这样吃黑木耳竟然能彻底清肠道

很多人受过便秘的困扰,本期,给大家推荐一对能缓解便秘的食物搭档---木耳白菜。黑木耳不仅是人们熟知的"血管清道夫",也是"肠道清道夫",其中丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动。

白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便等功效。因而,二者相搭配,不但色彩上黑白分明,口感口味互相补充,通便效果也是相得益彰。

木耳白菜汤的做法很简单,把黑木耳用水泡开,将大白菜叶切段,一起放入锅中加入调料煮熟即可。木耳白菜一起同吃各自营养发挥较好。

一、木耳营养:1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2、木耳含K,能减有维生素少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;4、木耳还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

白菜营养:1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。

对预防肠癌有良好作用。2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

适用人群 特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食,同时女性(女性食品)也应该多吃;大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

4、大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感冒,肺热咳嗽,咽喉发炎,腹胀及发热之人食用。5、用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。

腹泻者尽量避免食用白菜。6、腐烂的大白菜不能吃,由于在细菌的作用下,大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化,变丰高铁(铁食品)血红蛋白,更新换代去携氧能力,使用权人发生严重的缺氧引起中毒,出现头晕,头痛,恶心,心跳加快,昏迷,甚至有生命危险。

宜吃木耳

宜吃原因

宫颈癌可以适量吃木耳。木耳含有丰富的维生素K、矿物质、铁、微量元素等营养物质，具有补气血、清肠胃、防癌等功效。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。木耳还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。因此，宫颈癌患者可以适量食用木耳。

怎么吃

木耳在食用前，应在温水中浸泡，浸泡半小时即可。新鲜木耳忌食，孕妇应少吃，有慢性腹泻、出血性疾病的人忌食。

饮食建议

宫颈癌是最常见的妇科恶性肿瘤，可能与HPV感染，多性伴，初产年龄小，多孕多产，单纯疱疹病毒II型、滴虫等感染，吸烟等因素有关。采用以手术和放疗为主、化疗为辅的综合治疗方案。宫颈癌患者在饮食方面需注意以下事项。

1、多食具有增强免疫功能的食品，如山药、惫茁仁、海参、香菇、甲鱼等；

2、多吃高蛋白、高热量的食物，如牛奶、鸡蛋、牛肉、甲鱼、赤小豆、绿豆等；

3、有出血倾向的患者，多食用能够加强凝血功能的芥菜、黑木耳、香菇、蘑菇、淡菜、藕粉、蓟菜、海参、蚕豆等食物；

4、有水肿的患者，饮食中宜选用葛芭、赤小豆、雪菜、鲤鱼、蛤、椰子浆等；

5、忌食肥腻甘醇、辛辣刺激、油煎烤炸的食物，以免导致患者出血。

最近发现吃木耳大便里会伴有木耳，这种情况一般是正常的。

木耳中含有丰富的膳食纤维，这种成分难以被人体消化酶分解。当木耳进入胃肠道后，膳食纤维会像“小刷子”一样，促进肠道蠕动，同时它自身结构相对完整，不易被彻底消化吸收。所以，在排便时，部分木耳会以原形或接近原形的状态排出体外。尤其是进食量较多、咀嚼不够充分时，这种现象会更明显。不过，这并不代表身体没有吸收木耳中的营养成分，像木耳中的铁、维生素K等部分营养物质，在小肠中还是会被吸收利用的。只要身体没有其他不适症状，如腹痛、腹泻、恶心等，就无需过于担心。

吃木耳后大便伴有木耳通常是正常生理现象，但若伴随其他不适症状，或长期存在这种情况且身体出现消瘦、乏力等异常表现，建议及时就医。医生可能会通过详细询问饮食情况、进行体格检查以及安排相关检查，如大便常规、胃肠镜检查等，来明确是否存在消化系统疾病，以便进行针对性处理。

富含膳食纤维的绿叶蔬菜如菠菜、芹菜，菌菇类蔬菜如香菇、木耳，根茎类蔬菜如胡萝卜、红薯等，能通过增加粪便体积、促进肠道蠕动等缓解老年人便秘，老年人食用时要注意烹饪方式清淡易消化，还应适量饮水，严重便秘需就医。

一、富含膳食纤维的绿叶蔬菜

1.菠菜：每100克菠菜中约含2.2克膳食纤维。膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于老年人排便。菠菜中的膳食纤维可刺激肠道黏膜，使肠道蠕动加快，从而缓解便秘情况。老年人可将菠菜清炒或煮汤食用，烹饪时尽量缩短时间，以保留更多营养成分。

2.芹菜：芹菜的膳食纤维含量较为丰富，每100克芹菜约含1.2克膳食纤维。其富含的膳食纤维能在肠道内吸收水分，使粪便变得松软，易于排出。老年人可以选择凉拌芹菜或者芹菜炒肉丝等方式食用，凉拌时可适当加入少许香油，增加口感，同时也有助于肠道对膳食纤维的消化吸收。

二、菌菇类蔬菜

1.香菇：香菇含有一定量的膳食纤维，每100克干香菇中膳食纤维含量约为32克左右（鲜香菇含量相对低一些）。膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助老年人改善便秘状况。香菇可以用来炖汤，如香菇炖鸡汤，不仅味道鲜美，还能为老年人补充营养的同时缓解便秘。在炖煮过程中要注意火候，保证香菇熟透，便于消化吸收。

2.木耳：木耳也是富含膳食纤维的蔬菜，每100克木耳中膳食纤维含量约为29.9克。木耳中的膳食纤维能起到润滑肠道的作用，促进粪便排出。老年人可以将木耳凉拌或者与其他食材一起炒制，如木耳炒鸡蛋。凉拌木耳时要注意用温水泡发，避免使用热水过度泡发导致营养流失，同时调味要适中，以免影响老年人的消化。

三、根茎类蔬菜

1.胡萝卜：胡萝卜中含有膳食纤维，每100克胡萝卜约含2.8克膳食纤维。胡萝卜中的膳食纤维可以增加粪便的体积，刺激肠道蠕动。老年人可以将胡萝卜做成胡萝卜泥，或者与肉类一起炖煮，如胡萝卜炖牛肉。炖煮时要将胡萝卜煮至软烂，方便老年人咀嚼和消化，这样既可以补充胡萝卜中的营养成分，又能缓解便秘。

2.红薯：红薯属于根茎类蔬菜，其富含膳食纤维，同时还含有丰富的果胶等成分。每100克红薯中膳食纤维含量约为1.6克左右。果胶可以吸收肠道内的水分，使粪便变软，加上膳食纤维的作用，能有效促进肠道蠕动。老年人可以将红薯蒸煮后食用，注意不要一次食用过多，以免引起腹胀等不适。如果老年人消化功能较差，可以将红薯做成红薯粥，更容易消化吸收。

老年人由于胃肠功能相对较弱，在选择蔬菜缓解便秘时，要注意烹饪方式，尽量选择清淡、易于消化的做法。同时，老年人还应注意适量饮水，每天保证充足的水分摄入，这样能使膳食纤维更好地发挥作用，进一步促进肠道蠕动，缓解便秘。如果老年人便秘情况较为严重，单纯通过饮食调整无法改善，应及时就医，在医生的指导下进行相应的处理，而不要自行滥用药物。

宜吃白木耳

宜吃原因

心绞痛患者可以适量食用白木耳。白木耳营养成分相当丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质等营养物质，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用。白木耳含有酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，还具有抗肿瘤的功效。心绞痛患者适量食用白木耳，对身体有一定的益处。

怎么吃

白木耳可以煲汤，可以熬粥，可以凉拌，可以爆炒。白木耳一般搭配主食在三餐食用。白木耳可以搭配红枣、枸杞食用。

饮食建议

心绞痛是冠状动脉供血不足、心肌急剧的暂时缺血与缺氧所引起的以发作性胸痛或胸部不适为主要表现的临床综合征，多见于40岁以上的男性，可因劳累、情绪激动、饱食等因素诱发。因此，针对本病的治疗，需结合病因治疗，还应结合饮食调理。

1、控制饮食，以少吃多餐为宜，避免由于饱食导致血液黏稠度增加，使外周血管阻力增加，进而增加心脏负荷，导致血栓形成；

2、可适当增加富含维生素和膳食纤维食物的摄入，如新鲜蔬菜、水果、粗粮、大蒜、洋葱、黑木耳、豆芽、大枣、鲤鱼等；

3、避免大量食用维生素K补品，以及富含维生素K的食物，如绿花椰菜、白花椰菜、蛋黄、肝、菠菜等，以免加重血栓形成；

4、应戒烟限酒，并避免摄入含高胆固醇和刺激性的食物，以免加剧心绞痛。