甲状腺炎能不能吃豇豆

宜吃豇豆

宜吃原因

甲状腺炎可以适量吃豇豆。甲状腺炎以自身免疫性甲状腺炎多见，为消耗性疾病，其饮食需以增强患者体质，提高抗病能力为主。豇豆含有丰富优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素，其中维生素C含量较高，可增强人体免疫力，有利于疾病恢复，故甲状腺炎患者可以吃豇豆。

怎么吃

豇豆可炒食、凉拌、蒸食、红烧、凉拌、腌制，亦可制成馅心；忌用辛辣刺激性调味品。气滞便结患者需慎食豇豆。

饮食建议

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。

1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；

2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；

3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；

4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；

5、戒烟限酒。

慎吃泡豇豆

慎吃原因

甲状腺炎应谨慎食用泡豇豆。泡豇豆制作过程中加入大量的辣椒及食盐，为高钠、辛辣刺激的食物。甲状腺炎患者食用泡豇豆会导致摄入过多的钠，引起体内水钠潴留，加重疼痛等不适；辣椒属温热制品，食用辛辣刺激的食物会对机体产生刺激，加重甲状腺局部炎症反应，加剧脓肿的形成，不利于康复。

怎么吃

泡豇豆可作为凉菜直接食用，也可搭配肉末、鱼肉等食材制成热菜。高血压、心脑血管疾病、肾病、肝病患者慎吃。

饮食建议

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。

1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；

2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；

3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；

4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；

5、戒烟限酒。

宜吃豇豆

宜吃原因

胰腺炎患者可以适量食用豇豆。豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、解毒的功效。豇豆性味甘平，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等。胰腺炎患者应多进食新鲜蔬菜、水果，所以豇豆是不错的选择。

怎么吃

豇豆可清炒、可凉拌，可搭配瘦肉末。豇豆要烹饪热透食用，不熟的豇豆易导致腹泻、中毒。

饮食建议

胰腺炎是胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，可有腹胀、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，常见病因为胆道疾病、酗酒与暴饮暴食、手术与损伤、感染等，除需采取对症治疗外，还应结合食疗方法：

1、低脂肪饮食：每日脂肪摄入量需控制在20g以内，待病情好转可逐渐增加至40g以内；

2、适量的蛋白质饮食：每日蛋白质摄入量控制在50-70g，以豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等高生物价蛋白质食物为宜；

3、适量的碳水化合物食物：每日以300-350g为宜，以补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞，还应适当限制砂糖、葡萄糖等单糖的摄入；

4、补充维生素食物：包括维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素，对胆道疾病恢复有利；

5、补充食物纤维：如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮等，可增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，减少胆石形成几率。还可适当食用香菇、木耳等降低胆固醇的食物；

6、适量饮水：每日1000-1500ml为宜，可稀释胆汁，促进胆汁排出，预防胆汁淤积，利于疾病恢复。

少吃豇豆

少吃原因

痛风应少吃豇豆。豇豆属于豆角的一种，豇豆含有多种维生素和微量元素，所含磷脂可促进胰岛素分泌，能健脾胃、利尿除湿。豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，增进食欲。但豇豆中嘌呤含量稍高（48mg/100g），建议痛风患者少吃。

怎么吃

豇豆可炖菜、可炒食，可做成腌豇豆，也可焯熟后凉拌。豇豆不宜烹调时间过长，以免营养有所损失。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。