甲状腺炎能不能吃猪头肉

少吃猪头肉

少吃原因

甲状腺炎患者应少吃猪头肉。猪头肉营养价值丰富，蛋白质、胶原蛋白、胆固醇及脂肪含量均较高。甲状腺炎患者代谢率高，食用猪肉可保证每日蛋白质的摄取量，但慢性甲状腺炎患者可能伴随甲状腺功能减退，甲状腺素分泌减少不利于体内胆固醇清除，大量食用猪头肉会导致脂肪及胆固醇摄入量增加并在体内堆积，增加肥胖及罹患心血管疾病风险。因此，甲状腺炎应少吃猪头肉。

怎么吃

猪头肉可卤、炖、烧，也可搭配笋、香葱、蒜泥等食材制作凉菜。老人、肥胖人群、高脂血症、高胆固醇血症、心脑血管疾病患者不宜食用；感冒患者慎吃。

饮食建议

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。

1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；

2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；

3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；

4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；

5、戒烟限酒。

少吃猪头肉

少吃原因

冠心病应少吃猪头肉。猪头肉虽然为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。但猪头肉中的脂肪和胆固醇含量较高，如果食用量不加以严格控制，易导致高脂血症、冠心病。因此，心内科医生通常不建议心脑血管疾病患者多吃猪头肉，但可少量进食。

怎么吃

猪头肉可采取卤、炒制、凉拌、蒸、煮等方法烹饪，食用时尽量选择少油方法。肥胖、血脂高的患者，应少量进食猪头肉。

饮食建议

冠心病是冠状动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。日常饮食需根据病情进行综合分析、调理：

1、常吃豆类、谷类、水果、蔬菜等食物；

2、每周1-2次鱼类、海鲜类食物；

3、每周1次酸奶、禽类、蛋类食物；

4、少吃红肉、甜食。

冠心病人群生活中应注意戒烟限酒、低脂、低盐饮食、适当体育锻炼。

少吃猪头肉

少吃原因

乳腺癌患者应少吃猪瘦肉。猪头肉中含有半胱氨酸，其不但可以提供血红素，还可促进铁吸收，可治疗缺铁性贫血。猪头肉中富含胶原蛋白，有美容养颜，延缓衰老的功效。猪头肉中含有维生素B1、维生素B2等，可增强体质。但猪头肉中脂肪含量较多，多食对身体不利，因而乳腺癌患者不宜食用。

怎么吃

猪头肉适合蒸、煮、炒、卤等多种烹饪方式。但猪头肉中脂肪含量较高，肥胖、血脂较高者不宜多食。猪头肉易动风发疾，有风邪偏盛的患者应谨慎食用。

饮食建议

乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤，国外研究表明，高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长，也有学者认为，低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此，饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系，日常应加以调护。

1、避免进食高脂肪、高热量食物，如油条、油饼、肥肉等，此类食物会导致体内脂肪积聚，对患者的内分泌水平有一定影响，甚至加重疾病；

2、饮食以少肉多素为宜，少吃牛肉、猪肉等红肉，可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉，应增加十字花科蔬菜的摄入；

3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量，可增强体质，对癌症亦有一定的防治作用；

4、适当增加豆制品摄入，由于豆制品中含有异黄酮成分，异黄酮是一种非常重要的植物雌激素，它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性，从而有效抑制癌细胞的生长。此外，异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平，预防乳腺癌。

慎吃猪头肉

慎吃原因

直肠癌应谨慎食用猪头肉。猪头肉性平，味甘、咸，含有较多的维生素、尼克酸、脂肪、氨基酸等营养元素，具有润肠胃、生津液、润肌肤、利小便等功效。虽然猪头肉营养丰富，但猪头肉所含的脂肪及胆固醇含量较高，过多的油脂可刺激胆酸分泌，肠内胆酸量过高，易变成致癌物，助长癌细胞生长，加重直肠癌病情。因此，直肠癌应谨慎食用猪头肉。

怎么吃

猪头肉可以凉拌、炒食。买来的猪头肉需清洗干净，可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味。

饮食建议

直肠癌是指从齿状线至直肠乙状结肠交界处之间的癌，是消化道最常见的恶性肿瘤之一。直肠癌患者应以富于营养、易于消化、低脂肪、多纤维、高蛋白饮食为宜，具体如下：

1、选择富含蛋白质、低纤维素的食物，如面条、稀饭、馄饨等，应少量多餐，每日5-6餐；

2、忌食粗粮及纤维多的蔬菜，如芹菜等，以减轻肠道负担；

3、忌食冷饮、生的或未完全煮熟的食物；避免饮用含酒精类饮料；

4、避免食用易产气的食物，如洋葱、地瓜、椰菜、豆类、萝卜等；及难消化并易造成阻塞的食物，如柿子、葡萄干、干果、核桃及油煎食物等；及易引起稀便的食物，如咖喱、咖啡、蒜头及香精等。