试了加芋圆，说实话，不好吃

这种珍珠类还是适合跟奶茶一起喝，我这样点只能用吸管喝，就是茶配芋圆，很奇怪的口感，个人不喜欢。所以最好的搭配还是轻芝士嫣红+奥利奥(走冰)，喜茶必点项目!建议平时不喝茶的同学不要晚上喝，昨晚喝完失眠到凌晨五点

2、冰淇淋芒芒+西柚果粒

冰淇淋芒芒是这个季节的新品，也是看了小红薯推荐觉定今天品尝一下这个网红饮品，我要了少少糖和少少冰，但还是特别冰，作为女生喝这么冷的东西真的有种罪恶感，已经感觉到下个月会痛经了。但这款饮品是不能走冰的，少少冰是最少的地步了。糖分是五分，我觉得刚好，但是西柚果粒真的有点苦，个人不太喜欢，如果喜欢吃西柚苦苦的口感的朋友可以加，但不喜欢的千万别加了，其实单点冰淇淋芒芒就很不错了，除了太冷其他都还不错。

3、芝芝莓莓+粉色爆珠

芝芝莓莓一直是我必点项目，但之前我一直点|热|的。强烈推荐大家尝下热的，别少糖会很酸。每次例假期，都会喝芝芝莓莓热的，真的比冷的好喝，冷的是冰沙，不能走冰，这次为了拍照点了杯冷的，现在想马上套件毛衣。

4、芝芝黑提

我要的少少冰，还是好凉啊，感觉喝一口我的牙都在颤抖，但是这款真的蛮好喝的，能吃到黑提肉，我都是放到冰稍微都化开了再喝，我觉得更好喝，不能接受冰沙的朋友可以试试看。

芝士莓莓的两种喝法

我要了双倍的芝士--------然后疯狂搅拌!尽量让芝士沉到下面去搅拌均匀这样一口一吸又有冰沙又有草莓茶又有小丸子还有超级浓厚的芝士包裹起来口感赞爆了好么

后来我不死心又去了来福士盆友们!注意啦!所有的芝士xx系列都是可以加冰淇淋的哟!你可以把芝士换成冰淇淋不用加价也可以加价再点一份冰淇淋加进去!简直像是在喝草莓奶昔的感觉!

广式月饼也是现在市面上见得比较多的月饼，不过现在很多人喜欢自己做月饼，那么做广式月饼的话一般用什么油呢？可以用玉米油代替吗？下面我们来一起介绍下！

做广式月饼用什么油

做广式月饼用花生油比较多，花生油比较香，因此很多人制作广式月饼都习惯用花生油。当然可以用其他油来代替花生油。

广式月饼可以用玉米油吗

--当然可以，都是健康油,不过花生油更香

--玉米油是现代的工艺才普遍食用的。

古时候玉米油很少见，所以说一般是用的花生油。

--可以的，大豆油，葵花籽油和以大豆为主的调和油都行，实在没有只能用花生油了。

--月饼中的玉米油可以用家中的其他食用油替代。其实月饼中用什么食用油都是可以的，就和炒菜一样。但是各类油的口味会有差异，这要根据自己的口味爱好选择。一般来说色拉油比较清淡，没有什么特别的味道；大豆油会有一些豆腥为；花生油比较醇香；芝麻油浓香，不用于炒菜，而用于点缀。

做月饼的时候放什么油够香

搓制月饼皮时加了油、转化糖浆、低筋粉等原料，经过搅拌形成了暂时的乳化体系（即该乳化体系在一定的条件下可能会解体）；月饼皮包过馅，经过烘焙后，皮的水分含量很低，大概在5%，但馅的水分含量还是比较高，通常在20%左右；这样月饼在放置的过程中，馅中的水分就会向皮中迁移，干燥的饼皮在吸了足够多的水分后，由于水油互不相溶，原来的乳化体系就会被破坏，油自然就会向外渗透，给人的感觉就是饼比较油润、光泽、通透，即“回油”。

也有另外一种，就是馅中的油足够多的情况下，馅中的油可以渗透到饼皮中来，但通透性会较差。

做月饼注意事项介绍

1、饼皮：我这个饼皮方子是老师傅的传统低油低糖的方子，而且最关键的是好用不黏手，回油特别快，非常靠谱，强烈推荐！饼皮面团做好要松弛2小时。

2、饼馅：这个可以根据个人喜好做五仁、蛋黄、豆沙、莲蓉什么都可以。自己做的馅关键是一定要炒干。新手可以按3：7的比例来，3份皮7份馅，这样好操作。

3、蛋黄：做蛋黄月饼，蛋黄可以买现成也可以直接手剥咸鸭蛋，蛋黄要先用油泡15分钟，再入烤箱160度不预热直接烤7分钟即可。

4、碱水：用食用纯碱和水按1：3配制或1克小苏打10克清水配制，或买现成的，使用量要按方子来。

5、制作：这个像包汤圆，皮先按个小圆形，把馅放上，用虎口一点点把饼皮慢慢的推上去，然后收口，也是慢慢的推上去就收口了。

6、脱模：模具内不要撒干粉，要用毛刷薄薄地刷上一层干粉，这样能很好的防沾。

7、蛋液：一定要用蛋黄而不是全蛋液。

8、刷蛋液：这个是月饼漂亮的关键，一定要有一把不掉毛的刷子，最好是超细人造毛的，不要用纯毛的，然后刷子醮上蛋液要在碗边多掳几下，让刷子上没有多余的蛋液，轻轻地刷在月饼上，一般两遍即可。

9、烘烤：月饼先什么也不刷，用200度高温烤5分钟定型，然后刷蛋液，再换成160度烤15分钟即可。

10、回油：广式月饼在做好后，回油两至三天是最佳时间，这方子回油最快，第二天就很不错了，回油后月饼既好看也好吃。

广式月饼是市场面出现较多的月饼种类，现在很多人都喜欢自己制作月饼，在广式月饼制作过程中，有一个很重要的步骤是回油，那么广式月饼要怎么回油呢？回油的时候是否要密封呢？下面我们来一起介绍下！

广式月饼怎么回油?

月饼回油要密封吗

出炉后的月饼还比较硬，要把凉了以后的月饼放入密封盒里回油，一般3—5天后就可以食用了。所以，月饼回油是要放到密封盒里或者袋子里面的，而且是要等月饼凉了才密封。

月饼回油要多久

关于回油的问题，为什么有的人做的月饼回油的快，有的人做的月饼回油的慢呢？首先和转化糖浆的质量有关，衡量转化糖浆质量的标准是转达化率和浓度。高品质的糖浆，月饼烤熟第二天就回软了，这也就是为什么我们看到某品牌的转化糖浆的价格是一般转化糖浆价格两倍的原因。其次，饼皮的配料是否合理，通常月饼皮的含水量油量和糖浆用量要协调，糖浆太多，油太少，饼皮光泽不佳；糖浆太少，油太多，饼皮回软慢。最后，和月饼馅的软硬程度及其含油量有关。广式月饼的特点就是皮薄馅厚，馅是帮助回软的主要因素。如果馅料的含水量油量很少，或者有皮很厚，馅很少，这种月饼回软也慢。当然，回油的速度还有温度有关，室温越高分子运动的越快，回油的速度也就快了。

广式月饼的回油期

广式月饼的饼皮在烤制之后，含水量很低，大概在5%，都干巴巴的了，当然不会好看。不过放上两三天之后，月饼就会变得柔软油润色泽鲜亮，这个过程在行话里叫做“回油”。月饼馅的水分含量比较高，通常在20%左右，这样月饼在放置的过程中，馅中的水分就会向皮中迁移，干燥的饼皮在吸了足够多的水分后，由于水油互不相溶，原来的乳化体系就会被破坏，油自然就会向外渗透，给人的感觉就是饼比较油润、光泽、通透。

在回油的过程当中，起关键作用的就是枧水、转化糖浆和花生油。转化糖浆是具有良好吸水性的物质，会通过吸收馅料中的水分，让饼皮变软。枧水会让月饼呈现一定的颜色，枧水中的碱浓度越高，月饼皮的颜色就会越深。最后，花生油在转化糖浆、水分等物质的作用下返到月饼表面，让月饼滋润通透。因此，市场上刚刚上架的月饼不好看，并不是因为添加剂少了，而是因为时间太短还没回油，等过几天再去看，月饼就变漂亮了。按照模样丑俊选购月饼不靠谱哦。

广式月饼回油注意事项

造成月饼不回油的原因有很多：糖浆转化度不够；煮糖浆时炉火过猛；糖浆返砂；柠檬酸过多；馅料掺粉多；馅料太少油；糖浆、油和枧水比例不当；面粉筋度太高等。

解决方法：

1、转化糖浆的质量

糖浆的质量关键在其转化度和浓度。转化度是指蔗糖转化葡萄糖和果糖的程度，转化度越高，饼皮回油越好。影响转化度的因素主要有煮糖浆时的加水量、加酸量及种类、煮制时间等。浓度是指含糖量，常用的转化糖浆浓度在75%左右即可，因含糖量越高，回油越好，故某些厂家把浓度提高到了85%以上。

2、饼皮的配方及制作工艺

月饼皮的配方和制作工艺对其是否回油起着重要作用，。如果配方把面粉当作100%用，油就不可能加入35%，因为25%-30%已达到顶点。如果只考虑糖浆、油和枧水三者的配比，面粉用量再根据软硬来调节，这样面皮中的面粉帽不会稳定。国内很厂家都不按标准配方的形式来设计配方，这是不科学的。如果月饼不回油，极有可能是用料配方的问题，应按面粉为100%，糖浆75%、油25%的配比来调制饼皮，如果按这一想法生产月饼，饼皮仍不回油，那就是转化糖浆质量太差。

（1）饼皮的配料要合理：月饼皮的含水量、油量和糖浆用量要协调。糖浆太多，油太少，饼皮光泽不佳；糖浆太少，油太多，饼皮回软慢。

（2）月饼馅的软硬程度及其含油量要恰当：广式月饼的特点就是皮薄馅厚，馅是辅助回软的主要因素。如果馅料的含水量、油时很少、或者皮很厚，馅很少，这种月饼回软也慢。

广式月饼回油要密封吗

大家都知道月饼一旦拆开，就需要尽快吃完，那么吃不完的月饼怎么办呢？如何保存呢？是否和平常食物一样放在冰箱里呢？月饼放冰箱能保存多久呢？下面我们来一起介绍下！

广式月饼可以放冰箱保存吗

保存月饼应分清具体种类

月饼存放，首先要看保质期和生产日期。现在市场上的不同月饼，保质期也不尽相同。长的可达90天甚至两三个月，最短的只有十几天。月饼可以通过适当添加防腐剂，或者包装处理来延长保鲜。不过，月饼毕竟含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质。

不同种类的月饼，保存要求也不一样。月饼的保质期是指在常温下保存，即25℃左右。如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间就应适当缩短。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过７天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

因此正确做法是，月饼一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。另外，盒装月饼最好应将盒盖打开，使其通风。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。月饼保存时，还不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

月饼能放在冰箱里吗

能。

月饼和其他的淀粉类食物一样，可放冰箱中保存，能有效的延长月饼的保质期。但是，不是所有的月饼都一定适合存放冰箱中，除了冰皮，鲜肉馅的外，其他的并不建议放冰箱。

月饼放冰箱能放多久

月饼属于高淀粉食物，冰箱的低温能延缓月饼变质，延长其保质期，但也只能延长很有限的时间，月饼在冰箱中也仅能存放半月左右，过久存放还是会变质，变味。

月饼放冰箱一定好吗

不一定。

月饼属于淀粉类食物，这类高淀粉食物在低温的情况下会发生淀粉老化，就和米饭一样，在冰箱中放几天机会变硬，月饼放久了外皮也会变硬，食用口感极差，因此，大多月饼并不适合放冰箱保存。

月饼保存的注意事项

1.月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

2.月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

3.月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

4.不是所有的月饼都适合存放冰箱中，除了冰皮，鲜肉馅的外，其他的不建议放冰箱。