仙人掌

功效作用

仙人掌，原产南北美洲热带、亚洲热带大陆，为多肉植物的一类。其性寒、味苦，入心、肺、胃三经，具有消肿止痛、行气活血、清热解毒等功效。1、抗菌抑菌 仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌有显著的抑制作用，对抗青霉素的金黄色葡萄球菌也呈高度的抑制作用。仙人掌乙醇提取物、乙酸乙酯提取物对巨大芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、青霉菌的抑制作用比较好。2、抗胃溃疡 仙人掌提取物具有抑制胃酸分泌，降低胃液酸度，减少胃蛋白酶活性的作用。同时又能促进溃疡面愈合，因此具有抗胃溃疡的作用。3、降血糖 仙人掌有降血糖的作用，特别是对非胰岛素依赖型糖尿病患者，在禁食几小时后，食用焙热的仙人掌子茎，能有效地降低血糖，改善体内利用胰岛素的效能，促使葡萄糖从血液进人人体细胞，并转化为脂肪式能量。4、保养肌肤 仙人掌中丰富的抗氧化剂、核黄素以及维生素B1，是不错的滋润、保养肌肤的成分。而且仙人掌还能够帮助促进肌肤细胞再生和修复，有效保养肌肤。5、降血脂 仙人掌能增加胆汁排泄可以消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分，从而抑制动脉硬化并能调节脂肪代谢，促进脂肪在肝脏和组织中分解，抑制脂肪在肝脏内的合成，具有一定的减肥作用。6、抗炎镇痛 仙人掌中含有的谷固醇为抗炎活性成分，三萜皂苷为镇痛活性成分，仙人掌能消炎、止痛，对于急性软组织损伤正好适合。7、延缓衰老 仙人掌茎粗多糖能够明显的降低血清MDA的含量及脑及肝组织脂褐质的含量，具有良好的抗氧化作用，消除自由基延缓衰老。

营养价值

仙人掌中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾等多种矿物质和18种氨基酸，其茎叶中含有多糖类物质、三萜化合物、苹果酸、琉璃酸、树脂、酒石酸、槲皮素等成分。

仙人掌中含有的多糖类物质，能够有效帮助延缓身体衰老，并且有效提高身体对于外界刺激的抵抗力。

仙人掌中几乎含有人体所需要的必备氨基酸，能够有效维持身体内环境的平衡，保证人体正常代谢，维持生理功能。

仙人掌中含有丰富的钙质，并且不含有草酸，不会影响到人体对钙质的吸收，同时还能补钙。

不宜同食

1、仙人掌+菠菜:可能会形成尿路结石 仙人掌中含有很高的钙质成分，而菠菜中草酸的含量很高，两者一起食用可能会发生中和反应，生成难以溶解的草酸钙沉淀，降低营养价值，还会增加尿路结石的风险。

适宜和禁忌

适宜:溃疡病、失眠患者溃疡病患者、失眠人群宜食。胃溃疡、十二指肠溃疡患者可以吃仙人掌来帮助抗溃疡，改善病情。失眠、心悸患者可以吃仙人掌帮助清热、改善睡眠。禁忌:胃寒冷痛、寒哮患者胃寒冷痛以及寒哮患者不宜吃仙人掌，仙人掌本身性寒，会加重病情。脾胃虚弱者应该少吃仙人掌。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。仙人掌性寒又能行气活血，吃了可能会导致流产，还有些人食用仙人掌会出现过敏症状，不建议孕妇食用仙人掌。

婴幼儿应少吃。仙人掌中含有大量的钙质、维生素B2和可溶性纤维素，且不含草酸，有利于婴幼儿对钙质的吸收。但是要注意一次不能吃太多。

温馨提示

并非所有仙人掌果都可食用，某些野生仙人掌果是不可食用的，在选购时应该加以注意。

仙人掌大家应该都很熟悉吧,很多人喜欢在家里养仙人掌,民间传言说仙人掌可以吃,那么是否真的如此呢?哪种仙人掌可以吃呢?下面我们来一起介绍下吧!

仙人掌可以吃吗

其实仙人掌是可以吃的,但要注意不是所有的仙人掌都能吃,有的品种有毒是不能吃的,想吃仙人掌的朋友可以到菜市场购买.

食用仙人掌的选购

在购买菜用仙人掌时,应选择生长15~35天的嫩片,其色泽嫩绿,少刺或无刺,表皮有光泽,无皱褶,以手掌大小为宜.

哪种仙人掌可以吃

食用仙人掌是中国引进的新兴保健蔬菜,品种主要是从墨西哥引进的"米邦塔"食用仙人掌,"米邦塔"食用仙人掌是墨西哥专家多年选育出的以食用为主,具有多种用途的仙人掌新品种.

食用仙人掌(OpuntiavilpaaltaHaw.)是多年生厚肉多浆植物.

原产美洲,盛产墨西哥,是墨西哥人从300多种仙人掌品种中选育出的蔬菜专用品种经过漫长的种植驯化、杂交选育后培育出来的食用型仙人掌,不仅营养丰富,而且具有较高的药用价值,食用仙人掌含有丰富的钾、钙、铁、铜、多糖、黄酮类物质和低钠、无草酸长期食用能有效降低血糖、血脂和胆固醇,还有活血、化淤、消炎、润肠、美容之功效,是"一种有发展潜力的蔬菜".作为保健蔬菜,其营养丰富,含有人体健康所需的多种维生素以及18种氨基酸.具有行气活血、清热解毒的作用,且具有发达的贮水组织,抗逆性强,是一种新兴的绿色保健蔬菜.仙人掌里面含有媲美芦荟胶的仙人掌胶,是广大女性朋友们的最爱.有效成份含量高达30%

推荐菜谱

(一)凉拌仙人掌主料:仙人掌300克,胡萝卜50克辅料:香油20克,味精2克,精盐4克,白糖5克.制法:仙人掌去刺切丝,加盐拌匀;十分钟后,用水漂去粘液,控去水份,加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可. 

(二)仙人掌炖排骨主料:排骨1000克,仙人掌200克.盐、酱油、料酒、花椒、大料、茴香、豆蔻、桂皮,葱、姜,味精、糖各5克.制法:把排骨洗净切成块,锅中加水3000克后烧开,把排骨下锅;再烧开后撇去浮沫,加入花椒、大料、葱姜段、料酒,将锅盖好.用慢火炖至八成熟,加入仙人掌和适量的盐调味,拣出葱、姜、花椒、大料等,收汁.出锅前再撒上一些仙人掌片装碗,即可上桌.

乳腺炎患者可以采用外敷仙人掌的方法来达到清热解毒的效果，但是一定要正确使用仙人掌，首先要将仙人掌捣碎，然后再用纱布挤出仙人掌汁。乳腺炎它是比较常见的一种乳腺疾病之一，通常可表现为哺乳期乳腺炎和哺乳期乳腺炎两种类型，在治疗方法上主要是根据症状类型来决定的。

仙人掌果是植物仙人掌上面结出的果实，颜色和火龙果的颜色十分的相似，但是外面会有刺。那么，仙人掌果籽能吃吗？仙人掌果皮能吃吗？

仙人掌果实能吃吗

仙人掌食用价值不小。光说果实吧，可以食用，不但可以生吃，还可以酿酒或制成果干。在美洲，它是一种传统的美食，使人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果。火龙果就是一种仙人掌科植物的果实，大家都喜欢吃。

仙人掌果籽能吃吗

仙人掌果长相与火龙果是非常像的，一般我们在吃火龙果的时候会把它的籽都吃了，因为它的籽很小，而且咬起来就像在吃芝麻一样。而仙人掌果的籽会比火龙果的稍微有点硬。

仙人掌果在切开之后就会露出它那紫红紫红，跟奇异果一样颜色的果肉，上面也是布满着仙人掌果的籽的，就好像是看着一个火龙果一样。仙人掌果皮肉均为紫红色，味道就好像柠檬一样，极酸，墨西哥人把它当做菜的调料用，或着是做成果干。仙人掌果里有很多小籽，其实是可以吃的。而我们在榨汁的时候都会把这些籽都过滤掉，因为那个籽会妨碍到口感。虽然也是可以吃，但是不适宜吃太多，因为吃太多会造成不消化，容易便秘呢！

仙人掌果皮能吃吗

仙人掌的果实不带皮一起吃的，仙人掌果皮上有许多刺，那是无法清理干净的，所以只吃果肉不吃果皮，一般都是刨开果实皮吃里面的果肉。仙人掌的果实可以吃皮，但口感不好，所以不建议食用仙人掌皮。

仙人掌果的食用方法

我们可以自己栽种仙人掌果吃，也可以从市场上购买人工种植的果实吃，但是面对“荆棘丛生”的果实，人们该如何下手呢？

第1步我们先要戴好手套，将仙人掌果采摘下来，找一把镊子，然后将仙人掌果上的刺一根根拔掉。

第2步接着将果实清洗干净，直接去皮食用，或者用刀将其切成两半，拿勺子挖着吃。

第3步还可以将果肉取出来，制作成甜品或者饮料食用，这样食用则风味更佳。

仙人掌是一种绿色的植物，生长力比较强，在干旱的地区也可以长得很好。仙人掌还可以结果，那么，仙人掌果是寒性的吗？仙人掌属于温性还是寒性？

仙人掌是寒性的吗

仙人掌一般有消炎去肿的功能，可以做食物的辅料，但是本身是寒性食物，故女性不建议多吃。有胃病的也要少吃，会对胃有刺激作用，引起反酸，等胃不不适。如果喜欢的话可以外敷，还可以美容。

仙人掌果是火龙果吗

火龙果不是仙人掌的果实。

仙人掌的果实很小，外皮有坚硬的刺。火龙果是可以吃的，仙人掌只是植物，不一样的。

火龙果是仙人掌科三角柱属多年生蔓性植物，是一种新兴的有良好保健功效的水果。原产于西半球赤道附近，中美洲热带雨林地区。

食用方法

1、直接食用。

2、掰开果皮，将果肉与蜜糖、温开水冲服，效果更佳。

3、冰箱冰冻之后食用，口感滑嫩。

4、可以用来炼糖和酿酒。

食用价值

可以清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，蛇咬伤，烧烫伤。价格：3~10000元一株不等。但是刺内含有毒汁，人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，搔痒等过敏症状。没有副作用。