红辣椒

功效作用

红辣椒属为一年生草本植物，茎直立，多分枝。果实通常成圆锥形或长圆形，有朝天或向下之分，未成熟时呈绿色，成熟后以红色最为常见，具有预防胆结石、增强心脏功能、减肥瘦身、祛风散寒的功效。1、预防胆结石 红辣椒中含有丰富的维生素，特别是维生素C和维生素E的含量比较高，这些物质能抑制人体内胆固醇的转化，可以防止胆汁酸生成，从而也就降低了结石的发生几率。2、增强心脏功能 红辣椒中含有的维生素E和微量元素硒等是人体心脏正常代谢和工作所必需的营养物质，它能促进血液循环，也能提高心脏功能，而且能防止血脂升高，又能减少多种心脑血管疾病发生。3、减肥瘦身 红辣椒中含有大量的辣椒素，这种物质被人体吸收以后，能扩张人体内部血管，也能刺激人体内的生热系统，可以加快人体内多余脂肪燃烧的代谢与分解。另外，平时吃红辣椒，还可以加快身体新陈代谢，能让身体内的热量被尽快消耗，而达到减肥瘦身效果。4、祛风散寒 红辣椒含有的辣椒素是一种辛辣刺激的成分，它能促进人体血液循环，而且能祛风散寒，平时适量吃一些红辣椒，对身体的风湿骨痛和关节炎都有一定预防作用。

营养价值

红辣椒含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。红辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

适宜和禁忌

适宜:消化不良者红辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，适合消化不良者食用。禁忌:阴虚有热者阴虚有热者勿食，因为红辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等，不利于病情好转。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇能吃红辣椒，但要选择不辣的品种。在怀孕早期由于妊娠反应，大部分准妈妈会食欲不佳，此时适当吃些红辣椒，有助于增加食欲。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿胃肠道比较虚弱，食用红辣椒可能会上火，大便干燥，所以不建议食用。

温馨提示

在同一品种的红辣椒里挑，一般把儿直的不辣，把儿弯的就辣。表面弯曲，比较癞的，带有褶皱的，一般是辣的;表面光滑，直的没有褶皱的是不辣的。